蒸羊肉的做法大全_蒸羊肉的做法大全配料

蒸羊肉的做法大全_蒸羊肉的做法大全配料

       感谢大家在这个蒸羊肉的做法大全问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.回民清蒸羊肉的做法

2.清蒸羊肉的做法大全集

3.天冷了想吃粉蒸羊肉，这道菜制作方法是怎么样的？

4.怎样做清蒸羊肉窍门

回民清蒸羊肉的做法

       材料

       羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。

       做法

       1、将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。

       2、羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。

       3、然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁。

       4、倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，（火巴）烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。

清蒸羊肉的做法大全集

       饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下清蒸羊肉的做法。

       1.羊腿肉洗净切块备用

       2.12盘子里铺上葱段

       3.21放上羊肉块

       4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

       5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

       6.1撒上适量盐

       7.2将蒸好的羊肉换入汤碗中

       8.放上葱段

       9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的

       10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

天冷了想吃粉蒸羊肉，这道菜制作方法是怎么样的？

       　羊肉用来清蒸也是非常好吃的，清淡爽口，肉嫩味香，原汁原味的鲜香而且还不腻。清蒸羊肉的做法也不复杂，是家庭和小型宴客的首选菜之一。清蒸羊肉有许多种不同的做法，下面是几种比较常见的经典做法，供朋友们参考。

       清蒸羊肉一

       原料：羊腿肉500克，葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤各适量。

       做法：羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。将蒸好的羊肉换入汤碗中。撒上适量盐。放上葱段。倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

       清蒸羊肉的四种不同做法

       清蒸羊肉二

       原料：羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。

       做法：将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，等肉烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。

       清蒸羊肉三

       原料：羊肉1000克，鸡汤300毫升，大葱1棵，生姜5克，花椒3克，香油5毫升，盐5克。

       做法：羊肉洗净切半斤左右的大块，大葱洗净切长节；生姜切片。开水锅内加葱、姜、花椒；将羊肉放入煮透捞出洗净，沥干；切成大薄片码成梯形，垫入碗底。然后放葱、姜片、盐，加鸡汤上笼格蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。

       清蒸羊肉四

       原料：羊肉、姜片、葱段、八角、花椒、山药、红枣、香菜各适量。

       做法：羊肉洗净切成大块，用清水浸泡两小时，泡尽血水，炖锅加清水坐火上，同时把泡好的羊肉下锅煮，锅开后撇去浮沫，放入姜片、葱段，放几个大料瓣，取20粒花椒放佐料盒内放锅中，旺火煮10分钟，用微火继续炖到用筷子能轻轻穿过羊肉。

       山药去皮切滚刀块，放入汤盅内，取一块熟羊肉切成薄片放在山药的上面，同时放进几枚红枣，一些枸杞，三片去皮鲜姜，多加入炖肉的高汤，少许食盐调味，将汤盅放入笼屉中蒸，羊肉蒸透后撒一点香菜末趁热上桌食用。

       经验分享：羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。

怎样做清蒸羊肉窍门

       冬天就要多吃牛羊肉，老家的羊肉最常见的两种吃法就是粉蒸和羊杂汤，逢年过节，老爸的战友和各种朋友来家里的时候，家里都会杀羊，而且都是村里的老爷爷自然放牧的那种，那羊肉那叫一个香啊，一般就是羊身子上的肉砍开做粉蒸肉，羊手羊脚和内脏则炖成羊杂汤，最美味啦。今天周六，菜场门口又有新鲜宰杀的牛羊肉卖，我毫不犹豫买了一斤多回来，蒸了一锅麻辣口味的粉蒸羊肉，太好吃了~

       材料：带皮羊排肉700g，麻辣蒸肉粉150g，土豆一个；

       配料：盐、老抽适量，小葱、生姜适量，辣椒粉、花椒粉适量；

       做法：

       1、食材如图，我买的带皮羊排，带皮羊肉好好吃的；

       2、羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；

       3、羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；

       4、我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；

       5、再次抓匀；

       6、土豆去皮洗净切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；

       7、将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；

       8、蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；

       9、蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；

       10、将羊肉蒸至熟烂吐油即可；

       11、出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~

       Tips：

       1、蒸肉粉可以用五香的或者麻辣的，味道都很棒，粉蒸排骨，粉蒸五花肉都是一样的做法;2、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种，这是我们老家的做法，供大家参考;

       3、我喜欢重口，所以多加了辣椒粉和花椒粉，一般用麻辣蒸肉粉的味道就够了；

       清蒸羊肉

       食材准备

       羔羊腹肉500g、葱1根、花椒20粒、姜1块、生抽2汤匙。

       做法步骤

       1、羊肉改刀切大块，姜切片，葱白切段、葱叶切碎。?

       2、锅内放入凉水，加入花椒，葱段和姜片，放入羊肉煮熟；

       3、捞出煮熟的羊肉，用清水洗去表面浮沫；

       4、放入冰箱冷冻室30分钟后取出，切薄片装盘；

       5、均匀淋入适量生抽；

       6、能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入盘子，选择“松软饭”程序，程序结束后即可。?

       窍门

       1.羊肉煮熟后放入冰箱冷冻至稍硬，更容易切薄片；

       2.清蒸羊肉以原味最好，少许生抽即可，无需加入其它调味料。

       好了，关于“蒸羊肉的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蒸羊肉的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。