养身汤谱_养身汤做法_1

养身汤谱_养身汤做法

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“养身汤谱”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.有谁知道冬季的汤谱？

2.秋冬滋补养生汤菜谱

3.煲汤养生食谱5款养生汤食谱简单介绍

4.冬天喝什么汤水好呢。

5.冬至佳节，温馨提醒准妈妈：补药选择要谨慎

6.四月份喝什么汤好

有谁知道冬季的汤谱？

       1.百合鹌鹑汤

       材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚

       功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。

       制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。

       说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

       2.无花果杏仁汤

       材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒

       功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。

       制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

       说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

       3.芝麻益肤汤

       材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚

       功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。

       制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。

       说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

       4.莲子百合汤

       材料：食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚

       功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

       制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

       说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

       5.冬菇螺肉汤

       材料：食物：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

       制作方法：冬菇先浸软；响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。

       说明：秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用，既滋润又补益。

       6.塘蒿三鲜汤

       材料：食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个

       功能：营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。

       制作方法：塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。

       说明：此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。

       7.雪耳鸡汤

       材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。

       制作方法：切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。

       说明：如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。

       8.乳鸽银耳汤

       材料：银耳(又名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚

       功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。

       制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。

       说明：此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

       9.猪尾黑豆汤

       材料：食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两

       功能：猪尾壮腰补脊椎之胶质；黑豆滋阴，补中益气；木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。

       制作方法：买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件；木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。

       说明：黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。

       10.北杏鹧鸪汤

       材料：食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱

       功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。

       制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。

       说明：初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。

       11.桑椹瘦肉汤

       材料：食物：柚皮乾二两，瘦肉半斤，片糖一块药物：桑椹四钱

       功能：补虚益气，清肝明目，降血压，通便，常饮此汤必无便秘。

       制作方法：柚子皮去外皮留囊皮晒乾备用，每次用二两，加瘦肉及桑椹四钱，注水四碗，煲三小时，放片糖，片刻即成。汤鲜甜，瘦肉亦可食。

       说明：桑椹能止头晕兼便秘，含维生素B1、B2、C、烟酸、琥珀酸；柚皮及柚肉均为润肠通便而不伤脾胃之润肠食物，将此两样组成一汤，各有所长兼收通肠去便补气明目之功。

       12.瑶柱鸭汤

       材料：食物：冬菇六粒，瘦肉四两，光鸭半只(人多用一只)，江瑶柱六粒(大)

       功能：鸭肉味鲜，蛋白质丰富；瑶柱乃海产食物，滋阴入肾；元肉为温补要药，温中逐寒。凡上热下寒者饮此汤相当适合，配瘦肉、冬菇使此汤更加清甜而温补。

       制作方法：鸭托鸭商代切洗净，去肠杂，瑶柱冬菇先浸至透，将以上各物一齐放入瓦煲，六至七碗水，煲四小时以上。

       说明：江瑶柱含多类酸，营养成份高，配上各样组成一汤，全家老少能达到清润温补之效益。

秋冬滋补养生汤菜谱

       符合条件的食谱有：胡萝卜排骨汤、草鱼豆腐汤、桂圆莲子鸡汤、杜仲党参乳鸽汤、山药枸杞子汤。

1、胡萝卜排骨汤

       用料：胡萝卜、排骨、陈皮、姜、蒜等，将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好，排骨焯热水，去掉血沫子备用，在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒，改用中火继续煲2小时。

2、草鱼豆腐汤

       用料：草鱼、料酒、葱、食盐、胡椒粉、豆腐等，把草鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切成簿片；青菜心洗净；炒锅上火，放油烧热，倒入葱段、生姜片、草鱼片，急炒几下。

       加入料酒、鲜汤、食盐、胡椒粉和豆腐，烧开后加入青菜心，略炒3分钟即可。可佐餐食用，吃鱼喝汤，每天1～2次，每次150～200毫升。

3、桂圆莲子鸡汤

       用料：鸡块、桂圆、莲子、料酒等，鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

4、杜仲党参乳鸽汤

       用料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜等，乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。杜仲、北芪、党参洗净；老姜洗净切片备用。将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

5、山药枸杞子汤

       用料：山药、枸杞等，鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。

煲汤养生食谱5款养生汤食谱简单介绍

       一.胡萝卜西红柿牛尾汤

       食材：生牛尾，胡萝卜，西红柿

       做法:

       1、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

       2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

       3、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

       4、锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

       5、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。

       胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。

       二.淮山红枣煲鸡的家常做法

       食材:农家鸡半只,淮山两根,

       配料: 红枣一小把,姜几片

       步骤:

       1.把鸡斩块,并烧开水掉血水.清洗干净备用.

       2.准备姜三片,红枣一小把,并清洗干净.接着把鸡和姜,红枣放汤锅里.

       3.加进适量的就可以开始煲了.这会把淮山去皮清洗并切片备用.

       4.水开时把上面的浮沫撇掉,接着加进淮山,继续煲.两个小时后把上面油撇掉,并加进小许花生油和盐就好了.

冬天喝什么汤水好呢。

       1、鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

       2、莲藕排骨汤。原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

       3、冬瓜赤小豆煲生鱼汤。材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

       4、粟米白果猪肚汤。材料：粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

       5、土茯苓煲龙骨汤。材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。土伏苓切好片，陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。将所有食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。

冬至佳节，温馨提醒准妈妈：补药选择要谨慎

       在南方冬季适合喝的汤有以下这些：

1.茶树菇排骨汤

       制作原料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐。

       烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用。在锅内放入适量的清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中，大火先煮十五分钟，改用中火熬炖半个小时。

       食用功效：可以有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂。

2.田七川弓乌鸡汤

       制作材料：二十克田七，八克川弓，半只乌鸡，一百克瘦猪肉，三片生姜。

       烹饪方法：将所有的材料清洗干净，然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状，放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水，用大火烧开，将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内，改用中火熬炖大约一个半小时，乌鸡汤就可以出锅了。

       食用功效：此款汤可以调理经脉，舒心益气，补血养神，非常适合冬天食用。

3.红枣鱼头汤

       制作材料：八颗红枣，一个大鱼头，三片生姜。

       烹饪方法：将鱼头清洗干净，去除杂质，将十碗清水放进锅内大火烧开，放入鱼头、红枣与生姜片，用中火熬炖两个小时即可。

       食用功效：此款汤虽然简单，却可以有效滋补身体，养颜美容，补脑养髓。

四月份喝什么汤好

       冬至佳节，进补时节已到，但准妈妈在选择补药时要谨慎哦！不要盲目跟风，有些补药含有激素，可能会影响宝宝的健康成长。本文将为准妈妈介绍两款冬至养生食谱，既能滋补身体，又不影响宝宝的健康。

避免盲目吃补药

       准妈妈要避免盲目吃补药，有些补药含有激素，可能会影响宝宝的健康成长。滥用补药，可能会带来不可预测的风险，甚至威胁到宝宝的安全。

萝卜羊肉汤、萝卜排骨汤

       萝卜羊肉汤、萝卜排骨汤是两款冬至养生食谱，既能滋补身体，又不影响宝宝的健康。羊肉汤能补虚祛寒，但注意适量食用，避免上火哦！排骨汤则能健脾防痰，生津止渴，白萝卜的纤维素还能促进胃肠蠕动，帮助消化。

食补代替药补

       孕期营养不足？试试食补代替药补，更安全、更健康！如果确实需要补充维生素，一定要遵循医生的建议哦！

祝愿准妈妈健康快乐

       祝愿每位准妈妈都能度过一个健康、快乐的冬至！

40道清淡汤菜谱大全

       　四月份是春夏交替的季节，此时高温多雨，养生宜健脾祛湿，所以喝汤也要多用祛湿食材。那么，四月份喝什么汤好呢？下面我为你介绍5款适合四月份喝的汤。

适合四月份喝的汤推荐1、荷叶薏米煲瘦肉汤

       　材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。

       　做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净，切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

       　功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

适合四月份喝的汤推荐2、五指毛桃煲乌骨鸡汤

       

       　材料：乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

       　做法：将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下?飞水?，放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;汤上桌前下适量的盐调味。

       　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

适合四月份喝的汤推荐3、扁豆瘦肉汤

       　材料：扁豆100克，陈皮14个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

       　做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

       　功效：健脾化湿、清热祛湿。

适合四月份喝的汤推荐4、淮山胡萝卜鲫鱼汤

       　材料：淮山300克，胡萝卜200克，鲫鱼1~2条，蜜枣2个，瘦肉50克，生姜3片。

       　做法：将淮山、胡萝卜分别去皮切成厚块，蜜枣、姜片、瘦肉洗净后放入汤锅，加2000毫升清水，用大火煲开;热锅后加油将洗净去鳞的鲫鱼放入热锅中煎至双面轻微焦黄后，将其放入煲开的汤锅内;用大火煲3~5分钟后改小火煲30分钟，关火放盐调味即可。

       　功效：鲫鱼有助于健脾利湿、和中开胃、活血通络，温中下气;准山具有健脾、固肾、益气的作用;胡萝卜具有补中行气、益胃健脾、消食导滞的功效。此汤清润鲜美，健脾益气、消食化滞、开胃、祛湿，非常适合春夏潮湿季节食用。

适合四月份喝的汤推荐5、海带薏米冬瓜汤

       　材料：海带50克、薏米25克、冬瓜500克。

       　做法：海带漂洗刷干净，薏米洗净后用清水浸泡1小时备用;冬瓜去皮、切块。将三者一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。

       　功效：健脾祛湿、清热祛痘。

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       40道清淡汤菜谱大全的前10种：南瓜海带汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜银耳汤、文蛤豆腐汤、黄豆炖排骨、百合蜜枣汤、绿豆莲子鸽子汤、玉米冬瓜排骨汤、萝卜虾丸汤、黄豆芽汤。

       1、南瓜海带汤：这是一道简单的家常菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

       2、西洋菜煲猪骨汤：这是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，以西洋菜和猪骨为主要原料制作而成。

       3、菠菜银耳汤：这是一道非常清淡的汤品，主料为菠菜和银耳，辅料为生姜和葱。

       4、文蛤豆腐汤：这是以文蛤、豆腐、青菜为原料制作的一道菜品，做法简单，汤品鲜美有营养。

       5、黄豆炖排骨：这是一道清淡的汤品，黄豆的加入可以增加汤的口感和营养价值，而炖排骨则能使黄豆的香味更加浓郁。

       6、百合蜜枣汤：这是一道清淡的汤品，它的主要材料包括猪肺、光杏仁、百合和蜜枣。

       7、绿豆莲子鸽子汤：这是生活中常见的一道养生汤，不仅好喝，营养价值也丰富。

       8、玉米冬瓜排骨汤：这是夏季清汤，适合清淡口味的人食用。玉米和冬瓜的搭配，汤色清淡，口感甜而好喝。

       9、萝卜虾丸汤：虾肉与正当时令的白萝卜同煮，不仅清爽鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

       10、黄豆芽汤：这道汤的主要成分是黄豆芽，口感清脆，味道清淡，适合夏季食用。

       今天关于“养身汤谱”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。