凤爪的做法大全柠檬酸辣_凤爪的做法大全柠檬酸辣椒怎么做_1

凤爪的做法大全柠檬酸辣_凤爪的做法大全柠檬酸辣椒怎么做

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“凤爪的做法大全柠檬酸辣”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.制作柠檬鸡爪的方法

2.柠檬鸡爪的制作方法和配料

3.柠檬鸡爪制作方法为什么要放洋葱

4.酸辣爽口，回味无穷，柠檬凤爪怎么做？

制作柠檬鸡爪的方法

柠檬鸡爪的教程如下：

       用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。

       做法步骤：

       1、鸡爪剪掉指甲，切碎；

       2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟；

       3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎；

       4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均；

       5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道；

       6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。

柠檬鸡爪的制作方法和配料

       按照我这个方法，做出来的的凤爪酸辣又有柠檬的清香

       食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量。柠檬一个

       调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋

       制作过程：

       1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。

       2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。

       3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。

       4、盖上盖子，继续将其烧开。

       5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。

       6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。

       7、开始制作调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。

       8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。

       9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。

       10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。

       11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。

       12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏24个小时，彻底入味后食用更佳。

       13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐

       14、装盘开始啃起来啦

       温馨提醒；

       1、调味汁的用量大家可以灵活操作。

       2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。

       3、放入冰水可让口感吃起来更弹。

柠檬鸡爪制作方法为什么要放洋葱

柠檬凤爪的制作方法和配料：

       材料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。

       1、鸡爪剪掉指甲，切碎。

       2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。

       3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。

       4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。

       5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。

       6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。

酸辣爽口，回味无穷，柠檬凤爪怎么做？

       柠檬百香果鸡爪

       食材：鸡爪500克

       调料：八角2个、桂皮1段、香叶1片、姜片6片、葱段10根、料酒15克、洋葱半个、大蒜5粒、柠檬1个、百香果1个、香菜1把、小米椒5个、美极鲜100克、香醋100克、糖50克、花椒油10克

       做法：

       1、给鸡爪剪完指甲后清洗干净，并且把鸡爪一切（剪）为二。

       2、鸡爪冷水入锅，水开后把鸡爪捞出用清水洗净。

       3、锅里烧水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，煮开后把鸡爪放入锅里，倒入料酒，加盖小火焖煮10分钟左右，把鸡爪捞出放入冰水中浸泡片刻。

       4、洋葱洗净切丝，大蒜去皮切末，柠檬洗净切片，香菜洗净切段，小米椒洗净切段。

       5、准备酱汁，把洋葱、大蒜、柠檬、美极鲜、香醋、糖和花椒油混合均匀。

       6、把鸡爪从冰水中捞出沥干，放入混合好的酱汁里拌匀，最后放入香菜、小米椒和百香果果肉混合均匀。

       7、封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右，就能吃啦。

       小窍门：

       1、把鸡爪一切（剪）为二，可以让鸡爪更好更快地入味。

       2、我调的酱汁里没有放纯净水，所以酱汁的颜色比较深，如果喜欢颜色淡一些的，可以在酱汁里混合一些纯净水。

       3、如果喜欢酸辣味，可以多放一些百香果、柠檬和小米椒。

       我把方法分享给大家，有兴趣的可以学着做，夏天吃清爽解腻。这也是我们家过年招待亲戚必做的一款凉菜，大鱼大肉吃多了，这款小菜又开胃又下酒，去年我妈叫我做了两大盆，估计有十多斤鸡爪，结果疫情全自己家吃了?

用料 ?

       鸡爪2斤柠檬几片大蒜一个小米椒3个(实际按自己吃辣的程度放)小青桔3个(可不放)盐3克(调料勺子一勺)味精/鸡精3克(调料勺子一勺)糖20克(汤勺大半勺)厨邦美味鲜60克(一定要用此酱油)双鱼米醋60克(一定要用此醋)东古一品鲜酱油适量(一定要用此酱油)

柠檬凤爪的做法 ?准备好食材鸡爪冷水下锅用大火煮煮开之后，调成中小火煮3分钟，中间用锅铲翻面几次，让鸡爪受热均匀3分钟之后倒出过凉水，一定要泡到鸡爪的骨头都凉透为止，夏天可以直接加冰水冰块，这样凉的快泡凉透之后给鸡爪去骨，视频中鸡爪没泡透，鸡皮容易碎，泡透之后很好去骨且不容易碎 这是方法一方法2完整的鸡皮全部去完骨之后，用凉白开冲洗一遍稍微沥干水分，或者用过滤过的净化水也可以(目的是洗去鸡爪里的一些油脂，让鸡爪更爽口)大蒜去皮辣椒洗干净放料理杯里打碎，辣椒按你自己喜欢的辣度放(我放3个小米椒是微辣的程度，喜欢吃辣就多放一些)差不多这样粗细，没料理机的用手切也可以，尽量切细一些，容易入味。一只鸡爪切成3半，为了吃的时候方便和更入味，也可以不切，整只腌。把切好的鸡爪、盐3克、味精3克、糖20克、和切碎的辣椒大蒜一起放盆里，带上一次性手套，把所有材料抓匀，再加入厨邦美味鲜60克、双鱼米醋60克抓匀刚抓匀的样子，看起来颜色淡，放冰箱一个晚上颜色会变深的 一定要在冰箱放过夜，不然不入味不好吃，有时间的话中间带上一次性手套再翻拌几次这是冰箱放了两天的样子，装好打算送人的，用保鲜盒装好放冰箱冷藏可以放一周左右，拌好第3－4天的时候最好吃。第二天要吃的时候取出一部分，我们基本是吃一盘取一盘的，取出一盘的量放在大碗里，切2、3片柠檬，2个小青桔切开，把柠檬汁和青桔汁挤出来 和鸡爪一起捏均匀 最后在放入东古一品鲜酱油，一盘的鸡爪放20克左右的酱油(大概是喝汤的白色瓷调羹一勺)和20克左右的双鱼米醋，怕酸可以不放醋。小贴士

       1、我做的是我们这边的正常口味，喜欢口味重的，可以适当的加点盐。

       2、柠檬一定要随吃随拌，时间长了拌了柠檬的鸡爪会发苦的。

       今天关于“凤爪的做法大全柠檬酸辣”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。