大眼鲷鱼的做法_红色大眼鲷鱼的做法_1

       大眼鲷鱼的做法的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于大眼鲷鱼的做法的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.鲷鱼的做法及注意事项 鲷鱼的家常做法及注意事项

2.鲷鱼做法 鲷鱼的烹饪方法

3.鲷鱼的做法大全

4.鲷鱼最好吃的做法大全

5.味增鲷鱼汤应该怎么做？

鲷鱼的做法及注意事项 鲷鱼的家常做法及注意事项

       1、做法：鲷鱼1条处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时。味增加入米酒划散，搅拌均匀。白萝卜片少许垫底，将鱼放白萝卜片上，在鱼身上盖上半根白萝卜泥，再盖上海带丝，用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间，微波炉高火9分钟，出炉撒上葱丝即可。

        2、注意事项：鲷鱼属于海鲜，因此痛风患者不可以食用鲷鱼，以免加重痛风症状。还要注意的是，鲷鱼不能和西瓜一起吃。西瓜性凉，与鲷鱼一起食用会引起肠胃的不适。此外，鲷鱼不可生吃。吃生鱼片对肝脏很不利，极易引起疲乏、上腹不适、消化不良、头晕、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大等症状。

鲷鱼做法 鲷鱼的烹饪方法

       你好。以下收罗了几分份菜单，希望对你有帮助。

       红烧鲷鱼

       主要的材料有：鲷鱼、洋葱、蒜末、葱丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油

       烹饪步骤：

       1.将鱼去鳞洗净。

       2.将鱼剖开，用刀切在鱼身划出条状。

       3.平均的沾上蕃薯粉，放入油锅中炸熟。

       4.爆香蒜末，加入洋葱、茄汁调味。

       5.加入葱丁，用太白粉勾芡后，再滴上少许醋就完成了。

       黑椒鲷鱼

       用料：冻鲷鱼一块　白蘑菇几朵　

       调料：黑胡椒　盐　白葡萄酒少许

       中西合壁菜谱 黑胡椒鲷鱼做法：

       1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。

       2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。

       3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。

       4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。

       5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。

       6、尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面。

       柠汁红鲷鱼

       材料：红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1个、黄瓜1小根（本来想用豌豆，结果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁代替）、色拉油200克（实耗20克）

       做法：　　

       1、鱼柳买回来放冷水理解冻　　

       2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干　　

       3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~　　

       4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满　　

       5、油热放入鱼块儿慢煎成金**　　

       6、控油捞出，入盘　　

       7、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟　　

       8、加入黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+1/2勺盐+糖+水淀粉收汁儿~（我做成半汤菜，喜欢汤汁少的可以收稠些，我喜欢把汤汁浇米饭上，味道超好~

鲷鱼的做法大全

       1、材料：冷冻鲷鱼600克、干辣椒50克、花椒15克、郫县豆瓣酱30克、姜、蒜各适量、五香粉、胡椒粉、料酒适量、蛋清1个、小油菜、金针菇。

        2、将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会。

        3、将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中。

        4、将干辣椒剪成小段，姜蒜切片。

        5、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味。

        6、倒入干辣椒段炒香。

        7、将豆瓣酱和姜、蒜片、五香粉倒入，炒匀。

        8、倒入足够的热水，水量要能没过鱼片。

        9、水沸腾后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散。

        10、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装好菜的容器中。

鲷鱼最好吃的做法大全

       清蒸鲷鱼的做法

       用料

       鲷鱼一条 一条，整条鱼或者去头去骨的都可以

       葱

       姜

       盐

       酱油

       料酒

       油

       清蒸红鲷鱼（自配浇汁）的做法

       用料酒和盐腌制半小时，记得过15分钟翻一次面。1小时的话更好（半小时翻次面）

       切葱丝，摆在盘子内，姜切条。

       整条鱼蒸的话，建议可以把姜一半切成片一半切成条。

       放入鱼肉，在最上面摆放葱丝和姜条。

       如果蒸整条鱼，可以在鱼肚子里面放入姜片，上面放几个姜条。

       记得要留一些姜条做浇汁。

       蒸锅内的水大火烧开，放入鱼肉。纯鱼肉的话，建议蒸4-5分钟。一整条鱼的话，视鱼的大小，7-10分钟即可。蒸好后关火，利用余热焖3分钟。

       在焖鱼的时候，我们可以开始来做浇汁了。

       放入一点点油，放入姜条稍微炒一下，加入生抽和一点料酒。

       这个时候焖鱼的3分钟过去了，把蒸鱼的盘子拿出来一定会有蒸鱼的汁水，倒入炒锅。过大概10-15秒钟，就可以浇在鱼肉身上了。

       完成！

       小贴士

       1. 鲷鱼的话，尽量买整条鱼蒸更有蒸鱼的感觉。

       实在买不到的话，纯鱼肉也是可以做出好吃哦

       2. 蒸的时间一定要把握好，纯鱼肉的话一定不要超过5分钟。后面的焖鱼3分钟也要记得哦。

味增鲷鱼汤应该怎么做？

       工具/材料：鲷鱼、生姜、大葱、蒜、料酒、食盐、白糖、酱油、蚝油、小碗、食用油、清水、炒锅。

       1、鲷鱼去除内脏，洗干净血水，控干水分再腌制。用刀在鱼身上划几刀，放上姜丝在鱼身、鱼肚、鱼嘴里，再放点料酒去腥。

       2、调万能红烧酱汁，碗里加入一点盐、糖、酱油、蚝油、鱼露、料酒，再加入一碗水搅拌均匀备用，所有的红烧鱼都能用这个酱汁。

       3、热锅凉油，锅里油冒小泡后，让鱼从锅边滑入，开始煎鱼。鱼下锅后不要经常翻动，等到鱼煎到定型后再翻面，两面都煎好后出锅备用。

       4、洗干净锅，放入油、姜、葱白、蒜爆香，加入万能酱汁烧开，放入煎好的鱼，不停的用锅铲浇酱汁在鱼身上，让鱼入味，翻面继续重复这样。

       5、盖上锅盖，两面鱼各焖一分钟，揭开锅盖，收汁后就可以出锅了。

       大目金鲷 一条

       味噌 三大勺

       裙带菜干 适量

       内酯豆腐 一块

       葱花 适量

       味噌鲷鱼汤的做法 ?

       鲷鱼直接净膛切开三段

       不粘锅煎焦鱼皮，把鳞煎脆一点

       准备裙带菜和味噌。

       味噌溶解进汤里，煮沸

       加入大眼鲷

       烹煮是来分钟后放入内酯豆腐和裙带菜干

       待裙带菜干全部展开时候就可以出锅啦，盐不要放，撒葱花。

       好了，今天关于“大眼鲷鱼的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“大眼鲷鱼的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。