元宵与汤圆_元宵与汤圆最大区别

1.汤圆和元宵有什么区别?

2.汤圆和元宵哪个更好吃？它们有什么区别？

3.汤圆和元宵的区别在哪里

4.汤圆和元宵有什么区别?是做法不一样吗？

5.汤圆与元宵的区别

6.汤圆和元宵有哪些区别？为何有”南汤北宵“的说法？

1、制作方式不同。

“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

2、外观不同。元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；

3、口感不同。元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；

元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。

由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。

汤圆和元宵有什么区别?

来历：元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。

传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妻。

区别：

1、做法不同。元宵是滚出来的，馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵。元宵只有甜的。汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮。?

2、饮食节日不同。元宵是元宵节的节日饮食。汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当。

汤圆和元宵哪个更好吃？它们有什么区别？

1、做法不同。元宵是滚出来的，馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵。元宵只有甜的。汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮。?

2、饮食节日不同。元宵是元宵节的节日饮食。汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当。

根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看，中国的元宵和汤圆本质上是很类似的，以致于刘氏认为是同一种东西，但实际上两者仍有相当差距。在中国，元宵、汤团是两回事，可以说是北方、南方之不同渊源所致。

汤圆和元宵的区别在哪里

元宵节的时候有的地方吃元宵，有的地方吃汤圆，元宵与汤圆有什么区别？元宵好吃还是汤圆好吃？下面一起来看看吧！

1、制作方式不同

元宵是以馅料为基础，滚出来的，先将馅料拌好，做成整齐的形状，然后切成正方形，将馅料放进容器里面，容器里面是干燥的糯米粉，在不停的撞击中，馅料变成了球状，表皮比较干燥，下锅煮的时候吸收了水分才会变糊。

汤圆是用糯米粉加水搅和后包出来的，因为糯米粉中吸收了足够的水分，所以汤圆表面相对是比较光滑，还很黏糯，做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

2、口味不同

元宵的味道相对来说较为单一，传统的元宵只有甜口一种，一般在做元宵的时候会在里面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。

汤圆的口感丰富，常见的汤圆口味包括：甜、咸、荤、素，现在还有人赶新潮做出了水果汤圆、榴莲汤圆等，只要在包馅的时候选择好内馅，就是一锅特立独行的汤圆。

3、汤汁不同

元宵是滚出来的，因此将元宵下锅煮熟后，锅里面会糊成一团白，这些都是糯米浆水，是可以盛出食用的。

汤圆的外皮在制作过程中就吸收了足够的水分，因此，汤圆煮熟后，锅里面的汤水非常的干净，不会有浑浊的感觉，外观看起来非常的好看。

4、保质时间不同

元宵是用糯米粉滚出来的，蘸水外皮会糊成一团，保存环境干燥则容易裂开，因此元宵的保存时间很短，需要随做随吃。

汤圆在制作过程中糯米粉里面就吸收了足够的水分，因此，汤圆在保存过程中并不会裂开或者出现其他问题，可以冷冻起来，所以容易储存，在超市里面就能买到速冻汤圆。

汤圆和元宵有什么区别?是做法不一样吗？

我认为汤圆和元宵的区别有：

1、制作方式不同，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。

2、烹饪方式不同，元宵可煮可炸，汤圆只能煮不能炸。

3、馅料种类不同，汤圆馅料丰富多样，元宵比较单一。

4、保质期长短不同，元宵冷冻容易开裂，保质期较短；汤圆可以冷冻保存，保质期较长。

汤圆与元宵的区别

1、文化差异导致的叫法不同：自古以来，南北方的文化差异就比较大，尤其是在饮食方面。在北方这个东西叫做元宵，而在南方这个东西叫做汤圆。

2、汤圆和元宵做法不同：按照传统做法来讲，汤圆是包出来的，表面比较光滑黏糯；而元宵则是滚出来的，表面干燥松软。

3、汤圆和元宵馅料不同：

汤圆的馅料花样较多，除了有传统的五仁、豆沙、花生之外，还有一些鲜花、粗粮口味的，甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的；与之相反，元宵的口味就比较统一，以甜口为主，比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。

4、汤圆和元宵吃法不同：

汤圆的吃法多是以煮为主，也有一些人喜欢炒着吃；而元宵虽然也是以煮为主要料理方式，也有一些地区的是炸着吃。而且，煮得汤圆和元宵也不太一样。汤圆出锅后，多是清汤，元宵则恰恰相反，出锅后往往是浑汤。

百度百科—元宵

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汤圆和元宵有哪些区别？为何有”南汤北宵“的说法？

汤圆与元宵的区别

汤圆是什么?

汤圆，别称“汤团”"浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一 。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市) 所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。

同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

汤圆与元宵的区别

北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学: 先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方汤圆:与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它"场”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用面杖。湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

用筷子 (或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现吃。进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现于商店超市里。

超级适合摸鱼以及深夜观看，满帘花影月三五，一碗汤圆情万干。

元宵和汤圆原本是一种食物，并无区别。在形成所谓的“南汤北宵”后，由于地域饮食习惯的差异，在加工内馅时会有所不同，从而形成了实际上的区别。之所以同一种食物出现“元宵”和“汤圆”的叫法，和我国历史人物袁世凯及袁世凯称帝有关。

元宵，属于节庆特定小吃，是我们传统节日元宵节这一天食用的食品。元宵以糯米粉包裹芝麻、核桃、红糖等混合而成的内馅加工而成；呈圆球状，象征着圆月，也就是圆满、团圆之意。这种甜食也是一种生活甜蜜的寓意。

由于元宵节即农历正月十五是我国农历新年的第一个月圆之夜，自古以来在民间都备受重视，被视为是阖家团圆的吉祥日子。这一天借着月圆的美好时光，民间有赏花灯、游园等节日活动。新年的第一轮满月正是这种团圆、祥和、吉庆日子的象征，同时元宵节也标志着汉族整个春节的尾声，是春节最后的一个小高潮。

元宵，这一民间传统节庆小吃正是这种文化底蕴的具体表现。在我国各地，元宵的加工手法大同小异，区别主要在于内馅的不同。元宵的吃法通常是水煮，后来也有油炸元宵的吃法，但不占主流，主要是非节庆期间，将元宵作为一种零食时用。

公元1915年，我国历史上著名的人物袁世凯登基称帝，改中华民国为“”，年号为“洪宪”。虽然这一出历史闹剧上演了短短的八十三天后，袁世凯就不得不下令回复共和，但他颁布的一项政令没想到能够穿越历史，时至今日。这就是将“元宵”改称“汤圆”（有的地方也叫汤元）。

袁世凯个人比较迷信，非常在意各种各样的禁忌。由于元宵谐音“袁消”，他认为这是一种诅咒，非常不吉利，袁世凯下令以后不得称“元宵”，而称“汤圆”。就和我国著名的俗语“只许州官放火，不许百姓点灯”的来源一样。这一禁令随着袁世凯下台而自动取消，但此两种名称均保留了下来，并在不同地方形成了以“元宵”或“汤圆”为主的叫法。在北方多以元宵为主，而南方则以汤圆为主，这就是“南汤北宵”的由来。