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最普通的家常汤面条做法_家常汤面条做法

tamoadmin 2024-09-06 人已围观

简介1.素汤面的做法大全2.河南大学食堂的10款汤面做法,简单美味 汤面条的家常做法  汤面条是一种营养丰富且做法简单的美食,下面我为大家带来了3款汤面条的家常做法,欢迎大家阅读!   方法一   材料  面粉,鸡蛋,蒜苗,盐,香油,葱姜蒜。   做法  1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的.面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟。  2.蒜苗洗净切片;鸡蛋打散

1.素汤面的做法大全

2.河南大学食堂的10款汤面做法,简单美味

最普通的家常汤面条做法_家常汤面条做法

汤面条的家常做法

 汤面条是一种营养丰富且做法简单的美食,下面我为大家带来了3款汤面条的家常做法,欢迎大家阅读!

  方法一

  材料

 面粉,鸡蛋,蒜苗,盐,香油,葱姜蒜。

  做法

 1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的.面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟。

 2.蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

 3.面团取出再揉5-10分钟,将面团按扁,擀成大薄片。

 4.均匀的撒上面粉,防止粘连;将面皮叠成若干层,用刀切适中的宽度。

 5.将切好的面条抖散。

 6.锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。

 7.另起锅加入鸡汤烧开,撇去浮沫,调入盐、淋上香油即可。

 8.鸡汤浇在面条上即可。

  方法二

  材料

 面条,葱姜蒜,盐,生抽。

  做法

 1.香葱、小蒜叶切碎备用。

 2.在面碗里放入适量盐和生抽,倒入开水或高汤,加入2小匙猪油。

 3.用一个大煮锅,加入清水大火烧开,将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内。

 4.用筷子拨散,水再次烧开后转中火,用筷子拨开面条。

 5.煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水。

 6.将面条三折后放入面汤碗中,撒上香葱末和青蒜末即可。

  方法三

  材料

 面粉、盐、味精、胡椒粉、化猪油、葱姜蒜、鸡蛋。

  做法

 1.面粉放入容器加盐2克拌匀,食碱粉放入清水中搅拌至溶化,慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出,放在板上用力揉搓出筋道成光滑的面团。

 2.包上保鲜膜,静置20分钟。

 3.饧面的空隙,如果喜欢,可煎两荷包蛋。

 4.将饧好的面团去掉保鲜膜,用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮,多压几道这样做出来的面条才有筋道。

 5.将压好的面片轧成中等粗细的面条。

 6.面条轧好了。

 7.取汤碗三只,每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、花5克。

 8.碗内各倒入沸水100克做成面汤。

 9.将面条下入沸水锅里煮开,加点凉水激一激,见面条浮起即可捞出装碗。

 10.面条好了,可以吃了,加个荷包蛋也不错。

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素汤面的做法大全

汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品,主要是以汤为主的面食。网上有云:热汤面下肚,暖过十条秋裤,下面我们了解一下怎样做家常汤面。

食材换一换食材

西红柿

一个

鸡蛋

一个

10克

适量

适量

香菜

少许

胡椒粉

少许

酱油

一勺

适量

方法/步骤分步阅读

1

/8

西红柿洗净,对半切开,去掉根部。

2

/8

对半切开后,切成小块备用。

3

/8

葱花、香菜切好备用。

4

/8

葱花下油锅爆香,加入西红柿,翻炒均匀。

5

/8

加入水,水开后下入面条,拌匀。

6

/8

加胡椒粉,加盐,煮开后转中火,继续煮到面条变软。

7

/8

加酱油,加鸡蛋液,拌匀。

8

/8

加香菜,拌匀,关火盛出即可。

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河南大学食堂的10款汤面做法,简单美味

素汤面的做法有:素豆腐汤面、蟹味菇清汤面、暖心素面、豌豆尖素面等。

1、素豆腐汤面

将豆腐切成块状,将蔬菜切成丝状备用,热锅加入葱姜蒜进行爆炒,接着加入清汤并将其煮沸,将豆腐和蔬菜加入锅中煮熟,最后加入面条和鸡蛋进行煮熟即可,豆腐的细腻口感与清淡的汤底相得益彰,这道素汤面简单而美味。

2、蟹味菇清汤面

蟹味菇洗净备用,调制调味汁:生抽一勺+芝麻油一勺+白醋半勺+蔬果粉少许,水开,加蟹味菇,煮沸加面条,再煮沸,焖2分钟即可。捞起汤面,淋上调味汁,加香菜即可。

3、暖心素面

将、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净,萝卜切块、撕片,将以上料放入锅中,比例大概是一锅水半锅料,武火煮沸,文火慢炖4小时,加调料即成。

4、豌豆尖素面

先做调料碗:将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用,在滚水中下面条煮至7成熟后下豌豆尖,豌豆尖断青就可以出锅了,入碗后,趁热拌匀即可享用。

5、番茄生菜汤面

把生菜洗干净,切成小段备用。番茄洗干净,切成块,锅中倒入适量的食用油,把番茄倒入锅中,翻炒至番茄变软,在炒软的番茄中倒入2碗清水,番茄汤烧开后,放入挂面,用筷子把挂面打散开了,再次烧开,加入少许盐调味,最后加入切成段的生菜,再次烧开即可出锅。

10种汤面的做法

香肠鸡蛋宽面

食材:

面条,蒜末,辣椒粉,芝麻,香菜

做法:

1.碗中放入1勺蒜末,1勺芝麻,1勺辣椒粉,浇上热油拌匀

2.加入2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油,少许盐和鸡精拌匀;

3.面条煮熟,料汁中加几勺面汤加香菜,面条捞入碗中搅拌一下,鸡蛋煎熟,火腿肠煎香一下,放在碗中即可

荷包蛋清汤面

食材:

鸡蛋1个,午餐肉3片,手工面条一人份,虾皮,紫菜,葱花

做法:

1.碗中放入虾皮,紫莱,葱花,加2勺生抽十2勺陈醋十1勺香油十适量盐和鸡精。

2.煎一个荷包蛋和午餐肉,面条下锅煮熟,舀2勺清汤放碗里,面条,鸡蛋,午餐肉放入碗中,拌均匀即可开吃啦。

番茄鸡蛋火腿面

食材:

番茄、面条、火腿、鸡蛋

做法:

1.番茄去皮切小块,鸡蛋打散,火腿切片备用

2.锅中油热倒入鸡蛋煎熟炒散盛出,火腿片煎香,锅中留底油,放入葱蒜末爆香放入番茄炒出汁,加2碗清水十2勺生抽十2勺醋

3.水开放入面条煮熟,放入鸡蛋煮一下,出锅撒一点葱花,放上火腿片就好啦~

清汤面

食材:

面条,小葱、鸡蛋、火腿

所需调料:油、盐、生抽

做法

1.现做的葱油香的很:小葱切段,锅里油热放葱段,小火煸出香味,先盛出,葱油

就做好啦

2.用锅里余油,煎1个鸡蛋,煎两片火腿

3.取面条碗十1勺葱油十2勺生抽十少许盐

煎蛋面

食材

面条1小把、鸡蛋1个、青菜1颗做法

1.油热鸡蛋煎至两面徽黄,加水煮开放面煮熟

2.加1勺生抽、1勺醋、小半勺蚝油、少许盐和鸡精,放青莱烫熟,撒葱花出锅啦~

酸辣汤面

食材:

蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽2勺、香醋3勺、白糖1茶匙、食盐1茶匙、挂面、鸡蛋1个、黄瓜丝适童

做法:

1.碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻,淋上热油,接着加入生抽、香醋、白糖和食盐,搅拌均匀;

2.锅中水烧热,加入挂面煮熟,多功能早餐机的平底锅煎一个鸡蛋;

3.将面汤加入装有调料的碗中,再加入煮熟的挂面,最后放上煎蛋、黄瓜丝,再撒点葱花就完成啦!

家常牛肉面

做法

1.牛肉切薄片,加料酒生抽,植物油,姜末,淀粉腌制10分钟

2.锅中少油烧热,下牛肉炒散,加入一勺郫县豆瓣酱一起炒香

3.倒入一碗水,加适量老抽半勺鸡精,半勺白胡椒半勺白糖(尝下淡是否加盐)

4.底汤煮开后再煮5分钟放点香莱关火备用

5.另起锅水开下面条青莱煮熟捞入面碗倒入牛肉汤

阳春面

又好吃!!

食材

各种挂面都可-小葱-其余就是家里的调料了

做法

1.调汤底小葱一勺+生抽一勺+老抽半勺+猪油一勺(没有猪油用香油多半勺就行)+一点胡椒粉+一点白糖+一点盐

2.烧水下面条煮熟面汤和面一起倒碗里猪油遇热汤就化了!搅拌均匀就可以吃了!

酸菜肉丝面

食材

肉丝,面条老坛酸菜酱腌菜,香葱做法

1.肉切丝,加一勺料酒,一勺生抽,一点盐腌制10分钟

2.锅热加一勺油放入肉丝翻炒变色放入葱花、一勺酸菜、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀

3.加入适量清水烧开,放入面条煮熟,根据口味添加食盐撒上几滴香油4.装碗里,撒上香葱和小米辣

红烧牛肉面

食材

面条1把、青莱、蒜末、葱花;

卤牛肉食材:(牛腩2斤、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒,冰糖、葱姜蒜)

做法

1.牛腩洗净切小块,牛肉冷水下锅放葱姜、1勺料酒煮开去除浮沫焯水捞出

2.油热葱姜蒜爆香,放准备好的香料、1勺红油豆瓣酱翻炒均匀,放牛肉翻炒一会

3.加热水没过牛肉,快易锅上汽后继续煮8分钟即可~不要烧干,留些汤汁浸泡之后的牛肉更入味好吃~