鱿鱼的做法最正宗的做法_鱿鱼的所有做法

1.鱿鱼的做法最简单最好吃

2.鱿鱼最简单的家常做法保证让你越来越上瘾！

3.鱿鱼的做法都有哪些？哪些做法老少皆宜？

4.鱿鱼有哪些美味的做法？

准备食材：鲜鱿鱼2只，姜1块，葱1小把，蒜3瓣，青红椒各1个，豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐1勺，淀粉1勺。

具体做法步骤如下：

第一步：鲜鱿鱼清洗干净，把外面那层衣脱掉，里面还有一根骨，要抽出来，很多人说外衣不用脱，其实外衣是腥味比较大的，脱掉就没腥味了，很好脱得，稍微撕一下就掉了。

第二步：把处理好的鱿鱼剖开，然后在里面那面打刀花，别弄错了哦，弄错了就卷不成花了，刀花是打十字的，斜刀一边先切，然后再换个方向切十字刀花就行了。

第三步：切余返好的鱿鱼再切块，长方块，别太小了哦，切好放入大碗中，洒上1勺料酒，铅毁仿把它抓一下，抓均匀后，静置两分钟。

第四步：准备姜1块，葱1小把，只要葱白那一截，蒜3瓣，青红椒各1个，把姜蒜切片，葱白切小段，青红槐纤椒切圈备用。

第五步：锅中烧开水，把铅毁仿鱿余返鱼倒进去，焯一下水，焯三四秒钟就可以了，然后把它捞起来备用。

第六步：锅中下油，倒入蒜葱蒜，把它们爆香，爆出香味后，加入1勺的豆瓣酱，爆出槐纤红油，然后加入青红椒，翻炒片刻。

第七步：青红椒大概炒半分钟，再倒入鱿鱼，快速翻炒，炒一分钟左右，加入1勺盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，再次翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这一道美味的爆炒鱿鱼就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的鱿鱼味道香，口感好，卷出的花漂亮好看，而且这样做鱿鱼很入味，下饭下酒都很不错哦。

小贴士

1、鱿鱼外面那层花衣服最好是剥掉，不管是吃鲜鱿鱼还是干鱿鱼，因为这层衣腥味很重。

2，鱿鱼用料酒抓和焯水，可以去除异味，这一步不能漏了。

3、鱿鱼切花一定要在里面那面，就是有骨的那面，干鱿鱼也是这样做的。

鱿鱼的做法最简单最好吃

　相信很多人都是非常的喜欢鱿鱼的.，但是你知道它的做法大全是什么吗，下面我推荐史上最全的鱿鱼做法给你吧。

　清蒸大鱿鱼

　原料：

　鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

　做法：

　1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末;

　2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用;

　3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可;

　4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。

　酱爆鱿鱼

　原料：

　鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱

　做法：

　1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用;

　2、红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱;

　3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。

　三杯鱿鱼

　原料：

　鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜

　做法：

　1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟;

　2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;

　3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。

　鱿鱼丝炒韭菜

　材料

　干鱿鱼3条，韭菜1把。

　红青椒，葱姜蒜适量。

　花椒，八角，桂皮。

　老抽，料酒，盐，生抽。

　做法

　1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。

　2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

　3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段。

　4、然后在锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香后加入入鱿鱼丝，紧接着加入各种调味料煸炒至9成熟，加入韭菜煸炒2分钟即可。

鱿鱼最简单的家常做法保证让你越来越上瘾！

炒鱿鱼好吃，做法如下：

1、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

2、切开摊平，刻十字花刀。

3、切成小块。

4、青红椒和姜切片。

5、锅里放底油，烧热后放入姜片。

6、下鱿鱼翻炒。

7、放入青红椒，放料酒、鱼露、生抽、老抽。

8、放少许盐翻炒出锅。

鱿鱼的做法都有哪些？哪些做法老少皆宜？

摘要：鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的孩子。

鱿鱼怎么做才好吃？

酱鱿鱼须

鱿鱼富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等人体所需的营养物质，含量极高。

食谱配料：鱿鱼须、甜面酱、料酒、味精、鸡精、葱姜末、孜然、少许盐和糖、食用油。

练习步骤：

先将鱿鱼须用热水焯水，沥干，加入葱、姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，但不加)、甜面酱(必备)、孜然，腌制2小时。

干热平底的锅。将腌制好的鱿鱼放入锅中(注意不要用汤)，翻炒几下。

加油，料酒，多加甜面酱，不停的翻。当酱汁闻起来很香，汁干了，就可以出锅了。记得撒点孜然。

常识网30个小技巧：

当它结束了，唐不要把腌料一起倒入锅中，先晾干。

咖喱鱿鱼

如何咖喱鱿鱼：

1.一条鱿鱼。洗完后，把身体部分剪成圈。鱿鱼一定要部分放在保鲜盒里冷藏或冷冻，以后再用。将一汤匙咖喱粉、两汤匙面粉和适量盐混合。

2.将咖喱粉、面粉和盐混合在塑料袋中后，放入切好的鱿鱼圈，捏紧袋口，摇晃，使鱿鱼圈被混合好的粉末覆盖。当然，在这一步中，代替塑料袋的是它将面粉直接覆盖在碗或盘子中的鱿鱼圈是可以的，但是它使用塑料袋更方便，也更少麻烦。

3.锅内热油，转中火，放入盖了粉的鱿鱼圈炸熟。煎完一面，翻过来再煎另一面。

4.两面煎好后，放入锅中即可食用。

鱿鱼瘦肉粥

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的孩子。

食谱所需的材料：

米饭半杯，鱿鱼半条，瘦肉1小块，姜2片，葱半根。

练习步骤

1.准备所需材料：将鱿鱼干浸泡，切成小块，瘦肉用盐和油切片，姜、葱、香菜切段！

2.将鱿鱼和姜片放入米粥中煮20分钟，加入瘦肉煮熟，用香菜和洋葱调味。

常识网的30个小技巧

因为用的是鱿鱼干，所以需要先煮10-20分钟，再用其他材料，才能达到口感要求。

功效：帮助骨骼发育和造血。

麻辣鱿鱼卷

鱿鱼300克

1袋辣酱

孜然芝麻30克

15毫升植物油

1茶匙料酒

1茶匙酱油

1茶匙米醋

1.将鱿鱼清理干净，撕掉外膜(不然会有腥味)。

2.芝麻孜然，辣酱准备好了。

3.将鱿鱼垂直切开，摊开；此时鱿鱼内壁朝上，切出平行的刀痕，刀痕厚度为肉厚的四分之三。然后，将鱿鱼转动90度，再次切出平行的刀线。

4.将切好的鱿鱼分成所需长度和宽度的长方形片。

5.将切片鱿鱼放入沸水中焯一下，切片鱿鱼会卷成鱿鱼花。

6.取出沥干水分。

7.在煎锅里放油。

8.油温七成热后，将鱿鱼卷翻炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

9.在辣酱里翻炒。

10.芝麻和孜然炒一会儿，马上出锅。

11.油炸鱿鱼，真香。

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。

食谱所需的配料：

芹菜、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。

练习步骤：

1.鱿鱼洗净切条，芹菜切条，胡萝卜切片，姜切丝，葱切段。

2.锅中放入水、葱、姜、料酒，烧开，将鱿鱼条放入锅中，焯水15秒，然后立即捞出，浸入冰水中。

3.将芹菜和胡萝卜放入沸水中煮半分钟，然后捞出浸入冰水中。

4.锅热后，倒入油。油四成热时，放入姜丝翻炒出香味。将鱿鱼、芹菜、胡萝卜翻炒10秒，加盐、糖调味，翻炒数次后取出。

鱿鱼一定要新鲜，煮熟了再吃，因为新鲜的鱿鱼里有一种多肽成分。如果没有彻底煮熟就食用，会导致肠道运动障碍。

鱿鱼等水产品性寒，脾胃虚寒的产妇要少吃。

本方功效：鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。

[韭菜鱿鱼]

材料：

100克韭菜

鱿鱼500克

红辣椒10g

油适量

盐量

蔬菜精炼量

豆瓣酱适量

适量的大蒜

生姜适量

练习：

1.准备好的材料，

2.把鱿鱼横着横着画，切记不要切掉。

3.切成均等的部分，

4.韭菜洗净，切段，

5.红辣椒切丝，

6.大蒜切碎，生姜切片备用，

7.将鱿鱼块放入水中焯一下，

8.把鱿鱼卷起来，拿出来。用水洗净后，取出备用。

9.将蒜和姜放入炒锅中炒香，加入适量豆瓣酱。

10.加入鱿鱼卷，翻炒，

11.放韭菜，

12.放红辣椒，

13.适量的盐，

14.适量的植物精华，放入适量的水后，即可煮沸。

韩式辣酱炒鱿鱼

食谱所需的材料：

鱿鱼圈400g，葱，青椒，葱，姜，蒜，韩式辣酱一盒(红色盒子)，盐一勺，鸡精，糖，芝麻，几滴香油。

练习步骤

1.鱿鱼圈用开水焯一下。烫的时候放点料酒进去，可以去腥。唐不要焯太久，一变色就捞起来，不然会影响口感。

2.将洋葱和青椒切成片。

3.在锅里加热油。油温五成热时，放入葱、姜、蒜爆香，再放入葱爆炒。

4.加入鱿鱼翻炒几秒钟，然后加入韩式辣酱，用力翻炒两分钟，再加入少许水，然后加入盐、鸡精、糖翻炒均匀。

5.待鱿鱼完全变色后，加入青椒翻炒几分钟，即可起锅。

6.滴几滴香油，在盘子上撒一点芝麻，味道会更香。

常识网30个小技巧：

唐不要把鱿鱼焯太久。如果它变色了，就抓住它，否则会影响口感。

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鱿鱼有哪些美味的做法？

鱿鱼最易上手的做法莫过于是白灼，具体做法如下：首先准备好适量的新鲜鱿鱼，杀好并清洗干净，备用，准备好姜葱备用，起锅烧水放入姜葱料酒、再放点盐，清水/蒜蓉辣酱/鲜辣酱/朝族辣酱按2:1:0.5:0.5的比例调匀后加少许蜂蜜。炒锅/电饼铛/烤盘预热后加油先下入洋葱丁爆香后下鱿鱼，用扁铲或炒勺轻压鱿鱼，让洋葱的味道渗入到鱿鱼里。干煸鱿鱼:这个比较适合家庭，鱿鱼洗净切条即可，焯水，然后小火把干红椒炒香，放入鱿鱼，放孜然芝麻即可。

其实并不是。这里我就来推荐一道入门款的鱿鱼菜肴，步骤超简单，只要跟着一步一步做，做好的鱿鱼一点都不会老，吃起来Q弹嫩滑，鲜美好吃！起锅烧油，锅热下油，放大葱姜丝爆香下芹菜翻炒，翻炒至五成熟时下鱿鱼一起翻炒，滋点料酒再次除腥，放盐提味，出锅前来点鸡精提鲜。是不是很简单，我经常做的一道芹菜炒鱿鱼。红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱。油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒。

最容易做的菜第一是辣炒鱿鱼，把鱿鱼清洗干净切花，放入锅中开水焯一下，捞起备用，放油，油热后放葱姜蒜豆瓣酱，爆香后放鱿鱼，几分钟翻炒放盐，可以出锅。香辣鱿鱼，鱿鱼焯水，起锅烧油，放葱姜爆锅，放郫县豆瓣和火锅底料炒香，倒入鱿鱼，多炒一会。入味好吃，临出锅调盐味。孜然鱿鱼：同样把鱿鱼外皮拔掉，改成条状，锅中烧入清水倒入改好的鱿鱼，在水中焯一下，大约十秒钟倒出盆中，放点淀粉，放在锅中炸，洒点孜然，辣椒粉即可。

鱿鱼是一种非常流行的美食。在祖国的大地上，四处可见各种卖鱿鱼的地方，尤其是很多的小商贩都在卖鱿鱼。比如：铁板鱿鱼、烤鱿鱼、鱿鱼土豆等美食。但是，咱们喜欢吃鱿鱼的朋友最好不要在外面，不正规的地方吃。如果吃到不干净的鱿鱼就容易引起中毒，因此最好不要在外面吃。如果喜欢吃鱿鱼，咱们在家自己做，也是很容易的。那么咱们怎么把鱿鱼做的美味好吃呢？美食推荐：家常菜《爆炒酸辣鱿鱼》，一道美味的下饭菜。

《爆炒酸辣鱿鱼》

准备食材：一条鱿鱼、一块泡姜、几个泡红椒（比较长的那种红尖椒）、2根大葱、一勺豆瓣酱、几瓣大蒜、适量的料酒、一点味精、适量的生抽、一小抓花椒、适量的盐、适量的植物油。

做法：

1、咱们先把买回来的鱿鱼进行仔细的清洗，把一些不要的杂质清理掉，就把鱿鱼身体留着，洗净之后，在鱿鱼的身上切上花纹，然后切成片。2、接着在锅里放上适量的清水，烧开，把鱿鱼片放入锅，焯烫，看到鱿鱼片卷起之后，就捞出来，把水分过滤掉。3、把泡椒切丝。把泡椒切成段。大蒜切成片。大葱切成段。4、起锅，烧油，先把泡椒、泡姜丝、蒜片、一勺豆瓣酱放入锅里爆炒，然后抓一小抓花椒放入锅里继续炒，炒出香味，炒出红油。5、接着，把鱿鱼放入锅里翻炒几下，放入适量的生抽、一勺料酒、少量的精盐、一点味精翻炒均匀，出锅装盘。

这道美味的《爆炒酸辣鱿鱼》就完成了，简单几步就做好了。在鱿鱼焯烫的时候，不要煮太久，开始发卷的时候，就要把鱿鱼捞出来，不然会变老，不好吃。想要吃到美味的鱿鱼美食，最好从清洗到烹饪都是自己亲手制作的，干净卫生，吃着放心。最好不要到外面去吃，因为外面鱿鱼不知道怎么清洗的，因为很多商家会用一些漂洗剂来进行清洗，让鱿鱼看起来更加鲜亮美味。

鱿鱼是一种营养价值极高的食物，富含很高的蛋白质、很高的微量元素（如：硒、锰、铜、铁、钙、钾等）。常吃鱿鱼，对于骨骼的生长发育有帮助。同时，还能补血、滋阴养颜。因此，鱿鱼受到了广大食客们的亲耐。用来制作各种美味的菜品。