砂锅鲫鱼汤怎么炖好喝又营养_砂锅鲫鱼汤怎么炖好喝又营养视频

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       谢谢大家给我提供关于砂锅鲫鱼汤怎么炖好喝又营养的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.砂锅鲫鱼汤的6种做法

2.鲫鱼汤怎么做汤浓白好喝？

3.怎样做鲫鱼汤最好喝

4.孕妇喝鲫鱼汤怎么做

砂锅鲫鱼汤的6种做法

       　鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。你想自己动手做砂锅鲫鱼汤吗?下面我来告诉你砂锅鲫鱼汤的6种美味做法。

砂锅鲫鱼汤的6种做法

        砂锅鲫鱼汤的做法1

       　材料

       　鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片

       　做法

       　1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。

       　2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟)，洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水(一次加足)，下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。

       　3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。

        砂锅鲫鱼汤的做法2

       　材料

       　鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺

       　做法

       　1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块;

       　2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用;

       　3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄;

       　4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;

       　5、倒入开水和料酒;

       　6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;

       　7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白;

       　8、滴入香油，加盐调味;

       　9、放入葱结即可关火起锅。

        砂锅鲫鱼汤的做法3

       　材料

       　主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

       　做法

       　锅里放油，烧热后，用铲推开

       　放鲫鱼略煎一下

       　煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

       　盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!

       　调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!

        砂锅鲫鱼汤的做法4

       　材料

       　苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量

       　做法

       　1、枸杞子洗净，用清水泡开备用;

       　2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。

       　3、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出;

       　4、将鱼身两边煎至金**，溅入适量米酒，加入800毫升水，煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。

鲫鱼汤怎么做汤浓白好喝？

       砂锅莲藕鲫鱼汤的食材和调料：

       鲫鱼 一条 莲藕 一小段 生姜 一块

       教您砂锅莲藕鲫鱼汤的家常做法，如何做砂锅莲藕鲫鱼汤才好吃

       一、 手背宽的鲫鱼一条，莲藕一小段，生姜一块

       二、 莲藕切5mm的片，生姜拍烂

       三、 油温5成热，中偏小的火候，开始慢慢煎鱼，一定不能心急，等到鱼身能翻动才翻鱼，不然就破皮了

       四、 下热开水，开始熬鱼汤。一般我喜欢最后用什么容器盛鱼汤，就用什么容器来舀水，这样便于掌握水量。我用了将近3砂锅的水

       五、 接着下生姜，就盖上锅盖，大火熬鱼汤了

       六、 水开后投入莲藕片，继续盖锅盖，并且保持大火熬上15分钟左右

       七、 被大火滚过的鲫鱼释放了全部的营养，这时可以转入砂锅中开始小火煨了。继续用小火煨个20分钟左右，鱼汤就好了

       八、 可以点缀一些枸杞

       贴士：

       一、煎鱼要有耐心，不要弄破鱼 二、下热水，最好是开水来煮鱼汤；水量宁愿多也不能少，少了就容易熬干，汤就不够喝了 三、一定要保持至少10分钟大火滚开的状态 四、一定要放生姜，而且最好不切片，拍烂就好 适合秋天的一款简单汤水

怎样做鲫鱼汤最好喝

       鲫鱼汤浓白好喝的做法

       首先，我们还是先准备所用的材料，主料准备鲫鱼一条（小一点的鲫鱼可以准备两条），配料准备白萝卜丝200克，姜片20克，葱段20克，香菜25克，当归20克，枸杞15克，调料准备盐20克，味精5克，鸡粉15克，白胡椒粉5克，所有材料就准备完成了，下面就开始制作。

       第一步，鲫鱼宰杀干净，多冲洗几遍，有效的去腥，在用刀将鱼的两边改成花刀，起锅，锅烧热后再放油，下入鲫鱼，先煎至一面定型，反过来再煎另一面，直到两面煎至金黄。

       第二步，鲫鱼煎号以后，下入葱段，姜片，煎至出香味，加入适量的开水，再下入白萝卜丝，当归，在依次下入调料盐，味精，鸡粉，白胡椒粉，搅拌均匀即可。

       第三步，将所有的材料倒入砂锅中，小火慢熬十分钟，然后下入枸杞，葱段，香菜叶，即可关火，鲫鱼萝卜汤就制作完成了。

       看似很简单的一道美食，做法上要注意的地方可真不好，我回过头来再给大家唠叨一下吧。

       一，还是我以前说的，煎鱼最重要的，要把锅烧热以后再下油，这样可以防止粘锅，是很有用的生活小妙招。

       二，鱼下锅煎的时候，千万不要马上翻身，要等到一面定型再翻身煎一面，防止鱼皮炸裂。

       三，鱼的颜色煎至两面微黄的时候，下入开水，烫的颜色才会更白，记得一定要加入开水，这也是小妙招。

       四，选用砂锅炖汤，是为了防止鱼汤冷却后，腥味过重，砂锅有很好的的保温效果，做这道菜很适合。

孕妇喝鲫鱼汤怎么做

       做法一

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       材料

       鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

       做法

       1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

       2、下油锅煎至两面金**取出备用。

       3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

       4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

       5、20分钟后，再加入金针菇。

       6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

       做法二

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       材料

       鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

       做法

       1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

       2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

       3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

       4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

       5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

       6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

       小诀窍

       1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

       2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

       3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

       做法三

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       材料

       嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量。

       做法

       1、把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

       2、嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

       3、锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄。

       4、把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

       鲫鱼的营养价值很高，而且是一种常见的淡水鱼，所以在餐桌上很常见。由于怀孕期间，饮食宜清淡，所以孕妇朋友往往将鲫鱼制作成鲫鱼汤，相信很多孕妇朋友都爱喝这款汤，那么，孕妇喝鲫鱼汤怎么做

木瓜鲫鱼汤

       准备一条鲫鱼，适量的木瓜、红枣和食用油。将鲫鱼宰杀干净，然后洗净沥干备用，木瓜去皮、去籽，然后切块备用。锅中热油，将鲫鱼倒入锅中，煎至两面金黄。在砂锅中放入适当的清水，并将水煮热，然后放入鲫鱼。等到大火煮开一段时间之后，放入木瓜和红枣。出锅前加入适量的调味料即可。

鲫鱼豆腐汤

       准备鲫鱼、豆腐、植物油、料酒、葱末、生姜、食盐。将处理干净的鲫鱼放入油锅中，煎到两面焦黄，然后放入料酒、生姜片、豆腐以及清水。大火煮开，将浮末撇去，然后小火炖煮。等到鲫鱼煮熟烂后，加入食盐和葱末即可。

鲫鱼土茯苓汤

       准备鲫鱼、土茯苓、猪肉、生地、熟地黄、生姜、蜜枣和食盐。锅中热油，放入姜片炒一下，然后将鲫鱼放进去，煎至两面金黄。在锅中倒入适量的清水，煮开后倒入砂锅中，并放入肉片。将药材装入煲汤袋，然后放入砂锅中。水开后，转小火慢炖，最后加入食盐即可。

       好了，今天关于“砂锅鲫鱼汤怎么炖好喝又营养”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“砂锅鲫鱼汤怎么炖好喝又营养”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。