上汤娃娃菜制作方法_上汤娃娃菜制作方法视频

       大家好，很高兴能够为大家解答这个上汤娃娃菜制作方法问题集合。我将根据我的知识和经验，为每个问题提供清晰和详细的回答，并分享一些相关的案例和研究成果，以促进大家的学习和思考。

1.上汤皮蛋娃娃菜的做法，上汤皮蛋娃娃菜怎么做

2.上汤娃娃菜简单做法

3.上汤娃娃菜怎么做啊？

4.上汤娃娃菜怎么做好吃又简单

5.上汤娃娃菜（教你做的汤浓、味鲜、口感浓郁）。

上汤皮蛋娃娃菜的做法，上汤皮蛋娃娃菜怎么做

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤

       1

       准备一颗娃娃菜

       2

       将娃娃菜切成均匀的几段备用

       3

       锅中放入水烧开放一点点盐和油，将娃娃菜焯一下，不要焯的太久影响口感，营养流失。

       4

       焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用

       5

       皮蛋蒸好去皮备用（准备了两个，其实一个就够用了）

       6

       皮蛋切成碎丁状

       7

       枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用

       8

       切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面

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       枸杞子散发在皮蛋上面

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       锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜

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       用水淀粉勾芡收汁即可

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       勾好的芡汁淋在娃娃菜上面

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       淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦

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       加入高汤就是美味无比哦

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       爽口吃不停哦

上汤娃娃菜简单做法

       用料：娃娃菜 300克、皮蛋 20克、火腿 15克、胡萝卜 10克、葱 5克、姜 5克、蒜 10克、盐 10克、味精 5克、鸡汁 15克、胡椒粉 5克、香油 5克、淀粉 5克。

       步骤：

       娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。

       皮蛋去皮先切片再切成小丁。

       火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。

       锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。

       热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

       放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。

       用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。

（2）上汤娃娃菜的做法

       用料：高汤 适量、娃娃菜 适量、蒜 2瓣、盐 适量、葱 1根。

       步骤：

       娃娃菜洗干净，准备好；

       高汤，我用的是剩下的猪骨汤；

       锅内倒油，热了之后加葱蒜爆香；

       然后倒入高汤，大火烧开；

       放入洗好的娃娃菜，煮到变软就可以了；

       然后加些盐调味即可，因为高汤里基本什么料都有了。

上汤娃娃菜怎么做啊？

       娃娃菜1颗、松花蛋1个 、虾米10克 、香菇3朵?、食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升

       做法：1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。

       2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟4.加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可.

       娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

       娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。

       娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

上汤娃娃菜怎么做好吃又简单

       1,先把干鱼翅发起来.这发鱼翅也有讲就,不能用金属容器,并且要发足8小时,让鱼翅充分吸收水份.

       2,把发好的鱼翅去掉边骨,放到煲里,上火,加水,葱,姜,去除腥味．

       3,我的天，这鱼翅煮起来，腥味真是太重了，满屋都是那味道，还好有姜葱来压压它．网上资料说，姜葱煲鱼翅时，每半小时就要换一次水，至少要换三次，才能除掉腥味．于是，我照章办事．

       4,煲好的鱼翅除去杂物，放在碗里备用．

       5,拿两颗娃娃菜，洗净．

       6,在煲中加入罐装史云生清鸡汤

       7,把娃娃菜放入汤中煮至叶筋断生

       8,大火猛煮

       9,加入先前料理好的鱼翅一同煲半小时

       10,用生粉做适当勾欠即成．

上汤娃娃菜（教你做的汤浓、味鲜、口感浓郁）。

       主料2人份

       娃娃菜2颗

       辅料

       家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒

       蒜片5克

       油适量

       香葱适量

       姜片2片

       步骤1

       全部食材

       步骤2

       娃娃菜洗净后，纵向切成四份

       步骤3

       香葱洗净切末、蒜切成片备用

       步骤4

       锅中放少许油，烧至五成热后，下蒜片、姜片煸香

       步骤5

       锅中加入清水，下家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮至沸腾

       步骤6

       将娃娃菜放入锅中，大火煮开后，小火煮10分钟至娃娃菜软烂后捞出装盘

       步骤7

       开大火，锅内汤汁转浓厚关火浇在娃娃菜上，撒少许香葱末即可。浓汤宝加热后融化，令汤汁变醇香浓郁，浓稠味美

       成品图

       烹饪技巧

       现在市场上会有用大白菜心冒充的娃娃菜，所以应仔细挑选。正宗的娃娃菜，个头小但捏上去手感结实；如果捏起来松松的，很有可能是用大白菜芯冒充的

       上汤是加入了家乐浓汤宝制成的。注意先放入清水，再将浓汤宝放入煮沸，彻底搅拌均匀，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全融化，变得浓稠醇香，这样一款清香扑鼻的上汤就算制作完成了

       娃娃菜、火腿、皮蛋、猪骨汤、火麻油、水淀粉、盐、姜、蒜、辣椒、小葱、金针菇。

        1、娃娃菜洗净改刀一分为四，起锅烧水，娃娃菜轻微焯水捞出沥水待用。

        2、金针菇洗净分成小撮，火腿切成凌状，姜切丝、蒜切小块，皮蛋切瓣，准备猪骨浓汤装盆待用。

        3、起锅烧适量火麻油，油温五成热下入姜丝、蒜块，煸炒至金**，加入猪骨浓汤。

        4、浓汤煮开后，加入少许盐，加入娃娃菜煮至断生变软捞出装盆待用。

        5、锅内余汤先下金针菇煮熟，再下入火腿、皮蛋瓣继续煮开。

        6、煮开后放少许盐调味，加入水淀粉勾芡，淋在装盆的娃娃菜上，撒上葱花即可。

       好了，关于“上汤娃娃菜制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“上汤娃娃菜制作方法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。