电压力锅做红豆沙馅的做法_红豆沙馅的做法电压力锅

1.红豆沙馅怎么做

2.妈妈做的红豆沙不细腻，怎样做香甜的红豆沙呢？

3.红豆包子的常见做法？

4.怎样制作红豆沙

5.做红豆沙一定要用熟猪油才好吃吗?

6.港式甜品红豆沙的制作方法

豆沙馅主要是用来制作豆沙包的，豆沙包的口感很好，放在包子里面可以吸引我们的胃口，但是制作豆沙馅的时候是需要下点功夫的，一般需要在红豆沙里面加入适当的植物油或者玉米油，这样才不会让红豆沙太干。下面就让我们来学习一下红豆沙的制作方法吧，这样大家都可以制作出美味的豆沙包。

炒红豆沙用什么油

一、食材明细

红小豆500克，红糖250克，植物油一勺，也可用玉米油。

二、红豆沙的做法步骤

1准备好原材料。

2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

5煮熟后几乎水就煮的没了。

6准备一盆清水。

7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8过滤后剩下的豆皮。

9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

红豆沙馅怎么做

1月饼红豆沙馅的做法

2莲子红豆沙的制作方法

3薏米红豆粥的功效和做法

4油炸豆沙饺子的制作方法

5陈皮红豆沙制作方法

1月饼红豆沙馅的做法

自己制作一些红豆沙，既干净卫生，又别有一番情趣。首先把红豆在清水中浸泡四个小时，洗净后倒进高压锅中，清水要没过红豆一厘米，等到上汽后，用小火煮二十分钟左右，等到高压锅的气放完了，豆中的水也就差不多没了。这时候再用搅拌棒把红豆打成沙，加入白糖，在锅中慢慢的炒，一直等到红豆沙中的水分比较少的时候，加入一点黄油搅拌均匀，等到红豆沙有些干硬后就可以关火了。等到凉后就是制作月饼的馅料了。

2莲子红豆沙的制作方法

莲子红豆沙的制作方法非常的简单，就是把红豆洗净放进锅中煮，等到水开后，加入洗净的莲子，一直煮到红豆和莲子都软烂了，就可以连汤一起放进料理机搅拌均匀就制成莲子红豆沙了。如果喜欢吃甜的，可以在煮红豆沙的时候加入适量的冰糖。因为莲子和红豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，可以现在水中浸泡四个小时以上，这样煮起来才会更快一些。

3薏米红豆粥的功效和做法

薏米红豆粥具有很好的祛湿作用，在夏天就要到来的时候，适当的吃一些薏米红豆粥，可以让人们身体更加的健康。因为薏米和红豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，最好是先用清水浸泡四个小时以上。而想要让薏米红豆粥起到祛湿的作用，在煮的时候千万不要加入大米，这样祛湿的作用就不会存在了。不过如果想要补肾，还可以在煮的时候加入一些黑豆。

4油炸豆沙饺子的制作方法

想要油炸豆沙饺子，首先要制作豆沙饺子，豆沙馅就是把红豆煮烂，加上一些冰糖用料理机打成泥，然后在锅中放入少量的油，用小火慢慢的炒干豆沙中的水分。这样就可以包豆沙饺子了。再在锅中加入适量的油，把包好的饺子放进去炸成金**，装盘就可以尽情的享用了。金黄的豆沙饺子，不但颜色靓丽，而且口感也非常的香甜，喜欢的人不妨试一试。

5陈皮红豆沙制作方法

陈皮豆沙的制作方法就是先把红豆放进清水中浸泡四个小时，把陈皮也浸泡的发软，然后倒进高压锅中煮，一般是上汽后煮二十分钟左右就可以了。这时候红豆已经非常烂了。再把煮好的红豆、陈皮一起放进料理机中打碎，这就制成了陈皮红豆沙。因为陈皮是完全可以吃的，而且还有去火的作用，所以非常适合在夏天食用。喜欢吃甜食的朋友，可以在煮红豆的时候加入适量的红糖或者冰糖。

妈妈做的红豆沙不细腻，怎样做香甜的红豆沙呢？

大家都知道，传统红豆沙做起来相当麻烦：红豆浸泡、煮熟，用水洗出豆沙，细布过滤，最后用油加糖炒去水分，难度系数五颗星，当然口感也很棒，做豆沙包、油炸糕，各种点心、小吃，有一种甜丝丝的细密。

厨师来了今天这个做法，没那么麻烦，制作过程去掉浸泡，去掉洗豆沙，也去掉了最后的炒制。红豆拿来直接煮，煮熟差不多就完成了。难度系数一颗星，但味道和口感，和“炮制虽繁必不敢省人工”的传统做法不相上下。

红豆沙（豆沙馅）原材料：

红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。

红豆沙（豆沙馅）做法：

1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。

3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。

5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。

6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。

7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。

8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。

9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。

10. 豆沙馅可以做的东西很多：最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等，自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。

小提示：

如果是做豆沙包之类，豆沙馅粗一些，口感会更好；

做油炸糕，酥饺，豆沙馅适合细一点，如果感觉捣得不够碎，可以用料理机打碎。

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红豆包子的常见做法？

豆沙很多人爱吃，尤其是孩子们，见到豆沙总会欣喜若狂，以前爱带孩子到外面吃早餐，我吃菜馅包子，孩子吃豆沙馅包子，小小年纪就能吃两个，还能喝一杯豆浆，吃一个鸡蛋，真是厉害了，连续几个早餐这么吃，还是也不嫌腻，问她吃什么，孩子就说要吃豆沙包，后来我开始每天给孩子做早餐，直接买超市现成的红豆沙，给孩子做得吃，可孩子吃一次就不想吃了，我尝过后，发现这种红豆沙不是那种原汁原味，说不出来里面添加了什么，因此我才开始学习自己做红豆沙。

没做过的时候，原本以为制作红豆沙非常麻烦，谁知道第一次做就很成功，做好的红豆沙趁着热乎劲，给孩子盛了小半碗，孩子一会儿就吃完了，吃完了还跟我要的吃，从那以后，我再也没有在外面给孩子买的吃了，都是自己做，一次多做一些红豆沙保存起来，用的时候取一些就好了，自制红豆沙香甜软糯，保留了红豆的原汁原味，0添加，按照方法来做，保存几个月都没问题。

爱吃红豆沙的朋友看过来，快动手自己做吧，做法十分简单，豆沙别买了，教你在家自制红豆沙，香甜软糯0添加，你一看就会做，红豆煮一煮，炒一炒，就做好了，用它来做包子、面包、馅饼，都非常好吃哦，跟着方法一起做。

准备一些红豆、冰糖、玉米油。红豆冲洗干净，放清水中浸泡一夜，长时间浸泡后，红豆发胀变软，这样做可以缩短煮的时间，也会让红豆更加软烂。

红豆泡好后，捞出倒入炖锅中，也可以放入电压力锅里，看自己有什么炊具，再加入适量冰糖，因为红豆和冰糖没有称重，所以等煮好了之后，可以尝一下甜度，甜度不够的话，再增加一点白糖就好了。

炖锅中加入没过红豆的清水，开大火煮开后，调中火熬煮四十分钟，直到红豆变软烂，红豆汤差不多干掉为止。

接着将红豆倒入破壁机里，将它打成细腻的红豆泥，越细腻越好，红豆沙的口感就越棒呢。

然后准备一个干净的不粘锅，将红豆泥倒进去，再加入少量玉米油，开小火，开始反复搅拌翻炒，这个过程可能时间比较长，具体时间要看你的红豆泥水分多少，水分大的话，时间会长很多，不过只要耐心的搅拌翻炒，总会炒到水分消失，红豆泥变干的，一直炒到红豆泥可以成团了，说明可以关火了，关火后盛出来自然放凉。

等红豆沙凉下来之后可以将它装在保鲜盒中，想用的时候随时取非常方便，自己做的就是好吃，每次做好后，我和孩子都要这么吃好多，太开心了！

自制红豆沙时，需注意这些：

红豆一定要提前浸泡，泡足了时间，做出来才更好；还有在煮红豆的时候水量要适中，如果煮好之后，还有大量的红豆水，最好将红豆过滤一下，不然打成红豆泥后，炒的时间会很长；另外炒的时候，需要有耐心一些，开小火，一直要不断搅拌翻炒，一开始水分稍微多的时候，要搅动快点，否则会烫到手。

做红豆沙没有什么难度，只需要有足够的耐心就可以了，你不妨试试看，学会后多做一些，自己做得比外面买的还好吃！

怎样制作红豆沙

红豆馅包子

用料? ：面团材料 高筋面粉（普通面粉也可以） 600g 酵母粉 10g 细砂糖 50g 温水 300g 红豆沙馅材料 细砂糖 适量 红豆 适量 玉米油 20克

红豆馅包子的做法 ?

准备好材料，红豆的用量我写了适量，我就放了半包，大概能做出20个包子，标准大小

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放300g温水将酵母粉兑开，放一旁待用（用温水兑开主要是让酵母发挥得更快）

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取出600g的高筋粉，放入50g细砂糖搅拌，再将酵母水分三次倒入开始和面

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揉面要揉到表面光滑，时间大概揉7.8分钟吧

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揉好面封上保鲜膜开始发酵，发酵两倍大即可

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夏天发酵的时间会快，冬天就会很慢，如果是白天有太阳的情况下可以放到太阳下发酵，温度高就快，如果是晚上发酵的，为了发酵快，建议烧开一锅水关火，把揉好的面团晾在蒸架上，盖上锅盖，发酵半个小时就发好了，如果是常温发酵大概需要1个半小时

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趁发酵面的时间我们来做红豆馅，如果有电压力锅最好，只要压30分钟就可以了，如果没有就要提前浸泡几小时就容易煮开

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将煮好的红豆放入果汁机打，煮红豆的水不要倒掉，放入果汁机一起打，打细腻即可

打好的红豆倒入不粘锅开始炒，放入20克玉米油，这炒是个体力活，因为打红豆有下水打，没水又打不了，所以就要靠炒干，下细砂糖炒，甜味根据自己的口味下，边炒边搅拌，不搅拌会糊，努力吧，挺累的

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不用炒太干，如果炒太干，冷却后还会干的，包子馅不用太干，这样吃起来会很滑很细腻

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这是冷却后的

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可以包了，皮不用太厚，我拍这个皮厚了点，再薄一点就可以了

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包好之后，垫上不粘垫或包子纸，如果两样都没有，可以刷层玉米油防粘，冷水上锅蒸上15分钟即可，用冷水蒸会使包子第二次发酵，包子会更松软

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做红豆沙一定要用熟猪油才好吃吗?

第一步：取适量的红豆洗净之后放入清水当中浸泡一个晚上，等到第二天早上将红豆取出来清洗一遍。

提示：很多人发现自己家里面的红豆沙比较苦就是因为我们没有将红豆泡发好，大家一定要将红豆全部泡发，这样红豆皮吸收到足够的水分，红豆就不会发苦了。

第二步：红豆泡发好了之后倒入高压锅当中，紧接着向锅里面倒入足够的清水，大家将红豆在高压锅里面煮15分钟以后将红豆取出来放到一旁晾凉。

提示：大家在煮红豆的时候一定要多煮一会儿，这样红豆才能煮软，红豆的口感也会更细腻。如果没有高压锅可以用电饭锅煮，只是多花点时间。

第三步：大家将红豆沙晾凉一些之后放到料理机里面，将红豆完全搅拌成泥状，取出来放到小盆里面。

提示：如果大家家里面没有料理机也可以用勺子背面将红豆碾碎。

第四步：大家准备一个平底锅，向锅里面加入适量的植物油，紧接着将红豆沙和适量的白砂糖倒入锅里面，小火慢慢将红豆沙里面的水分炒出来为止，将红豆沙盛出来放到一个容器里面晾凉。

港式甜品红豆沙的制作方法

不一定要用熟猪油，也可以用玉米油，做法如下：

准备材料：红豆、红糖、玉米油、水。

一、锅中加水放入红豆，煮开，捞出坏豆。

二、用凉水冲洗后，加入压力锅中，倒入水。

三、选择程序，压35分钟，程序结束，压好的红豆已经充分吸收了水分，变得软烂。

四、当红豆晾至不于有热水冒出时，倒入破壁料理机的搅拌杯中，选择酱料功能。

五、启动程序，将红豆打成糊状。

六、如图打成这样非常细腻的状态就可以了。

七、将打好的红豆糊倒入面包桶中，加入红豆和玉米油。

八、启动面包机果酱功能。

九、待程序结束时，红豆沙就做好了。

红豆酱

材料

600克红豆

困境

适量的糖

（

我用了60克左右)

工作方法

1.

浸泡约600克红豆过夜。

(至少八小时)

2.

沥干浸泡红豆的水，

红豆洗净。

3.

锅中倒入适量的水(淹没红豆即可)

让火沸腾起来。

4.

煮沸后加入红豆，

大火煮五分钟，再把红豆沥干；

这一步会去除红豆的苦味。

5.

然后重新烧开一壶水(

这一次，水已经淹了红豆的两倍)

烧开后，开大火，守钟一小时。

(确保水尽快微沸！)

6.

当闹钟响了一个小时，

如果这一个小时水不够，可以加少量热水。

7.

然后拿起一颗红豆，

用指尖轻轻捏碎它，

如果你能轻易碾碎它，红豆就熟了！

如果红豆还是很硬，可以再煮十分钟。

8.

再把红豆沥干，

如果锅里还有水，放在另一个碗里备用。

煮熟的红豆可以用榨汁机或擀面杖捣碎，

看你要的豆沙有多细了]

9.

个人喜欢粗豆沙，所以会选择擀面杖的方式。

*擀面杖*

找个罐子，

将红豆倒入，

然后你就可以开始敲打了。捣成你认为合适的质地后，将豆沙倒入锅中。

*榨汁机*

将一半红豆沙倒入榨汁机中，

然后加入刚刚煮红豆剩下的水。注意，

这里不要加太多水，否则会太稀。搅拌至光滑，然后加入另一半(

如果榨汁机不够大，先把搅拌好的一半倒出来)

重复刚才的步骤，直到所有的豆子都被搅拌好，

倒入锅中

10.

小火煸炒红豆沙和适量白糖，

翻炒至白糖均匀，豆瓣酱达到你想要的稠度，然后关火。

11.

你的豆沙做好了！举起来，

冷却后放入冰箱备用！