小披萨的做法大全_家庭版小披萨

1.简单匹萨的推荐做法？

2.披萨怎么做家庭做法 这样做最好吃

3.玉米小披萨的家常做法大全怎么做好

4.不需要烤箱的猪猪馒头小披萨

5.如何做披萨

6.披萨配方和做法

7.披萨的做法 家庭 自制

做法：

把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加A料一起搅拌成团。

倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时。

桌上撒点干面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放着中间发酵15分钟。

杆成圆饼状，铺在烤盘或比萨盘上，整理好形状周围一圈要厚一点。用叉子在饼皮上刺洞，以免署时鼓起。

· 备注：

这一阶面团可做110寸比萨1个、8寸比萨2个、5寸比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。

如果一次斁不完可分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系。

做比萨饼皮不必像估面包那么讲究，材料、做法都比较有弹性。喜欢的话凸以用前章面包的任何一种面团来当比萨饼皮。甚至还有八用没搰酵的面团做饼皮，连派皮、千层松饼皮也有人用。

基本比萨汁

· 材料：

洋葱 ... 1/4个

蒜头 ... 1瓣

奶油 ... 10克

A 料

蕃茄糊 ... 2大匙

水 ... 6大匙

盐 ... 1/4小匙

黑胡椒粉 ... 1/4小匙

俄力岗 ... 1/4小匙(比萨草)

糖 ... 1大匙

· 做法：

把洋葱和蒜头去皮并剁得极碎。

炒菜锅烧热，加奶油炒香洋葱末和蒜末。

加A料拌炒煮沸即可。

· 备注：

传统的比萨汁是不加糖的，可是加点糖可以缓和蕃茄糊的酸味，比较合我们的口味。

原味蕃茄比萨

· 材料：

基本饼皮 ... 1份

红蕃茄 ... 4个

九层塔 ... 20片

葱 ... 5根

黑胡椒粉 ... 1/2小匙

俄立冈香料 ... 1/2小匙

乳酪丝 ... 160克

A 料

橄榄油 ... 4大匙

盐 ... 1/2小匙

· 做法：

把发好的饼皮依法杆好、整形并刺洞。

蕃茄用滚水烫一下，去皮去予切薄片，排在饼皮上。

九层塔或葱切碎，和A料拌匀撒在蕃茄上。

入烤箱烤15分钟，取出撒上乳酪丝，续烤5分钟即可。

· 备注：

这是最古老的原味比萨，又称罗马比萨，不加比萨汁而直接以新鲜蕃茄为馅，做法简易而清爽可口。

夏威夷比萨

· 材料：

基本饼皮 ... 1份

基本比萨汁 ... 1份

洋火腿片 ... 100克

凤梨罐头 ... 6片

青椒 ... 40克

乳酪丝 ... 160克

· 做法：

把发好的饼皮依法杆好、整形并刺洞。比萨汁平均涂在上面，边绿不涂。

洋火腿片切成小三角形，橄榄、洋菇切片，青椒切丝，平均铺在饼上。

入烤箱烤15分钟，取出撒上乳酪丝，续烤5分钟即可。

· 备注：

这两种比萨的馅料很相似，但前者是传统的意大利口味，后者则是很受欢迎的新口味。它们的做法都很容易，也都很可口，读者可藉此比较看看。

简单匹萨的推荐做法？

做一个可爱的小兔子披萨，简单又美味

?材料

1.饼坯：普通面粉150克、水85克、橄榄油10克、盐1克、糖5克、酵母1克

2.披萨材料：马苏里拉芝士碎80克、番茄酱、洋葱、玉米粒、香肠

?做法

1.将饼坯材料混合，揉成光滑的面团，总重量约250克，松弛5分钟

2.将面团分成160克、90克2份

3.大面团擀成椭圆，放入烤盘，四周捏薄，往内侧翻个边

4.小面团搓长，分4份，两头搓细按扁，两个并排做成耳朵形状

5.整形后放在温暖处醒发20分钟，轻微发酵即可，用叉子戳些小孔

6.因为是第二天早上吃，我提前将饼坯烤好，烤箱200度中层8分钟，表面轻微上色即可，放凉后密封保存，也可冷冻保存很久

7.表面刷上番茄酱，一层芝士，加入洋葱、玉米粒、香肠，再加上一层芝士，烤箱200度中层8分钟

披萨怎么做家庭做法 这样做最好吃

什锦海鲜披萨：

主料：小麦富强粉400克

辅料：柿子椒15克,墨鱼20克,鱿鱼(鲜)20克,海参15克,虾仁50克,蟹肉10克,洋葱（白皮）15克,奶酪330克,酵母12克,鸡蛋黄20克,

调料：盐13克,白砂糖20克,橄榄油35克

什锦海鲜披萨的做法：

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金**后取出；

3. 将鲜墨鱼、鱿鱼、海参分别洗净切片；

4. 蟹肉、虾仁洗净；

5. 洋葱去皮切丁；

6. 青（5克）、红（5克）、黄甜椒（5克）洗净、去蒂切丁备用；

7. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；

8. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

9. 再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁；

10. 最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

11. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

12. 至奶酪表面呈金**后，即可取出。

什锦海鲜披萨的制作要诀：芝心披萨面皮制作：

小麦富强粉 400克

配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克

1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀

成面团；

3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；

6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；

7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

番茄披萨酱

材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；

2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；

3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。水果披萨主料：小麦面粉200克,小麦富强粉400克

辅料：葡萄干75克,鸡蛋黄20克,酵母12克,朗姆酒30克,苹果35克,猕猴桃35克,奶酪130克,

调料：盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克

水果披萨的做法：

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；

2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金**后取出；

3. 将苹果洗净、去核切片；

4. 奇异果洗净、去皮切片，备用；

5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

7. 再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；

9. 于奶酪表面呈金**后，即可取出。

水果披萨的制作要诀：

加州甜披萨面皮制作：

小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克 调料： 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。

1. 将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

5. 待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

6. 将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；

7. 将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；

8. 再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

自制奶油白酱

材料：奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉60克、高汤500毫升、鲜奶200毫升、动物性鲜奶油50毫升、白酒15毫升、盐、糖适量。

1. 锅中放入奶油烧热，加入洋葱以中小火炒香；

2. 续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀，续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀；

3. 以盐、糖调味即可。腊肠披萨主料：小麦富强粉600克

辅料：奶酪90克,酵母5克,番茄350克,青椒20克,玉米（鲜）15克,香肠50克,橄榄20克,

调料：橄榄油80克,盐10克,白砂糖3克,百里香1克,胡椒粉2克

腊肠披萨的做法：

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金**后取出；

3. 青椒洗净、去蒂切丝，备用；

4. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；

5. 饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）；

6. 再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片；

7. 最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

9. 至奶酪表面呈金**后，即可取出。

腊肠披萨的制作要诀：

番茄披萨酱

材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；

2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；

3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

北意脆皮披萨面皮制作方法：

原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。

1. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；

2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团；

4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；

6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

4

麦壳儿

2008-09-30 回答

真正好的批萨饼，是将面团用手擀，甩成薄薄的圆饼，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋葱，青椒，火腿，香肠，蔬菜，腌制的小鱼，等等，分红底和白底两种，所谓红底，就是饼底涂了一层番茄酱，白底则不涂。但有一样东西无论如何不可少，就是一种名叫‘MOZARELLA’的奶酪，白白的象嫩豆腐，平时浸在水里以保持新鲜，吃时切片，可拌沙拉，或夹在面包里吃。最好的MOZARELLA奶酪产于意大利南方，水牛奶做的，又白又香，无腥味，实在上等。批萨饼里最有名和最受欢迎的一种叫“MARCHERITA”，是以一位意大利皇后命名的，白饼底加番茄酱和MOZARELLA奶酪，再摆上两片新鲜的罗勒叶，什么配料都不加，非常简单，地位有点象我们的阳春面。还有一种更加简单，就是白饼底刷上一点点的橄榄油，撒上一点盐和迷迭香叶子，香脆可口，可以当面包吃。一个饼好吃不好吃，取决于两点：一是饼底要厚薄适度，二是MOZARELLA奶酪要新鲜。

把饼底准备好以后，放入以果木的无烟木炭为燃料的大炉子里烤，炉膛里一边是熊熊的火，另一边是饼底，为了防止受热不均，饼师傅还要不断的用铲子将饼底换方向，因为饼薄，时间不长，最多三五分钟，就烤好了，时间稍稍一长，边儿就会焦掉。

家庭比萨饼

原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

制作方法：

先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。

川式腊味比萨

原料：小面团1个 川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克 番茄沙司50克 奶酪25克 胡椒粉、精炼油各少许

制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦。

时蔬比萨

原料：小面团1个 土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克 番茄沙司50克 奶酪25克 精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许

制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

蒜茸比萨

原料：小面团1个 蒜茸50克 大蒜粉10克 洋葱碎50克 黄油30克 鸡蛋1个 奶酪25克 精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许

制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

注刁草也是一种西餐专用的香料。

咸蛋黄虾仁比萨

原料：小面团1个 鲜虾仁75克 咸蛋黄2个 嫩玉米粒50克 青豆25克 番茄沙司50克 奶酪25克 精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许

制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

玉米小披萨的家常做法大全怎么做好

披萨味道可口，营养价值丰富，深受大家的欢迎与喜爱，在平时有很多都超级爱吃披萨，披萨是可以自己在家做的，披萨的做法其实很简单，那么披萨怎么做家庭做法？这样做最好吃。

披萨怎么做家庭做法

用料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，温水180g，白砂糖30g，盐10g，酵母10g，黄油30g

做法：

1、将面粉、水、糖、盐、酵母倒入盆中，将黄油融化后加入，搅拌均匀成团，醒10分钟左右。

2、拿出面团揉上十下左右，醒15分钟后切成3份，每份200g左右即可，我店里9寸披萨饼是240g的。

3、烤盘刷一层薄油，将切好的面团放入烤盘，包上保鲜膜醒发至1.5-2倍大。

4、按平，做饼边(也可以不做)，用叉子扎上排气孔。

5、烤箱200度左右烤4分钟，视不同烤箱不同温度时间，观察饼边略有金**即可。

披萨的营养价值有哪些

制作披萨的面饼是由进口小麦磨制成的面粉、酵母、水、油脂等其他成分搅拌混合后，发酵成型为饼底。相信不用多说大家也知道，自古以来小麦就是滋养人体的重要食物，有益于身体的健康。

而在披萨中起重要作用的披萨酱，其主要成分为番茄。番茄富含维生素C和番茄红素，维生素C不但可以美容，更是抗氧化、保护细胞的良药。番茄红素是食物中一种天然色素成分，具有抗氧化、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。

除此之外，披萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分。蔬菜和水果是膳食维生素和无机盐的主要来源，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。

披萨冷掉了怎么用微波炉加热

1.将披萨放入烤盘，塞进烤箱。如果你有陶瓷烤盘，那更好，因为陶瓷的构造能够使得食物均匀受热。如果没有的话，烤盘或烤碟也能用。

2.如果披萨上有的配料已经看起来不新鲜了，就要在放入烤箱前先将其处理掉。

3.可以在披萨上切一点番茄、罗勒、蘑菇或其他新鲜蔬菜。还可以在上面浇一点橄榄油或新鲜的奶酪。

4.加热15分钟。期间要经常观察烤箱内的情况，当奶酪开始冒泡，并出现褐色的斑点时，披萨就算是热好了。然后就可以从烤箱内取出披萨开始享用了。

披萨酱可以用什么代替

所谓的披萨酱应该就是番茄酱，番茄酱和奶酪是披萨的基本味做披萨一定要一层层的加香料，最好不要重叠，可以分块摆放口味。披萨这东西会做容易，做好很难。祝你成功。千万不要放糖呦!会很闹。

不需要烤箱的猪猪馒头小披萨

1

将所有原料准备好，先将火腿切成小条，装盘备用。

2

烤盘铺上烤盘纸，将4片面包片摆放在烤盘上。

3

分别在4片面包片上刷一层厚厚的玉米味沙拉酱。

4

将火腿条和玉米粒均与地撒在面包片上。

5

烤箱上下烤，预热170度后，将准备好的小披萨放入烤箱，烤至10分钟即可。

6

香甜脆脆的小披萨就做好了，简单吧。

如何做披萨

猪猪馒头小披萨

食材：中筋面粉300g、纯牛奶165g、椰子油10g、细砂糖15g、酵母粉3g

面团调色：

小猪脑袋+少量红曲粉=粉色

小猪配件+多一点红曲粉=红色

+竹炭粉=黑色

+栀子黄=**

做法：

披萨饼底8cm圆形模具，围边18g左右，25cm，围边要比饼底高

小猪脑袋10g，饼底戳洞洞防止膨胀变形

一共可以做八个小披萨，组装配件的时候刷一点点水方便粘合，铺芝士的时候注意不要超过饼底面积，芝士要在围边以内，不然芝士化开后会溢出来。玉米粒豌豆粒要提前煮熟，发酵好后中火蒸12分钟，关火继续焖2分钟再揭盖，香肠放5-6片，馒头变大后食材自然会摊开，腮红可以直接用可食用色素笔画更简便

披萨配方和做法

蘑菇火腿心花边比萨(参考分量：11寸比萨一个)

配料：

饼底配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水90克，干酵母1/2小勺（2.5ml），盐1/2小勺（2.5ml），细砂糖1小勺（5ml），橄榄油10克。

馅料：新鲜香菇6朵，新鲜杏鲍菇100克，金枪鱼罐头适量，马苏里拉芝士(Mozzarella)150克，家庭自制比萨酱4-5大勺（1大勺=15ml），火腿肠5根（制作花边用）

表面刷液：蜂蜜或麦芽糖1小勺，水1小勺

烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟

制作过程：

1、根据手工面包制作流程，把制作比萨饼底的配料揉成面团（因不同的面粉吸水性不同，请酌情增减配方里的水量）。揉到扩展阶段，把面团放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大。（详细揉面发酵过程请点击揉面发酵步骤图）

2、面团发酵的时候，准备其他材料。菌类洗净，香菇摘去菌柄切成片，杏鲍菇切成片。

3、平底锅中火加热，锅热后将香菇片铺在平底锅上，转小火慢慢烘。

4、烘的过程中将香菇翻面，直到香菇变软并且两面都有些微黄的时候，盛入碗里冷却备用。

5、用同样的方式处理好杏鲍菇。蘑菇及大部分蔬菜如果直接放在比萨面饼上烤，会出水导致馅料变湿，所以都应该用这样的方式处理一下。

6、面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，视面团重新变小。将面团揉成圆形放在室温下中间发酵15分然后擀开成圆形的面片。

7、将面片铺在涂了油的比萨盘里，用手掌压平将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上。

8、将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来。

9、用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节。

10、将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了。

11、在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来。

12、饼底上涂抹一层比萨酱（点击进入家庭自制比萨酱的做法），撒一些马苏里拉芝士丝。

13、金枪鱼罐头沥干后，将撕成小块的金枪鱼肉撒在饼底上。撒一些马苏里拉芝士丝，最后放上处理好的香菇和杏鲍菇并再撒一些马苏里拉芝士丝（留少许马苏里拉芝士备用）。

14、1小勺蜂蜜和1小勺水混合均匀成蜂蜜水。用毛刷蘸蜂蜜水在比萨饼边沿刷上薄薄的一层（刷蜂蜜水后，饼皮更容易烤出金黄的色泽。刷全蛋液亦可，但上色的程度会较深）。放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。

金枪鱼黑橄榄比萨(参考分量：11寸比萨一个)

配料：

面饼：自发粉200克，水130克(需酌情调整)，盐1/2小勺(2.5ML)，黄油15克，细砂糖10克

馅料：番茄沙司50克，马苏里拉芝士200克，金枪鱼罐头1罐，黑橄榄数粒，干牛至(比萨草)适量。

制作过程：

1、自发粉与盐、糖混合，加入水和融化的黄油，揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟，揉成充满弹性的柔软面团，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

2、面团醒发的时候，可以准备其他材料，比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝，把黑橄榄切小片，罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等。

3、醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形。

4、比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里，用手压一压，让面团的形状更好的贴合比萨盘。

5、在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。

6、在面团周围的一圈刷上一层融化的黄油(或橄榄油)，然后在底部涂上番茄沙司。

7、均匀撒上一些牛至(Oregano，做比萨不可或缺的香草，又叫比萨草)。

8、均匀撒上一层马苏里拉芝士。

9、将沥干的金枪鱼块铺在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士

10、摆上黑橄榄，并再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200度的烤箱，中层，烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟即可出炉。

披萨的做法 家庭 自制

培根披萨

主料main

面粉250克?酵母4克?温水120毫升?马苏里拉奶酪丝100克?培根2片2人份

辅料others

白糖20克?盐适量?番茄1个?青红椒各1个?洋葱1个?黑胡椒适量?黄油适量?玉米粒少许

自己在家做披萨，没有想象得那么麻烦，完全可以按照自己的喜好加料，还可以把料放得足足的，肯定会比外面卖得好吃！外表薄脆、内里柔软的饼底，金**的面胚上有各色的蔬菜和肉，一咬下去还有会拉丝的奶酪。

此时看我这篇食谱的你是不是肚子在咕咕叫做了！先收藏我这个披萨的方法，等你有空时，可以实践起来，我相信你做出来的披萨一定很美味，吃上自己做的披萨，真的是幸福感爆棚啊。

培根披萨的做法

步骤step

1

番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎；大蒜切成碎末。炒锅烧热，放入黄油、番茄、洋葱和适量盐。

步骤step

2

大火爆炒1分钟后转中火，收汁关火。

步骤step

3

盛出自制的披萨酱待用。

步骤step

4

碗中加入35℃左右的温水120毫升，撒入4克酵母粉和20克白糖，搅拌均匀。

步骤step

5

加入250克中筋面粉、4克盐和少许橄榄油，揉匀成面团。

步骤step

6

继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。（如果有厨师机，揉面团就会显得格外轻松的。）

步骤step

7

用保鲜膜盖好，静置15分钟。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)

步骤step

8

取出醒发好的面团。

步骤step

9

用擀面杖排气，擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。

步骤step

10

沿着饼胚边缘压出一个边。

步骤step

11

用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上，铺上面饼。我这个配方用量可以做3个6寸披萨。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）

步骤step

12

用叉子在饼上扎出洞。

步骤step

13

在烤箱底部放上一碗开水，放入披萨盘，关上烤箱门，静置10分钟发酵后取出。

步骤step

14

将自制好的披萨酱涂抹在披萨饼胚上。

步骤step

15

培根沿短边切成宽薄片，彩椒切成圈，速冻玉米粒洗净沥干，铺在饼胚上。

步骤step

16

撒上现磨黑胡椒马苏里拉奶酪丝。

步骤step

17

烤箱温度设定220℃，预热10分钟后，将披萨盘送入烤箱中层。（各家烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。）

步骤step

18

烤制20分钟，至奶酪变成淡淡的金**即可。

步骤step

19

带上手套，取出披萨。

步骤step

20

拉个丝棒棒哒， 完美！

培根披萨的成品图

披萨的做法家庭自制如下：

用料：饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。

步骤：

1、鸡脯肉洗干净切成片，加入烤肉料。

2、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个小时以上。

3、盆里倒温水，加入发酵粉、糖和盐混合均匀。

4、加入中筋面粉。

5、用筷子挑拌成絮状。

6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、胡萝卜洗干净切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分备用。

8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。

9、一个小时左右，面团发酵好了。

10、发酵好的面团揉光排气。

11、擀成一张和模具大小一致的面饼，放进披萨盘里，用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。

12、在饼底涂上番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。

13、铺上煎熟的鸡脯肉。

14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。

15、最后再撒上一层马苏里拉芝士。

16、送入预热好的烤箱。

17、选择烤箱的“披萨”功能，上下管190度烤20分钟。

18、香喷喷的披萨出炉啦。