馕饼的做法和配料_新疆馕饼的做法和配料

馕饼的做法和配料_新疆馕饼的做法和配料

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于馕饼的做法和配料的问题。现在，让我们开始探讨一下馕饼的做法和配料的话题。

1.乌鲁木齐好吃的馕

2.求武大郎烧饼配方， 上面撒肉馅那种在烤箱烤的。 谢谢 ！

3.武大郎烧饼和面时要加什么配料？

4.五大郎烧饼怎么做的，配方能说吗？

乌鲁木齐好吃的馕

       乌鲁木齐是中国新疆维吾尔自治区的首府，拥有丰富的美食文化，其中馕作为一种传统的新疆美食，在乌鲁木齐非常受欢迎。以下是一些乌鲁木齐好吃的馕的分析：

       1.吾吾子馕店：位于乌鲁木齐市天山区。这家店的馕口感酥脆，味道香醇，非常受欢迎。他们的馕制作工艺独特，采用传统的发酵方法和烘烤技术，让馕的味道更加香醇。

       2.阿布拉的馕：位于乌鲁木齐市沙依巴克区。这家店的馕口感松软，味道鲜美，深受顾客喜爱。他们的馕选用优质的面粉和配料，制作出来的馕味道浓郁，口感丰富。

       3.塔什库尔干馕：位于乌鲁木齐市米东区。这家店的馕口感酥脆，味道独特，是塔什库尔干馕的代表之一。他们的馕制作工艺独特，采用传统的发酵方法和烘烤技术，让馕的味道更加香醇。

       4.喀什噶尔馕：位于乌鲁木齐市天山区。这家店的馕口感松软，味道浓郁，是喀什噶尔馕的代表之一。他们的馕选用优质的面粉和配料，制作出来的馕味道浓郁，口感丰富。

       5.大巴扎馕：位于乌鲁木齐市沙依巴克区。这家店的馕口感酥脆，味道鲜美，非常适合游客品尝。他们的馕制作工艺独特，采用传统的发酵方法和烘烤技术，让馕的味道更加香醇。

       总结起来，乌鲁木齐的馕口感丰富，味道浓郁，是当地的一大美食特色。每个馕店都有其独特的制作工艺和口感，游客可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的馕店。

求武大郎烧饼配方， 上面撒肉馅那种在烤箱烤的。 谢谢 ！

       材料

       白面，酵母，花生油，盐，红糖

       做法

       1，和面放置温暖处发酵。

       2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）

       3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

       4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

       5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！

武大郎烧饼和面时要加什么配料？

       用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量

       制法：

       1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

       2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。

       3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。

       4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。

       5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。

       6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

五大郎烧饼怎么做的，配方能说吗？

       其实没什么的，就是面粉十分之6，粟米粉十分之3，生粉十分之一 加一点水而已 ?和面的时候加点花生油，明天要用的今天先和好，现和的出来的效果没有那么好。

       1.盆中放面粉、酵母、水一点点的加，(在这忘拍照了)揉成光滑的面团

       2.发酵时间做肉馅，猪肉剁碎放入各种材料，根据自己的口味加入，放一点水

       3.面发酵好后，蜂窝状，揉揉排气分成八份

       4.擀成长方形，放在烤盘上抹一层肉馅，上下管210度中层，10分钟

       5.烤好了，放入生菜抹上酱，放烤肠。

       武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。

       由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味；有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些。金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口———怪不得叫“中国式比萨”。

       目前在市场上是比较受欢迎的食品。

       其实武大郎烧饼还有其它做法，以上的只是其中一种，大多都是水浒演变而来，它的发源史其实是山东。

       武大郎烧饼，是由渔民发明的，最早的武大郎饼就是将小麦（又称烧饼）磨成粉、去壳，渗入面粉和老酒、生姜汁等，压成圆形，烙熟即成两金黄的烧饼，当地风俗龙头烧饼拿来招 待宾客有吉祥、顺利之意，　现代的水潺饼，进一步创新发展，在饼面上撒入红红的香肠末，使之成为更加诱人的美食。

       武大郎烧饼秘方

       原料配料：15种，盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。

       制作工艺：要用老面，在一般天气下，水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8；天气热的时候比例则调整为5∶1∶9；天气冷时，比例则为5∶1∶7.5。烘烤时，温度也是秘方中详细强调的重点，做好的饼首先放入不锈钢托盘，托盘上先涂一下油，烤箱温度设置300度左右，烘烤大约4分钟，到表面有点发黄即可。但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉、红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻。在肉馅的制作上，肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2，制作烧饼的面团重量为175克，内馅10-15克，外馅15-20克。

       希望能帮到你！

       今天关于“馕饼的做法和配料”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“馕饼的做法和配料”，并从我的答案中找到一些灵感。