萝卜丝豆腐汤的做法家常_萝卜丝豆腐汤的做法家常窍门

萝卜丝豆腐汤的做法家常_萝卜丝豆腐汤的做法家常窍门

       在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于萝卜丝豆腐汤的做法家常的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下萝卜丝豆腐汤的做法家常的话题吧。

1.怎么做萝卜粉丝豆腐汤更鲜美？

2.如何做萝卜丝汤

3.萝卜豆腐海带汤的做法

4.鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做好吃？

5.萝卜豆腐炖鱼头汤的做法

6.白萝卜豆腐汤的做法

怎么做萝卜粉丝豆腐汤更鲜美？

       白萝卜味甜，脆嫩，汁多，?熟食甘似芋，生荐脆如梨?，古往今来，有不少名人也都善食萝卜。

       相传三国赤壁大战，曹操被孙刘联军打的大败，从华容道夺路而逃。

       当时正赶上天气炎热，几万大军又累又饥又渴，实在走不动了，正好路过的道旁有一大片萝卜地，于是士兵们不顾一切的冲进去，拔起萝卜就吃，既解渴又充饥，真是一举两得。

       这块萝卜地，可以说挽救了曹军，后来这块地就被称为?救曹田?。?

       传说1300多年前，武则天做皇帝的时候，华夏大地很少有战争，武则天懂政治，治国有方，使得天下太平，常有麦生三头，谷长双穗之说。

       有一年秋天，洛阳东关菜地长出一棵特大萝卜，大约有三尺长，上青下白，农民们从没有见过这么大的萝卜，就把它进贡给朝廷。武则天看到后，竟圣心大悦，传旨让御厨做成菜。

       御厨深知，用萝卜做不出高品质菜肴，但又不得不做。苦思一番，把萝卜切成细丝，并配以山珍海味煮制，熬成萝卜羹汤。

       没想到武则天一尝，鲜美可口，味道独特，大有燕窝的风味，遂赐名?假燕窝?。

       从此，王公大臣、皇亲国戚，在设宴宴请宾朋的时候，都喜欢做这道?假燕窝?萝卜羹汤，让萝卜登上了大雅之堂。

       我就和大家分享我做的家常版的?萝卜粉丝豆腐汤?

       做法：

       1、豆腐1块，白萝卜1个，粉丝1把，葱、姜、香菜，清洗干净；

       2、豆腐切成条状，白萝卜擦成丝，葱切葱花，姜切片，香菜切小段，小碗中放少许淀粉，加水调成水淀粉；

       3、（1）开火放锅，放入姜片，

       （2）锅中水开后，

       （3）放入萝卜丝，煮3分钟，

       （4）放入豆腐条，适量胡椒粉，继续煮10分钟，

       （5）煮至汤浓变白，然后放入粉丝，适量盐，

       （6）再煮3分钟，倒入水淀粉，待滚开后，

       （7）撒入葱花，香菜，淋入香油，

       （8）关火，用勺子搅拌均匀；

       4、盛入碗中，开喝

       这样做的萝卜粉丝豆腐汤，汤浓鲜美，清香可口，喝了一碗又一碗。

如何做萝卜丝汤

       萝卜丝鲫鱼豆腐汤有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

       鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、非常适合肥胖者食用。

       白萝卜：白萝卜是人们餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

       豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，益气养血等功效。

       所需原材料：

       1、主料：鲫鱼1条、白萝卜1/2根、豆腐2块。

       2、辅料：姜3片、香菜1根、食盐4克、植物油3勺、水10碗。

       第一步：先准备好所需所有材料。

       第二步：鲫鱼洗干净后，在鱼身上划几刀。

       第三步：沥干水份后，用少许盐摸在鱼上，腌制10分钟。

       第四步：然后将萝卜剥皮。

       第五步：萝卜切丝，豆腐洗干净切小块。

       第六步：下油锅，姜片加进来和鲫鱼一同煎。

       第七步：鱼煎到微金**时，加进清水，待水烧沸。

       第八步：水烧沸后加进豆腐和萝卜丝。

       第九步：汤煮好后，加少许盐进行调味即可。

萝卜豆腐海带汤的做法

       家常萝卜丝煎蛋豆腐汤的好吃做法，掌握3个技巧，汤白味美营养足

       常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜性寒，同时富含丰富的营养物质，在深秋冬季时，天气寒冷而干燥，人们很容易出现燥热的情况，这个时候，我们可以适量的多吃一些白萝卜，对身体也是很有好处的。

       而今天我给大家分享的这道家常萝卜丝煎蛋豆腐汤，也是非常适合在深秋冬季时喝的一道汤，其白萝卜搭配鸡蛋和豆腐，营养更加丰富，在做的过程中，掌握3个技巧，汤白味美营养足，下面一起来看看我是怎么做的吧。

       家常萝卜丝煎蛋豆腐汤------做法详解

       主要食材：白萝卜、鸡蛋、豆腐、小葱、枸杞

       调味料：食用油、食盐

       ------开始制作------

       第一步：食材准备

       ①：把白萝卜削掉外皮后清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，把切好的萝卜丝用凉水浸泡上几分钟（白萝卜辛辣，这样浸泡之后可以减少辛辣味及苦味）。

       ②：一小块儿豆腐冲洗干净后切成稍微厚点的片，小葱清洗干净后切成葱末备用。

       第二步：食材处理

       ①：锅中倒入少量的油，油热后，依次放入切好的豆腐块儿，煎至定型后翻面，把豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

       ②：锅中留有底油，先打入1个鸡蛋，待一面煎至定型后翻面，煎至鸡蛋成熟盛出，继续再煎第2个，煎好盛出备用。

       第三步：烹制

       ①：锅中剩下的油倒出（因为煎鸡蛋和豆腐上都有油，所以这里就不放油了，要不然就太油腻了），直接放入萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软，倒入适量的开水。

       ②：放入煎好的鸡蛋和豆腐块儿，继续熬煮，这里不用放任何的调味料，在煮的过程中，汤会慢慢的逐渐变白。

       ③：锅中的汤开始变白时，加入枸杞，继续让煮上一会儿，这里随时可以看一下，也不要把枸杞煮的过了。

       ④：汤煮至浓白，根据自己的口味，放入适量的盐调味即可，最后撒上切好的葱末，关火，清淡又营养的家常萝卜丝煎蛋豆腐汤就做好了。

       在现在这寒冷的天气，喝上一碗这样的萝卜丝煎蛋豆腐汤，暖胃又暖身，真舒服。

       第四步：后期加工

       用来煮汤的煎蛋和豆腐，味道很是清淡，很多人吃不下去，我个人觉得把熬汤用过的煎蛋和豆腐取出来，简单的撒上一些孜然粉（孜然粉里面有盐的），别有一番味道。另外把剩余的汤舀到碗里，趁热喝，虽然清淡却还挺好喝的，并没有我想象中浓浓的萝卜汤的味道，值得一试。

       内容小结

       以上就是今天我给大家分享的家常萝卜丝煎蛋豆腐汤的制作方法，做法看似简单，不过要想做出来汤白味美营养足，还是需要掌握以下3个小技巧的：

       在做之前，需要把豆腐煎至金黄，鸡蛋整蛋打入煎熟盛出备用，这一步操作是为了在煮汤的过程中豆腐和鸡蛋更完整，不易碎，同时做出来的汤更白。

       我个人建议萝卜丝在切好后，最好是用凉水浸泡一会儿后再淘洗两遍，这样可以很好的去除萝卜的辛辣味及避免做出来的萝卜发苦，没有浓浓的萝卜味。

       豆腐和鸡蛋煎好后盛出，倒出剩余的油（避免因放太多油而油腻），直接放入萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软，加入适量的热水（这里一定要注意，是加热水，这样更容易把汤煮白）。

       在寒冷的天气，喝上一碗这样的萝卜丝煎蛋豆腐汤，简单又营养，暖胃又暖身，喜欢的朋友可以尝试，如果您还有其它更好的制作方法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做好吃？

       “海带、白萝卜、豆腐，正好有炸好的丸子就煮了汤来吃，清淡爽口有营养，荤素搭配的汤味道鲜美。”

       用料

       主料

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       白萝卜1/4个

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       海带（水发）1小盘

       辅料

       豆腐

       适量

       香油

       几滴

       炸好的丸子

       10个

       姜

       12克

       香菜（小棵）

       1棵

       调和油

       5毫升

       花椒

       6颗

       盐

       适量

       胡椒粉

       1克

       鸡粉

       0.8克

       海带白萝卜汤的做法

       1.

       萝卜和豆腐切成方块，然后把豆腐用开水焯一下。（去嘌呤）

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       2.

       姜切成末，香菜洗净切成小段。取出炸好的丸子。

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       3.

       海带洗净切成小段。（我的海带是整包蒸熟晾干的，洗净就能吃。如果是生海带就要提前处理熟，否则十几分钟是煮不软海带的。）

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       4.

       起锅加入油和花椒小火煸香。

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       5.

       加入姜和海带翻炒匀。

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       6.

       加入水（根据食量加），放入萝卜和丸子盖住煮至萝卜七成熟。

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       7.

       加入焯好的豆腐煮至萝卜成熟，撇去浮沫，然后加入所有调料调匀既好。

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       8.

       煮好的汤。

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       9.

       装碗的汤。

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       海带白萝卜汤成品图

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萝卜豆腐炖鱼头汤的做法

       食材明细

       主料

       白萝卜1根(1200)g

       鲫鱼1条(600g)

       嫩豆腐1盒(454)g

       枸杞子手抓1把

辅料

       盐1.5茶匙

       白胡椒粉1大匙

       油2大匙

       葱2根

       姜1小块

       料酒1茶匙

       咸鲜口味

       煮工艺

       半小时耗时

       简单难度

       鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤

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       1

       鲫鱼清洗干净，用1茶匙的料酒和1茶匙的盐腌10-15分钟，然后用水冲一遍，擦干水份。

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       2

       白萝卜1根。

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       3

       去皮切片。

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       4

       姜切片，葱切葱花。

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       5

       嫩豆腐切块。

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       6

       枸杞子泡洗干净。

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       7

       锅放入1300ml的水烧开，放入萝卜继续烧开。

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       8

       烧水的时候，把鲫鱼煎至两边金黄。

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       9

       放入姜片爆一下。

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       10

       鱼煎好，萝卜也烧开了。

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       11

       把鲫鱼放入萝卜汤里，中大火烧15分钟。

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       12

       放入嫩豆腐继续烧10分钟。

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       13

       放了嫩豆腐，汤更奶白且浓。

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       14

       放入枸杞子和葱花，放盐和白胡椒粉调味即可。

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       15

       很鲜美的萝卜豆腐汤。

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       16

       大冬天喝上一碗，暖乎乎的。

       小窍门

       1. 要想汤更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。

       2. 鱼要煎过再放入开水中，汤才会白，当然喽，奶白的程度要视乎鱼的大小和汤的多少而定。

白萝卜豆腐汤的做法

       工具/材料

        鱼头、红萝卜、豆腐、姜、花生油、盐

01

        准备好所有材料：鱼头两块、红萝卜一根、豆腐四块、姜适量

02

        鱼头切块，清洗干净，备用；

        萝卜削皮，切丝备用。

        豆腐泡水里，清洗一下。

03

        姜切片，备用。

04

        热锅下油，放入姜片煸香。

        放入鱼头，加入适量的盐，翻炒。

05

        鱼头两面都翻炒一下，大概翻炒2分钟即可，然后加入适量的清水。

06

        豆腐切成小块，加入锅中，大火煮。

07

        等到鱼头汤变成乳白色，加入胡萝卜丝，把胡萝卜丝煮软即可。

08

        加入适量的盐，调好味道，即可出锅，享受美味高蛋白的鱼头豆腐啦。

       在很多北方地区，进入到秋冬季节之后，白萝卜就成为家里餐桌上的常见蔬菜。白萝卜不仅味道清甜汁水丰富，同时还有一定理气的作用，所以人们都喜欢这种食材。那么今天小编为大家分享一道白萝卜豆腐汤。这两种食材都很家常，而且营养也比较丰富，放在一起烹饪来吃很美味也很健康。下面一起来看看具体的做法吧。白萝卜和此物一起炖，美味鲜香，咳嗽不咳，胃也暖了，增强免疫力。

       白萝卜豆腐汤的做法介绍

       食材清单：白萝卜半根，豆腐一小块，虾米适量，香葱、盐、鸡精适量。

       第一步：先将白萝卜清洗干净，将外皮黑色的部分全部去掉，然后切成小块。（别切太大，不易入味）

       第二步：将豆腐同样切成小块，与白萝卜大小差不多最好。

       第三步：锅里倒油，烧热之后，放入白萝卜块，小火煸炒一会。

       第四步：在锅中加入开水或高汤，有高汤最好，这样汤汁更鲜美。烧开之后，加盐炖煮5分钟。

       第五步：将豆腐和虾米放入锅中，继续炖煮5分钟。（虾米是提鲜用的，不喜欢可以不加也行）

       第六步：在锅中放入少许鸡精，撒入一些香葱末，盛出即可。

       白萝卜豆腐汤不仅十分清爽美味，而且含有的营养价值也比较高。特别是白萝卜这种食材，它具有极高的食疗价值，既能够提高肠胃的消化能力，同时也可以改善便秘。尤其是在寒冷的冬季，多吃这道美味，还有很好的暖身效果呢！白萝卜搭配豆腐，不仅仅胃口好了，肠道通畅了，肠道毒素排空，消除炎症和咳嗽，增强免疫力。

       白萝卜豆腐汤简单又有营养，赶紧试试吧！

       好了，关于“萝卜丝豆腐汤的做法家常”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“萝卜丝豆腐汤的做法家常”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。