凤尾鱼的做法及配料_凤尾鱼的做法及配料视频

       感谢大家在这个凤尾鱼的做法及配料问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.超市的小凤尾鱼怎么食用

2.鱼怎么油炸好吃又简单

3.香煎凤尾鱼的做法有哪些？

4.凤尾鱼做法

超市的小凤尾鱼怎么食用

       鲚鱼(小)小凤尾鱼的营养价值及营养成分

       热量(千卡)124脂肪(克)5.1蛋白质(克)15.5碳水化合物(克)4膳食纤维(克)0硫胺素(毫克)0.06钙(毫克)78核黄素(毫克)0.06镁(毫克)23烟酸(毫克)0.9铁(毫克)1.6维生素C(毫克)0锰(毫克)0.17维生素E(毫克)0.74锌(毫克)1.3维生素A(微克)14胆固醇(毫克)82铜(毫克)0.1胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)225磷(毫克)460视黄醇当量(微克)72.7钠(毫克)38.5硒(微克)33.3

       营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。

       1、清蒸凤尾鱼

       超市买的凤尾鱼一包。凤尾鱼干在食用之前，要进行必要的处理。

       首先要去除鱼头、鱼杂，然后将鱼干洗净，把鱼浸泡清水中1小时左右，期间最好换几次水。然后再把处理好的鱼干放入炊具中，先不要放任何的调料，上蒸锅隔水蒸它10钟左右（这里要注意不要让蒸锅的水进入盛鱼的器皿中），然后把盛鱼器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小葱、姜片、食油、盐、料酒等调料，喜欢吃辣的，当然可以放上一些辣椒，再入锅中大火蒸15分钟左右，就可以出锅，一道十分可口的“清蒸凤尾鱼”即可上桌食用了。

       2、蜜辣凤尾鱼

       超市买的凤尾鱼一包，绿色细尖椒5根，小红辣椒5个。 将辣椒切成小片，备用，热锅，倒入3勺油，待7成热时，将辣椒倒入锅中，倒入一勺老干妈辣椒酱，一勺蚝油，一勺糖，中火煸炒。待辣椒煸炒出香味时，倒入凤尾鱼，少许盐，少许味精，转大火，爆炒。 装盘，撒白芝麻。就可以上桌食用！

鱼怎么油炸好吃又简单

       香煎凤尾鱼的做法

       香煎凤尾鱼如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍香煎凤尾鱼烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括香煎凤尾鱼怎么做,香煎凤尾鱼的家常做法和最适宜食用方法等。

       食材用料

       (适量)蒜 (适量)生抽

       (适量)盐 (适量)油

       (400克)凤尾鱼

       做法与步骤

       第一步骤

       凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽

       第二步骤

       平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味

       第三步骤

       凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用

       第四步骤

       平底锅中加入少量的水

       第五步骤

       加入适量的生抽

       第六步骤

       将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽

       第七步骤

       好好吃的鱼来咯

       01

       准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁

       02

       热锅放油

       03

       放入葱、蒜、姜爆香

       04

       放入青椒和胡萝卜

       05

       放入糖醋汁

       06

       翻炒几下

       07

       汤汁浓稠一些

       08

       放入凤尾鱼

香煎凤尾鱼的做法有哪些？

       大家都知道鱼肉吃起来口感是非常不错的，还可以制作汤类食物，汤汁中含有的营养物质完全可以满足人体的需求，虽然鱼的种类比较繁多，但是整体上是分为海水鱼和淡水鱼，儿童长期食用鱼肉，是有助于身体发育，还可以让智力得到发展，油炸鱼的口感更是独特，那么鱼怎样炸好吃呢?

       第一，鱼怎样炸好吃呢?干炸黄花鱼的做法。主料：小黄鱼适量。辅料：盐适量、料酒适量、花椒适量。步骤：小黄鱼去头、去内脏洗净;放入适量盐、料酒、花椒腌制1小时左右;油锅烧热直接下入小黄鱼炸至金黄变干，捞出;等黄花鱼放一会儿后，再放入油锅复炸一遍即可。

       第二，油炸凤尾鱼。凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼鱼腹内多子，肉质细嫩，可煮吃，但多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。油炸凤尾鱼的做法。主料：凤尾鱼100克。辅料：鸡蛋1个，盐适量，油适量步骤：凤尾鱼洗净，鱼身划刀，用盐腌制10分钟;腌好的凤尾鱼加一个鸡蛋，和匀;锅内热油，入凤尾鱼，炸;一面炸完，翻面再炸;全部炸完后，出锅即可。

       鱼怎样炸好吃呢?香煎鲳鱼。香煎鲳鱼的做法非常简单，是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，香煎鲳鱼以平鱼为主要材料，烹饪以煎菜为主。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁。香煎鲳鱼的做法：主料：鲳鱼1条。辅料：色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜1小块、料酒1汤匙、淀粉适量、小葱1根。步骤：鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用;切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁;将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段;调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精;搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉;将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。

凤尾鱼做法

       前言

       这道菜其实已经做了很久了，一直没空发布上来。

       这是侄女出嫁后回礼时候给的江西特产凤尾鱼，第一次接触这个食材，所以就模仿者小银鱼的吃法尝试着做了这道香煎凤尾鱼。一边看说明书一边烹饪的感觉还真是有点儿小紧张哦。

       材料

       主料：凤尾鱼150g；

       辅料：油适量、盐适量

       香煎凤尾鱼

       1

       凤尾鱼干取出清洗干净后放入清水中浸泡半个小时左右

       2

       捞出控干水分备用

       3

       热锅冷油，放入凤尾鱼

       4

       快速翻炒均匀，放入适当的水炒

       5

       炒至凤尾鱼变色，水分收干，调味

       6

       装盘

       小贴士

       因为是头一次做凤尾鱼，感觉盐巴放多了。其实只需要一点点就够了。

       凤尾鱼也叫做子鲚，可能有许多朋友对这种鱼类还是没有了解。凤尾鱼中含有的蛋白质其实是非常高的，每100克的凤尾鱼中含有的蛋白质就高达10克以上，所以对人体补充营养也是有着很好的效果。凤尾鱼怎么做才好吃，其实还需要结合自己的口味去进行选择的，常见的做法有荷叶凤尾鱼、糖醋凤尾鱼等。

       凤尾鱼的营养价值

       每100克凤尾鱼含有蛋白质10.9——15.5克，脂肪2.2——5.1克，糖类4——4.2克，维生素A14微克，维生素B10.06毫克，维生素B2

       0.06毫克，维生素E0.74毫克，钙78——126毫克，磷226——460毫克，铁1.4——1.6毫克，钾225毫克，钠38.5毫克，镁23毫克，锰0.17毫克，锌3毫克，铜0.1毫克，硒33.3微克，蛋白质中精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量较高，营养价值较好。

       凤尾鱼的功效与作用

       中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经;具有补气虚、健脾胃、活血的功效。

       1、促进身体发育

       凤尾鱼营养丰富全面多样，经常食用能促进发育。

       2、益胃

       凤尾鱼蛋白易分解，能够很好地被人体吸收，不伤害胃粘膜，有健脾益胃的功效。

       凤尾鱼的做法大全

       凤尾鱼适于红烧、清蒸、油炸、熏制，还可加工成罐头食品。

       1、荷叶凤尾鱼

       材料：

       凤尾鱼1200克、荷叶200克，猪油、食盐、味精、花椒粉、大葱、淀粉、料酒、酱油、辣椒油、香油、生姜各适量

       做法：

       （1）将凤尾鱼清理干净后，切成块，大葱切花、生姜切末，荷叶切成大圆形;

       （2）将荷叶放在小蒸笼上，用调料将凤尾鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸15分钟即可。

       2、蒸凤尾鱼

       材料：

       凤尾鱼1000克，丁香、肉桂、花生油、酱油、香醋、料酒、小葱、食盐、生姜各适量

       做法：

       （1）将凤尾鱼处理干净后洗净沥干水分，葱洗净部分挽成结、部分切末，姜洗净切片;

       （2）凤尾鱼中加入姜片、葱结、料酒、精盐浸泡1小时，洗净后晾干;

       （3）将锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至七成热时，放入凤尾鱼炸至金**捞起;

       （4）另取锅置火上，舀入花生油25克，投入姜末、葱末、丁香、大茴香（八角）、肉桂略炸，加入料酒、酱油、白糖和适量清水，烧至稠浓;

       （5）将炸好的凤尾鱼放入锅内，翻炒均匀，加香醋、香油即可。

       3、糖醋凤尾鱼

       材料：

       凤尾鱼300克，食用油、食盐、大葱、生姜、大蒜、料酒、醋、酱油、白糖各适量

       做法：

       好了，今天我们就此结束对“凤尾鱼的做法及配料”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。