糖醋番茄酱排骨的做法_糖醋番茄酱排骨的做法步骤

糖醋番茄酱排骨的做法_糖醋番茄酱排骨的做法步骤

       糖醋番茄酱排骨的做法是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.番茄酱做糖醋排骨有传统做法的好吃吗？

2.请问蕃茄糖醋排骨的美味做法？

3.用番茄酱怎么做糖醋排骨

4.用番茄酱糖醋排骨的做法有哪些步骤

5.可不可以用番茄酱代替醋做糖醋排骨哦?

番茄酱做糖醋排骨有传统做法的好吃吗？

       好吃，番茄酱做。第一步就是腌制排骨，加老抽，稍许白胡椒粉，几片拍碎的老姜，稍多一点的料酒，大概腌制二十分钟。第二步，入油，热锅凉油，下排骨，油要稍多一点。直到排骨看上去肉质变的有些酥脆时候，倒大半碗水，盖上锅盖。第三步，水快干的时候开始调汁，番茄酱，陈醋，糖，2：1：1，一点点水淀粉，搅拌均匀，倒入锅内。第四步，搅拌排骨和酱汁，切一点大葱丝，起锅前放入。加一点鸡精，也可以不加。

请问蕃茄糖醋排骨的美味做法？

       材料：

       蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙。

       做法：

       1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。

       2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。

       3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。

       4.上面的油留下一些，然后加入放入蒜末爆香，放入番茄酱用中火翻炒，等番茄酱中的红素出来就可以了。

       5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、放入番茄丁和上面的排骨，放入上面的炒锅里面翻炒几下，熟了以后放入容器中央，周围点缀番茄片就可以上桌了。

       番茄酱做糖醋排骨富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。排骨中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，两者搭配食用的话对身体没有损坏，而且还可以保持健康，大家都知道排骨的热量是比较高的，要注意食用的时候注意量，不要吃太多哦，这样可以保持好的身材，和健康的身体。

用番茄酱怎么做糖醋排骨

       材料

       排骨

       番茄酱

       澄粉

       白糖

       白米醋

       大蒜

       食用油

       淀粉

       做法

       1、锅中加水，烧热到锅底开始冒泡，水还没有大滚。

       2、加入排骨，小火保持水烧到大热而没有大滚的状态，烫3分钟左右。

       3、把排骨捞出，沥干水分。

       4、排骨和澄粉拌匀。

       5、下六成热的油锅中小火慢慢炸，一直炸到排骨表面金黄酥脆。

       6、炸好的排骨捞出沥干油。同时大蒜剁成蒜米，淀粉兑水调成水淀粉备用。

       7、锅中留少许底油，小火炒香蒜米。

       8、蒜米炒到金**后加入番茄酱。

       9、加白糖和白米醋调味，下排骨快速翻炒均匀，淋上少许水淀粉推匀即可。

       小诀窍

       1、用大热的水烫排骨是为了去除排骨肉质表面的油脂，这样能让排骨炸得更酥脆。

       2、我没试过面粉来裹排骨，哪位朋友试了可以说说效果如何。

       3、我用的是自制番茄酱，原味的。如果是用番茄沙司，要把握好糖醋的用量。

用番茄酱糖醋排骨的做法有哪些步骤

       用料：排骨 500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨汤80克、葱姜 适量、料酒适量、熟白芝麻适量、香葱末少许、番茄酱 适量

       1、首先先准备适量排骨，再把排骨洗干净。

       2、然后把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟捞出。

       3、热锅下油放入冰糖炒糖色，炒至金**即可，过头会发苦。

       4、然后把排骨放进去锅里，翻炒均匀。

       5、这时候再倒入适量水到锅里，开中火煮开。

       6、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里，整个过程需要不停翻炒。

       7、当炒到汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了（整个过程大概10分钟左右）。

       8、出锅后撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。

可不可以用番茄酱代替醋做糖醋排骨哦?

       1、将肋骨适量洗净，切成小块。

       2、将适量的葱姜切成丝，如果放原料（菠萝\胡萝卜等），将原料切成小块；

       3、取一个大碗，加入约30克番茄酱（可根据个人口味增加或减少），盐，料酒，糖，生酱油，醋，味精，淀粉，并与水充分混合

       4、将大量植物油倒入锅中，加热至70％的温度。再次用湿淀粉干燥肋骨，摇匀干燥的淀粉，将其放入油锅中炸至皮肤变脆变硬。

       5、当油温升至90％时，将锅底下的炸猪排煎至金**，然后捞出。

       6、倒入锅中的油，只剩下少许基础油，加入葱姜炒熟，将3调整过的汁液倒入锅中，炒均匀，尝尝，放入深锅中在排骨和所有成分（没有任何成分）之后将其油炸，然后淋上刚刚炸排骨的油，即可下锅。

       可以，而且颜色很漂亮\x0d\材料： \x0d\\x0d\小排 500克、糖50克、番茄酱70克、酱油10克、料酒少许、盐适量 \x0d\\x0d\做法： \x0d\\x0d\1.将小排切块，加盐、料酒、葱姜腌制三十分钟，捞出，放少许淀粉拌匀。 \x0d\\x0d\2.油锅入油，中火烧至三成热，放入小排，炸至金**，捞出。 \x0d\\x0d\3.大火将油锅烧热，八成热倒入小排继续炸十分钟，捞出。 \x0d\\x0d\4.换一口锅，放入少量油，将葱姜蒜放入爆香，调入糖、酱油、料酒、番茄酱，翻炒，直至汁液变浓稠，起泡，放入小排，翻炒，直至汤汁收匀即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“糖醋番茄酱排骨的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。