番茄酱排骨的做法步骤窍门_番茄酱排骨的做法大全

1.排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做好吃

2.酱排骨家常做法

3.番茄肉酱排骨锅怎样做才好吃？

4.番茄酱排骨的做法步骤是什么？

5.番茄酱排骨的家常做法

番茄酱烧排骨的做法

1.先把排骨洗净血水，用酱油、蚝油、盐腌20分钟

2.锅里烧热油，把排骨烧至金**，注意要不断的翻炒，要不然会焦的

3.把烧好的排骨铲出，锅里留底油，放入番茄酱和辣椒，辣椒可不放。放入适量的盐和酱油一点点，加点水煮至酱汁浓稠

4.放入炸好的排骨和白糖，炒均匀

5.炒至白糖融化，酱汁收的差不多，香喷喷的排骨就可以上桌了，开胃又好吃，在这夏天吃就适合了

排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做好吃

主料

精排骨600克

辅料

番茄酱300克 葱适量

姜适量 蒜适量

盐适量 冰糖适量

料酒适量 生抽适量

做法步骤

1. 先将排骨剁小洗净，放高压锅煮熟。

2. 然后在炒锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入冰糖、生抽、盐、料酒、番茄酱调好汁，放入排骨小火烧制几分钟即可。

酱排骨家常做法

（ 1 ）番茄酱排骨的做法

食材用料

排骨 500克、盐 糖 料酒 鸡精 玉米油 适量、姜 适量、

番茄酱 50克、芝麻 少许、切开的月牙黄瓜片 16片。

做法步骤

排骨剁成小块，清水泡上一个小时；

锅上放冷水放排骨大火烧；

锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；

煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色；

最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行；

糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；

倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；

30分钟后，水不太多了，加入番茄酱、盐再烧5分钟；

准备大火收汁，用锅铲不停翻炒；

汁少了，加鸡精提鲜关火；

出锅，装盘上桌，撒上芝麻，盘子周围摆上黄瓜片点缀一下，可以享用了。

小贴士

排骨一定要泡，去排骨里血水；

炒糖色起泡沫后马上倒排骨，如果超过几秒后，

糖色就发焦糊了，做出的排骨就会有糊味。

（ 2 ）番茄汁酱排骨的做法

食材用料

排骨 500克、番茄 2个、生粉 一袋（100克）、油 适量、酱油 适量、盐 少许、糖 适量。

做法步骤

排骨洗净剁成小块；

洗净的排骨加生粉5瓷羹；

加油3瓷羹、酱油1瓷羹、盐少许；

加好这些材料后，搅拌均匀，腌制30分钟；

番茄去皮，番茄去皮洗净切碎；

油锅预热，油预热到七成热，调到小火，下排骨，慢火慢炸；

排骨炸至金**即可，时间大概需要8分钟；

排骨起锅空油，装盆待用；

把炸排骨剩下的油倒出来，只留一点点在锅里，然后下切碎的番茄翻炒；

加糖适量、盐少许、中火翻炒番茄，番茄因为受热会释放很多水份，

然后用锅铲慢慢的搅拌按压，使番茄变成番茄汁；

自制番茄汁就算做好了；

番茄汁做好后，下炸好的排骨；

排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦！

摆上一些装饰，这款美味的番茄汁酱排骨做好了。

小贴士

排骨腌制时间比较长，所以需要提前一点准备；

炸排骨的时候改用小火，是因为在这一步我们就必须把排骨炸熟了，火太大，排骨表面容易炸糊而排骨内部因为没有很好的受热，炸好的排骨以后排骨还会是生的，小火炸的话，排骨表面不会炸糊，而排骨也会受热均匀，炸好之后外表酥而排骨嫩；

自制番茄汁，比较安全卫生一点，当然也可以用外卖的番茄酱代替，

但自己做的番茄汁味道正宗。

番茄肉酱排骨锅怎样做才好吃？

酱排骨一碗料汁轻松搞定

“排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。?排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多吃法，今天给大家推荐一款美味的酱排骨。做法非常简单，只需一碗料汁即可轻松搞定。”

食材明细

主料

小排一斤

辅料

葱一棵

姜五片

八角两颗

桂皮少许

陈皮少许

配料

番茄酱两大勺

红糖两勺

老抽一勺

生抽两勺

料酒两勺

白水一勺

白芝麻一勺

酱香口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

酱排骨的做法步骤

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1

排骨切段。

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2

葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。

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3

番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。

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4

4.锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。

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5

5.锅内放油，放入八角，油七成热的时候放入排骨。

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6

6.酱排骨煎至两面金黄。

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7

放入葱段、姜片。翻炒均匀。

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8

倒入开水，迈过排骨。

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9

倒入料汁。

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10

10.倒入桂皮和陈皮。

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11

11.大火煮开后改小火40分钟。中间要记得用翻炒几下，以免沾锅。

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12

12.最后大火收汁，撒入白芝麻。关火即可。

小窍门

营养小帖士

1.排骨焯水时倒入料酒和姜片，可以有效去除腥味。

2.酱排骨本身以甜味为主，此道菜已经有生抽和老抽，我就没有再放盐，口味重的可以收汁前适当放少许盐。

3.在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

4.新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

番茄酱排骨的做法步骤是什么？

甜酸排骨

主料：白糖40克 青椒、胡萝卜各适量 番茄酱60ml 姜蒜适量 盐少许

辅料：生抽30ml 生粉6大匙 排骨900克，白醋60ml

制作工艺：

1、排骨切成小段，冲洗干净血水，沥干用盐，生抽，姜蒜，生粉腌1小时

2、将青椒，胡萝卜切成小块用开水焯至断生，排骨拍上一层生粉待用

3、小锅中放入油，加热至冒烟后放入粘生粉的排骨大火炸1分钟，然后小火炸熟

4、最后大火炸半分钟后捞出沥干，晾凉

5、白醋，白糖和番茄酱放入锅中，加入4汤匙水，煮浓稠，放入排骨

6、然后再放入之前的青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅

简易甜酸排骨

主料：猪排500克 食盐，酱油，葱蒜，番茄酱，调和油，元贞糖，生粉，白醋适量。

制作工艺：

1、排骨加入生粉，盐，少许酱油，糖和酒拌匀，葱切V:lv6221716段待用

2、锅中烧热油，将排骨放入锅中炸至两面金黄出锅待用

3、锅中少许油，放入蒜蓉爆香，然后加入番茄酱，白糖，白醋和少许水煮开

4、然后放入炸好的排骨翻炒，接着放入葱段翻匀即可

番茄酱排骨的家常做法

主料：排骨500克、番茄1个。

辅料：红椒1个、绿辣椒1个、姜几片、葱1棵、色拉油2勺、生抽1勺、料酒1勺、番茄酱2勺。

1、排骨洗净控干水分备用。

2、锅内烧开水，放入排骨焯一下，变色捞出洗净血水，控干备用。

3、平底锅放入色拉油，8分热放入排骨煎至两面上色。

4、放入葱、姜、番茄酱、生抽、料酒和适量的温水，中火炖至排骨9分熟。

5、再加入辣椒和番茄，中小火炖至排骨软烂。

6、出锅装盘，番茄酱排骨即可制作完成。

　酸酸甜甜的排骨简直是下饭神器，这个做法也比较简单，是不是很期待呢。下面我们就一起来看看番茄酱排骨的家常做法。

　番茄酱排骨的家常做法 1

　食材主料

　排骨400g

　辅料

　步骤

　

　1.把排骨切块，准备好蒜头

　

　2.下油放进蒜头，再放进排骨

　

　3.等排骨差不多好的时候放进排骨和盐

　

　4.成品来了

　番茄酱排骨的家常做法 2

　第一种做法：

　1.首先呢，我们先把食物调料准备齐全。准备猪肋条，一个大番茄，一个蒜，一块姜，五十克冰糖，还有适量的番茄酱，熟芝麻。

　2.把番茄酱拿出来，切成块；蒜和姜去皮，蒜切成片，姜切成丝。找一个干净锅，锅里面添加水进去，水勺开后，把番茄放进去一分钟，然后捞出来，把皮扒掉。随后，把排骨也放进去，煮出末，把末去掉，排骨捞出来洗干净。

　3.找一个大碗，先把排骨剁成块状，放进碗里，然后倒进碗里一勺料酒，一勺生抽，一两勺醋，还有适量的胡椒粉，然后用手拌匀开，开始腌制，腌个十多分钟。

　4.找一个干净锅，开火倒油，油热后，把冰糖放进去炒，等冰糖炒融化，变热色了，就可以把火关掉了。然后把腌制好的排骨块放进去，趁着锅里的热乎劲，在锅里翻滚一会，然后再把番茄块，蒜片和姜丝，一起放进锅里，开始把火打开，一起炒起来。

　5.准备清水，添加倒锅里，添加的水，要瞒住锅里面的食物，然后放三勺番茄酱进去，水烧开后，把火调成小火，开始慢慢的炖，等到锅里的汁，炖到稍微粘稠的时候，我们开始把盐放进去，同时呢，再放进去一勺子番茄酱，还有适量的芝麻，一起翻炒起来，炒均匀大火收汁，就做好了。

　第二种做法：

　1.还是先把食物材料准备好。准备猪排骨，一块姜，适量盐和白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，面粉，生粉，一个鸡蛋，三勺番茄酱，适量油和熟芝麻。

　2.摘一个干净锅，放清水进去，我们先把排骨放进冷水里，把生姜去皮切成片，也放进锅里，然后开火煮，煮个五六分钟，然后把排骨捞出来，切成小块状。

　3.把排骨里的`水给控掉，放进一个干净碗里，然后打散一个鸡蛋进去，再把面粉和生粉，适量的倒进去，生粉可以多放一点，用手一起搅拌匀，尽量都均匀的被面糊给裹住。

　4.干净锅里面倒油，然后把火打开加热，油热后，我们把裹上面糊的排骨块，放进油锅里面炸，炸倒变颜色，成金**就可以了，然后捞出来备用。

　5.找一个干净锅，把番茄酱倒锅里，然后再添进去半碗水，开中火熬，用勺子来回的搅一下，等到番茄汁熬的浓稠的时候，开始把油炸的排骨放进去，用勺子翻滚均匀，然后就可以把火关了，找一个盘子，盛出来撒一点白芝麻，就可以直接吃了。

　我们的番茄酱炒排骨，这样就做好。大人小孩都喜欢吃，可以在家里的厨房做一做，番茄也是比较开胃的，排骨也补钙，家里有小孩的，可以做做看，一会生，两回熟，越做越好，时不时的给小孩做着吃，也是比较健康的呢。吃米饭也是可以做这个菜的，也很相配。相信你是最棒的，我们下篇见。