大酱汤做法教程_大酱汤做法教程窍门

1.墨鱼仔怎么做 怎么处理

2.如何制作辣椒酱配方

3.紫甘蓝怎么吃？详细！！！急！

4.关于韩国留学打工政策

原料：

·黄豆4公斤

·水9升

·粗盐2.3公斤

·干辣椒5个

·大枣5个

·木炭3个

主料：豆制品

香料：无

调味料：咸盐

工具准备：瓦罐

种类：酱

风味/料理：韩国菜

准备时间：23时

烹制时间：23时

做法：

1、黄豆要挑颗粒圆润饱满，颜色纯正无瑕的。 ?

2、将挑选好的黄豆洗干净，需要浸泡一天。然后将黄豆倒入锅内，放入水煮3小时。 ?

3、将煮软的豆子放入容器中用木槌捣碎，一定要手工捣碎，要细致。 ?

4、将捣碎的豆子泥放在案板上，用手压实，压成长方形。 ?

5、做好的豆饼底下放两根粗草绳垫着，让豆饼与空气完全接触，保持空气流通。放在18-20度左右的温度中，发酵10天。 ?

6、用干丝瓜瓤沾水擦掉豆饼表面发酵时产生的杂质。 ?

7、擦干净后由于饼变潮湿，所以要风干1-2天。?

9、将盐水放置十几分钟左右，让盐和水充分融合。放入一个洗干净的生鸡蛋，如果鸡蛋能浮起来就可以了。 ?

10、再拿一个收口的瓦罐，将里面用开水洗干净后控干水分，放入豆饼，倒入刚才调好的盐水。 再放入碳、红枣、干辣椒。 ?

11、45天后拿出腌制的豆饼，放入大瓦盆中用手反复的揉拌，就像和面的样子，边和边倒入两勺盐水。 ?

12、将豆饼和细腻均匀后，放入小的收口瓦罐中。在豆酱表面撒一些细盐。 ?

13、密封好罐子，放在恒温处一个月即可。

墨鱼仔怎么做 怎么处理

制作辣椒酱方法如下：

1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。

2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。

3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

如何制作辣椒酱配方

墨鱼仔的处理方法：

用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。

墨鱼仔的做法：

1.食材：青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子

2.把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花

3.用开水加料酒焯一下打卷即可捞起

4.过凉水沥干水分

5.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝

6.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味

7.加豆瓣酱翻炒均匀

8.加墨鱼

9.料酒味级鲜翻炒

10.加青辣椒一起翻炒均匀

11.加少许白糖翻炒均匀出锅

紫甘蓝怎么吃？详细！！！急！

辣椒酱

准备食材

青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料（八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把

做法与步骤

1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味

3倒入搅碎的辣椒末炒一分钟1大勺生抽1大勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺白糖少许高度酒炒均匀即可

蒜蓉辣椒酱

食材：

1斤小米辣、5个大蒜头、几小节生姜

食用油、盐、白砂糖、生抽

做法：

1、 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。

2、 小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分，记住一定要晾干呀。

3、 小米辣、蒜头及生姜剁碎（这是一个体力活呀，记得戴手套，有一次忘记带手套了，整个一天手都火辣辣的），分别装开备用。

4、 冷锅倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。

5、 约3分钟后再倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。

6、 最后再加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽（我的勺超大的，是盛汤的汤勺），搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦。

7、 出锅后先放在碗里，晾凉后就可以装罐了

关于韩国留学打工政策

炒黑木耳。

紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的铁元素，可以补充体内所需要的血红蛋白。而且还有丰富的维生素e和维生素a，烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制。

加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。

1.关于韩国留学打工政策

1.允许对象：

　①受指导教授（专任讲师以上）推荐的留学生及专科大学以上的高等教育机关等在校生在接受学校教程6个月（1学期）以上，持有留学（D-2）滞留资格。此规定只适用于正规课程入学6个月（1学期）以上的留学生，不包括语言进修在国内滞留的期间。

　②修完正规学位课程后正在撰写论文且已获得论文指导教授推荐的人员，硕士课程允许在修完正规课程后1年内打工，博士不超过2年。

　2.允许范围：

　打工时间：学期中一周不超过20小时，打工场所限制在2处。

　打工领域：

　①与专业科目有密切关系的职业种类；

　②社会一般观念上学生可从事的职业种类。但，必须具备各个领域相关法令规定的资格。

　限制领域：

　为保护产业机密，对在尖端产业和研究所等地打工加以限制。

　禁止在＂射幸行为营业＂场所打工，即禁止在侥幸行为行业打工，例：**发行业、悬赏业等。

　禁止在声色场所等服务场所打工。

　禁止在违反良好风俗的营业场所等地打工。学院设立、运营及课外辅导相关法律中所限制的针对个人课外辅导行为及语言讲师。

　其他有违学生身份的活动及法务部长官认为有必要限制的其他领域。

　3.须提交的材料：

　①护照、外国人登录证。

　②滞留资格以外的活动许可申请书。

　③雇佣人的雇佣确认书（填写包括打工期间、场所、工种、担当业务、营业者营业执照号等内容）。

　④指导教授的推荐信（包括论文准备中的学生）。

　⑤手续费6万元韩币，若是国外侨胞（提交证明材料者）则免除手续费。

　注：如果审查过程中需要，可根据具体情况增减须提交的文件。

2.韩国留学生活中主要吃什么

一、汤饭类

　汤品是韩国日常的餐饮中，不可缺少的一部分，餐前的汤和餐后的汤还会有不同的讲究，多喝汤对大家的身体也是会有很大的益处的，在韩国汤的种类是非常丰富的。

　加了猪肉和豆腐的泡菜汤，加了芝士和火腿的部队汤，加了猪杂和豆芽的内脏汤，加了猪骨和的猪骨汤，加了牛肉和鸡蛋的牛肉汤，还有很多人难以接受的大酱汤，以及常见的海带汤。

　二、料理类

　炒饭和盖饭在韩国的街头小巷中很常见，会加入各种配料，味道很丰富；拉面和饺子在韩国也很受欢迎，在味道上和国内有差异，拉面中会加入芝士，饺子的烹饪方法很多样。

　紫菜包饭应该是大家最熟悉的韩式料理了，和寿司有点像，但是韩国风味会更加的浓厚，一般会选择冷掉的米饭和大片紫菜，里面卷入黄瓜条、肉松和其他的配料，再切成小段。

　三、速食类

　作为特色的烤肉，目前在国内也很受欢迎，韩式的烤肉的肉质大都是比较好的那种，而且用的腌制方法也很独特，不同的店铺还会有自制的酱料，蘸着吃起来的味道可能会截然不同。

　炸鸡同样也是特色，和肯德基买当然不同的是，他们除了油炸之外，还会裹上不同的酱料，比较常见的有甜辣酱、酱油、大蒜等味道，对很多学生来说适应还是需要一段时间的。

　四、海外类

　这里也有不少其他国家的特色美食，中餐就很受欢迎，炒菜火锅应有尽有，而且价格一般还不贵，大家还可以自己买菜动手做，成本也不高，是不少学生的选择。

　越南菜在这里也是很常见的，欢迎的是越南米粉，里面会加入豆芽分量非常足；西餐也有着比较丰富的种类，意面披萨等价格会比较贵，但是口味很丰富。

3.韩国留学餐饮礼仪须知

1.仪态礼仪

　穿袜子 进韩国人家里要脱鞋 ，到韩国式食堂进餐也要脱鞋，因此一定要注意穿干净的袜子。袜子不干净或有破洞是失礼行为。入座时，宾主都要盘腿席地而坐 ，不能将腿伸直，更不能叉开。

　韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立 -这种坐法只限于穿韩服时 使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。

　2.餐具

　坐好点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘中先取出餐具，然后是饭菜。韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖儿的筷子 。勺子 在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责 盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时 要架在饭碗或其它食器上。而筷子 呢只负责 夹菜。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上 ，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是这了便于拿起来再用。

　3.吃饭顺序

　中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不端碗 是合情合理的。至于碗盖 ，可以取下来随意放在桌上 。

　既然不端碗，左手 就一定要听话，老实地藏在桌子下面 ，不可在桌子上“露一手儿”。右手 一定要先拿起勺子 ，从水泡菜中盛一口汤 喝完，再用勺子吃一口米饭 ，然后再喝一口汤 、再吃一口饭 后，便可以随意地吃 任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。

　4.饮酒礼仪

　韩国人家里如有贵客临门，主人感到十分荣幸，一般会以好酒好菜招待。客人应尽量多喝酒，多吃饭菜。 吃得越多，主人越发感到有面子。

　传统观念是“右尊左卑 ”，因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。 经长辈允许 ，下级（晚辈）才可 向上级（长辈）敬酒。敬酒人右手提酒瓶 ，左手托瓶底（双手都要用上 ），上前鞠躬 、致词 ，为上级（长辈）斟酒 ，一般是一连三杯 。敬酒人应把自己 的酒杯举得低一些 ，用自己杯子的杯沿 去碰对方的杯身 。敬完酒后再鞠个躬才能离开 。 敬酒人只是敬酒，自己是不能与长辈同饮的 。级别与辈份悬殊太大者不能同桌共饮。在特殊情况下，身份高低不同者一起饮酒碰杯 时，身份低者要将杯举得低，用杯沿碰对方的杯身，不能平碰 ，更不能将杯举得比对方高，否则是失礼，晚辈 和下级也应背脸双手举杯而饮 。