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香椿炒鸡蛋饼图片_香椿炒鸡蛋饼

tamoadmin 2024-09-19 人已围观

简介1.香椿炒鸡蛋,是把鸡蛋跟香椿一起搅拌炒还是分开炒2.香椿是什么?如何吃?3.介绍下香椿炒蛋的经典做法?食材明细香椿1把鸡蛋2个油少许面粉50g盐少许咸鲜口味烙工艺十分钟耗时简单难度香椿鸡蛋煎饼的做法步骤1准备香椿2.香椿洗净焯烫一下捞出,一次可以多焯一些,吃不了的冷冻起来3焯好的香椿切碎4.鸡蛋打入碗中5加入面粉及适量的清水,搅拌成流动顺畅的稀面糊6.放入香椿,再加少许盐搅拌均匀7平底锅烧热,滴

1.香椿炒鸡蛋,是把鸡蛋跟香椿一起搅拌炒还是分开炒

2.香椿是什么?如何吃?

3.介绍下香椿炒蛋的经典做法?

香椿炒鸡蛋饼图片_香椿炒鸡蛋饼

食材明细

香椿1把

鸡蛋2个

油少许

面粉50g

盐少许

咸鲜口味

烙工艺

十分钟耗时

简单难度

香椿鸡蛋煎饼的做法步骤

1

准备香椿

2

.香椿洗净焯烫一下捞出,一次可以多焯一些,吃不了的冷冻起来

3

焯好的香椿切碎

4

.鸡蛋打入碗中

5

加入面粉及适量的清水,搅拌成流动顺畅的稀面糊

6

.放入香椿,再加少许盐搅拌均匀

7

平底锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油沾满锅底舀一勺香椿面糊,晃动锅是面糊均匀沾满锅底

8

一面煎好后翻面煎另一面即可

香椿炒鸡蛋,是把鸡蛋跟香椿一起搅拌炒还是分开炒

但凡吃过香椿的人,十有八九都吃过香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋不仅做法鸡蛋,而且营养要比一般的做法更高。那么,香椿炒鸡蛋用焯水吗?香椿炒鸡蛋怎么焯水?

香椿炒鸡蛋用焯水吗

香椿炒鸡蛋,香椿要先焯水,这样口感更清香,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾强身健体的功效,特别适合青少年增强体质。

1、将香椿氽烫好后捞出。

2、将洗净的香椿稍微切碎加入鸡蛋拌匀。

3、锅烧热倒油后加入蛋液炒熟。

4、加盐调味炒熟后装盘即可。

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋最简单的食用香椿的家常做法,金黄翠绿相间,香椿味浓。而不同地区吃香椿有不同的吃法,不过,煎的,炸的,还是凉拌的各有各的特点。

食材明细:香椿 一小把,鸡蛋2个,虾仁适量,盐适量

1、香椿洗净分两份,一份切碎

2、放入已经大散的鸡蛋,鸡蛋中加好盐,静置2分钟

3、另一份切段

4、虾仁洗净焯熟

5、油锅入鸡蛋香椿,翻炒熟后倒入虾仁

6、再倒入另一半香椿翻炒熟加盐即可。

制作技巧

1、香椿为发物,根据自己的身体来选择吃与不吃。

2、香椿焯烫可在水中加点盐,这样香椿颜色碧绿不会变色。而且经过焯烫后的香椿香味才能更加的浓郁。

3、炒的时候火不要太大,免得糊掉。

4、鸡蛋液摊成较厚的饼子,切条。

5、可以根据个人喜好,加入不同的材料,做出独特风味的香椿炒鸡蛋。

香椿是什么?如何吃?

香椿炒蛋,可以一起搅拌炒,

也可以分开吵

用料

主料

香椿50克

鸡蛋5个

调料

色拉油

50毫升

食盐

2克

香椿炒鸡蛋的做法

1.香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。

2.捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎,打入鸡蛋,拌匀备用。用前先放盐,不能早放。

3.锅里热油,大火,倒入蛋液。迅速翻动,至蛋液半凝固。

4.立刻关火,再继续翻动几下,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可,这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完,如果鸡蛋一老,就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合,扣上一个平盘,倒扣锅子,鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快,不能让鸡蛋在热锅里太长时间,防止底部变老。

饮食小常识

全年都吃鲜香椿之香椿储存二法:

很久前人们没有冰箱的时候,大多用这样腌制的方法:摘下的鲜香椿,不要洗,放入无油无水的容器里,直接放入盐,可以多放一些。然后用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右,然后摊开风干几天。之后,就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开,然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼,可以炒鸡蛋等。这样腌制的香椿放置时间长,吃时有韧劲,但不够新鲜,不过同样也可保留香椿之味。

如果我们多用这样的方法:摘下的鲜香椿,洗净,然后过热水焯烫一下,看香椿由红变绿即可。捞出,浸泡凉水几分钟。然后挤干水份。分成一份一份,装入保鲜袋中,卷起来,封口。直接入冰箱冷冻。这样同样可保存半年之久,而且,化冻之后香椿味十足,和鲜的没多少区别。

经过焯烫之后,香椿肉体已经熟了,细胞有一定的延展性,细胞内的水分经过冷冻的时候会膨胀,产生冰晶,如果没焯过而直接冷冻,冰晶容易把细胞壁刺穿,化冻之后的香椿就会塌扁,颜色也会变深。不再新鲜。

介绍下香椿炒蛋的经典做法?

香椿,是三、四月间香椿树的第一批嫩芽,是香椿树涵养了一个冬天的味道释放。阳春三月刚过,绿色的四月就这春的精灵一道姗姗而来了。在四月里,中国大地,只要you香椿树的地方,都可以看到人们兴奋地摘香椿芽的情景。香椿芽就像一个个精灵,从香椿树枝上,一个个都钻了出来。香椿芽里含有的独特的气味,会使人们脾胃大开,食欲大增。

今天,我就给大家讲讲香椿炒鸡蛋的做法,希望大家喜欢。

1、将红香椿叶子洗干净,控干水分后,用菜刀切成小粒状。也可以切成1厘米长的小段,按照自己的喜欢进行切菜。

2、取出三个鸡蛋,打在碗里,放入少许盐、五香粉、鸡精,然后用筷子打匀。

3、炒锅加热滴油,油温八成熟时,将切碎香椿粒倒入,加入备好的各样作料炒至七成熟。

4、倒入打匀的鸡蛋汁,炒熟,然后加入一小勺香醋,再翻炒一分钟。加入香醋之后的香椿炒鸡蛋,香醇的味道更加浓郁,鸡蛋也有一股香椿特有的气息。

5、将炒熟的鸡蛋炒香椿盛入盘内,这道菜就做好啦!

6、用刀切开一个备好百吉饼,加入刚炒熟的鸡蛋炒香椿,味道非常好,可以使你吃三饼而不厌烦。

香椿炒鸡蛋,是春天的一道美食。江浙带哦没事作为饺子馅料,也可以是你胃口大开。香椿炒鸡蛋做馅包饺子!让你的口水,继续流淌吧。

1、将从市场买回的200克香椿洗净切成小段,再打两个鸡汁一定要打匀。

2、热锅注油,烧至九成迅速倒入香椿爆炒,1分钟后倒入蛋汁,大火爆炒中,及时加入五香粉和精盐,炒熟后关火铲出。为了便于包饺子,可以先将做好的香椿炒鸡蛋放在一边晾凉或放入冰箱冷冻一会。这样香椿炒鸡蛋馅就做好啦!

3、用市场买回的饺子皮轻松包好饺子,如果包的多,可以将多余的放入冰箱冷冻起来,下次煮着吃。

4、煮沸的水煮饺子,煮至饺子漂起来,就可以捞出来了。

5、烧好的热油泼辣椒面,选用其中的辣椒油1勺,倒入事先备好的碗钵内。然后用醋浇至热油锅内,取200毫升的油泼醋,放入适量的精盐搅匀。

6、现在,我们拿一只碗,倒上油泼辣椒油醋,再加点蒜末和葱花,就可以蘸着吃饺子啦!

7、瞧,饺子蘸香醋,味道准没错!饺子要多煮一会儿,稍微凉一些再吃。

香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等

原料:香椿、火腿肠、盐、鸡蛋。

做法步骤:

第1步、香椿我们这儿叫春芽儿、3元一两、今天上街买了一小把、

第2步、看吧、好新鲜的

第3步、把香椿洗净切细、火腿肠切成小粒、用了半根

第4步、蛋黄、蛋清分离、装蛋清的碗找一个平底的、蒸熟后好切块、蛋黄中加入一小汤匙清水调匀、别加多啦、多了就只能用勺子舀着吃、

第5步、分别加入适量盐调匀

第6步、蛋清碗中均匀撒上香椿、火腿肠末、凉水上锅大火蒸 

第7步、蒸至蛋白凝固

第8步、到入蛋黄在蒸至凝固、大概2分钟左右

第9步、香香滴香椿蒸蛋就蒸好啦、土鸡蛋蒸的、颜色好漂亮的、可以在上面到点香油!

第10步、香香滴、切成块可以拿着吃、咬一口、满口蛋香和香椿的味道、非常棒!试试哦!