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怎样煮绿豆汤软糯一粒一粒_怎么煮绿豆汤浓稠好喝
tamoadmin 2024-09-22 人已围观
简介1.夏日降火必备的绿豆汤,如何才能让绿豆快速出沙呢?2.熬绿豆汤时,要把绿豆熬糯有什么小技巧呢?今天小编要说的绿豆汤,可能是绝大部分人夏日最常喝的了,因为绿豆汤清热解毒,清凉解暑的效果特别好,即便多喝上几碗,也不会像冷饮那般甜腻,微甜香醇的口感比起自己熬制的绿豆汤,市面上卖的绿豆汤似乎更好喝一点,不仅绿豆吃起来十分软烂,汤汁还带着一种特殊的沙沙的口感,尤其是冰镇过后,更像是在吃冰沙,而不是单纯的绿
1.夏日降火必备的绿豆汤,如何才能让绿豆快速出沙呢?
2.熬绿豆汤时,要把绿豆熬糯有什么小技巧呢?
今天小编要说的绿豆汤,可能是绝大部分人夏日最常喝的了,因为绿豆汤清热解毒,清凉解暑的效果特别好,即便多喝上几碗,也不会像冷饮那般甜腻,微甜香醇的口感
比起自己熬制的绿豆汤,市面上卖的绿豆汤似乎更好喝一点,不仅绿豆吃起来十分软烂,汤汁还带着一种特殊的沙沙的口感,尤其是冰镇过后,更像是在吃冰沙,而不是单纯的绿豆汤。可是自己平时在家熬制的绿豆汤,却总是绿豆粒粒分明,甚至有时候熬煮的时间延长还会有绿豆煮不烂的情况,这就会直接打击到各位制作绿豆汤的心情,那么,有什么熬煮绿豆汤的好方法让它软糯顺滑,营养又美味呢?别急,听小编慢慢道来。
绿豆汤的做法步骤:
第一步:
要想做出好喝的绿豆汤,那当然离不开好的绿豆了。买回来的绿豆在煮之前,一定要好好的淘洗干净,不仅是要去除绿豆中的脏东西,更重要的是将坏掉的绿豆从中挑选出来。将凉水放入锅中烧开,烧开的水倒入大盆中,再将淘洗干净的绿豆放入盛满开水的大盆,足足泡上两个小时,这个时候即使还没有熬煮绿豆,但是绿豆其实已经开始发涨,开裂,等熬煮的时候就会更加轻松简单。
第二步:
绿豆浸泡两小时左右的时候就不能继续泡了,否则营养流失严重,得不偿失。这个时候需要起锅烧水,将锅中的凉水煮沸,将泡好的绿豆放入锅中熬煮,小火慢煮半小时,绿豆就基本上全都"开花"了。这个时候就可以在锅中加入冰糖了,根据自己的喜好加入适当的冰糖,不要放太多,太甜的话会有一种甜腻的感觉,用勺子轻轻搅拌,直至冰糖完全融化,绿豆汤就制作完成了。
煮好的绿豆汤凉至常温即可饮用,若是夏日太过炎热,放入冰箱冷藏半天,冰凉的口感会比任何冷饮都要好几分,不仅甜糯可口,营养也十分丰富,于市面上卖的绿豆汤不相上下。
以上这个熬煮绿豆汤的小方法大家都学会了么?
夏日降火必备的绿豆汤,如何才能让绿豆快速出沙呢?
又到了炎热的夏天,朋友们家里准备好绿豆了没有?在炎热的夏天来一碗清凉解暑的绿豆汤,绝对是非常爽的。再放到冰箱里冰镇一下,简直不要太满足,我们家最近已经喝了好多次了。
绿豆汤可以说是夏天的标配,而且绿豆的营养是很丰富的,除了能够解暑之外,还可以起到增强食欲的作用,夏天喝真的非常合适。我想应该没有人能够拒绝绿豆汤吧。
但是关于煮绿豆汤,好多人都会有疑惑,那就是为什么别人煮的绿豆汤是绿色的,而自己煮的却是红色的呢?而且跟其他人煮的一比较,口感上也不怎么好。出现这样的问题到底是为什么呢?
今天呢,我就要给大家介绍一下熬绿豆汤的好方法,运用这个方法熬出来的绿豆汤,不仅不会发红,而且还能短时间内就将绿豆煮开花。喜欢喝绿豆汤的朋友们接下来就和我一块学习起来吧。绿豆汤一煮就变红?掌握这些小技巧,绿豆汤软烂开花,不会发红。
煮绿豆汤
步骤一:首先我们要把绿豆放入水中清洗干净,然后把漂在水面上的,坏掉的挑出来。洗干净之后我们放入清水中,浸泡30分钟左右。
步骤二:煮绿豆汤的时候家里有高压锅的最好用高压锅来煮,铁锅或者是砂锅煮的话,就会非常容易氧化变红。
步骤三:我们煮绿豆汤的时候一般用的水是自来水,自来水一般是碱性的,煮出来自然比较容易发红。我们应该用纯净水来煮,如果家里没有纯净水或者是嫌麻烦的话,我们可以往水中加上几滴醋或者是挤上几滴柠檬汁。
步骤四:这样我们就可以开始烧水了,水烧开以后我们把浸泡好的绿豆放进去开始煮,30分钟左右就煮熟了,我们关火盛出来放凉就可以喝啦。
煮绿豆汤不变红其实也是非常容易得,这种方法你看明白了吗?天气越来越热,掌握好这样的方法,给全家人做上一锅绿豆汤喝吧。
小贴士:
1、让绿豆浸泡一段时间这样煮的时候更快速,更容易煮开花。煮的时候最好是用高压锅来煮。
2、我们尽量使用纯净水来煮绿豆汤,如果没有的话,我们需要往清水中加上白醋或者是柠檬汁,这样可以避免绿豆汤变红。
熬绿豆汤时,要把绿豆熬糯有什么小技巧呢?
煮绿豆汤,不用几小时!多做1步,10分钟就开花出沙,软糯香甜又解暑
人们都喜欢用豆子煮汤喝,我就三天两头给家人煮绿豆汤喝,尤其是冰镇过的,解暑又解渴。别总给孩子吃雪糕、冰淇淋,没什么营养,对脾胃也不好,如今就要多吃能健脾养胃的食物。
绿豆汤可以清热解毒、止渴消暑,而且营养也十分丰富,煮一锅才花4块钱,老少皆宜。
绿豆富含钾元素,能够健脾养胃,最适合夏天吃了,所以家家户户都爱煮绿豆汤。虽然都会煮绿豆汤,但想要煮得好喝又营养可并不简单。
绿豆质地坚硬,每次需要先用水浸泡1~2小时,然后再煮才能够煮开花,就算是用高压锅压也需要20分钟,时间都比较长。之所以绿豆难煮,是因为绿豆皮,只有皮破了里面的豆子才能被煮烂,有没有让绿豆快速煮烂的方法呢?
今天我就和大家分享一个技巧,简单好用,只需10分钟,绿豆就能煮开花,再也不用几小时。
莲子百合绿豆汤
准备绿豆、莲子、百合、冰糖。
做法
第一步、煮绿豆汤只用绿豆,营养有些单调,可以多加些莲子、百合等食材,营养更丰富,口感也更好,把绿豆用清水冲洗干净,莲子、百合用清水浸泡半小时。
第二步、绿豆放入小碗中,加入清水没过绿豆,放进冷冻室冷冻2小时。(这一步可以提前做)
第三步、砂锅里倒入适量清水,取出冷冻过的绿豆,直接放进锅里,盖上盖子用大火煮10分钟,绿豆就开花了。
第四步、加入莲子、百合搅拌均匀,继续煮10分钟,最后根据个人口味加入适量的冰糖,用小火煮至冰糖全部溶解后关火,莲子百合绿豆汤就煮好了。
莲子、百合可以滋阴润肺、养心安神,夏天天气炎热,人们容易心情烦躁,用这2味食材搭配绿豆煮汤,食疗效果非常好。绿豆汤建议放凉后喝,也可以冰镇一下或加些冰块,解暑又解渴,比喝冷饮都管用,快动手给家人做做吧。
————煮绿豆的小技巧————
⑴绿豆虽然坚硬,不易煮熟,可以先放进冰箱带水冷冻,然后直接下锅煮。冷冻后绿豆表皮变脆,由于“热胀冷缩”,表皮会迅速被胀破,从而10分钟就煮开花了。
⑵等到绿豆煮开后再放入莲子、百合,这样口感脆爽;大家也可以把莲子、百合和绿豆一起下锅,多煮一会儿口感比较软绵,看自己喜欢哪种口感。
⑶加入的冰糖量根据个人的口味,喜欢甜的就多放点,喜欢清淡的也可不放糖!
烈日炎炎,酷暑难耐,一碗绿豆汤,就能降温消暑。不仅便宜实惠,也非常健康,具有排毒养颜的功效,然而最重要的是能够为这炎热的夏日带来一丝清凉,让内心不再因为高温而躁动。熬绿豆粥时,多做2个步骤,10分钟软烂开花,香糯浓稠特好喝
天气越来越冷了,回家吃饭的时候总想吃点热的,除了熬汤以外,我们家每天晚上都会熬一锅粥,小米粥大米粥喝腻了,偶尔还会熬绿豆粥。虽然绿豆是寒性的食材,可是熬成粥特别的好喝。
绿豆粥好喝做法也简单,但有一个问题特别让人头大,那就是煮绿豆太费火了,没有半个小时一个小时的时间,绿豆是煮不烂的,绿豆不烂,粥就不好喝。
又是一个周末,邻居大姐来玩了一会,期间说起了熬绿豆粥费火的事情,大姐就教了我一招,说是熬绿豆粥的时候,下锅前多做2个步骤,绿豆10分钟就软烂开花,粥香糯浓稠特别的好喝。感兴趣的朋友可以跟着看一下哦!
快速熬绿豆粥的做法:
步骤一:取适量的绿豆放在大碗里,倒入清水淘洗2-3遍,最后控干水分。
步骤二:烧一壶开水,倒入绿豆内,浸泡10-15分钟,捞出绿豆控水备用。
步骤三:把绿豆放在保鲜袋中,放入冰箱冷冻2个小时,就可以取出了。
步骤四:干净的炖锅,放入绿豆,倒入适量的清水,大火煮开,继续煮10分钟左右,绿豆就开花变熟了。
熬绿豆粥时,我们需要多做的2个步骤:
第一个就是用沸水浸泡绿豆,因为这样可以快速降低绿豆的硬度,让绿豆变得更容易煮熟。
第二个就是拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时,这样做,是因为绿豆在温度相差的很大的变化下,绿豆的表皮会严重受损,后面熬粥的时候,绿豆就会快速被煮熟了。