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猪肉胡萝卜饺子馅的做法_猪肉胡萝卜饺子馅的做法和配料
tamoadmin 2024-09-24 人已围观
简介1.怎样做胡萝卜肉馅饺子2.胡萝卜大肉馅饺子怎么调馅好吃的3.猪肉胡萝卜饺子馅怎么调好吃4.胡萝卜馅儿饺子的做法步骤图,怎么做好吃5.胡萝卜猪肉饺子馅怎么调好吃?6.猪肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃7.饺子馅怎么做好吃,胡萝卜饺子馅的家常做法胡萝卜猪肉馅饺子用料 ?猪肉 800克 胡萝卜 3根 蚝油 1勺 盐 适量 葱 半根 姜 两片 生抽 2勺
1.怎样做胡萝卜肉馅饺子
2.胡萝卜大肉馅饺子怎么调馅好吃的
3.猪肉胡萝卜饺子馅怎么调好吃
4.胡萝卜馅儿饺子的做法步骤图,怎么做好吃
5.胡萝卜猪肉饺子馅怎么调好吃?
6.猪肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃
7.饺子馅怎么做好吃,胡萝卜饺子馅的家常做法
胡萝卜猪肉馅饺子
用料 ?
猪肉 800克
胡萝卜 3根
蚝油 1勺
盐 适量
葱 半根
姜 两片
生抽 2勺
面粉 1000克
五香粉或者十三香 少量
胡萝卜猪肉馅饺子的做法 ?
胡萝卜三根,我是踩着泥泞,去我的小菜园现挖的。
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胡萝卜削皮刀去皮。
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胡萝卜叉丝,切碎,锅里放油,炒软。放凉。
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猪肉,冷冻一下好切。用的是五花肉和后腿肉混合一下,不然全是五花肉有点肥腻。比例看个人对肥瘦肉的喜爱喽。
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肉化好了,开始分次加水,加一次,朝一个方向搅拌,再加水,再搅拌,大约加了一碗水。搅拌吧,胳膊会酸的。
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肉馅里加食用油,依然继续搅拌均匀,目的是让油包住肉肉,不让肉里面的水流出来。然后再加蚝油,盐,生抽,十三香,葱,姜(姜丝泡水,可以替代清水加到肉里搅拌,看第5步)
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加入胡萝卜碎,继续搅拌。
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手擀饺子皮,要想饺子好吃,一定是自己手擀饺子皮,不要买外面卖的现成的,个人感觉买的有点酸,里面添加的不知道是什么东西。
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成品
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剥皮大馅的饺子?
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小贴士
1.猪肉加水,可以把姜丝泡水,过滤后搅到肉馅里,避免吃的时候咬到姜,喜欢吃姜的就无所谓。
2.胡萝卜不用盐腌制,直接炒的,很软,口感好。
3.饺子皮,不建议买现成的。饺子的口感,皮跟馅同样重要。
怎样做胡萝卜肉馅饺子
? 胡萝卜营养丰富,很多人喜欢拿它来做馅包水饺吃,因胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素,属于脂溶性维生素,只有与脂肪结合,才能最好的转化为维生素A被人体吸收和利用,所以一般都把胡萝卜先过油炒软再做馅,一是营养的考虑,二是生胡萝卜有股怪味,有些人接受不了,三是炒过的胡萝卜做馅才会成团不发散。下面分享做法。
(1)胡萝卜猪肉馅:把胡萝卜先擦丝,再用刀剁成碎状(不用太碎),然后起锅烧油煸炒,炒至胡萝卜塌软盛出放凉备用。
猪肉馅(以1斤肉馅为例)1斤,先加入大葱末50克,姜末20克,十三香5克,盐5克,生抽25克,蚝油10克,少量老抽,搅拌均匀,然后分多次加入清水200克,边加边顺一个方向搅拌,持续两分钟左右,搅至肉馅起劲能插住筷子,然后加入料油(提前熬好的)50克,香油适量搅拌均匀备用。?
调好的肉馅中放入胡萝卜,加适量盐(肉馅有咸味,所以只加胡萝卜量的盐即可),适量油(肉馅和胡萝卜里都有油,所以再加入少量料油),搅拌均匀即可。一般调好的500克肉馅配350克菜左右。
和面:500克面粉,5克盐,240克温水和成光滑面团醒20分钟,然后揪剂擀皮包馅做水饺即可。
(2)胡萝卜素馅:鸡蛋打散炒成碎块,胡萝卜擦丝剁碎炒软,木耳几朵切碎放一起,加入剁碎的水发海米,然后加盐,鸡精,料油,香油拌匀即可包水饺。一般500克胡萝卜,200克左右鸡蛋,50克海米碎,几朵木耳,盐10克,鸡粉3克,50克料油,少量香油搅拌均匀即可。
胡萝卜大肉馅饺子怎么调馅好吃的
胡萝卜肉馅饺子的做法
食材明细
胡萝卜适量
猪肉馅适量
葱末适量
姜末适量
酱油适量
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
清淡口味
1
先和面
2
拌肉馅,刚买来的肉太干,见几滴水顺时针搅拌,加一点生油,让肉更黏糊!
3
加葱末、姜末、酱油、盐拌匀
4
胡萝卜叉丝,在锅底加少许油翻炒1分钟
5
将胡萝卜弄碎,神秘武器,在miniso买的25元,肉、菜都可以弄碎
6
碎胡萝卜拌肉馅,加点盐和五香粉
7
肉馅出来了
8
切剂子
9
擀皮儿
10
包饺子
11
下锅,开锅后打2次凉水
12
饺子出锅
猪肉胡萝卜饺子馅怎么调好吃
胡萝卜以一种美味又健康的食材,可生吃可熟吃,生胡萝卜吃起来甜甜脆脆的,熟的胡萝卜吃起来也是很不错的没有生的味道那么大,和其它食物搭配起来吃也很好吃。比如饺子要把各种各样的食物包起来才好吃,那么用胡萝卜要做成什么饺子馅才好吃呢?
食材
胡萝卜 200g
面粉 400g
猪肉 300g
鸡蛋 1个
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
方法/步骤
1.准备好做饺子皮的面。将面粉加入面粉量一半的水揉成面团,放置在一旁发酵半个小时。如果嫌麻烦可以去买一些饺子皮,省去发面和擀饺子皮的步骤。 ?
2.将胡萝卜切成丝然后切成丁状。用菜刀或者擦板都可以,变成丝状以后加一勺.盐,稍等片刻后挤出胡萝卜的水分,再把胡萝卜丝切成大小相似的丁状。
3.把猪肉剁成馅。在买肉的时候选择一些瘦中带一点肥的肉,增加吃起来的口感,但不要太肥的,容易吃腻。猪肉在剁馅后加入葱和姜,再加一些料酒搅拌均匀。
4.在肉馅中加入胡萝卜丁。把刚才准备的胡萝卜丁倒入肉馅中,加一些油和盐搅拌均匀再加入一个鸡蛋,然后饺子馅顺时针朝着一个方向搅拌,这样饺子馅不会散。 5.擀饺子皮。馅料都准备好了,是时候做饺子皮了。把刚才准备的面团做成大小均匀的面球,然后用擀面杖擀成皮状,不好擀的话可以在案板上撒一点面粉。如果买的有饺子皮就可以省略擀皮。
6.包饺子。现在皮和馅都有了,接下来该包饺子了。拿一片饺子皮,放入适量馅料。皮擀的薄的话可以少放一点馅,不然容易在煮的时候裂开露馅。
7.煮饺子。饺子已经做好了,下锅煮一会就可以吃了。饺子盛出来之后可以做一些蘸料,用醋和辣椒油搭配饺子吃起来都很不错。如果做得多了吃不完,可以留到下顿煎一下吃起来也很好吃。
注意事项 可根据自己口味加入一些其它食材。 做肉馅是加一点水,不然不好搅拌。
胡萝卜馅儿饺子的做法步骤图,怎么做好吃
食材:生猪肉400克,红萝卜200克,生抽、味精、生姜沫、盐、葱段、冷水、植物油适当。
作法流程:
1.生猪肉剁碎肉沫,添加生抽、味精、生姜沫、盐、葱段,翻拌。添加少量冷水,朝一个方位转圈圈搅拌,等上力后再次加一点儿水,再次搅拌。
2.红萝卜用刨丝器刨成细丝(用出丝较细的刀头),随后用水果刀再略微剁一剁。
3.锅内放少量油烧开,入红萝卜碎爆锅一会儿,盛出晾一会。
4.将放凉或温的红萝卜入饺子馅,搅拌。饺子馅儿就可以了。
红萝卜的营养成分
红萝卜里边带有比较丰富的蛋白,碳水化合物化合物,人体脂肪,胡罗卜素,膳食纤维,维他命b,抗血酸,维C,维他命b2,非常是胡罗卜素是全部食材没有办法比的。
适度的吃一些红萝卜能够 做到防癌抗癌功效,因为它里边的胡罗卜素成分十分高,可以让肿瘤细胞的增长遭受控制,它里边还带有醣化水果酵素,可以溶解食材里边的亚硝酸,让致癌物对人体导致的刺激性降低。
吃胡萝卜还可以做到防衰老抗氧化性功效,因为它里边带有胡罗卜素,可以抑止脂质过氧化反映,延缓衰老实际效果非常好,还能够让氧自由基及其过氧化物的造成造成的体细胞作用降低遭受抑止,让衰退的速率缓减,还能够让皮肤越来越更为光洁鲜嫩,它里边所带有的维他命比较丰富,可以让基础代谢速率提升,血液循环系统的速率也可以加速,那样皮肤就能越来越更为软嫩。
胡萝卜猪肉饺子馅怎么调好吃?
用料 猪肉 300克 胡萝卜 1根 姜 3片 盐 适量 生抽 3勺 香油 2勺 鸡蛋 1只 葱 1根 水 适量 饺子皮 4块钱
胡萝卜馅儿饺子的做法
肉切块儿,葱切段儿,姜切丝儿,一起放到绞肉机里,绞成泥。(买成品肉馅儿或者用刀自己炖也可以,葱姜剁碎就可以了。)倒进盆儿里,先打一颗鸡蛋,把鸡蛋搅拌到肉里,再加香油搅拌一分钟左右,再倒生抽,搅拌一分钟左右,如果加香油和生抽搅拌的时候肉比较稠不好搅拌,加入冷水,边加水边搅拌。注意:搅拌的时候都要顺时针。一直搅拌到肉馅儿比较粘稠和湿度,这样煮出来的饺子吃着才不会感觉馅儿比较干。
不想自己和面擀饺子皮,就在菜市场顺便买了点,不过还是感觉自己和面擀的皮包出来的饺子更好吃。最主要的是自己和面擀皮的时候撒在皮上的面粉比较多,煮出来的面汤味道很好。我是爱喝饺子汤的人,吃饺子的时候必须得就着饺子汤,现在我家姑娘完全的继承了这个吃法。
水煮开以后下饺子,下进去以后要赶紧用锅铲搅一下,要不然容易粘到锅底上。等到沸腾的时候,加一汤勺冷水,反复加煮三次,这样煮出来的饺子才更好吃。
等到饺子一个个喝饱了水圆鼓鼓飘起来的时候饺子就煮好可以出锅了。
出锅的饺子。不柴不腻,吃着刚刚好。
猪肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃
准备用料:猪肉馅500g、胡萝卜2根、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、饺子馅调料适量、料酒适量、葱适量、姜适量。
1、准备好原料,面提前和好。
2、胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。
3、锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香。
4、放入胡萝卜末翻炒,炒熟。
5、葱切末。
6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。
7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。
饺子馅怎么做好吃,胡萝卜饺子馅的家常做法
猪肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃
主料
面粉
300g
猪肉馅
200g
胡萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
酱油
适量
白糖
适量
十三香
适量
木耳
适量
蚝油
适量
清水
适量
步骤
1.面粉
2.加清水和成光滑的面团,用布蒙上,放在一边醒二十分钟
3.买的猪肉自己剁的馅,剁的过程中再把姜和葱放肉里一起剁成末,剁好的猪肉馅里加适量的色拉油料酒酱油盐糖蚝油花椒面搅打上劲,放在一边备用
4.胡萝卜擦成细丝,再剁的碎些,木耳泡好后,切成细末
5.把蔬菜放在肉馅里搅拌均匀
6.揪一块和好的面团做成饺子剂
7.再擀成饺子皮,放上馅料
8.包成饺子
9.开始煮饺子,凉水浇两开后,再敞开盖煮一分钟,饺子就可以盛了
主料猪肉馅500g胡萝卜2根辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量饺子馅调料适量料酒适量葱适量姜适量
步骤
胡萝卜饺子馅的做法步骤11.准备好原料,面提前和好。
胡萝卜饺子馅的做法步骤22.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。
胡萝卜饺子馅的做法步骤33.锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香。
胡萝卜饺子馅的做法步骤44.放入胡萝卜末翻炒,炒熟。
胡萝卜饺子馅的做法步骤55.葱切末。
胡萝卜饺子馅的做法步骤66.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。
胡萝卜饺子馅的做法步骤77.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。
小贴士
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下。
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