鱼香肉丝里有什么东西_鱼香肉丝里有鱼肉吗

1.东北女子投诉老板鱼香肉丝没有鱼，耍赖拒付钱，其行为是否构成寻衅滋事罪？

2.为什么“鱼香肉丝”里没有鱼肉还会叫“鱼香”？这个名字从何而来呢？

3.鱼香肉丝里面没有鱼，为什么还叫这个名字

这就要从这道菜的来历说起了。相传很久以前，有一户四川生意人家，这家人尤好吃鱼，因此对做鱼的用料也很讲究。每次做鱼，必然会放入姜、葱、蒜、酒、醋、酱油等去腥调味的佐料。一日，女主人做完鱼后调料有剩，却又不愿浪费，随即就用剩下的佐料炒了肉丝。但是女主人自觉味道或许不好，害怕丈夫回来吃后责怪，正在踌躇之间，男主人推门而入。或许是因为当天男主人太饿，竟然进屋后直接用手抓起那道用做鱼剩下的佐料炒出来的肉丝，直接往嘴里塞。结果男主人对此菜大加赞赏，并且向妻子询问做法。

因此菜是用烧鱼的配料炒制的，因此，后来人们就把这样的炒制方法称为鱼香炒，鱼香肉丝的名字也就应运而生。

1.干木耳泡发时加些干淀粉同泡，可以帮助清洗木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒 素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃;

2.做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变得很重，有酱香但却闻不到鱼香;

3.肉丝腌制时最后加入一 勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。

特点：色泽红亮，入口爽滑，肉质细嫩，酸辣咸甜。

东北女子投诉老板鱼香肉丝没有鱼，耍赖拒付钱，其行为是否构成寻衅滋事罪？

下一句如下：

1、鱼香肉丝里没有鱼。鱼香肉丝是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。里面是没有鱼肉的，而是用肉丝作出的鱼香味。

2、蟹棒里面没有螃蟹。蟹棒里面其实是没有螃蟹的，蟹棒本来就是鱼肉模拟蟹肉的传统加工成品，只是吃起来有蟹的口感罢了。

3、虾片没有虾里面没虾。虾片用虾汁加淀粉制成的，大多数的成分以淀粉为主，并没有把虾打成片之后做成的。虾片的特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。

4、夫妻肺片里没有夫妻。夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

5、菠萝包里没有菠萝。菠萝包并没有菠萝，面包中间亦没有馅料，菠萝包外层的脆皮一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，外形呈网状，像菠萝，所以才称为菠萝包。

为什么“鱼香肉丝”里没有鱼肉还会叫“鱼香”？这个名字从何而来呢？

东北女子投诉老板鱼香肉丝没有鱼，耍赖拒付钱，其行为已经构成寻衅滋事罪，因为从小生长在东北，吃过鱼香肉丝的朋友们都知道，那里面就是没有鱼，它是酸甜口味的肉丝，配上胡萝卜丝和木耳丝，吃起来会有种鱼肉的鲜味和香味，所以它才叫做鱼香肉丝，这位女子明知道这个道理，却故意找茬赖账，已经完全构成了寻衅滋事罪，并且她的行为已经严重影响了商家的生意，更应向其道歉赔偿。

鱼香肉丝的做法非常简单的，就是里脊肉、木耳、胡萝卜都切成肉丝，起锅烧油，多放些番茄酱，将食材放入锅中翻炒，放点盐和酱油，多放点糖调味，出锅来点水淀粉，放点蒜苔和辣椒丝调味，把肉丝炒到滑嫩，这样做出来的菜就有种鱼的鲜美，其实作为东北人，都知道鱼香肉丝里面没有鱼，而这位女士在分明知道里面没有鱼的情况下，还故意找事，想要吃白食，的确是非常不讲究的，并且也已经构成了犯罪。

在饭店商家给她解释很多遍之后，她仍然顽固不化，这时小编就建议商家及时报警，这不是一顿免单的事情，这样恶意寻衅滋事的人就不能惯着。小编认为，该女子已经构成犯罪，报警后，警察会立案侦查，现在的确是有很多故意赖单的食客，比如说吃个饭，自己带着头发或是炒熟的蟑螂，等看到商家不注意的时候，这些人就把恶心的东西放在菜里，随后就去找商家胡搅蛮缠，其实这种情况完全可以调取监控后报警，而这位女子在明知鱼香肉丝里面没有鱼的情况下，还故意找店家麻烦，这种情况和给菜里扔头发的人来说，犯罪性质都是一样的。所以店家一定不能忍让，要报警之后让警察去处理。

另外，小编也建议饭店商家，一定要在做菜单的时候，在鱼香肉丝后面用括号标注，里面没有鱼，这样才不会搞出不必要的麻烦。

鱼香肉丝里面没有鱼，为什么还叫这个名字

所谓"鱼香",其实不是真的鲜鱼香,是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料,那种泡辣椒和糖醋酒作用的结果,产生了一种独特的甜酸味,由于这道菜太开胃了,以后的厨子把这样的作料和烹饪方法推广到别的菜,最著名便是"鱼香肉丝",于是乎,顺理成章便把川式糖醋鱼的鱼香转移到作料的香味,再转嫁到肉丝的烹调上,尽管肉丝里并没有鱼.这里我们看到了语言在修辞方法上的概念转移.

鱼香肉丝这个名称，则是抗战时期由的厨师定名的，然后流传至今。鱼香肉丝，此菜跟鱼没有半点关系，鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。川菜鱼香肉丝是一段很经典的菜。

鱼香肉丝里面是没有鱼的，先说一下为什么会叫鱼香肉丝，听说以前有一户人家非常喜欢吃鱼，喜欢做鱼面放，葱姜蒜等配料，有一天做些做鱼的配料还有，他不想浪费掉，就把做鱼的配料放在别的菜里面炒，她老公回来了吃了这道菜非常好吃，问老婆是怎么做的，他老婆就告诉他了，这就是鱼香肉丝的来历。

做鱼香肉丝准备材料有，里脊肉，红萝卜丝，青辣椒红辣椒丝，木耳丝。先把里脊肉切成丝，放点盐料酒胡椒粉13香搅拌均匀，往一个方向搅，再放一点酱油，一个蛋清

，继续搅拌均匀，再放生粉，放点食用油搅拌均匀

，锅中放油烧至五成热，把油倒出来，再放油，这叫热锅冷油，把肉丝下锅，用筷子搅拌一下，不要让它黏住了，十几秒钟就可以出锅。

红萝卜丝也用相同多方法，锅中放油，放大蒜子姜片，郫县豆瓣酱，爆出红油，把刚才准备好的，红青辣椒丝，木耳丝，倒入锅中，放肉丝红萝卜丝，爆炒几下，下点鱼油，鸡精味精，胡椒粉，放点生抽，用大火爆炒十几秒钟，用生粉，勾点芡，就可以出锅了。