怎么做蛋糕_怎么做蛋糕最简单

怎么做蛋糕_怎么做蛋糕最简单

       下面，我将用我自己的方式来解释怎么做蛋糕的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下怎么做蛋糕的话题。

1.怎么做蛋糕

2.在家怎么做蛋糕

怎么做蛋糕

       我推荐做蛋糕步骤：准备材料，分离蛋黄和蛋白，打发蛋白至鸡尾状，混合蛋黄、油、牛奶，搅拌均匀，烤制30分钟，晾凉脱模切片。注意事项：碗、打蛋器要干净无水，糖要适量，搅拌要轻柔，烤箱要预热。

在家怎么做蛋糕

       用料：蛋糊部分：面粉45克、玉米油 30克、牛奶 30克、蛋黄 3个、蛋白部分：蛋白 3个、细砂糖 25克。

       做法：

       1、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。

       2、蛋黄中加入牛奶，搅匀。

       3、加入玉米油，继续搅匀。

       4、搅好的蛋黄糊中筛入面粉。

       5、搅至无颗粒。

       6、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入3-6滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖。

       7、同样低速，第三次加白糖。

       8、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖。

       9、开高速，将蛋清打至提起带尖的状态。

       10、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀。

       11、搅拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，继续Z字形搅匀。

       12、搅好的状态。

       13、烤箱底层烤盘加热水预热，上下火150℃。

       14、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸。

       15、搅拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排气。

       16、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味。

       17、将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟。

       18、取出倒置，凉凉后脱模。

       小贴士：刚刚烤出来的蛋糕有点湿，放半天吃刚好，所以做蛋糕坯可以提前一天准备。

       一、巧妙利用矿泉水瓶自制打蛋器

       你首先将一个矿泉水瓶从中间剪成两半，值得一提的是最好选择比较硬的塑料瓶，取上面那一节，将塑料瓶边缘剪成图示的小长条，长条的宽度不能太宽，大约一厘米左右就可以了，然后将每一个小长条向外折叠，这样一个简易的打蛋器就做好了，亲测打发速度比手动打蛋器更快，打发奶油只需要十几分钟左右。

       二、巧妙利用漏勺

       家里有这样小漏勺的朋友也可以直接用漏勺取代手动打蛋器，适用于没有办法买到手动打蛋器的时候，打发速度不会很快，和手动打蛋器差不多。

       蛋糕的做法如下：

       做蛋糕的用料

       鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。

       步骤1

       准备好全部需要的食材

       步骤2

       五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

       步骤3

       蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

       步骤4

       小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

       步骤5

       搅拌糊状

       步骤6

       分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。

       步骤7

       蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌

       步骤8

       混合搅拌成这个样子

       步骤9

       刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了

       步骤10

       无添加，香甜可口，健康美味。

       好了，关于“怎么做蛋糕”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“怎么做蛋糕”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。