啤酒羊肉的做法_啤酒羊肉的做法 最正宗的做法

啤酒羊肉的做法_啤酒羊肉的做法 最正宗的做法

       对于啤酒羊肉的做法的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.啤酒闷羊肉的做法

2.广式羊肉煲做法

3.啤酒炖羊肉的做法简单

4.炸羊肥怎么做

啤酒闷羊肉的做法

       　用啤酒焖羊肉，不仅去除了羊肉的腥膻味，肉质也很鲜嫩。我为大家分享的啤酒闷羊肉的做法大全，希望大家喜欢!

啤酒闷羊肉的做法1

主料

       　羊肉600克 白菜500克 青蒜50克

辅料

       　啤酒500克 生抽2勺 老抽1勺 盐2勺 冰糖1块 八角1个 桂皮1块 生姜1块 辣椒1个

       　啤酒红焖白菜羊肉的做法

       　1.羊肉切块洗净后，放入锅中，放生姜、凉水，煮开后捞出用温水冲洗干净

       　2.青蒜切小段，白菜切块后放入锅中煮出水分，捞出滤干水分

       　3.把羊肉炒干水分

       　4.放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒

       　5.放入啤酒没过羊肉

       　6.放生抽、老抽

       　7.等羊肉酥软后放入白菜

       　8.放点盐，再大火煮5分钟使白菜入味

       　9.最后撒上青蒜翻炒一下即可

啤酒闷羊肉的.做法2

       　特点：肉香、汁浓。

主料：

       　羊肉1000克、胡萝卜两根。

辅料：

       　葱姜蒜适量、干辣椒3个、桂皮一块、草果1个、八角两个、香叶3片、冰糖一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、啤酒1瓶(750ml的)。

制作步骤：

       　1、羊肋肉一块，冲洗干净。准备好其它调料。

       　2、羊肉切大一点的块，胡萝卜切滚刀块，葱姜蒜切片备用。

       　3、锅烧热加底油，放葱姜蒜炒出香味，放入羊肉至水份炒干(这样能挥发羊肉的腥膻味)。加生抽、老抽翻炒上色。

       　4、羊肉移入砂锅，依次放入啤酒(不要漫过肉，觉得啤酒量不够可以用啤酒或热水补足)和其它所有香料，开锅后打去浮沫。

       　5、改文火焖炖，一小时后加胡萝卜加盐调好口味，再继续闷炖约30分钟至肉酥。

       　红红贴士:

       　1、,焖要用文火，所得汤汁要少浓。

       　2、做法不用焯水，香料少加，保持羊肉原有香味，开锅打去浮沫。

       　3、闷炖的时间按自己买的羊肉来定，嫩一些的时间短一点。

广式羊肉煲做法

       将羊肉与啤酒一同炖煮，可以制作出一道美味的菜肴。啤酒中的酒精和其他成分与羊肉中的蛋白质发生化学反应，产生独特的香味和口感，使羊肉更加鲜嫩可口。

       炖制啤酒羊肉的做法有多种，但基本步骤相似。首先将羊肉切成小块，用调料腌制，然后在热锅中煎至金黄。接下来加入啤酒和其他调料，炖煮至羊肉熟透入味。

       在烹饪过程中，啤酒起到了关键作用。酒精溶解羊肉中的蛋白质，使其更容易炖烂。碳酸气体带走异味和油腻感，香料和酵母与羊肉成分发生化学反应，产生独特香味和口感。

       除了啤酒，还可以加入胡萝卜、土豆、蘑菇等蔬菜，以及辣椒粉、豆瓣酱等调味料来增加菜肴的风味和营养价值。

       总之，啤酒炖羊肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴，深受人们的喜爱。通过不断的尝试和实践，可以制作出更加美味的啤酒炖羊肉来。

啤酒炖羊肉的做法简单

       准备原料：羊肉300克胡萝卜半根，腐竹适量，蒜两瓣，料酒一勺，啤酒一听

       生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，柱候酱两勺，腐乳两勺

       步骤：

       1羊肉切块，胡萝卜切块，腐竹用温水泡发。

       2羊肉冷水下锅，放料酒，姜片，焯出血末，捞出洗净备用。

       3调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，两勺柱候酱，两勺腐乳，调匀。

       4热锅炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒匀。放入啤酒，加水充分没过羊肉，大火烧开，小火煮到羊肉软嫩，放入胡萝卜煮软，放入腐竹再焖五分钟即可。

炸羊肥怎么做

啤酒炖羊肉的简单做法如下：食材：羊肉、食用油、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、啤酒、葱段、香菜。步骤：

       1、把羊肉洗净，沥净水分，再把羊肉切成块，焯水5分钟，洗净滤干备用；

       2、锅中倒入食用油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，熬成糖色，看到糖融化，冒泡稍微多就可以了；

       3、放入羊肉，中火翻炒至羊肉裹均匀。放入生抽、老抽和倒入啤酒，烧开后放入葱结，转小火烟大概1小时；

       4、到时间后，下入葱段、香菜，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止酱汁糊锅底，汤汁加热至变得粘稠，关火，盛出装盘即可，这样啤酒炖羊肉就做好了。

       炸羊肥的做法

       食材明细

       羊肉(瘦)1000克

       丁香5克 肉豆蔻5克

       砂仁5克 桂皮5克

       茴香籽[小茴香籽]5克 八角5克

       草豆蔻5克 桂枝5克

       陈皮5克 牡丹皮5克

       高良姜5克 干姜5克

       枸杞子5克 白芷5克

       胡椒3克

       面包屑120克 植物油100克

       孜然5克 辣椒(红、尖、干)5克

       盐5克 味精3克

       啤酒150克 鸡蛋100克

       淀粉(豌豆)50克 芝麻30克

       炸羊肉块的做法详细步骤

       1. 用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。

       2. 将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。

       3. 将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。

       4. 将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金**，将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。

       炸羊肉块的做法小贴士

       制作要诀：

       因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

       食物相克：

       丁香：丁香不可见火，畏郁金。

       陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

       牡丹皮：本品与贝母、大黄相克。

       干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

       枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

       白芷：白芷恶旋覆花。

       今天关于“啤酒羊肉的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。