免烤巧克力慕斯蛋糕的做法_免烤巧克力慕斯蛋糕的做法视频

免烤巧克力慕斯蛋糕的做法_免烤巧克力慕斯蛋糕的做法视频

       很高兴能够参与这个免烤巧克力慕斯蛋糕的做法问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.慕斯蛋糕怎么做？需要什么材料？

2.慕斯蛋糕的做法

3.自制慕斯蛋糕秘方

4.非常喜欢吃巧克力慕斯蛋糕，制作这个甜品都需要哪些材料？

慕斯蛋糕怎么做？需要什么材料？

       巧克力樱桃慕斯蛋糕

       材料：

       蛋糕材料：全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量

       慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克

       巧克力镜面：巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克

       装饰：巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量

       做法：

       1、工具是八寸裸蛋糕盘，4个。用方子里蛋糕的分量即可做四层，成品切开时很好看。

       2、将做好的蛋糕片脱模后晾凉，依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片。

       3、现在做巧克力慕斯液：将三片吉利丁泡软后放入温牛奶中拌匀，和酸奶以及打至6、7成发的淡奶油中拌匀，加入融化的黑巧克力液，拌匀即可。

       4、模具底部铺一片蛋糕片，然后倒入230克左右的慕斯糊，冷冻定型后（约20分钟）陆续铺上三片定型。

       5、将镜面材料隔水拌匀，铺到蛋糕上至平。冷冻定型后脱模。

       6、表面撒上白巧克力碎摆上樱桃。周边用巧克力裱花即可。冷藏

慕斯蛋糕的做法

       慕斯蛋糕的做法配方如下：

       用料：奥利奥饼干碎80克、黄油40克、牛奶100克、细砂糖40克（其中20克打发奶油）、可可

       粉10克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克。

       步骤1、把奥利奥饼干磨碎。

       步骤2、黄油隔水融化或是微波炉加热30秒融化。

       步骤3、六寸模具底部放一张油纸，然后把黄油倒入奥利奥饼干碎里面搅拌均匀倒入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用。

       步骤4、锅里加水烧热关火，倒入牛奶盆，加入20克细砂糖搅拌均匀。

       步骤5、吉利丁片剪成小块用凉开水或冰水泡软即可。

       步骤6、可可粉分三次过筛筛入牛奶里，每次加入都要搅拌至无颗粒（可可粉比较难融化，分次加入会好一些）搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀融化即可，然后放在室温下冷却，冷却就可以了，不需要凝固。

       步骤7、淡奶油加入20克细砂糖打发至纹路清晰，但是还要是流动状态。

       步骤8、分两次把可可糊倒入打好的淡奶油里，每次都要翻拌均匀（记住是翻拌不是搅拌）。

       步骤9、从冰箱取出模具，把翻拌均匀的慕斯倒入模具里面，放入冰箱冷藏四个小时以上，最好是隔夜。

       步骤10、取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，或是用热毛巾敷一下就可以轻松脱模了。脱模可以用手从活动底盘托起或是拿个比模具小的碗放在底部轻轻往下压就可以了。

       步骤11、最后再筛一层可可粉就完成啦。

       步骤12、切成自己喜欢的大小就可以开吃啦。

自制慕斯蛋糕秘方

       慕斯蛋糕的做法如下：

       材料/工具：饼干碎、黄油、奶油、细砂糖、蛋白、吉利丁片、水、香草精、蛋糕模具、碗、擀面杖、食物袋、勺子、电动打蛋器、刮刀、刀。

       1、饼干碎放入食物袋中，用擀面杖碾压成细碎的面包屑状。将黄油融化，倒入碾碎的饼干中，搅拌均匀。

       2、取一个活动底的蛋糕模具，将饼干碎压入模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。将奶油倒入一个大碗中，加入细砂糖和香草精，用电动打蛋器打发至体积膨松、呈软性发泡状态。

       3、在小碗中加入吉利丁片，放入热水中隔水加热，静置片刻使其膨胀。将吉利丁片加热至其完全融化，然后倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。将蛋白打至湿性发泡，然后轻轻地将蛋白糊与忌廉奶油混合物搅拌均匀。

       4、将慕斯蛋糕混合物倒入模具中，用刮刀将表面刮平，并轻轻震动模具，使气泡排出。将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其完全凝固。

       5、取出冷藏后的慕斯蛋糕，用刀子沿着模具边缘切割，取出并放在盘子上即可享用。

非常喜欢吃巧克力慕斯蛋糕，制作这个甜品都需要哪些材料？

       自制慕斯蛋糕

       草莓慕斯

       食材：草莓果茸130克、糖40克、树莓果茸30克、吉利丁6克、柠檬汁10克、淡奶油90克

       绿野仙踪慕斯

       食材：牛奶30克、黄油33克、低粉48克、开心果酱14克、蛋黄58克、全蛋液33克、蛋白85克、糖40克

       芒果慕斯

       食材：芒果果茸50克、糖10克、吉利丁2克、淡奶油60克、芒果丁适量

       红茶慕斯

       食材：红茶粉10克、低粉50克、牛奶45克、玉米油30克、鸡蛋3个、砂糖50克、柠檬汁少许

       柠檬慕斯

       食材：淡奶油220克、蛋黄60克、柠檬皮4颗、吉利丁10克、白巧220克、淡奶油470克

       巧克力慕斯

       食材：淡奶油210克、糖15克、黑巧50克、可可粉3克、糖10克、鸡蛋5个、玉米油52克、牛奶50克

       奥利奥慕斯

       食材;低粉100克、糖100克、盐1克、黑可可粉30克、泡打粉2克、苏打粉2克、鸡蛋1个、牛奶58克

       树莓慕斯

       食材：鸡蛋4个、玉米油45克、牛奶55克、低粉55克、可可粉3克、砂糖50克、红丝绒精华液10克、柠檬汁几滴

       红茶慕斯蛋糕?

       做法：

       红茶戚风蛋糕

       食材：红茶粉10g、低粉?50g、牛奶?45g、玉米油30g、鸡蛋?3个、砂糖?50g、柠檬汁少许

       做法：

       1.牛奶与红茶加热至冒小泡，放凉备用

       2.玉米油和红茶牛奶搅拌至乳化状态，再筛入低粉划“Z”字搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀

       3.蛋清挤几滴柠檬汁加入细糖，打发至硬性发泡，取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀即可

       4.面糊倒入烤盘，放入预热好140℃的烤箱中，烤55分钟，出炉倒扣放凉脱模

       牛奶冻

       食材：淡奶油100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁2.2g

       做法：

       1.吉利丁冷水泡软备用

       2.淡奶油和牛奶，糖小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固，备用

       红茶奶冻

       食材：牛奶200g、红茶10g、炼乳20g、吉利丁10g

       做法：

       14.吉利丁冷水泡软备用

       2.牛奶和红茶，炼乳小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固

       红茶芝士

       食材：奶油奶酪250g、糖粉35g、牛奶?25g、红茶?2g、淡奶油160g、吉利丁15g?、水15g

       做法：

       1.吉利丁冷水泡软备用

       2.奶油奶酪和糖粉打至顺滑

       3.牛奶和红茶小火煮沸，加入奶油奶酪拌匀

       4.淡奶油打至6分发

       5.沥干水分的吉利丁和水放微波炉中火叮半分钟融化，加入奶油奶酪拌匀，加入淡奶油拌匀。最后组装就好啦！

       周日去了一家高档面包店。我看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋浴蛋糕。我一动心就买了一个试回来。味道很好，口感丝滑，层次丰富。特别喜欢看顺滑的淋浴面。没有丝毫瑕疵。感觉很高端。简单大方，所以我自己也研究过。成品还不错。

       材料

       蛋糕胚材料:牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，4个鸡蛋，低筋面粉40克，玉米淀粉15克

       喷面材料:白糖100克，葡萄糖100克，100克水，炼乳100克，黑巧克力100克，胶粉10g，淡奶油50克

       木丝糊料:奶酪100克，牛奶60克，白糖30克，吉利定粉末6g，100克淡奶油，1个鸡蛋

       装饰材料:5块饼干，黑巧克力30克，

       练习步骤

       巧克力慕斯的做法

       1.将牛奶、大豆油和一部分白糖混合均匀。搅拌直到糖融化

       2.加入蛋黄，搅拌至均匀

       3.加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒

       4.将最后一部分白糖加入蛋清中，冷藏备用

       5.用电动打蛋器将冷冻蛋清送去湿发泡

       6.取三分之一的奶油，与蛋黄糊混合，搅拌均匀

       7.将搅拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜中，搅拌均匀至无颗粒

       8.面糊均匀后，在烤盘上放油纸，全部倒入金烤盘，用刮刀刮平

       9.烤箱提前预热，180火，150火，烤15分钟

       10.排出后，撕下油纸，让其冷却备用。最后，硅胶模的大小种上斯圈

       11.然后做木丝:在牛奶中加入奶酪，软化。用电动打蛋器打至光滑颗粒状

       12.加入蛋液，搅拌均匀

       13.加入白糖，搅拌至糖融化。杏丁粉加入适量水，用保温水融化，加入面糊

       14.用电动打蛋器将淡奶油做成浓稠的形状

       15.将鲜奶油加入面糊中，搅拌均匀。将准备好的面糊放入裱花袋中，挤压入模具9分钟

       16.面糊挤好后摇盘，最后放上小饼胚。冷冻4小时以备后用

       17.再次制作面条，称取葡萄糖、糖和水混合备用

       18.用电磁炉加热，直到糖融化。

       19.关火后，加入炼乳搅拌均匀。

       20.将明胶粉末加入适量的水，用绝缘水融化，倒入糖水中，搅拌均匀。

       21.在淡奶油中加入黑巧克力，用保温水融化。将融化的巧克力加入面糊中，搅拌均匀。

       22.将冷冻的木丝脱模，放在阴凉的架子上，用盆将底部分开。从上到下洒在蛋糕上，最好的温度是28℃左右，让它干透。

       23.最后表面修饰。巧克力提前用保温水融化，备用。叶子提前洗好，线条清晰的一面涂上融化的巧克力酱，冷冻固化。凝固后，把叶子捡起来，和尾巴分开。

       24.最后，把巧克力慕斯放在饼干上，周围装饰一下，上面放上巧克力叶子

       25.再加一颗巧克力豆

       26.成品欣赏

       1.做叶巧克力的时候，需要用什么东西辅助，把它做成弧形，稍微翘一翘就好看了。2.在底部，用饼干做底座。

       今天的讨论已经涵盖了“免烤巧克力慕斯蛋糕的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。