丸子汤的做法和步骤窍门_丸子汤的做法和步骤窍门

丸子汤的做法和步骤窍门_丸子汤的做法和步骤窍门

       丸子汤的做法和步骤窍门的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于丸子汤的做法和步骤窍门的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.蔬菜丸子汤的做法步骤

2.生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做

3.肉丸子做汤用啥青菜

4.炸丸子怎么做汤

5.肉丸汤的家常做法

6.清汤丸子怎么做好吃窍门

蔬菜丸子汤的做法步骤

       宝宝长身体必不可少的蔬菜丸子汤

       准备食材

       ：鸡肉、鸡蛋、淀粉、香菇、青菜、葱

       将鸡肉剁碎

       将鸡肉洗净剁碎

       准备青菜、香菇、葱

       将青菜洗净切条，剩余的香菇切片、葱切末备用

       制作肉丸

       将鸡肉泥、鸡蛋、1/2葱末、淀粉倒入碗中。加适量盐和白胡椒粉搅拌均匀，静置10分钟。手握拳，从虎口挤出肉丸，用勺子刮入锅中。全部刮入锅中后，盖上锅盖煮至丸子浮起。盛入碗中备用。

       炒青菜和香菇

       起油锅，将葱爆香，倒入青菜和香菇断生。倒入丸子和汤，大火煮开焖两分钟就可以了。加入调味品，盛入碗中就可以开吃了。

生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做

       成分详情:

       土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油。

       1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

       2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

       3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

       4.加豆腐。

       5.搅拌均匀，加入葱和盐。

       6.搅拌均匀，加入葱和盐。

       7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

       8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

       9.罐

       10.加入适量开水，放入肉丸和白菜。

       11.最后加入香菜。

肉丸子做汤用啥青菜

生汆丸子汤的做法如下：

       1、后腿肉1、3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。

       2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油。

       3、把猪油充分的搅打均匀，再加入适量的料酒，打上劲之后再加入50克清水，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用。

       4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，用手挤丸子下锅。

       5、丸子全部下锅，水开后，撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉调味即可食用。

炸丸子怎么做汤

       肉丸子做汤用啥青菜

       肉丸子做汤用 小白菜（可以是油麦菜、莴笋叶，鸡毛菜，生菜等绿色菜）

       食材

       猪肉 250g

       青菜秧子 300g

       鸡蛋 1个

       盐 适量

       方法/步骤

       把猪肉剁成泥。

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       加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

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       把小青菜去根清洗干净，沥净水分。

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       取一个小砂锅，加水大火烧开，关火，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。

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       大火烧开后，小火焖2分钟，肉丸子成形后，再加入小青菜。

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       继续大火烧开即可关火，砂锅的余热就可以使小青菜变软。

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肉丸汤的家常做法

       1、准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥

       

       2、五花肉剁成肉糜

       

       3、放在一个稍大的碗里

       

       4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油

       

       5、徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌

       

       6、将肉糜搅打上劲

       

       7、放上木耳碎

       

       8、再放上胡萝卜碎

       

       9、加入豆腐泥

       

       10、放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了

       

       11、小白菜、粉丝洗干净备用

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       12、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤

       

       13、放入小白菜和粉丝煮软

       

       14、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了

       

扩展资料

       烹饪技巧

       1、做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好，五花肉适宜做肉丸。

       2、肉糜最好回家自己剁，干净一些。

       3、水要慢慢向肉糜里倒，边倒边用筷子朝一个方向搅打，肉糜和水的比例为1：2.5，这个不是固定的，根据肉糜的肥瘦程度来加。

       4、放蛋清会使肉丸更加抱团，不易散掉，还能使肉丸更加鲜嫩可口。

       5、丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生。

       6、煮肉丸的时间不宜过长，开锅后再稍煮5分钟左右即可，时间长肉丸口感就老了。

       百度百科：丸子汤

清汤丸子怎么做好吃窍门

       番茄丸子汤

       用材

       原料；肉馅200克、番茄4个

       辅材；红薯粉1汤勺、食用盐1汤匙、姜1块、食用油1汤勺、水适当。

       番茄丸子汤的作法

       1.肉馅中添加1/2汤匙食用盐和1汤勺红薯粉，再天赋加点冷水顺十针方位拌和上力

       2.西红柿去皮再切滚刀

       3.锅中倒1汤勺食用油，油烧开之后，将番茄倒入

       4.文火渐渐地炒，炒五分钟上下，炒至西红柿出沙，那样熬成的汤十分浓厚

       5.再添加适量冷水熬煮十分钟后

       6.右手挤肉丸子，左手用汤勺将挤压的肉丸子放进汤中

       7.肉丸子所有下锅后，用低火煮开肉丸子，加入适当盐就可以起锅，这道汤不用加一切鸡精粉、鸡精就很美味

       萝卜丝丸子汤

       用材

       原料；肉馅300克、萝卜600克

       辅材；食用油适当、食用盐2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、香油1汤匙、吉士粉少量、白胡椒粉少量、米酒1汤匙、大葱1根、白砂糖1汤匙、老母鸡汤1份

       萝卜丝丸子汤的作法

       1.锅内放少量植物油，下葱根炸至金**出香气

       2.倒进老母鸡汤（假如家中没有老母鸡汤，可采用大骨头汤或者沸水）

       3.然后把白萝卜丝放进锅内，开枪煮

       4.这个时候，把剁好的肉馅放进盆里

       5.添加适量的盐、糖、吉士粉、米酒、白胡椒粉，充足辗压上力

       6.这时候锅内的白萝卜丝也煮至全透明软烂了，加入适当的盐就可以

       7.然后把肉沫揉成樱桃小丸子，放进锅内

       8.中文火煮开

       9.服用前可洒上小葱花提鲜

        清汤丸子怎么做好吃窍门

       　清汤丸子怎么做好吃窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么清汤丸子怎么做好吃窍门。

　清汤丸子怎么做好吃窍门1

       　首先将食品准备好备用。

       

       　准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

       

       　用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

       

       　将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。

       

       　下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。

       

       　炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。

       

       　下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。

　清汤丸子怎么做好吃窍门2

清汤肉丸子

       　一道从小到大爸妈经常在家做的菜，各种季节都能做，弹性的肉馅配合各种调料，煮出来汤鲜美清淡，丸子弹性多汁，入口不需要太多咀嚼，营养好吸收，特别适合老人小孩吃。

       　用料

       　猪肉 500克

       　丝瓜 半根

       　黑木耳 适量

       　姜 10片

       　蒜 3瓣

       　小葱 2根

       　盐 适量

       

       　胡椒粉 适量

       　鸡精 适量

       　生抽 适量

       　鸡蛋 一个

       　淀粉 2勺

       　清水 半碗

       　清汤肉丸子的做法

       　买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

       　肉先分别切薄片，切细丝

       

       　把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁剁剁…也可以选择用绞肉机，但是没有反复剁碎的肉那么细腻。

       

       　剁展开了就再堆起来继续，直到目测的白色肥肉不超过绿豆大小就差不多了。我是用两把刀来回剁了10多分钟。

       

       　葱，姜，蒜切末。尽量细。

       

       　肉馅放碗里，加入葱姜蒜末，加入两勺淀粉，加入鸡蛋清（这个是家里吃所以整个鸡蛋都加了，也没太大影响），加入适量胡椒粉和鸡精。

       

       　加入少量清水，开始搅拌，全都搅拌开了以后再加适量盐。刚加水时会显得很稀，加盐之后肉馅就会有粘合力。

       　一直朝一个方向搅，不要逆向。我是用不锈钢勺子搅的.，用其他顺手的工具也行，目的是要让肉馅充满小气泡，吃起来才会有弹性又嫩。

       　搅拌过程中觉得干再继续加少量水，不要一次加多，手感是容易推开，又富有粘性就搅好了。我大概搅了10多分钟，会手酸 >_<

       　锅开大火，先下丝瓜条和黑木耳稍微炒炒去生。加入一勺生抽调味。

       　炒半分钟就可以加水。加入三碗冷水。一定要是冷的。开大火，烧水的同时下丸子。

       

       　用勺子沾一下水，舀搅拌好的肉馅，尽量舀得圆一些，从锅的边沿下锅到水里。

       

       　一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。

       

       　大火煮，汤里根据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。

       

小贴士

       　肥瘦比例要对，剁肉一定要细，太粗的肉馅不好粘合。

       　搅拌一定要朝同个方向，一点点加水，搅到有粘性又容易推开，富含小气泡。

       　如果肉馅不粘合可以试试再加点盐。

       　加冷水，保持大火，水开后不要久煮，否则会煮老或者煮散，两分钟足矣。

       　不喜欢吃丝瓜的也可以加冬瓜，白菜或者其他素菜，如果要加粉丝或者香菇要提前泡软。

　清汤丸子怎么做好吃窍门3

清汤丸子的做法步骤

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       　1、小白菜洗净控干

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       　2、猪肉剁碎

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       　3、肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）

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       　4、加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠

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       　5、锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火

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       　6、肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中

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       　7、丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面

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       　8、加入小白菜煮变色即可

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       　9、真材实料 弹性肉丸

       好了，今天关于“丸子汤的做法和步骤窍门”的探讨就到这里了。希望大家能够对“丸子汤的做法和步骤窍门”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。