老鸭汤和羊肉_老鸭汤和羊肉能一起吃吗_1

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“老鸭汤和羊肉”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.无锡的立冬饮食习俗

2.酸汤羊肉片的做法大全家常

3.冬至喝什么汤好，冬至节气适合煲什么汤

无锡的立冬饮食习俗

       1、咸肉菜饭：立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是无锡人的特定习俗。用霜打过的矮脚青、配上肥瘦兼有的咸肉丁，再配上糯滑香甜的新米一起煮，半个小时的功夫，就能飘出了诱人的香气，还能滋补肾器。

       2、羊肉汤：冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而无锡人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。

       3、萝卜老鸭汤：俗话说萝卜赛人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到很好。萝卜老鸭汤味道醇厚香浓，适合一家人食用。

       4、团子：团子是和北方的元宵类似，但是要大一点，结构与包子相近，外皮是由糯米制成，里面是馅，馅料很丰富，可以依据喜好选择。团子长江流域的著名小吃，团子的形状是圆球形状，意味着团团圆圆，团圆的温暖也会抵抗立冬的寒冷。

       5、吃汤圆：立冬和冬至都是属于比较大的节气，尤其冬至有大如年的说法，而这两个节气也是全家团圆的日子，所以到了立冬或者冬至的时候，也会煮汤圆吃，全家人围在一起吃汤圆也是寓意着团团圆圆。

酸汤羊肉片的做法大全家常

       俗话说，想健康，多喝汤。尤其在寒冷冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异。现在正值寒冬，是进补身体的大好季节，下面向大家介绍几种最适宜冬季养生的汤水，一起来看看吧。

       一、羊肉汤

       滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

       做法：

       1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

       2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

       3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

       功效：

       补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

       二、白莲百合糖水

       用料：本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

       制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

       功效：能清心润肺，滋养肌肤。

       三、枸杞红枣乌鸡汤

       材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

       步骤：

       1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

       2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

       3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

       4、瓦煲内加入清水，先用勐火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

       功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

       小贴士：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

       适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

冬至喝什么汤好，冬至节气适合煲什么汤

       准备原料吧：

       1、酸汤老鸭汤料一份。呵呵懒人有个重庆的同事，所以喜欢上了酸萝卜老鸭汤，接下来就本着探索精神扩展了下酸萝卜汤的应用。然后我发现有的酸萝卜老鸭汤料有的牌子还出酸笋的，用酸笋的会更好。

       2、切片羊肉一份。

       做就相当的简单了，根据对自己对盐的轻重程度，取一定的汤料对上适当的水，咸度适度，烧开，把羊肉放进去煮熟就可以了。一份美味的酸汤羊肉做好。但是这个过程也有一点点窍门。别看懒人不是美食家，但是有时候做东西还挺有讲究。懒人发现做这种食物的时候，让食物迅速成熟，会让口感更好。所以让食物均匀受热并迅速完成蛋白质变性很重要，一种办法是多加汤，但是，一般咱们三口之家，放那么多汤也不现实吧，所以就用敞口的铁锅，汤面大，加热面积大，大火，肉进去了迅速再开锅，这样肉的口感会更好。用汤锅就达不到这个效果。开锅后会有肉末，别忘了清理出来，颜色就漂亮了。

       讲究的再加点香葱和香菜，不过貌似酸汤羊肉加香葱还好，香菜就不是很对味道。

       喜欢辣的加点细细的辣椒丝又漂亮，味道也不错，出锅前加就行，这个酸汤就是辣的，所以再加辣椒会更辣一些。

       冬天是一个滋补的好时节，特别是冬至的时候更是一个滋补的好时候，冬至的时候最好是能够喝上一些美味的汤：

       一、桂圆红枣乌鸡汤

       红枣和桂圆都是温热滋补的食物，而且还能够起到非常好的补益气血的作用，可以起到非常棒的美容养颜的效果，特别适合那些怕冷的女性食用，对于女性来说滋补效果非常棒，当然男同志也是可以喝的哦。

       二、海带老鸭汤

       鸭肉是非常好的驱寒除湿温补的食物，特别适合体热上火的人食用，可以达到非常棒的滋补祛湿的效果，可以养胃补肾、除湿健脾，解毒消肿，是一款不可多得的滋补佳品，这款汤冬至食用滋补效果尤其好呢。

       三、黄豆猪蹄汤

       猪蹄含有非常多的胶质，能够起到滋润养颜的效果，可以补充人体所必须的胶原蛋白，可以让皮肤光滑而且具有弹性，黄豆则可以起到增强身体免疫力的效果，能过防止血管出现硬化，这款汤特别适合冬季滋补食用，具有滋补气血的作用，对于身体虚弱的人来说更是能够起到非常棒的提高身体素质的作用。

       四、羊肉萝卜汤

       羊肉可以补益气血、滋养肝肾，还可以起到非常好的促进血液循环，增强机体抵御寒冷的能力的作用，经常吃一些可以起到非常好的滋补养颜的效果，而且羊肉的温补功能可以改善体质，达到增强机体免疫力的效果。

       好了，今天关于“老鸭汤和羊肉”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“老鸭汤和羊肉”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。