罗非鱼的做法商用_罗非鱼怎样做

       今天，我将与大家共同探讨罗非鱼的做法商用的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.急求罗非鱼的做法

2.求罗非鱼的烹饪方法 ？在线急等！

3.罗非鱼有几种做法

4.怎么做罗非鱼

急求罗非鱼的做法

       清蒸罗非鱼

       主料：罗非鱼1-2条

       配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、

       火腿片

       做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

       干烧罗非鱼：

       主料：罗非鱼

       配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精

       做法：

       将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面**取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、

       水煮罗非鱼

       原料：罗非鱼，最好是活鱼。

       配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。

       调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

       另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

       做法：

       1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

       2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

       3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

       4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

       5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

       茄汁罗非鱼

       材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）

       洋葱 一个（切丁）

       青辣椒 一个（切丁）

       蕃茄酱适量

       作 法：

       1、将罗非鱼炸至熟透捞起。

       2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

       沙茶罗非鱼

       材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许

       作 法：

       1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟

       2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可

       3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖

       4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成

       蕃茄罗非鱼

       材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒

       调味料 盐、米酒、美国葵花油适量

       烹调方法

       1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。

       2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。

       3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

       啤酒罗非鱼

       作法：

       取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。

       撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。

       淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。

       另外注意－－－做鱼的刀工哦

       钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。

       如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；

       2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；

       3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；

       4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）.

求罗非鱼的烹饪方法 ？在线急等！

       清蒸罗非鱼

       主料：罗非鱼1-2条

       配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、

       火腿片

       做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

       干烧罗非鱼：

       主料：罗非鱼

       配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精

       做法：

       将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面**取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、

       水煮罗非鱼

       原料：罗非鱼，最好是活鱼。

       配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。

       调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

       另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

       做法：

       1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

       2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

       3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

       4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

       5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

       茄汁罗非鱼

       材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）

       洋葱 一个（切丁）

       青辣椒 一个（切丁）

       蕃茄酱适量

       作 法：

       1、将罗非鱼炸至熟透捞起。

       2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

       沙茶罗非鱼

       材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许

       作 法：

       1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟

       2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可

       3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖

       4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成

       蕃茄罗非鱼

       材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒

       调味料 盐、米酒、美国葵花油适量

       烹调方法

       1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。

       2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。

       3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

       啤酒罗非鱼

       作法：

       取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。

       撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。

       淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。

       另外注意－－－做鱼的刀工哦

       钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。

       如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；

       2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；

       3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；

       4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）.

罗非鱼有几种做法

       清蒸罗非鱼

       主料：罗非鱼1-2条

       配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、

       火腿片

       做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

       干烧罗非鱼：

       主料：罗非鱼

       配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精

       做法：

       将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面**取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、

       水煮罗非鱼

       原料：罗非鱼，最好是活鱼。

       配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。

       调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

       另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

       做法：

       1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

       2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

       3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

       4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

       5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

       茄汁罗非鱼

       材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）

       洋葱 一个（切丁）

       青辣椒 一个（切丁）

       蕃茄酱适量

       作 法：

       1、将罗非鱼炸至熟透捞起。

       2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

       沙茶罗非鱼

       材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许

       作 法：

       1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟

       2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可

       3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖

       4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成

       蕃茄罗非鱼

       材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒

       调味料 盐、米酒、美国葵花油适量

       烹调方法

       1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。

       2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。

       3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

       啤酒罗非鱼

       作法：

       取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。

       撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。

       淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。

       另外注意－－－做鱼的刀工哦

       钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。

       如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；

       2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；

       3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；

       4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）。

怎么做罗非鱼

       我知道的有3种红烧 清蒸 糖醋

       下面是糖醋罗非鱼的做法

       原料：

       罗非鱼、香菜。

       调料：

       油、盐、醋、番茄酱、生抽。

       工具：锅。

       做法：

       1、将罗非鱼洗净，用刀将鱼身切几刀，生抽、盐均匀涂抹鱼的全身，腌制20~30分钟。

       2、锅中放油，油温不要太高，拎起鱼尾巴，将鱼放入油中炸，两面均要炸到，炸好后放入盘中。

       3、油收起，洗净，放入适量水，开火煮。

       4、水开后，放入番茄酱，大概为水的一半，我买的是袋装的，好控制。

       5、接着根据自己口味放入生抽、盐、油，稍微一会，放入醋，煮一会后，放入糖。

       6、糖醋汁煮一会，差不多后关火，将糖醋汁浇在鱼身上，最后放上些香菜，OK，起锅！

       1、糖最后放，不然会烧焦。

       2、如果有菠萝块，最后也可以一并放入糖醋汁中，味道更好！

       水煮罗非鱼

       材料

       黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条（按自个人的多少来定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油

       做法

       1、鱼洗净对剖两片备用。

       2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

       3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

       4、加适量清水煮开成汤底。

       5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。

       6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

       7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

       糖醋罗非鱼

       材料

       罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。

       做法

       1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有

       肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。

       2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

       3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续

       煎另一面。

       4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头

       今天关于“罗非鱼的做法商用”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。