干鲅鱼的做法大全家常_干鲅鱼的做法大全家常怎么做

干鲅鱼的做法大全家常_干鲅鱼的做法大全家常怎么做

       下面，我将用我自己的方式来解释干鲅鱼的做法大全家常的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下干鲅鱼的做法大全家常的话题。

1.萝卜炖咸鲅鱼的做法大全家常

2.鲅鱼做法大全家常 鲅鱼的家常做法有哪些

3.鲅鱼怎么做好吃

4.鲅鱼的吃法有哪些

5.清蒸咸鲅鱼怎么做好吃

萝卜炖咸鲅鱼的做法大全家常

       咸鲅鱼 500g 萝卜 500g 五花肉 100g 葱段，姜片 适量 花椒，大料，料酒 适量 油 适量?

       做法

       1..鲅鱼洗净切块，萝卜切片，五花肉切片。葱切段，姜切片备用。

       2. 取一碗将底部抹油，摆上一层萝卜片垫底，放上鲅鱼块，摆上葱段，姜片，花椒，大料，码上五花肉片。

       3. 重复摆一遍，最后倒入少许料酒，盐适量(可不加，因鱼是咸的)淋花生油，上锅蒸，开锅15钟即可

       萝卜蒸咸鲅鱼

1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条；

       2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条炸制金**时捞出；

       3 、萝卜洗净切成片放盘内，上面摆上一卤鲜风干鲅鱼条，上锅蒸15分钟，取出浇上热油即可。

       鲅鱼干一条、青萝卜一个

       做法：?

       1、鲅鱼干冲洗干净，横切成条；

       2、青萝卜洗净切条；

       3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中；

       4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱；

       5、入高压锅压制，上气后5分钟关火；

       6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。

       原料：鲅鱼干一条、青萝卜一个。

       做法：

       1、鲅鱼干冲洗干净，横切成条；

       2、青萝卜洗净切条；

       3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中；

       4、添加适量油、料酒和辣酱；

       5、入高压锅压制，上气后5分钟关火；

       6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。

       备注：

       1、我买的鱼干不咸不硬，所以直接冲洗干净切成长条即可入锅。如果是又干又咸的鱼干，需要提前泡发；

       2、鱼干本身是咸的，辣酱也是咸的，所以盐无需再添加；

       3、也可按自己的口味选择黄豆酱或是豆面酱或是酱油，味道也很棒的；

       4、如果不用高压锅，蒸的时间应该相对延长，只要萝卜条蒸透即可。

鲅鱼做法大全家常 鲅鱼的家常做法有哪些

       香煎咸鲅鱼的做法

       1

       新鲜鲅鱼清洗干净，从中间切开去掉鱼头（卖家处理），加盐，少许醋腌制半天（更久也可以）

       2

       煎锅放油，油开后将鱼段入锅煎熟

       3

       装盘上桌，配粥，配干饭都好吃

鲅鱼怎么做好吃

       1、做法一

       鲅鱼不要完全化开，去掉头尾切成一厘米的厚片，取净内脏。加入盐、味极鲜、五香粉、料酒、姜片拌匀腌制一小时。开中火，油温六成热下入鱼片，开始时不要翻动，鱼肉容易碎，晃动油锅使其不要沾底，定型后翻面继续炸至金黄捞出。锅中倒入清水，加老抽、香醋、八角花椒香叶、葱姜蒜、冰糖、干辣椒、食盐、辣豆豉，下入炸好的鱼片炖制约半小时，待汤汁收浓即可。

       2、做法二

       刨开鲅鱼，去皮去刺，把肉刮下来，加牛奶、料酒、凉花椒水向一个方向搅拌，打成糊状后放盐，加猪肉馅再打一会儿，包之前放切好的韭菜。最后，包好上锅蒸熟饺子即可开吃。

       3、做法三

       鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上，腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分，葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁，在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉，热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

       放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟，放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可。

鲅鱼的吃法有哪些

       　鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有?中华马鲛?Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。下面我告诉大家鲅鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

鲅鱼的做法一：炖鲅鱼

       　材料

       　鲅鱼一条

       　干辣椒5只

       　胡椒粒少许

       　葱姜蒜 香菜

       　酱油、料酒、糖、陈醋、盐

       　做法

       　1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段

       　2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

       　3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

       　4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

       　5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

       　6.盖上锅盖，收味儿。

       　7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

鲅鱼的做法二：家常烧鲅鱼

       　材料

       　主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

       　做法

       　1.鲅鱼处理干净，切块。

       　2.葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

       　3.加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

       　小诀窍

       　特点

       　家常口味，鲜香味美。

       　提示

       　葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。

鲅鱼的做法三：酱烧鲅鱼

       　材料

       　鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖

       　做法

       　起油锅，葱姜蒜八角爆香。

       　放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

       　反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

       　待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制，此时不再放盐)。

鲅鱼的做法四：茄汁鲅鱼

       　材料

       　鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐

       　做法

       　1.鲅鱼三条

       　2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

       　3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

       　4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

       　5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

       　6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

清蒸咸鲅鱼怎么做好吃

       红烧鲅鱼

       主料：鲅鱼

       辅料：葱 姜 八角 料酒 花椒 糖 醋 蚝油 盐 酱油

       做法：

       1.将鲜鲅鱼切成薄片。

       2.锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。

       3.煸出香味后加水、盐。

       4.水滚后倒入鲅鱼。

       5.炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

       干烧鲅鱼

       主料：鲅鱼

       辅料：料酒、老抽、白糖、白胡椒

       做法：

       1.鱼横切成大块，放葱姜料酒腌制半个小时

       2.鲅鱼腌好后，擦掉多余水分拍上面粉

       3.把鱼块放进锅里煎一下，一定要热锅凉油，这样不沾油

       4.煎好的鱼块取出，少加一点油，放入葱姜蒜爆香，烹入料酒，加老抽，白糖，白胡椒，热水，放入大料，花椒等，大火烧开

       5.放入鱼块，转小火炖25分钟，中途摇一摇锅，让汁均匀一些，但是尽量不要使劲翻鱼，会碎的

       6.大火收汁即可

       好吃的清蒸咸鲅鱼做法如下：

       准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

       一、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

       二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了。

       三、把萝卜洗净切条。

       四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条。

       五、再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐。

       六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。

       七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

       八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

       九、蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了。

       十、拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了。

       好了，今天关于“干鲅鱼的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“干鲅鱼的做法大全家常”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。