锡纸烧烤菜谱_锡纸烧烤菜谱大全

锡纸烧烤菜谱_锡纸烧烤菜谱大全

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于锡纸烧烤菜谱的问题。关于锡纸烧烤菜谱的讨论，我们正式开始。

1.荣事达空气炸锅菜谱 荣事达空气炸锅食谱大全

2.家用电烤箱如何烤鱼

3.空气炸锅经典菜谱

4.用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？

5.暑假在家做饭，空气炸锅食谱·素食篇

6.如何自己做烧烤？

荣事达空气炸锅菜谱 荣事达空气炸锅食谱大全

       1、蒜蓉烤排骨。食材：排骨10块;大蒜1头，姜2片，葱1小段，盐1克，蚝油2大勺，白糖1勺，五香粉1点点。做法：排骨用清水泡至漂清无血水。剥了皮的大蒜放进拍蒜器的底座上。然后盖上拍蒜器的机身，用手掌按压黑色顶部，就会自动转动着切出蒜碎。将蒜蓉放到排骨上，再重新加入盐、蚝油、白糖、五香粉、葱姜，拌匀。将粘有料汁蒜蓉的排骨安放烤盘上。用空气炸锅210度，15分钟烤制，至能闻到肉香味或者看见排骨出油才可抽出。

        2、叉烧酱香豆腐。食材：叉烧酱、耗油、盐、姜蒜末、豆腐、麻油。做法：取一个小碗，放进姜蒜末，耗油，叉烧酱、少许盐调制成更浓的酱汁。豆腐切块，摆入铺了锡纸的空气炸锅中。豆腐表层均匀分布的刷一层叉烧酱。入空气炸锅160度炸20分钟，中途翻一次面，再刷一层酱。炸好后，抽出装盘，撒葱花，淋少许麻油才可。

        3、孜然香肠土豆。食材：土豆3个、香肠5个、芝麻一勺、食用油1勺、胡椒粉少许、烧烤粉2勺、辣椒粉1勺、孜然粉少许、生抽1勺。做法：土豆切块，香肠切段，加食用油、生抽、胡椒粉、烧烤粉、辣椒粉搅拌均匀。空气炸锅180度，土豆先烤10分钟，中间可以翻面几次，再加入香肠，再烤5—10分钟。喜欢吃焦的可以多烤一会，到点出锅，可以撒点孜然粉，烧烤粉，辣椒粉芝麻更美味。

        4、凤琴土豆。食材：土豆、辣椒粉、孜然粉，植物油。做法：土豆洗净垫双筷子切片不切段，刷油（孜然粉辣椒粉油搅拌均匀）炸锅提前预热180度，烤20分钟，取出刷油再烤5分钟即可。

        5、炸茄子。食材：茄子、大蒜、小米辣、芝麻、孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽、盐、热油。做法：茄子表面刷油，用锡纸裹上，空气炸锅189度15分钟，烤到茄子皮皱茄子心软用刀划开。调配蒜蓉酱：大蒜、小米辣、芝麻、孜然、辣椒粉、蚝油、生抽、盐、热油（在锅中熬制后更香）。铺上蒜蓉辣椒酱，锡纸打开放进空气炸锅189度8分钟；撒上葱花就可以吃啦。

家用电烤箱如何烤鱼

       金针菇洗净后，放入泰椒、烤肉酱、蒜和植物油搅拌均匀即可。具体做法如下，首先准备材料：金针菇300克、烤肉酱1袋、锡纸盒一个、大蒜四瓣、植物油三茶勺、泰椒三个。

       1、泰椒、蒜用清水清洗干净，然后分别剁碎备用。

       2、金针菇用清水清洗干净，然后沥干水分，放到大盆里加泰椒、蒜、植物油、烤肉酱搅拌均匀备用。

       3、搅拌均匀后，把所有材料倒入锡纸盒中，然后放烤箱，190°烤20分钟即可。

       4、烤好后盛出即可享用。

空气炸锅经典菜谱

       1. 如何烤鱼

        如何烤鱼 烤鱼怎么做？

        原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜调料：生抽，老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱做法：1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。

        2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。

        然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。

       3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。

        再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）

        这是一道我在外面饭店里吃过的烤鱼，我个人不太喜欢吃鱼，但它的味道实在太棒了，所以尝试着在家里面来做，没想到味道比外面卖的还要好！所以要推荐给那些像我一样不爱吃鱼的人，相信你们也会爱上它的。 材料： 草鱼1条（约1斤多一点）、尖椒5根、洋葱1颗、姜1块、大葱段2根、豆豉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙、糖1大匙、油适量 烤鱼（2） 来源：尹丹丹 [点击放大] 做法： 1、将草鱼处理干净，两面各切几刀，再切成合叶状如图1。

        2、姜和大葱用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙盐用手抓匀，涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右。 3、将葱和姜拿掉，把腌好的鱼放入一个稍微深一点的烤盘中，放入烤箱200度烤15分钟左右。

        4、将豆豉一颗颗分开，干辣椒切成小段，尖椒和洋葱洗干净切成块，郫县豆瓣酱剁细备用。 5、锅中加入少许油，油热后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入酱油、盐、糖和少许清水，稍煮一下后加入鸡精关火，放入尖椒和洋葱拌均匀。

        6、将炒好的菜连汁一起倒入烤鱼的盘中，再放入烤箱中200度烤20分钟即可。 提示： 这道烤鱼里面的尖椒和洋葱，味道其实比鱼还要好，所以千万不要放得太少了，要不然你会后悔的！ 我的补充 2009-08-13 01:11 烤鱼的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 特色：鲜嫩，味醇 主料：鲤鱼800克，猪肉（肥瘦）100克 调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克 教您烤鱼怎么做，如何做烤鱼才好吃1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

        2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金**，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。 烤鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。

        这是一道我在外面饭店里吃过的烤鱼，我个人不太喜欢吃鱼，但它的味道实在太棒了，所以尝试着在家里面来做，没想到味道比外面卖的还要好！所以要推荐给那些像我一样不爱吃鱼的人，相信你们也会爱上它的。 材料： 草鱼1条（约1斤多一点）、尖椒5根、洋葱1颗、姜1块、大葱段2根、豆豉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙、糖1大匙、油适量 烤鱼（2） 来源：尹丹丹 [点击放大] 做法： 1、将草鱼处理干净，两面各切几刀，再切成合叶状如图1。

        2、姜和大葱用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙盐用手抓匀，涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右。 3、将葱和姜拿掉，把腌好的鱼放入一个稍微深一点的烤盘中，放入烤箱200度烤15分钟左右。

        4、将豆豉一颗颗分开，干辣椒切成小段，尖椒和洋葱洗干净切成块，郫县豆瓣酱剁细备用。 5、锅中加入少许油，油热后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入酱油、盐、糖和少许清水，稍煮一下后加入鸡精关火，放入尖椒和洋葱拌均匀。

        6、将炒好的菜连汁一起倒入烤鱼的盘中，再放入烤箱中200度烤20分钟即可。 提示： 这道烤鱼里面的尖椒和洋葱，味道其实比鱼还要好，所以千万不要放得太少了，要不然你会后悔的！ 鳕鱼怎么做更美味？柠檬燕麦鳕鱼排 相关文章 这是一道我在外面饭店里吃过的烤鱼，我个人不太喜欢吃鱼，但它的味道实在太棒了，所以尝试着在家里面来做，没想到味道比外面卖的还要好！所以要推荐给那些像我一样不爱吃鱼的人，相信你们也会爱上它的。

        材料： 草鱼1条（约1斤多一点）、尖椒5根、洋葱1颗、姜1块、大葱段2根、豆豉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙、糖1大匙、油适量 烤鱼（2） 来源：尹丹丹 [点。

        烤鱼一般用什么鱼好 怎么烤好吃

        鲫鱼，梭鱼，大马哈鱼，金枪鱼

        工具无非就是炉，炭，烤签，也可以尝试一下只用炭，其余就地解决的野外式吃法.

        至于调料油，盐，孜然，辣椒粉/辣椒酱是必备的.其余的蜂蜜，番茄酱，陈醋，豆瓣酱，虾酱之类的就看个人喜好了.

        最好带点蔬菜一起烤，或者带点小菜，不然太腻

        鲫鱼最好``至于佐料吗/就用孜然，茴香，麻辣鲜，十三香，再放上一点葱花就好了！还有就是把鱼先洗净，在放上一点点盐和鸡精先腌一下``味道不错的，烤鱼的时候鱼皮少烤会``不然会糊，鱼开膛的时候开与鱼背``你穿竹签的时候比较好穿一点！！

        家庭烤鱼的做法

        做法如下：

        1将鲤鱼（草鱼也可）剖开，鱼肉上锲刀（好熟入味）用葱姜料酒盐腌20分钟；

        2锅放入少许油，加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用；

        3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中（颠葱叶），待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.

        豆豉烤鱼做法

        原料：鲤鱼一条（一斤半左右）

        配料：土豆切片（不要太厚）、生菜、

        调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒

        2、李锦记豆豉酱、

        3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆（花生碎）

        做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

        将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加 *** 让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时（时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓）。

        将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

        烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。

        重庆烤鱼的做法

        做法：

        1、将草鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼均可）刮鳞、开膛破肚，用流动水反复清洗，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉，否则腥味重。

        2、剪去鱼鳍（头部附近的最好剪掉，因为做鱼头汤前需要炸制，鱼鳍容易炸焦），将鱼头切下煮汤。

        3、沿着鱼脊将鱼破成两半，鱼头也可对面剖开（均避开中间最硬的部分，可菜刀剪刀相互配合着用），便于煎熟。

        4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制。

        5、鱼头入油锅中炸至两面金黄。另取一锅，加入适量凉水，放入两片生姜，放入炸制好的鱼头，大火煮开后转小火，煮至奶白色即可。临出锅前加少许盐方可。

        6、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上色拉油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化）

        7、烤鱼期间准备芹菜和香菜，均切段即可。

        8、锅内放入适量油，加热后爆香葱段、姜片和蒜块，继续加入3大勺郫县豆瓣和2勺老干妈油辣椒，炒至油亮后加入鱼汤（可加清水，加入汤的优点是很鲜，缺点是汤汁有些浓稠，淋上油卖相不够好）。继续加入自制油泼辣椒，水开后加入芹菜段。

        9、加入芹菜段后煮一开后加少许鸡精和糖，将汤淋在鱼上，继续烤10分钟。

        10、最后在鱼上撒上干辣椒段和白芝麻，淋上花椒油，撒上香菜即可。

        小贴士：

        1、鱼身最好从中间剖开，便于入味也大大地缩短烤制时间。

        2、在鱼身上划一字道口以便入味，但深浅要适度，最好不要切断。

        3、喜欢辣椒味道重的可以在腌制鱼的过程过加入适量剁椒酱，在爆炒葱姜段的时候也可加入剁椒段或干辣椒段。

        4、除了芹菜还可根据个人口味放入其他的菜，比如土豆魔芋什么的，因为最后还有跟鱼一起继续烤10分钟，放入汤中时间不可过长，否则最后口感不好。

        5、在腌制鱼和淋花椒油前，可加入适量胡椒粉提味。6、最后淋的花椒油，最好将花椒捞出，

        7、也可以待鱼烤熟后倒入汤汁，继续加热两分钟，上桌放在酒精炉上不断加热。

        8、没有烤箱用平底锅将鱼煎熟也可

        怎样做烤鱼最好吃

        在所有的海鲜类产品里边，我最喜欢吃的就是鱼了，尤其是烤鱼非常喜欢吃；所以对于是非常感兴趣的，之后就学习了一下烤鱼具体的做法，现在供大家分享一下，希望你也做出好吃的烤鱼哦！工具/原料1条草鱼、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐步骤/方法1、取一条活鱼，什么鱼都可以，今天我们主要是以草鱼为例，来和大家分享烤鱼的制作方法；

        2、把鱼的腹部剖开，收拾干净，然后撒盐腌制；

        3、把鱼放到火炉上用木炭进行烧烤，这是由于木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法；

        4、在烤鱼的烤制过程中，鱼的两侧需要刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉；

        5、把鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用的铁盘子中；

        6、然后熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上；

        7、之后就用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上；

        在家怎么做烤鱼 需要什么材料

        主料

        草鱼（我买的3斤多）一条 花菜适量

        腐竹适量 木耳适量

        豆芽适量 黄瓜适量

        胡萝卜适量 大白菜适量

        辅料

        花椒适量 八角适量

        葱白适量 蒜适量

        香菜适量 干辣椒适量

        生抽适量 盐巴适量

        洋葱适量 豆瓣酱适量

        在家也能做烤鱼，超级好吃的做法步骤

        1. 1、鱼清洗干净后，从腹部往背部切开，背部不要完全切断保证整条鱼的完整性（鱼叫超市帮忙杀的，但是他们不会这样切，只能回家自己搞），因为烤盘比较小，只能把尾巴切断了。

        2、切后好，尽量把鱼身上的水用干净的洗碗布或者吸水纸吸干水分，在鱼身上划几刀，使鱼肉更入味，然后在鱼身上均匀的抹上少量的盐，腌制15分钟。（烤盘上可以垫一层油纸，方便吃完后烤盘清洗）

        3、腌制好后，在鱼身上刷一层油，烤箱预热后，放中层上下火200℃烤20-25分钟（时间可以根据自己的烤箱调整）

        2. 腌制、烤鱼的时候，准备需要的调料（用量自己安排，喜欢什么菜就多加点，或者也可以换其他喜欢的菜）

        1、花菜先用开水捞到半熟

        2、腐竹泡软

        3、葱头，大蒜成段，姜、洋葱切丝

        4、黄瓜切块

        5、木耳用新鲜的比较好，我忘记买了就用干木耳泡软了用也很好吃

        6、豆芽洗干净就好了（烤的时候才加入）

        7、大白菜，手撕成片

        3. 材料都准备好后，制作配菜

        1、锅烧热，加入油，先放入花椒、八角爆香，待香味出来后可以把八角和花椒捞掉（看个人，我不喜欢吃鱼的时候有花椒，吃到嘴里麻麻的）

        2、加入辣椒，火关小点，辣椒不要烧黑了

        3、加入葱头、大蒜、姜、洋葱爆炒，待炒香后加入木耳、腐竹一起炒，加入适量的盐巴调味

        4、加入花菜，胡萝卜一起炒香，2分钟后加入料酒、豆瓣酱、适量的清水一起炒入味（清水的是为了后面有一定的汤汁，不会太干）

        5、配菜起锅前加入黄瓜、大白菜，稍微拌一下就好了，黄瓜生一点比较好吃。

        （炒好的配菜忘记发图了只能一并写步骤了）

        4. 配菜做好，鱼也差不多烤好了，把配菜浇到烤盘，汤汁尽量淋在鱼身上，让肉接触到汤汁的味道。

        再放入烤箱170℃烤15-20分钟分钟，烤好前5分钟加入绿豆芽。

        最后烤好出烤箱后，加上香菜，非常美味又好看的一盘烤鱼出炉。

        小贴士

        1、烤盘上可以垫一层油纸，方便吃完后烤盘清洗

        2、配菜自己安排，喜欢什么菜就多加点，或者也可以换其他喜欢的菜

        3、烤鱼的时候可以在鱼身上适当撒些黑胡椒粉或者孜然粉应该会更香

        希望能帮到你

        在家怎样做烤鱼

        工具/原料 工具：烤鱼炉，烤鱼夹子，托盘，木炭。

        原料：油盐料酒那是当然的，鲤鱼一条（三斤左右为宜），姜，葱，蒜米，花生，香菜，生辣椒，紫酥，薄荷叶，（现成的一金宫牌麻辣鱼调料） 步骤/方法配料 1、先将鱼去鳞，从鱼背下刀将鱼开成两瓣，开好花刀。 2、在菜盆中加入水，调入适量的碎姜，碎蒜米，盐，料酒，酱油，将开好花刀的鱼置于里面浸泡30分钟，这样比较进味。

        3、将浸泡好的鱼用烤鱼夹夹住，置于烤鱼炉上慢慢的烤，注意火不要太旺，时不时在鱼身上抹点油和泡鱼用的水，没不要抹太多哦！一般烧个20分钟就可以了，烤好之后置于托盘中。 4、 将麻辣鱼调料，切碎的生辣椒，姜，蒜米置于适量的油里煮开一到两分钟。

        5、把调好的配料淋在鱼身上，再洒上切好的葱，香菜，紫酥，薄荷叶，和花生。这样香喷喷的烧鱼就做成了，然后把装有鱼的托盘放到烤鱼炉上就可以上桌了。

        哈哈~可以开吃咯~~！！ 注意事项 因个人口味不一样，所以可以在烧好的鱼上洒些黄豆，旁边放些凉菜之类的.在鱼身下也可以垫上一些菲菜，防止鱼肉被烧焦！ 经验内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您接下来详细咨询相关领域专业人士。

        水煮鱼和烤鱼怎么做？

        如果你想做的是诸葛烤鱼，那他用的就不是这种炉子了！有专门用的烤鱼盘，类似于新疆大盘鸡的那个盘子，把炭火烤好后的鱼放在里面，下面是酒精炉或者是蜡烛，泼上酱料后慢慢再炖！如果是一般的烤鱼，那应该用烧烤用的炭炉！这种电烤出来的鱼，应该叫煎鱼更合适！

        水煮鱼的制作方法：1、先把鱼去骨（一般选择草鱼，草鱼肉嫩鲜美），再加入鸡蛋清、淀粉（不能用地瓜粉，可以选择水磨小粉）、姜片、蒜片、葱白丝、料酒少许（白酒也可以）、盐（多放）、味精（或鸡精）搅拌均匀（最好用手抓可以保证味道均匀）。

        2、热锅热油，油热后放入葱丝爆锅，放豆芽翻炒，加少许盐，豆芽炒到8成熟即可出锅。

        3、摆盘，把蔬菜均匀的码放在盘底（盛水煮鱼的器皿）

        4、烹鱼，锅内加入高汤或热水煮沸，放入腌制好的鱼。依次先放入鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼肉（因为鱼头和鱼骨不易煮熟）.待鱼肉煮到7-8分熟即可，鱼和汤一起倒入放蔬菜的器皿中。

        5、炒酱，锅中放入底油，加豆瓣酱、盐、味精、辣椒油、姜蒜末翻炒（也可选用市场上卖的水煮鱼酱料），炒好后倒入装鱼的器皿中。

        6、起锅，在装鱼的器皿上撒入辣椒、花椒。在锅中放入适量底油，加热后泼在辣椒和花椒上，再加入葱花即可食用！

        烤鱼的制作方法：鱼去鳞、内脏，从脊部一字切开，放入烤鱼夹中，在炭火上面反正烧烤，不时的在鱼身上刷油，烤制7-8分熟的时候，撒盐、辣椒面、孜然面即可！

        诸葛烤鱼的制作方法：将鱼按上述步骤烤好后摆在鱼盘中备用，（烤制的时间要缩短，烤制7-8成熟即可）鱼最好选择2斤左右的，太大的烤不熟，太小的容易烤过，肉质变硬！

        热锅，加入底油，油热后放入泡椒、郫县豆瓣、味精（ 鸡精）、料酒、盐、白糖、永川豆豉、姜 蒜、芹菜、黄瓜、时令蔬菜炒好后，加入高汤，开锅后倒入鱼盘中。（诸葛烤鱼有他自己的独家配方酱料）

        另起锅，放入底油烧热，放入辣椒、花椒后把油连同辣椒花椒一起倒入鱼盘中，放上香菜，点上炭火或者蜡烛、酒精炉。慢慢炖就可以了！

        我知道的只有这么多了，希望会对你有帮助。

        祝您好胃口！

        烤箱怎么做烤鱼

        自制麻辣烤鱼材料草鱼一条，蒜一头，姜四片，盐一茶匙，生抽20ML，蚝油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫县豆瓣酱1小碗，干辣椒适量，麻椒适量做法1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断（头尾烤之前摆在两头一起烤即可2.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀，将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可3.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出，4.准备好的配菜切块，切条待用5.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿，6.加入适量清水，蒜瓣至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可小诀窍：上桌前，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味。

        怎样做烤鱼

        特点介绍： “诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北，分店开到各个省市。

        烤坊中菜品的最大特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，最后浇上老油、鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香味，还有一种独特的焦香和料香味，而且成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。 此菜配方和制作由中级烹调师，曾在河北饭店、昆明山珍楼、峨嵋大酒店、重庆诸葛烤坊河北店事厨，精通川菜、湘菜、徽菜、海鲜等菜肴的制作的卢春波先生友情提供。

        原料： 鲤鱼（其他种类的鱼都可以）1250克，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜、红椒丝、香葱丝各5克。 调料： 干辣椒100克，干花椒15克，郫县豆瓣酱100克，老油200克，味精、鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，最多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜、蒜米各15克，料油100克，孜然20克，鲜汤250克。

        试制点评： 经试制发现此老油香味浓，但是香料味稍重，建议减少香料的用量；另外，辣椒的用量不够，如果是在河北等四川以外的地方还可以，但是要想做出正宗的川味，干辣椒最少要1千克 制作方法： （1）鲤鱼宰杀去鳞、从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况）去内脏冲洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精5克，腌渍10分钟。 （2）鱼上烤架烤10分钟至九成熟，刷一层老油和料油的混合油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤至五六成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分浸到鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。

        （3）炒锅加50克料油下姜、蒜米、豆瓣酱，豆豉中火炒香加剩余的老油、鲜香鸡膏、鲜汤，再下入鸡精、白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盘中。 （4）另起锅放30克料油，烧至五成热下干辣椒、花椒中火炒香，淋在鱼上加葱丝、香菜、红椒丝点缀即可. 提示： 做这类菜需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微发黄光即可，太旺会把原料烤糊；而且整个烤制过程要不断翻动原料，使之均匀受热 试做点评： 在试做时放在烤鸭炉中中火烤20分钟（每隔5-6分钟取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜谱中的做法，成菜口味很好，但卖相不如用烤架烤得好。

        如果饭店既无烤架又无烤鸭炉，建议用220℃的烤箱，下面垫葱丝，中间取出刷三次油，第一次刷黄油，后两次刷老油，烤25分钟，成菜口味更香。

用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？

一、肯德基系列

       薯条做法：

       冰箱里拿出冷冻的半成品薯条

       薯条刷上油平铺到炸篮里，再把炸篮推入空气炸锅中

       空气炸锅设置温度180°，时间20分钟

       中间翻一次面，这样受热更均匀，口感更脆一些。

       奥尔良鸡翅做法：

       食材：鸡翅中7-9根、生姜片、奥尔良调味料、料酒、生抽，酱油、胡椒粉

       鸡翅洗净，双面都各划2刀，容易入味

       将生姜片，奥尔良调味料，料酒，生抽，酱油和胡椒粉搅拌均匀

       让调味料涂满鸡翅，腌制1小时以上

       将腌好的鸡翅平铺到铺好炸篮里铺好的锡纸上

       启动空气炸锅，设置200度10分钟，中途翻面再烤5分钟

       鸡米花做法：

       食材：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、面包糠、番茄酱

       将鸡胸肉洗干净切成大小均匀的小块加入盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀，腌制1小时

       腌制好的鸡胸肉块中倒入少量淀粉，拌匀，让鸡胸肉都均匀抹上淀粉

       将抹上淀粉的鸡胸肉依次放入蛋黄液中，再裹上面包糠，放入炸篮

       将炸篮放入空气炸锅，180℃炸10分钟即可，想要更加酥脆可多烤2分钟

       健康美味少油的鸡米花出锅了，摆盘，蘸上番茄酱就可以开吃了。

       蒜香排骨做法：

       食材：小排、蒜蓉、蒸鱼豉油，盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉

       准备小排500克，用水泡10分钟去除血水。沥干或者用厨房用纸擦干

       排骨放在保鲜袋中，加入切好的蒜蓉、蒸鱼豉油，适量盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉。揉捏至排骨完全被调料包裹，腌半小时。

       把排骨放到炸篮中，推入空气炸锅，设置温度180度时间12分钟，中间可以打开翻面一次

       叮响之后装盘即可，超级简单有木有~

       羊肉串做法：

       食材：羊肉、料酒、胡椒粉、烧烤酱、洋葱、辣椒粉、竹签

       新鲜羊肉清洗后沥干水或是用厨房纸吸干，切成块（不要太小，炸了会缩）

       加入料酒，胡椒粉和烧烤酱一起抓匀，放入半个洋葱一起腌制半小时（去味，炸的时候不要）

       一块肥一块瘦这样肥瘦相间的用竹签串起来

       放入空气炸锅，不要放锡纸，羊肉串泡在锡纸里油里不好吃，平铺来炸，多的话可以分几次，这样会炸得更均匀

       设置200℃5分钟翻面稍撒点辣椒粉

       翻完面再定个5分钟，拿出看看肥的地方有些焦黄就证明好了

       炸鸡翅做法：

       食材：鸡翅中、料酒、盐、黑椒酱、孜然粉、生抽

       超市买来鸡翅中，将鸡翅中洗净，表面打花刀（可以更入味）

       往鸡翅中加入料酒、盐、黑椒酱、孜然粉、生抽

       将调料与鸡翅拌匀，腌制2小时

       鸡翅放入炸锅的炸篮里，推入空气炸锅

       启动空气炸锅，一键选择鸡翅模式，炸10分钟后翻个面再炸5分钟就可以啦。

       炸牛排做法：

       食材：牛排、黑胡椒粉、蒜片、油、海盐

       牛排刷油加入黑胡椒粉、蒜片腌半小时

       放入空气炸锅炸篮中，推入空气炸锅，设置200度8分钟

       出锅后稍稍撒点海盐就可以开吃了

       炸羊排做法：

       食材：羊排，酱油，胡椒粉，料酒，大葱，油，生姜

       将调料拌匀，将调料涂满羊排

       将涂好腌料的羊排放置半小时以上

       将羊排放入炸篮，将炸篮推入空气炸锅中

       启动空气炸锅，设置温度180度时间12分钟

       酥炸小黄鱼做法：

       食材：小黄鱼数条、玉米粉、料酒、盐、姜片、油

       小黄鱼清理好洗干净（可以让卖的人帮忙清理）

       加入适量料酒，盐和姜片，腌制半小时左右

       小黄鱼腌好以后，拿掉姜片，倒出盘中腌出的水，加入玉米或土豆淀粉，均匀裹到每条鱼的身上

       炸篮铺上烘焙纸，喷上少许油，平铺上小黄鱼，鱼皮向上，尽量不要重叠，小黄鱼上也喷层油。空气炸锅设置200度时间7-8分钟，然后翻面再炸5分钟。

       好了可以出锅了！

       炸虾天妇罗做法：

       食材：虾8-10只、低筋面粉75克，玉米淀粉25克、水80毫升、盐1克、鸡蛋1个

       虾处理好壳虾线和筋，洗净沥干水或用厨房用纸吸干水分

       余下的材料放到一起调成面糊

       将虾放入面糊里裹好面糊，放入空气炸锅炸篮中

       启动空气炸锅设置温度200度时间10分钟，翻身后再炸5分钟

       炸鲳鱼做法：

       食材：鲳鱼一条、盐、香葱、姜片、料酒、柠檬汁少许、生抽，油

       鲳鱼去掉肚肠和腮清洗干净，两面鱼身都划刀方便入味

       鱼放入盘中，加入葱和姜片倒入料酒去腥，加入生抽盐拌匀，腌制一小时

       腌好的鲳鱼两面刷油放入炸篮，再将之前腌制用的葱和姜片铺在鱼身上

       空气炸锅设置温度180度，时间12分钟就好了

       烤红薯做法：

       红薯洗净，擦干外面水分

       空气炸锅设置温度200度时间20分钟

       红薯的数量和个头不同时间也不一样。20分钟后拿筷子能轻松插入就好了，不容易插入就再多烤10分钟

       烤茄子做法：

       食材：茄子、蒜末、辣椒、蚝油、生抽、孜然粉

       把茄子洗干净，蒂那边切掉

       空气炸锅炸蓝铺好锡箔纸，把整个茄子放进去，设置温度200°10分钟

       等待过程中来调酱汁，加入蒜末辣椒适量耗油生抽孜然粉搅拌均匀

       烤好了把茄子拿出来中间一分两半，再在白色茄子肉上轻轻划几刀，注意不要将茄子皮划破了，方便吃的时候撕开。

       茄子放进炸蓝，均匀倒上酱汁再放入空气炸锅，设置温度200°10分钟

       10分钟后拉出炸蓝撒上葱花，香喷喷的茄子做好了

       干煸豆角做法：

       食材：豆角、小块肉、油、盐、生抽、干辣椒、蒜末

       豆角洗干净切段，为防止空气炸锅时间外熟里生（里面的豆子比较难熟，豆角不熟会有毒）要把豆角焯水10分钟（放一小勺油和盐防止变色），捞出沥干水

       一小块肉切成薄片跟豆角一起放入铺上锡纸的炸蓝，加入适量油盐生抽干辣椒和蒜末搅拌均匀。

       炸蓝送入空气炸锅，设置温度180°20分钟，中间炸蓝要拉出来2次把食物翻面搅拌一下。

       时间到，简单美味的干煸豆角出锅啦！

暑假在家做饭，空气炸锅食谱·素食篇

       烤鲈鱼

       1、将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀，然后用盐和料酒腌渍片刻，取出后在鲈鱼身上拍一些干淀粉；

       2、在五成热的油锅中将鲈鱼煎至两面金**；

       3、在油锅中加入葱姜蒜、豆瓣酱，以及芹菜末、红辣椒丁、料酒、糖和适量清水，再把鲈鱼放进去烧5、6分钟；

       4、烤箱预热200度，将鲈鱼和油锅中的配料放在锡纸中间，然后用锡纸包裹起来放入烤箱中，5分钟后就可以取出了。

       烤鸡翅

       1、先将葱姜蒜切末；

       2、在空碗里加入1汤勺生抽、1汤勺蚝油、1汤勺蜂蜜、2汤勺料酒、少许盐和胡椒粉，再将葱姜蒜末倒入碗中拌匀；

       3、将洗净的鸡翅切两道好入味，再泡入步骤二的调料碗中腌渍一夜；

       4、腌渍好的鸡翅放入锡纸中，上面放一片柠檬；

       5、烤箱预热200度，烤25分钟即可。

       西蓝花

       1、将洗净切块的西蓝花和蒜末、橄榄油、黑胡椒粉和盐搅拌均匀；

       2、将拌好的西蓝花放在锡纸上，烤箱预热200度，然后烤20-25分钟即可；

       3、从烤箱中取出的锡纸西蓝花，在表面淋一点柠檬汁提味即可。

       烤大虾

       1、将虾洗净去线，滴几滴柠檬汁去腥气；

       2、在空碗中放入生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉和盐搅拌均匀，将大虾放在碗中腌渍半个小时；

       3、在锡纸底部铺一层洋葱丝，然后在上面码好腌渍过的大虾；

       4、烤箱预热200度，烤20分钟即可。

       烤排骨

       1、在空碗中放入烤肉酱、生抽、蚝油、黑胡椒粉和少量蜂蜜搅匀；

       2、排骨切块，洗净后放在空碗中，不断揉搓，以便更好的入味；

       3、将腌渍了一夜的排骨放入锡纸内，烤箱预热220度；

       4、烤到20分钟的时候，将锡纸打开，再涂抹一层酱汁，然后包好继续烤30分钟就可以出炉了。

如何自己做烧烤？

       暑假在家做饭，空气炸锅食谱·素食篇

       烤红薯

       食材

       烟薯或红心蜜薯(烤出来会糖心流油，更好吃~)

       √做法

       1.准备两个烟薯或红心蜜薯2.洗干净之后，去头去尾，晾干水分

       3.把它们放入空气炸锅，200度，先烤30分钟

       4.空气炸锅抽出来，把红薯翻一下面，再继续烤200度20分钟(此时会出油)糯叽叽的~香甜软糯，巨好吃

       手抓饼酱香饼

       食材

       手抓饼、葱花、洋葱碎、蒜、番茄酱、黄豆酱、豆瓣酱、白芝麻做法

       1.调个酱汁：碗中+豆瓣酱1勺+黄豆酱1勺+蕃茄酱1勺+蚝油半勺+五香粉1勺+白糖1勺+淀粉1勺+清水半碗拌匀

       2.锅中油热炒香洋葱碎和蒜

       末，倒入酱汁煮开，煮至浓稠3.手抓饼一张，放入空气炸

       锅，180度，15分钟，出锅刷上酱料，切块，撒葱花白芝麻

       炸淀粉肠

       食材

       淀粉肠、油、蚝油、白砂糖、孜然粉、烧烤料、白芝麻

       做法

       1.把淀粉肠均匀打上花刀，再刷上一层食用油

       2.调个料汁：一勺白芝麻+一勺烧烤料+一勺孜然粉+一勺蚝油+适量白糖，淋热油拌匀3.放入空气炸锅，170度烤15分钟，出锅，刷上调好的料汁，巨香!是小时候的味道~

       锡纸金针菇

       厂食材

       金针菇、小米辣、葱花、蒜末、生抽、蚝油、盐

       √做法

       1.金针菇去根洗净，挤去多余水分

       2.调个料汁：一勺蚝油+一勺生抽+一勺蒜泥+适量盐和白糖，搅拌均匀

       3.把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上葱花和小米辣，空气炸锅，200度烤20分钟，出锅啦~

       烤花菜

       食材

       花菜、盐、油、辣椒粉、芝麻、生抽、黑胡椒碎、孜然粉做法

       1.花菜切小块，加少许盐泡十分钟，冲洗干净沥干水分

       2.加一勺食用油+一勺辣椒粉+一勺生抽+适量孜然粉+芝麻+黑胡椒碎+少许盐，拌匀!3.放入空气炸锅，200度，烤10分钟后翻个面，继续烤6分钟，很好吃哦!

       烤五彩时蔬

       食材

       西兰花、胡萝卜、玉米、小番茄、香菇、贝贝南瓜

       做法

       1.西兰花和胡萝卜焯水2分钟捞出

       2.各类蔬菜放一起，加一勺

       油、适量黑胡椒碎和盐拌匀腌制30分钟

       3.贝贝南瓜和胡萝卜空气炸锅180度烤10分钟，翻面再烤10分钟，再放入西兰花、小番茄一起烤10分钟即可~

       蒜蓉烤茄子

       口食材

       蒜泥、茄子、小米辣、葱花、孜然粉、生抽、盐、白糖

       做法

       1.茄子洗净，表面喷油，空气炸锅200℃烤20分钟，把茄子烤软2.炒蒜蓉酱：准备一小碗蒜末，锅中放多点油，中小火将蒜末炒软，加一小勺白糖，两勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀关火

       3.茄子烤软后，用刀划开，把炒好的蒜蓉酱铺上去，接着烤5分钟即可，出锅撒葱花小米辣~

       火腿土豆饼

       食材

       土豆、面粉、火腿肠、胡萝卜、葱花、盐

       做法

       1.土豆去皮切片，蒸熟压泥2.土豆泥加入火腿丁、胡萝卜丁、葱花、盐，普通面粉30克，搅拌均匀

       3.搅拌好的土豆泥，团成一个个土豆饼

       4.空气炸锅180度，20分钟，出锅了，健康又好吃!

       烤口蘑

       口食材

       口蘑、盐、黑胡椒粉

       √做法

       1..口蘑用清水洗干净，去蒂2.口蘑开口朝上，整齐摆放在空气炸锅中，撒上少量盐和胡椒粉，表面喷一点油

       3.空气炸锅温度200度，烤20分钟，出锅~

       4.注意：不需要加水，汁是口蘑烤出来的哦!

       烤蛋挞

       食材

       蛋挞皮(有现成的可以买)、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖

       做法

       1.袋装纯牛奶200克，加白砂糖30克(喜欢吃甜的可以多放点2.再打入两个鸡蛋(全蛋)，用打蛋器混合均匀

       3.混合好的液体依次倒入蛋挞皮中，九分满就行~

       4.放入空气炸锅，200度烤25分钟左右，烤出焦糖色即可，出锅奶香奶香的，超好吃~

       炸薯条

       食材

       土豆、盐、番茄酱、淀粉、食用油、黑胡椒

       做法

       1.准备两个土豆，洗净去皮，切成条状

       2.切好的土豆条用清水冲洗几遍，去掉表面多余的淀粉

       3.锅中倒水，水开放入土豆条，加适量盐煮两分钟

       4.捞出沥干水分，加入盐、淀粉，黑胡椒碎和食用油，抓匀，空气炸锅200度炸4分钟~

       手抓饼披萨

       口食材

       手抓饼、芝士碎、火腿肠、玉米粒、豌豆粒、洋葱、胡萝卜粒做法

       1.准备一张手抓饼，均匀抹上番茄酱、沙拉酱

       2.上面依次撒芝士碎、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒

       3.再撒一层芝士碎，洋葱碎、火腿肠粒、继续撒一层芝士碎4.空气炸锅200度，20分钟，满满的馅料，巨好吃!

       很多人可能都和我一样，平时比较愿意吃烧烤，但是如果你不愿意出门，那我今天就和你分享在家如何做烧烤，每种风味都不一样，再配上几瓶啤酒，一边吃，一边唠嗑，也许这就是生活中最简单的幸福。

推荐烧烤一、烤蜜汁鸡翅

       所需食材：鸡翅八个，烧烤撒粉50克，生抽一勺，蜂蜜一勺。

制作的方法与步骤

       1、鸡翅先用刀在表面打上花刀，打上花刀以后可以用清水浸泡一下，泡掉里面的血水。

       2、将鸡翅放在烤架上，表皮刷上一层蜂蜜水。

       3、烤到鸡翅表皮变色，有点发黄发焦，往鸡翅上面刷上一层生抽继续烤制。

       4、烤到鸡翅表皮焦脆的样子，用牙签戳进去没有血水往外流就可以了，撒上烧烤料再烤半分钟就可以出炉了。

       吃烧烤的时候，怎么能没有鸡翅呢？这样烤的鸡翅吃起来不但不会油腻，反而越吃越香。蜜汁口味的鸡翅，小朋友也特别喜欢吃。

推荐烧烤二、烤鸭脖

       所需食材：鸭脖六个，葱50克，姜5克，蒜5克，生抽一勺，五香粉5克，蚝油一勺，糖5克，盐5克，鸡精5克，芝麻酱20克，油50克，烧烤料20克。

制作的方法与步骤

       1、先调一个腌料汁，往碗中放入生抽、盐、芝麻酱、五香粉、料酒和鸡精搅拌均匀。

       2、鸭脖先用清水浸泡一下，泡掉血水后剁成小块。

       3、把调好的腌料汁、葱、姜、蒜、辣椒面放入到鸭脖内，翻拌均匀。

       4、把鸭脖串起来，放在烤炉上，表面刷上一层油，烤到鸭脖没有血水往外流，微微发焦，撒上烧烤料即可。

       我们平时吃鸭脖一般都是卤着吃比较多，其实烤着吃也是很不错的，更有嚼劲，更香。

推荐烧烤三、烤五花肉

       所需食材：五花肉400克，葱5克，姜5克，料酒10克，辣椒面10克，孜然粉5克，盐5克，香料粉5克。

制作的方法与步骤

       1、五花肉先用刀切成薄片，五花肉烤出来的口感会比较好，吃起来也不会很油腻，要是您不喜欢吃肥肉，也可以用梅花肉来烤制。

        2、切好的五花肉加葱、姜、料酒、香料粉和盐，抓拌腌制。

       3、把腌制好的五花肉串起来，放在烤炉上烤制，烤到五花肉滋滋冒油。

       4、最后撒上烧烤料和孜然粉、辣椒面、小葱，就可以出炉了。

       烤好的五花肉，吃的时候配上点生菜和蒜片，简直太香了。

       好了，今天关于锡纸烧烤菜谱就到这里了。希望大家对锡纸烧烤菜谱有更深入的了解，同时也希望这个话题锡纸烧烤菜谱的解答可以帮助到大家。