虾仁牛肉馄饨馅的做法

虾仁牛肉馄饨馅的做法

       大家好，很高兴有机会和大家一起探讨虾仁牛肉馄饨馅的做法的问题。我将用专业的态度回答每个问题，同时分享一些具体案例和实践经验，希望这能对大家有所启发。

1.虾仁肉馄饨的做法

2.虾仁馄饨馅的做法大全

3.牛肉和虾可以一起吃吗?

4.虾仁馄饨馅怎么调才好吃

5.牛肉馄饨馅的做法 福建千里香馄饨做法

6.虾仁馄饨馅的做法，虾仁馄饨馅怎么做好吃，虾仁

虾仁肉馄饨的做法

        用虾仁和肉馅做出来的馄饨非常鲜美，只是该如何做虾仁肉馄饨呢？赶紧看看这篇指南吧，会手把手教你怎么做哦。

01

        青虾清洗干净，把虾仁剥出来，虾仁尾部的虾线挑出来，加一点点料酒和蚝油腌制几分钟。

02

        选择偏瘦的五花肉，剁成肉馅，这个一定要多的细一些，虾仁肉馄饨的肉馅越细越好吃。

03

        一点食用油倒进肉馅里，加点生抽、食盐、葱花和姜末以及一点点味素调匀，然后放入虾仁搅拌成馅。

04

        包馄饨的面皮可以直接去超市买，买来之后放进去一些肉馅，再放上一个虾仁，争取一个馄饨里面要有一个虾仁。包好之后锅里烧开水，放点紫菜，把馄饨倒进去煮熟，撒一把香菜末调味出锅。

虾仁馄饨馅的做法大全

虾仁馄饨馅这么做很好吃，方法如下：

       1、准备食材：鸡精、盐各10g，花椒面、生抽、油各20g，肉馅200g，虾仁100g。

       2、虾仁洗净切碎，将切好的虾仁盛入碗中。

       3、加入肉馅、鸡精、盐、花椒面、生抽、油，搅拌均匀即可。

       虾仁功效：虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。

       且虾仁肉质松软容易被人体消化，是病后或者体质虚弱理想的食品。虾仁可以补充人体的镁，调节心脏的活动，保护心血管，减少血液中的胆固醇含量防止动脉硬化。虾具有通乳的功效，且可以为孕妇和小儿提供钙，磷，有益于身体的健康。

牛肉和虾可以一起吃吗?

       1、虾仁馄饨馅做法一

       （1）馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量，鸡蛋适量，香菜适量，葱适量，鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量。

       （2）把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。把虾仁放进去一起剁碎加入葱花一起。

       （3）肉馅加入一颗生鸡蛋。加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。馄饨皮若干。对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口。

       （4）准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢。

       2、虾仁馄饨馅做法二

       （1）虾仁100克，猪肉馅100克，馄饨皮200克，圆白菜50克，鸡蛋清1个，花椒水10克，葱1棵，姜2片，盐2克，料酒1勺，酱油2勺，五香粉0.5克，芝麻油1勺，花生油3勺。

       （2）花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用，鲜虾去皮去腥线洗干净，切碎，可以切得大一些，猪肉馅和虾仁混合，加入葱姜碎，打入一个鸡蛋清，倒入花椒水，加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺，顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿。

       （3）包成自己喜欢的样子。圆白菜洗干净切小块。锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软。加水加入1勺盐调味。下入馄饨煮熟即可。

       3、虾仁馄饨馅做法三

       （1）大虾3只，胡萝卜1小块，菠菜1棵，香菇粉若干，馄饨皮若干。

       （2）准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻。大虾去皮，剥壳，去虾线，切碎。

       （3）胡萝卜去皮，切片，倒入奶锅中煮一会儿去生。煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中，搅打成泥。

       （4）将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀。菠菜倒入少许贝壳粉浸泡，冲洗干净后切成菠菜碎。将准备好的馄饨皮，平均切成四份。

       （5）馄饨皮摸少许虾泥，对折随意挤好。吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻起来。

       （5）奶锅加水烧热，放入小馄饨，煮一段时间后，放入菠菜碎。待馄饨煮10分钟左右，馄饨皮软烂后，就可以出锅了。

虾仁馄饨馅怎么调才好吃

       可以，以下是荷兰豆虾仁炒牛肉的做法。

       主料荷兰豆200g、虾仁50g、牛肉50g

       辅料花生油20ml、蚝油15ml、淀粉少量、酱油5ml、蒜10g

       1、准备食材：牛肉切片后用淀粉和少量酱油拌匀使之入味，虾仁去除虾线。

       2、热锅放油，放入虾仁。

       3、炒至两面变色后盛出备用。

       4、锅中放入牛肉。

       5、煸炒至肉变色后放入蒜末爆香。

       6、放入荷兰豆，再放入蚝油。

       7、加入少量水炒一会至荷兰豆变软。

       8、放入虾仁翻炒几下即可。

       9、成品。

牛肉馄饨馅的做法 福建千里香馄饨做法

       虾仁馄饨馅的做法如下：

       工具/原料：虾仁、猪肉、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、水、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粉、香油、鸡精、清水、盆。

       1、虾仁清洗干净剁成肉泥。

       2、猪肉洗干净剁成肉泥。

       3、胡萝卜洗干净剁成丁。

       4、韭菜洗干净切碎。

       5、生姜洗干净切碎。

       6、所有食材加入盆里，打一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油。

       7、顺着一个方向搅拌均匀即可。

虾仁馄饨馅的做法，虾仁馄饨馅怎么做好吃，虾仁

       牛肉馄饨馅的做法：

       1、先把牛肉馅里放料酒搁置一会。把姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。

       2、肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲，后加入少许豆油继续搅拌。加入老王头拌馅料、生抽、葱、姜搅拌均匀。

       3、最后加盐、味精和香油，一直延一个方向搅拌即可。

       千里香馄饨配料：

       精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。

       做法：

       1、选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。

       2、剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块400克。

       3、捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加适量水搅匀）、盐、复合磷酸盐，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥，然后加入鸡肉精油，猪肉香精，鸡粉，搅拌均匀备用。

       千里香馄饨专用鲜清汤的吊制：

       将鸡架2个、猪棒骨12根，入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。

       千里香馄饨调料葱油熬制：

       原料： 色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱50克，李锦记海鲜酱30克。

       制作：

       1、将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细。

       2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。

       注：如无红葱，可用鸡腿葱替代，不可用大葱，否则风味不足。

       千里香馄饨制皮方法：一般使用成品优质馄饨皮，也可使用制皮机操作，也可手工制作：

       配方： 金象牌高筋面粉500克，盐5克，冷水约170克，陈村枧水5克，风车生粉若干（用于做扑粉）。

       （1）机器制作：

       将用料拌和均匀后静置40分钟后再次搓揉一遍，再过30分钟后入压面机至成薄皮，用刀切成小正方片。

       （2）手工制作：

       面团调好后必经饧制，然后再用面杖擀压成圆形，先后擀压4至5次，每擀压1次摊平后要撒

       干生粉（也可用小麦淀粉，又称澄粉）防止起粘，同时增加透明度。擀好的馄饨皮用刀切成小正方片。

       千里香馄饨制作方法：

       （1）馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。

       （2）鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内，再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油，最后撒入洗净切碎的香菜末即成，食用时可佐以辣椒油、白醋上桌。

       附：福建几种千里香特色馄饨的做法

       梅菜鲜肉馄饨

       原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

       辅料：

       (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

       (2)高汤1碗、盐少许

       做法：

       1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

       2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

       3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

       4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

       干贝鲜肉馄饨

       原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

       辅料：

       (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

       (2)高汤1碗、盐少许

       做法：

       1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

       2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。

       3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

       4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

       三鲜馄饨

       原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

       辅料：

       (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

       (2)高汤1碗、盐少许

       做法：

       1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。

       2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。

       3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

       4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

       1把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。

       2买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。

       3把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。

       4肉馅加入一颗生鸡蛋。

       5加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

       6肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。

       7馄饨皮若干。

       8对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。

       9再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口

       10这次包了好多，吃不完可以放冰箱，随时吃都可以，嘿嘿。

       11老妈夸我包的馄饨是艺术品，哈哈~窃喜，以后咱家这些活我都包了。

       12准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。

       13最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢。

       好了，今天关于“虾仁牛肉馄饨馅的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“虾仁牛肉馄饨馅的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。