油炸土豆饼的做法_油炸土豆饼的做法简单好吃

油炸土豆饼的做法_油炸土豆饼的做法简单好吃

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“油炸土豆饼的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.孩子们爱吃的土豆饼怎么做呢？

2.油炸土豆怎么做

3.家常土豆饼具体做法是怎样的？

4.为什么在家里炸的土豆饼不会散拿去外面炸会散开

5.炸土豆饼用糯米面好还是小麦面好吃

孩子们爱吃的土豆饼怎么做呢？

        土豆饼不光孩子们爱吃，大人们也爱吃，当然了，包括我自己。土豆不光含有丰富的维生素和淀粉，而且当做粗粮的主食还可以起到减肥的作用哦。关于土豆饼的做法，其实很简单，下面我们就来大体说一下。

        一、食材准备。

        主料：土豆、面粉。

        辅料：鸡蛋、葱、花生油、盐、味精。

        二、制作方法。

        1、取新鲜土豆两颗，去除外皮，清洗干净，叉成丝，装盆备用。

        2、取面粉若干，我们这里对面粉没有具体要求，或多或少，但是能让土豆丝黏连到一起才可以。打入两颗鸡蛋，加入适量清水，清水要分次加，边加边搅拌，最后成糊状。

        3、葱切成葱花，然后把土豆丝和葱花一块倒入面糊中，加入盐和味精，充分搅拌均匀。

        4、取平底锅一个，锅内淋上花生油，让锅底加热至八成热，取面糊若干浇入锅内，摊成饼状。

        5、待到土豆饼煎至两面金黄，盛出即可，剩下的一个个来，按照刚才的方法。这样，美味可口的土豆丝鸡蛋饼就制作完成了。

        小贴士：

        1、锅内倒油的时候油量不要多，以免吃起来太腻，每煎一个看锅内油量大小再适量淋上一些就可以。

        2、面糊下锅时，锅底不要太凉，以免不成形。

        关于土豆饼，比目鱼在这里推荐两种做法，都很简单好操作，孩子们也很喜欢。下面比目鱼来介绍一下做法：希望对你有所帮助。

        一、太阳土豆丝饼。

        所需食材：

        土豆，鸡蛋，五香粉，盐，食用油。

        做法：

        1、土豆去皮清洗干净，切丝。

        2、锅中加入适量的水，烧开后放入土豆丝煮半分钟，捞出控干水分。

        3、根据人数准备鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

        4、土豆丝中加入适量的盐、五香粉和蛋清，搅拌均匀。

        5、平底锅刷上一层食用油，用土豆丝摆成一个个中空的饼状。

        6、开火烧至锅6成热时在每一个中空的部位加上一个蛋黄，等一面定型后翻面，煎至两面金黄，好吃的太阳土豆丝饼就做好了。

        二、香酥土豆泥饼

        准备食材：

        土豆2个，火腿肠1根，葱1根，芝麻1把，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量。

        做法：

        1、土豆去皮切片，上锅大火蒸10分钟。土豆切片可以更快蒸透。

        2、蒸土豆的时候，火腿肠切丁，葱切碎。

        3、蒸好的土豆放入盆中，用勺子按压成泥。

        4、土豆泥中加入一小勺盐，半小勺鸡精，一小勺五香粉，一汤匙淀粉，芝麻，火腿肠丁和葱花，搅拌均匀。

        5、土豆泥比较黏，只好上手。手上撒点食用油防粘，团成一个个小土豆球，再压扁，一个个小土豆饼就做好了。

        6、平底锅刷油加热，放入土豆饼，底部固定成型后翻面，基本上一面煎两次就可以了。这时土豆饼两面焦黄，就可以装盘出锅了。

        土豆饼我家宝贝就特别喜欢吃，有一种土豆饼是加入各种蔬菜和自己喜欢吃的食材去搭配起来做的，叫做田园土豆饼，因为里面加入了不同颜色的食材，所以做出来的土豆饼样子非常漂亮，颜色特别好看，小朋友就特别爱吃，而且营养价值也很高。平时如果孩子挑食了，可以去做一些田园土豆饼给他，看到那么颜值高的食材，就瞬间来了食欲。

        土豆两个，玉米粒，火腿，胡萝卜，青豆，青椒，面粉，胡椒粉，盐，植物油。

        如果你要是有一个土豆，我想第一个想法应该就是来个醋溜土豆丝吧！的确，醋溜土豆丝格外的开胃下饭而且爽口，好吃的不要不要的，也是百吃不厌经久不衰的一道家庭菜肴！

        其实土豆的吃法太多了，炒着吃，炸着吃，都是很好吃的。我今天分享的这道菜不是炒也不是炸的，而且煎着吃！外酥里嫩来形容一点不为过，端上桌都来不及拿筷子已经被抢光咯！

        土豆丝别再清炒了，教你简单新吃法，好吃又快手，端上桌就被抢光！这是一道不用面粉的土豆丝饼，让我把土豆丝饼好吃又简单的快手小窍门告诉你吧！

        | 土豆丝饼 |

       

        by 小黠大痴

        用料

        主料：土豆3块；香葱50克

        辅料：五香粉2茶匙；盐适量

        做法

        1.土豆去皮洗干净。

       

        2.用刨丝器刨成细丝。

       

        3.加2茶匙五香粉。

       

        4.切碎的香葱碎，适量盐拌匀。

       

        5.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。

       

        6.中小火煎制。

       

        7.一面金**变脆，翻面煎另一面。

       

        8.两面金黄有脆皮，非常好吃。

       

       

       

       

        ?烹饪技巧

        1.这个土豆丝饼我没有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，这样的土豆丝饼口感更好。

        2.煎的时候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感会棉，火大了容易焦

        土豆饼作为小朋友爱吃的食物，口感软糯，味道香浓。大人平常也可以在家自己做给小盆友吃，方便又卫生。

        1、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；

        2、电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。

        注意两点:（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。（2）饼铛馁可适当多放点油，多煎一会，土豆丝焦黄最好吃！二、煎土豆饼。

        方法:土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。

        还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。

        三、香煎土豆泥饼。

        方法:1、土豆煮熟，去皮。

        2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。

        3、饼铛擦油预热，放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等，煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。

        土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。

        四、香煎土豆。这个跟第三种方法类似，更简单一点。方法:

        1、选小一点的土豆，洗净，蒸熟。不用去皮。

        2、蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味。（带皮更原汁原味更香）

        3、电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎，撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味。

        4、出锅前撒适量香葱提味。

        大家好，我很高兴回答这个问题，土豆我们都是常见的 美食 之一，也是小孩子的最爱，但它的吃法有很多种，营养也丰富，今天我跟大家分享一道土豆非常好吃又简单的做法，外酥里嫩，香甜美味，看着就有食欲，喜欢的朋友一起来看看吧！

        主料：土豆

        辅料：红萝卜，面粉，香菇，一小把葱，火腿，玉米油，鸡蛋，五香粉，盐，水

        步骤：

        1 我们先把土豆削皮，切成薄片装入盘中，上锅蒸15分钟

        2 趁这个时间我们来切配菜，香菇切成丁，红萝卜去皮切成丁，火腿切成丁，小葱切成葱花，切好了装盘备用

        3 蒸好的土豆用筷子轻轻戳一下都到底就证明已经熟透了，在倒入一个大碗中，用擀面杖捣成土豆泥

        4 将我们切好的配菜倒入土豆泥中，加一勺盐，两个鸡蛋，加一勺五香粉调味，用筷子充分的搅匀，再加适量面粉继续的搅拌均匀即可。

        5 手上抹一层油防粘手，取一点土豆泥揉圆后按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了

        6 电饼铛刷一层油，将做好的土豆饼生胚放下去，盖上盖子烙3分钟，3分钟后打开盖翻一下面，继续烙3分钟，全程大约需要6分钟左右，香喷喷的土豆饼就可以 出锅啦

        总结：做土豆饼加上以上的这些配菜营养又好吃，把握好这样的时间烙出来的土豆饼外酥里嫩，香甜美味，小孩子非常喜欢吃，喜欢的朋友就动手试试吧

        土豆饼的做法有两种，我们可以用土豆泥做土豆饼，也可以用土豆丝做土豆饼。

       

        大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~

       

        土豆饼由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。

        阿远接下来就给大家介绍两种孩子们都爱的土豆饼，好吃到让孩子停不下来！

       

        材料：

        土豆500g、生粉20g、黑胡椒粉5g、盐5g、葱少许

        制作步骤：

        1、材料准备好

        2、葱切碎备用

        3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

        4、蒸好的土豆趁热压成泥

        5、放入生粉拌匀

        6、再调入盐和胡椒粉

        7、搅拌好的样子

        8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

        9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

        10、锅里放足量油，放入土豆饼胚

        11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

        12、最后撒上葱花即可

        制作小窍门：

        用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

        这土豆饼是软糯的，煎的时候一定要一面定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

       

        主料：

        土豆(适量)、玉米淀粉(适量)、面粉(适量)、盐(适量)、色拉油(适量)

        制作步骤：

        1、准备主要材料

        2、土豆去皮切片蒸熟

        3、蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉

        4、慢慢揉成土豆面团

        5、把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片

        6、拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片

        7、切完就成这样了，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费

        8、把小圆面片表面拖一层面粉（前面没上面粉，炸出来脸是花的）

        9、用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴

        10、再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状

        11、下油锅前再通一通

        12、起油锅，中小火炸至微黄即可。（本身是熟土豆，不要炸老了）

        13、吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，记得乘热吃哦~

        小窍门：

        一定要乘热吃哦，放久了会影响口味！

       

        看了阿远介绍的两种土豆饼的做法，是不是觉得孩子爱吃的土豆饼也不难做呢，

        趁着这次的隔离假期，赶紧学起来吧~

        很高兴能回答这个问题，有没有觉得土豆怎么做都好吃，蒸着吃香软，烤着吃香脆，炖着吃软糯，做法多，怎么搭配都贴胃！

        今天准备介绍两种土豆饼，第一款由小火煎出的土豆饼两面金黄香脆， 当早餐配着粥吃，幸福感满满~。第二款将土豆蒸熟捣成泥，把芝士包入，放入锅中小火煎，金黄焦脆还会拉丝，软糯香甜，1岁左右的宝宝也能当做辅食吃，宝妈们可以试试哦~

        一.香煎土豆饼

       

        食材:

        土豆/鸡蛋/香葱 五香粉/盐/油

        做法：

        1.将土豆洗净去皮，用刨丝器刨成细丝（刀工好的切成细丝也行哈），将香葱切成碎。

        2.将鸡蛋打散，在土豆丝里放入五香粉、葱花、盐、鸡蛋液搅拌均匀。

        3.热锅入油摊开，取适量土豆丝放入锅中，用锅铲压扁整圆。

        4.用中小火煎，将土豆饼煎的两面金黄。

        香喷喷的土豆饼就出炉啦~可以蘸着甜辣酱吃 吃了一口，就停不下来了 也可以蘸黄豆酱哦，又是不同的风味。

        土豆饼可以煎的稍微焦一点，外脆里糯， 要趁热吃，一是热乎的好吃， 二是手慢就被抢光啦！

        更好吃tips：

        1.关于土豆丝的粗细——土豆丝最好细一点，这样煎的时候更容易煎香。

        2.关于处理土豆丝水分——搅拌出水分的时候要倒掉哦，保持干爽，这样饼才能成型。倒鸡蛋液只是为了饼的成形，量不用太多。

        3.关于火候的处理——用中小火慢慢煎，金黄更均匀。

        4.关于煎饼的注意点—煎的过程中不要频繁的翻动土豆饼，放下去成形后翻一次就好。

        二.拉丝土豆饼

       

        食材：

        土豆/玉米粒/油 奶酪芝士/淀粉

        做法：

        1.将土豆洗净去皮，切成小块。将玉米粒切碎备用。

        2.将土豆和玉米粒放入盘中，放入锅中隔水蒸熟。

        3.蒸熟后放入盆中捣碎，加入淀粉混合均匀。

        4.取一块土豆泥，搓圆后压扁，放入芝士和玉米粒，包好压扁放好备用。

        5.热锅少油，放入土豆饼中小火煎至两面金黄。

        淡淡的土豆甜味加上浓郁的芝士味，老少皆宜，推荐大家一定要试试这款不一样的土豆饼。

        更好吃tips：

        1. 土豆馅的选择——除了玉米粒还可以放入蒸熟的胡萝卜粒。

        2. 防土豆黏的方法——放土豆饼的时候在手上抹一点油，板上撒一点淀粉。

        土豆饼这样做孩子都爱吃。火腿肠作为配料，能极大地丰富菜式的口感和视觉色彩，利用烤箱可以减少烹饪中油类的使用量，得到焦香酥脆的口感。

        准备食材：土豆200克、火腿肠25克、橄榄油、盐、葱花

        制作步骤：

        1）土豆削皮切块清洗干净，锅内蒸熟后倒入料理机打碎盛出备用

        2）火腿肠、葱切成末，倒入土豆泥加盐少许搅拌均匀

        3）烤盘底部刷上一层橄榄油，搅拌后土豆泥团成小球，压成饼状，均匀放入烤盘中

油炸土豆怎么做

       油炸土豆饼的做法如下：

       主料：土豆条100克、中筋面粉50克。

       辅料：葱花5克、盐3克、十三香2克、胡椒粉2克、食用油5毫升。

       1、土豆条隔水大火蒸30分钟。

       2、端出，捣成泥。

       3、加葱花、盐、胡椒粉、十三香和中筋面粉，和成团，压成饼。

       4、倒入食用油，煎至两面金黄。

       5、出锅装盘，油炸土豆饼即可制作完成。

家常土豆饼具体做法是怎样的？

       　导语：土豆是一种特别好的食物，不但营养价值高，而且做法也特别多，不同的做法吃的时候口感就会不一样，其中有好多朋友喜欢吃炸土豆，这也是一种特别有口感的小吃，也是好多朋友最爱的食物，只是在做的'时候我们需要注意方法和技巧，那么，炸土豆小吃怎么做?下面我们一起来进行一下了解。

油炸土豆怎么做

        一、西式炸土豆饼

材料 ：土豆2个，玉米淀粉约20克，盐适量，鸡精3克，食用油700克做法1、土豆2个洗净擦丝

       　2、上锅蒸7分熟，放置一容器内备用

       　3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状

       　4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上，用手压至约1公分厚的皮状，用刀切成3公分小块

       　5、将油烧至7成热时，放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可小诀窍1、土豆擦丝蒸时省火、省时。

       　2、不用等土豆丝凉透，只要不烫手即可操作

       　3、不要把熟土豆丝搅拌得太过泥状，只要能成形即可

       　4、也可将土豆泥做成其它形状，三角形、圆形、长方形会更有食欲呢

二、炸土豆丸子

材料： 土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

        做法

       　1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

       　2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金**时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。

小诀窍

特点： 外酥里嫩。

       　丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。

       　通过以上的介绍，我们现在知道了炸土豆小吃怎么做，这在平时的时候我们可以在家时自己动手完成，主要是在做的时候要注意火候，特别是要注意炸的时间长短，不要出现过火的情况，做好后不但口感特别好，而且还会有一种成就感。

为什么在家里炸的土豆饼不会散拿去外面炸会散开

       先把土豆切块，上锅蒸熟后制作成土豆泥，与肉馅混合后，裹上淀粉、面包糠，下锅炸至两面金黄捞出即可享用。以下是土豆饼的做法：

       食材：土豆2个、猪肉120克、洋葱少许、鸡蛋1个、黑椒碎少许、生抽2汤匙、盐1茶匙、淀粉适量、面包糠适量。

       一、土豆切成小块，切成小块的目的是为了让土豆更快熟透。

       二、将切好的土豆放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

       三、将蒸好的土豆从蒸锅中取出。

       四、瘦肉切成小块，和切碎的洋葱一起放入搅拌机搅碎。

       五、加入黑胡椒、生抽和盐继续搅拌，一定要让调料和土豆泥里的这些食材充分的搅拌均匀。

       六、然后把土豆泥和肉馅混合在一起，锅内放入少许油，中小火，把土豆泥肉馅倒入锅内翻拌到肉末变白，关火晾凉。

       七、把土豆团分成合适的大小，搓圆再按扁，放入淀粉裹匀。

       八、蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠，让土豆饼均匀粘上面包糠即可放入油锅炸制。

       九、下锅油炸，油烧到筷子放进油锅发出“滋啦”的声音就OK， 中火炸至土豆饼金黄捞出沥油。

       十、土豆饼制作完成。

注意事项：

       土豆蒸熟后取出放凉，用勺子把土豆按压成土豆泥或者是装到保鲜袋里用擀面杖擀碎；尽量不要水煮，水煮会造成土豆水分过多不容易成型。

炸土豆饼用糯米面好还是小麦面好吃

       因为你没有加面粉，土豆饼是需要加入少量面粉的，做土豆饼的时候，把土豆写成细丝然后与面粉、水放在一起，这样才能够形成糊，跟您说一下做法：

       1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。（直接加入水里，和面的时候放入这个水中）

       2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

       3. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

       4. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

       5. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

       炸土豆饼用小麦面更好吃，口感松软香甜，营养价值也高。

       做法

        1土豆去皮切开，

       2放进蒸锅里蒸熟，

        3再用工具压成土豆泥，加入白糖拌匀。

        4倒进适量的面粉揉匀，

        5揉成面团。

        6取适量的面团做成圆

       7做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包

       8再用手心压扁

       9做好的土豆饼放进油锅里油炸，

       10途中翻面，

       11两面炸黄即成。

        12油炸土豆饼即成。

       非常高兴能与大家分享这些有关“油炸土豆饼的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。