太原羊肉汤的做法

太原羊肉汤的做法

       很高兴有机会和大家一起谈论太原羊肉汤的做法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

1.山西太原的美食有哪些？

2.山西特色美食

3.到太原一定要尝的美食有哪些？

4.太原小店好吃的羊肉汤

山西太原的美食有哪些？

       山西省地处中部地区，晋菜是这座城市的主要菜系。要说外地人对山西人的印象，那一定是喜欢吃陈醋，更有人开玩笑说山西人把醋当水喝。确实，因为山西特殊的地理环境和饮食文化，山西人对醋的确更偏爱一些。不过喜欢归喜欢，山西的美食可不都是醋味的，下面来看看山西太原的众多美食吧！

       老陈醋

       说到山西太原的饮食文化，醋绝对是独当一面的存在。虽然各地的美食菜系都使用醋调味，但像山西人这么爱醋的，也十分罕见，在外地人看来，山西人简直是把醋当水喝。其实这与山西的地理环境是密切相关的，因为山西地区的土地多为盐碱地，水质也较硬，所以酸酸的醋可以中和这些盐碱性物质。

       醋是一种酿造食品，以高粱为主原料。山西人不但喜欢食用醋，还很会做醋，山西的老陈醋在全国各种醋类中可以排在前几位。一是使用的材料较为优质，使用高品质的高粱、小麦、豌豆等材料。二是特殊的工艺，山西的老陈醋有一个步骤叫熏醅，可以为醋增加特殊的香气。山西的老陈醋色泽红亮有光泽，醋香浓郁，无论是蘸着吃还是为菜肴调味都很合适。

       刀削面

       虽然陕西西安的面条比较出名，但在同为北方城市的山西，太原的面条其实丝毫不比陕西逊色。刀削面是山西的面食之王，与北京炸酱面、河南烩面、四川担担面、湖北热干面并称为中国的五大面食，就如热干面是湖北的名片一般，刀削面也是山西的一张美食名片。

       吃过刀削面的人很多，但知道刀削面是哪里美食的人却不多。面在揉好揉光后用刀削出一条条的面叶，下锅煮熟后浇上卤后就可以吃了。刀削面的口感十分筋道有韧劲，软而不烂，嚼着很有味道。刀削面常见的卤有西红柿鸡蛋、肉酱、木须肉卤、三鲜卤等，你最喜欢哪一种呢？

       过油肉

       过油肉可以说是山西省最著名的一道菜肴了，在不断的传承与改进中流传至今，形成了如今的过油肉。不过如今很多山西地区的菜馆对这道菜进行了?魔改?，增加了豆芽、蒜苗、洋葱新食材，做法与口味也发生了变化，有些菜馆简直把过油肉做成了辣椒炒肉，不过众口难调，传统抑或现代的做法都有人喜欢。

       虽然过油肉是山西省的美食，但每个市的做法和味道都有差别。太原、晋城、大同等城市的过油肉相差最大，就拿晋城的来说，晋城的过油肉汤水较多，搭配米饭吃最合适。太原的过油肉就比较干爽了，没有多少汤，味道咸香，口感丰富，受到大众的广泛喜爱。

       猫耳朵

       在众多让人回忆起童年的零食中，猫耳朵是很多人都爱吃的。味道鲜香，口感风脆，而且味道比较淡，不想辣条等零食有很多调味料，价格也很便宜。不过我们今天说的不是那种零食猫耳朵，而是山西太原的一道传统面食，名字也是猫耳朵，又叫做?碾疙瘩?。猫耳朵的做法很简单，把面揉成团后擀成面片，切成小块后推成猫耳朵的样子，下锅煮熟后浇上卤子或浇头就很美味了。

       猫耳朵的由来是一个很有趣的故事，还和乾隆有关系。传说乾隆游玩时恰逢下雨，在一艘渔船里避雨，船家端上了这种形似猫耳朵的面条，浇着鱼虾卤，乾隆吃的津津有味，一高兴就给这道美食起名为猫耳朵，这道面食也因此在全国流传。除了煮着吃，猫耳朵也可以炒、焖、蒸，都各具美味。

山西特色美食

       说起省会太原，你不会以为早餐只是面条吧？其实太原的早餐也是很有地方特色的食物，但是据说太原其他地方不容易吃到的食物才是正宗的地方食物，所以太原的早餐也有几个地方特色。例如，边肖接下来会告诉你。

       首先当然是头脑。心灵早餐可以用帽盒(一种酥脆的圆形空心饼)和蒸饺(不同于广东菜和内蒙古的蒸饺，后面会讲到)。最著名的是清河花园和李之仪这样的老牌清真饭店，排队的人要老得多。但是，现在有一种趋势，一些新的年轻人的酒店开始用脑子卖。不管什么样的店卖脑浆，都要搭配腌韭菜和米酒。腌制韭菜虽然免费，但是质量也影响口感(当然我也见过一些老年人不吃腌制韭菜就喝脑浆)。除了蒸饺，如上所述，太原的蒸饺和其他地区的不一样，一般都是用羊肉馅做的。油汁多不多是鉴别蒸饺好吃的标准之一，一般在商店都有。一般单碗脑的价格在15-25人民币，蒸饺126人民币左右(成年男性的食量为1.5人民币)。推荐店请在地图上搜索(下同):清河园(老字号，量少，贵，正宗)，李依伊(老字号，价格低，蒸饺好)等

       然后就是羊肉汤。北方大部分省份都有吃羊肉汤的习惯，大部分省份都见过羊肉汤。但山西的羊肉汤口味独特，以怀仁羊肉汤、曲沃羊肉汤、太原羊肉汤、壶关羊肉汤为主要代表，吃法略有不同。太原羊肉汤主要分为羊肉汤和羊杂汤，通常辅以酥饼和麻花。汤里有羊肉(杂)、粉条、葱花、香菜。可以根据自己的喜好加入白胡椒、辣椒、陈醋。对于汤做的骨头汤，吃的时候要注意。汤不能太清，味道不好，太白怕有非法添加剂(这个需要考证，但大家要注意)。羊肉汤价格一般10-15MB，饼麻花1RMB。羊肉汤是太原最受欢迎的，最早中午就可以吃到。推荐店铺：郝刚刚羊肉汤(老字号，正宗)，郝蔷蔷羊肉汤，鼓楼羊肉汤等。还有一些小羊肉汤店味道也不错。

       来说说肉丸吧。丸子汤的市场相对其他比较乱。前两种都是传统食品，而丸子汤，据我所知，最初只有一个早餐摊，名叫“南小强丸子汤”，味道很好，后来被“抄袭”，所以现在到处都是。一开始我们老板为了保护自己的品牌没有注册。后来他去打官司什么的。后来，原来的老板注册了“元南萧蔷丸子汤”。太原丸子汤一般配葱花煎饼，汤也是骨头汤，但是吃的时候也要注意。汤不能太清太难吃，也不能太白怕非法添加剂。汤里有丸子(不过不要觉得肉太多，价格摆在那里)、炸豆腐等。可以自己加葱花和香菜。葱油饼和其他地方没什么区别。肉丸一般价格在5-10人民币，煎饼很便宜。这个小吃基本就是街边小摊。

       再说另一个早餐摊，豆腐脑。以太原北部最咸的方，有油条、葱油饼、油饼、油炸馒头等。豆腐脑和其他地方没什么区别。我认为它是最美味的。是用粉条、海带、黄豆等食材，加上辣椒、韭菜等香料勾芡而成的。价格2-3元一碗，油条、油饼0.5-1元。街边小摊。

       再来说说打卤面。这是面食之都太原的标志之一，面条种类繁多。太原以打卤面为主要特色。面大部分是手工面，卤的比其他地方更独特，很难形容。你自己试试吧。价格大致在7-10人民币。其中一些是街边小摊，还有一些餐馆

到太原一定要尝的美食有哪些？

       山西是中国的一个省份，也是一个以丰富的特色美食而闻名的地方。山西特色美食具有独特的风味和独特的烹饪技巧，吸引了许多美食爱好者和游客的关注。

下面是我介绍的7种山西特色美食的介绍：1. 汾阳手擀面：

       汾阳手擀面是山西最著名的面食之一。它以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。这种面条是由手工制作的，面条细而有弹性，入口滑嫩。搭配浓郁的酱汁和各种配料，如炸酱肉、葱花和豆腐干，绝对是一道令人垂涎欲滴的美食。

2. 扳倒糕：

       扳倒糕是山西传统的糕点之一。它由糯米粉、红枣、芝麻和核桃等原料制成，口感软糯，甜度适中。糕点的外观呈扳倒状，因此得名。扳倒糕不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，常常用作节日和喜庆场合的招待食品。

3. 糖醋排骨：

       糖醋排骨是山西非常受欢迎的一道传统菜肴。它以猪排骨为主要材料，经过炸制、炖煮和糖醋的调味处理而成。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。它既可作为主菜，也可作为家常小吃，深受人们的喜爱。

4. 山西刀削面：

       山西刀削面是一道历史悠久的传统面食。它以其独特的刀削制作工艺而闻名。面条宽而厚，形状像刀片，因此得名。刀削面煮熟后，口感劲道有嚼劲，搭配浓郁的汤汁和各种配料，如牛肉、羊肉和蔬菜，味道更加美味。

5. 过油肉：

       过油肉是山西传统的烹饪菜肴之一。它以猪肉为主料，通过先煮熟再油炸的制作工艺而得名。过油肉色泽金黄，外脆里嫩，肉质鲜美。它的制作过程繁琐，但结果却是令人满意的美味佳肴。无论在家庭聚会还是宴会上，过油肉都是一道备受欢迎的菜肴。

6.手抓饼：

       手抓饼是山西的传统糕点之一，以其独特的制作方式和美味的口感而受到人们的喜爱。面粉制成的饼皮烘烤后，酥脆而有嚼劲，搭配香脆的油条、鸡蛋和葱花，再加上特制的辣椒酱，味道丰富多样。它是一种方便、快捷且美味的早餐或小吃，深受山西人民的喜爱。

7.炸酱面：

       炸酱面是山西的传统名菜之一，享有盛誉。选用高品质的黄豆酱和猪肉末，再加入鲜美的肉汤和调料，炒制而成的酱汁，与面条完美搭配。面条细而富有弹性，酱汁浓郁香浓，配上葱花、黄瓜丝等配菜，味道鲜美。这道美食简单却不失精致，让人垂涎欲滴。

       以刀削面为例：

       它的制作过程非常独特，将面团切成薄薄的面条，形状像刀削一样，因此得名刀削面。

       在山西的许多小吃摊点和餐馆，你可以看到师傅们高手在舞，将面团放在一个特殊的木板上，用刀迅速切削面条。他们的手法精准而熟练，一刀一刀地削下面条，落入沸水锅中煮熟。

       刀削面的面条宽而厚实，咬上去有嚼劲，口感非常有趣。面条和面汤的搭配也很重要，山西的刀削面通常搭配有牛肉或羊肉，以及各种蔬菜和调料。汤头鲜美浓郁，面条吸饱了汤汁，入口有肉香和面香的双重享受。

       刀削面作为山西的传统美食，不仅受到当地人的喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。无论是在寒冷的冬天暖胃，还是在炎热的夏天解暑，刀削面都是一道美味的选择。它不仅满足了人们的口腹之欲，更是传承了山西的饮食文化。

山西特色美食丰富多样，口味独特，以面食、小吃、烤肉和炖菜为主要特色。无论是当地人还是游客，都可以在山西品尝到各种美味的特色菜肴，感受到山西美食的独特魅力。

太原小店好吃的羊肉汤

       

        到太原一定要尝的 美食 有哪些呢？

油锄片

       

六味斋酱肉

        六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店生产，已有40多年的 历史 。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。特点是：“肥而不腻，瘦而不柴”。

       

油豆泡

        油豆泡是山西省的一道传统特色小吃，油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。

       

三鲜水饺

        三鲜水饺，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。制作简单，只需面粉，上浆虾仁，上浆鸡肉粒，虾子，韭菜，盐，绍酒，花椒，香麻油，熟清油 ，等食材，稍作加工，便可成就一道丰美的佳肴。

       

猪血灌肠

        猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血，配以豆芽等。它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售，山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。

       

        TOP.1南肖墙丸子汤

       

        南肖墙丸子汤就是一种风味早餐，其汤汁鲜美、丸子劲道，食客多为回头客。目前，该风味儿的丸子汤店在太原市的大街小巷分布着100多家。你几乎可以子啊大街小巷都能看到他的身影。丸子汤对于太原人来说，是早餐少不了的 美食 ，有的丸子汤店甚至能开一天。丸子汤配烙饼，吃过的人都说好。

        TOP.2南内环大营盘肥肠面

       

        营盘肥肠面馆目前据我所知有四家，这四家中有两家经营时间都比较长了，基本都是从地摊起家的，不过要真说哪家的面做的最地道，最好吃。我还真没法给你直接下个定论，毕竟都挺好的。如果只是单纯论面而言，最地道最好吃的还要数南内环街上的那家大个肥肠面馆，面的口感爽滑有劲道，肥肠的浓香完全融入进面里。在这里推荐一下，貌似面临拆迁，有兴趣的小伙伴还是早早的品尝一下最好。

        TOP.3义井沾串

       

        纯地道的街边摊，摊位活动时间基本在傍晚五六点出现，几乎一个味吧，我吃的并不多，只是能够单方面肯定，沾串也是太原随处可见的。不过，个人觉得吃沾串最好还是找一些干净点的摊位好，有的租了门面，选择门面相对吃起来放心。这种街边摊价格便宜，我相信很多太原人都尝过。

        正所谓众口难调，什么叫 美食 ？每个人的味蕾和喜好都不太相同，所以，笔者在此，只能是针对多数人的，或者说尽量客观来说说太原的 美食 啦！

        太原的 美食 ，应该包括太原特色的当地 美食 和外地口味的 美食 。先说太原当地 美食 吧，生在太原，长在太原，不就口味就是太原味，很多外地游客来了太原也想尝尝当地的 美食 。既然是攻略，就要推荐地方——食品街是要去的，尽管那里有不少外地口味的 美食 ，但毕竟相对集中吧，太原的各种面食那里基本都能找到！毕竟山西是面食故乡。说到面食，以笔者的看法，如果想吃比较正宗、卫生的面食，有条件的话，还是要去一些酒楼或饭店吃好，比如晋韵楼、山西黄河京都大酒店、芙蓉酒楼、老太原菜馆等。如果吃其他特色小吃，太原还有头脑、羊杂、老豆腐、元宵等。

        至于是外地的 美食 ，湘菜、粤菜、东北菜、杭帮菜等，太原也有不少。只是相对来说，这些 美食 分布不太集中。不过，随着太原南北两个大商圈的形成，这些外地菜系饭店，也逐渐在靠拢。北边以万达为中心，南边以茂业、北美新天地、王府井为中心，要么在其商场，要么在商场周边，找各种菜系的 美食 ，还是相对要找的。

        当然，还有一点要说明的是，太原老城区在北部，政府单位厂矿企业众多，居民区也多，相对来说，各种中小饭店多，而城南属于新开发的，这些小饭店相对较少，而且底蕴相对不足。如果找儿时的味道，或许去北边是比较合适的。

       

        山西最出名的是刀削面，还有栲栳栳。

        太原有什么 美食 ： 太原头脑（清和元）、榆次灌肠、羊（牛）肉蒸饺（认一力）、阳城肉罐肉、刀削面（六味斋、太原面食店）、栲栳栳、不烂子、托叶儿、猫耳朵、碗托

推荐在哪吃：

        六味斋——它的 历史 可以追溯到清乾隆年间的北京，它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上 历史 的老字号之一。主要是以各种酱制品闻名，还经营各色面食、豆制品等。位于迎泽区柳巷南路北，钟楼街2号附近。从并州饭店打车需8元。乘坐805路或10路，6分钟到。

        认一力——清真店，羊肉蒸饺颇受“当地人推崇”，饺子“事先蒸好”，皮“略微硬”，馅料“特别香”，“很有伊斯兰风味”；酱牛肉“嫩嫩的”，“连老人都可以吃”。不过店家只在“晚上5点开始营业”。 从并州饭店打车需9元。乘坐805路或10路，6分钟到。

        老鼠窟——老鼠窟元宵是山西省太原市的汉族传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、 旅游 的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。位于钟楼街36号。从并州饭店打车需8元。乘坐805路或10路，6分钟到。

        太原面食店，太原面食店集全省面食之精苹，运用削、拨、剔、拉、搓、揪、压、抿、擦、擀等各种手法制成美味可口的面食，主要品种有"飞刀削面"、"转盘剔尖"、"搓猫耳朵"、"大把拉面"等，配有炸酱、炒肉、番茄、麻酱、鸡丝等各种浇头，口感别具风味。位于太原迎泽区解放路5号(亨得利钟表店旁,近迎泽大街) 从并州饭店乘坐804路，5分钟到。打车8元。

        1、莜面栲栳栳

       

        莜面栲栳栳是山西中部北部的常见面食。其制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的人负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。蘸料可以选择台蘑羊肉、过油肉、西红柿鸡蛋等端看各位食客的喜好、再配以老陈醋、辣椒油，光想想已是口水三千丈了！

        2、过油肉

       

        过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,历经代代厨师精心烹制相传至今。此菜精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜要色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。民间的过油肉配菜可选新鲜用时令蔬菜如蒜苔、白菜等，用来下米饭再好不过了，是最太原、最家常的 美食 。

        3、荞面灌肠

       

        荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。制作方法是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫“碗脱”比较形象。加入秘制卤汁、芝麻酱、蒜末、陈醋、辣椒油，吃一口精道细腻，爽滑利口，酸辣鲜香，好吃到根本停不下来，我每次都没出息到把卤汁喝光，不知大家有木有。

        4、羊肉蒸饺

       

        认一力的羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建。蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。肥而不腻，馅成丸。嚼一口面皮筋道，肉馅鲜美，汁水溢满口中，其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。

        5、百花稍梅

       

        百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅。赏心悦目，色、香、味俱佳。

        6、太原老豆腐

       

        老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。通常在街上吃到的，制作方法倒过来了，先把卤汁做好，然后给豆腐脑浇卤或者是加韭花、辣椒、辣椒油，味道自然会差很多。

        7、鸡蛋醪糟

       

        鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。太原醪糟酸甜爽口，酒香沁脾。

        8、六味斋酱肉

       

        六味斋可谓太原本土的老字号，遍布大街小巷。那里有酱猪蹄、酱肘子、酱猪耳、卤鸡胗、腊肠、蛋卷......我最爱的还是他家的酱肉，选用上好的五花肉，红白相间、肥瘦相宜，再用特别配方文火慢慢炖煮6个小时以上，煮好的酱肉肉皮油亮，红中透紫，香味四溢，用刀切开后，内部为粉红色，口感绵烂利口。肥而不腻，瘦而不柴，味道那叫个鲜美。

        9、头脑

       

        头脑之名为头脑，实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。食用头脑多在清晨，用腌韭菜作引子，并配以一种名之为帽合的圆形面饼。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香，吃到微微发汗时，每一个毛孔都通畅自在，让人一整天精气神足足的。

        10、羊杂割

       

        羊杂割为山西的一种地方小吃。每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤。配好的羊杂、羊肉、粉条，经师傅在老汤中反复汆烫三五次，配以香菜、葱花即可食用，汤鲜肉嫩，十分有滋味，冬天里来一碗更是浑身暖洋洋，幸福满满。

        大家好，我是醋妞儿！来到太原，你不知道吃啥，问我可就问对了，作为一个地地道道的吃货，我对吃颇有研究。

        来到太原，早饭一定要去喝一碗南肖墙的丸子汤 。这家店在太原有很多家分店，丸子汤做的真叫一个“绝”，汤汁鲜美，丸子筋道，再来两个油条搭配着吃，保证你吃的很满足，一碗不够喝。对于老豆腐油条来说，我早上更爱喝上一碗他家的丸子汤。

        午饭那就更多了，不过在华北地区，我更推荐吃粗粮，毕竟多吃点粗粮对身体好，还不易长胖，那么来到太原莜面就不得不提一嘴了，莜面莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。但是不是很容易消化，所以不建议晚上吃，中午去粗粮馆吃上一笼莜面栲栳栳， 配上西红柿鸡蛋等蘸料，再配以老陈醋、辣椒油，哎呀，简直美味！

        晚饭就可以随便了，来了太原晚上可以去逛逛太原的 美食 街，义井，铜锣湾的夜市都是 不错的选择，小吃也是层出不群，推荐去义井，那里的小吃地道还便宜，铜锣湾有点小贵了，体验一下太原的夜生活，尝一下这里的有特色小吃，沾串，炸串，酸辣粉，烤面筋 等等，保证让你“吃不了兜着走”。

        很多人觉得山西的 美食 没多少，也不怎么出名，其实山西的 美食 啊，真的超级多呢，虽然面食居多，但是全国各地很多号称山西面食的地方，都不如山西本地吃的正宗地道也味道好。毕竟太原面食甲天下啊。

        1、莜面栲栳栳

       

        期初看到这个面食的名字觉得实在太有趣了啊，烤姥姥，哈哈。算是当地特色 美食 之一了，卷成卷的莜面沾着各种卤特别的好吃。

        2、头脑

       

        名字好奇怪的一个菜，听菜名特别好奇到底是个什么，起这么霸气的名字，哈哈。后来才知道是一个连汤带水的菜品，是太原人早餐的一种 美食 ，有时候吃的时候会搭配黄酒。

        3、百花烧麦

       

        烧麦皮薄大馅，烧麦的褶子特别多，据说是褶子越多味道越好吃呢，所以对于厨师的技艺也是莫大的考验呢。看着就像盛开的一朵花，非常好看又好吃。

        4、丸子汤

       

        丸子汤料很足，满满的一碗丸子配上好喝的骨汤，再撒上香葱，再配上一个烧饼，简直就太过瘾了。

        5、打卤面

       

        作为山西一带的传统 美食 ，太原的也是相当的有名，根据做法的不同，味道也不同，卤料也是各有千秋，一定要尝尝。

        6、肥肠面

       

        肥肠面的精髓就是肥肠，好的肥肠面的肥肠处理的很干净，面片够香，再配上一盘猪皮黄豆，别提多满足了。

        7、羊杂汤

       

        深受欢迎的一道 美食 ，贵在不油不腻，鲜浓的汤底配着处理的刚刚好的羊杂，尤其适合寒冷冬季的 美食 呢。

        7、鸡蛋醪糟

       

        酸甜可口，还有沁人心脾的酒香，虽然其他地方也有，但是这里的口味也不尽相同。

        8、上帝炸鸡

       

        肉食爱好者的最爱，炸鸡确实处处都有，但是这里的炸鸡尤其深受当地人的喜欢，可见确实很好吃，有20多年 历史 的上帝炸鸡可以算是太原的老字号了，每天都是排着大长队，皮酥柔嫩，诱人的很呢。

        如果你是一位外地游客，来到太原不知道该去哪里品尝 美食 ，那么，可以先来看看我的推荐。

        首先，先来说说太原的 美食 聚集地。如果要问哪里有好吃的饭店、餐饮店的话，那就是各大商业中心、商场及其周边了。自助餐、烧烤、火锅、西餐，甚至日韩料理、东南亚风味，你都能够在太原市的各大商圈找到它们的踪影。

        不过，如果你想品尝一下地道的太原小吃，可以去下面这几处地方：位于柳巷商圈的太原食品街、杏花岭区桃园二巷、距离财大北校不远的老军营以及河西的义井。在这几处 美食 聚集地，你可以吃到好吃的串串、麻辣烫，也可以买到最香最有滋味的面皮、夹肉饼……

        接下来，我再来介绍几种来太原你绝对不能错过的 美食 。

        1、刀削面。种类繁多的山西面食里，我最爱刀削面。外滑内筋的面，浇上咸香的卤汁，别提多好吃了。

        2、羊杂割。太原的羊杂割、羊肉汤真是一绝。白色的汤底浓郁鲜香，羊肉软烂美味。冬天的早上喝上一碗，又暖和又解馋。

        3、灌肠。面皮、担担面可能在别的地方也都比较常见。但是灌肠绝对算的上是山西本地的特色风味小吃了。配上浓稠的卤汁和一勺辣椒油，味道特别棒！

        4、南肖墙丸子汤。早餐时来碗丸子汤，再搭配上一根油条，超级满足有没有？

        5、上帝炸鸡。总是排着长队的一家炸鸡店。炸鸡外表酥脆，内里滑嫩，让人想起来就忍不住垂涎三尺。

       太原小店区有很多美食店，以下是一些可能好吃的羊肉汤店：

       1.小店羊汤馆：位于太原市小店区，是太原市著名的羊肉汤馆之一。以其汤鲜、肉嫩、味道浓郁而著称，深受当地人和游客的喜爱。

       2.贾记羊肉汤：位于太原市小店区，是一家著名的羊肉汤店。以其汤鲜、肉嫩、味道浓郁而著称，深受当地人和游客的喜爱。

       3.岐山羊肉汤：位于太原市小店区，是一家著名的羊肉汤店。以其汤鲜、肉嫩、味道浓郁而著称，深受当地人和游客的喜爱。

       4.西安羊肉汤：位于太原市小店区，是一家著名的羊肉汤店。以其汤鲜、肉嫩、味道浓郁而著称，深受当地人和游客的喜爱。

       总结起来，太原小店区有很多美食店，以上是一些可能好吃的羊肉汤店，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

       今天关于“太原羊肉汤的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。