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包菜怎么做好吃(包菜怎么做好吃又简单)

ysladmin 2024-05-02 人已围观

简介卷心菜怎么烧比较好吃?巴黎卷心菜 原料;卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。做法:1、卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块。 2、黄油入平

卷心菜怎么烧比较好吃?

巴黎卷心菜

原料;卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块。

2、黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。

3、制出白色调味汁,卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉。

4、火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。

5、另一种食法,不用烤面包,用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉,拌匀,一起喝,风味独道。

芝麻卷心菜

材料:卷心菜,黑芝麻。

调料:盐。

做法:

1.用小火将芝麻不断翻炒,炒出香味时出锅。

2.卷心菜洗净,切粗丝。

3.锅置火上,放油烧热,放入卷心菜,翻炒几下,加盐调味,炒至卷心菜熟透发软即可出锅盛盘,撒上芝麻拌匀即可。

芝麻要小火炒制,并不断翻动,才能香而不糊。

卷心菜不必切的太细,也可用卷心菜的嫩心来做,加盐和少许水,中火翻炒约2分钟,改用大火炒至菜心发软。

拌卷心菜

原料:卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

做法:

1、将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段;

2、入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

4、除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。

蔬菜牛奶羹

材料:卷心菜——1/6片菠菜——1/2棵面粉——1/2小匙牛奶——1/4杯黄油、盐——若干 做法:1、将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2、用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 3、加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 4、当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

卷心菜炒蟹棒

材料:卷心菜(小)半个

蟹棒3、4根

做法:包菜用手撕成一片片的,蟹棒切菱形块

起锅,放适量油,用几粒花椒呛锅,将包菜倒入,翻炒至菜稍微变软,放蟹棒,一起炒一会,出锅前加盐

卷心菜炒火腿肉

材料:卷心菜1/6棵 火腿肉2枚

调料:盐少量 胡椒少量 香油2小匙

做法:

1)卷心菜切成小方块,火腿肉切成同样大小

2)锅中放油,炒熟卷心菜和火腿片,加适量盐和胡椒调味即可

卷心菜沙拉

主要食材: 蔬菜类

菜谱用料: 卷心菜 1/2棵 小黄瓜 2根 洋葱 1/2个 香芹 1棵

西兰花 1/2棵 白醋 2汤匙(30ml) 黑胡椒碎 1茶匙(5g)

盐 1茶匙(5g) 油 2汤匙(30ml) 日式绿芥末 1茶匙(5g)

菜谱做法:

1. 卷心菜剥去外皮洗净,对半切开后切去根部,再切成细丝。小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。香芹洗净,带叶一起切成5cm的长段。洋葱剥去外皮,顶刀切成细丝。西兰花洗净,带根一起切成小朵。

2. 小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油,用小勺调和成调味汁。

3. 将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中,再调入调味汁,搅拌均匀即可。

小贴士: 做好后腌制24小时再食用,味道最佳,否则请酌情添加调味汁用量。

手撕包菜

卷心菜洗净沥干 不用动刀 用手撕成半个巴掌大的菜片 姜片炝锅 放入卷心菜并加少许的水 盖上锅盖闷三五分钟 放生抽和盐

做凉菜:将卷心菜叶子分开洗净,在热水锅里汆熟,不要太老。另备胡萝卜丝(熟)、鸡蛋丝、青椒丝(熟)、火腿丝,加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀,把卷心菜一片(去大的筋脉)摊平,加上面的四丝卷成卷,斜刀切成菱形卷段,装盘.

包菜怎么炒好吃简单

一、醋溜包菜

材料:包菜350g、红辣椒1个

做法:

1.准备好所有的食材。

2.包材手撕成片洗净,姜切碎红辣椒切圈。

3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。

4.在爆香姜和红辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入盐,糖继续翻炒。

7.包菜变软淋入米醋。

8.加少许味精翻炒均匀关火。

小贴士

包菜用手撕小片,比较好吃。要大火快炒,最后在淋入米醋,包菜才有味。

二、油激包菜

材料:包菜300克

做法:

1.首先将包菜切丝、姜切末、干辣椒切节。

2.接下来调碗汁:准备好碗,淋入适量生抽、黑米醋,加少许白糖、少许盐,淋入适量麻油,拌匀。

3.准备好包菜,淋入调好的碗汁,拌匀,加入姜末、干辣椒备用。

4.锅中放入油,下入花椒粒,炸香,浇于包菜之上,拌均匀,摆盘享用即可。

三、香菇手撕包菜

材料:包菜250g、香菇5朵

做法:

1.包菜洗净,去粗茎,撕成片

2.香菇泡好,洗净,切条

3.锅里油热,放下姜,辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加点水闷几分钟

6.放下包菜快炒

7.加盐,料酒快炒

8.待包菜发蔫出锅

四、香辣手撕包菜

材料:包菜300g、青椒1个、红椒2个

做法:

1.尖椒洗净切片。

2.卷心菜洗净。

3.用手掰成小块。

4.姜切碎,锅里放油,放入姜煸炒。

5.放入卷心菜翻炒。

6.放入生抽、盐翻炒。

7.放入青红椒翻炒片刻,添加味精、香油调味即可。

8.盛入盘中,即可享用。

五、铁板包菜

材料:包菜400g、胡萝卜80g

做法:

1.包菜从中对剖,去掉菜心,切成丝,洗净备用

2.胡萝卜洗净切成长段和细丝

3.将包菜、胡萝卜置于一大盆中,加入盐2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克

4.拌匀腌渍5分钟

5.铁板置于炉上烧热,倒入适量色拉油

6.将拌好的包菜夹于铁板之上,适时翻炒至包菜熟烂即可

六、西红柿包菜汤

材料:包菜150g、西红柿50g

做法:

1.西红柿切块,包菜切块

2.油热后,放入西红柿,炒到出红色沙

3.放入包菜,翻炒一下

4.加入水,大火煮开

5.煮到包菜变软,加盐调味出锅

七、水煮包菜

材料:包菜300g、胡萝卜80g、香水芹菜30g

做法:

1.锅内热1又1/2大匙沙拉油,放入包菜及胡萝卜片。

2.加入2大匙清水,盐,铁锅水放多些,不锈钢锅可少放水,或不放水。

3.煮至包菜叶变软时,加入香水芹菜。

4.再混合均匀即可起锅。

八、包菜炒饭

材料:包心菜150克,凉饭200克

做法:

1.包心菜洗净切丝备用。

2.锅内放入适量的底油,开中火,锅热后倒入凉饭翻炒,要将饭炒散、炒热,加入包心菜丝继续翻炒。

3.撒入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

九、家常包菜炒粉丝

材料:粉丝,包菜

做法:

1.泡粉丝,包菜切丝

2.热油到7成,包菜下锅。炒软之后 加生抽,不要加水,但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色,加粉丝。

3.调味,如果咸度够了,就不要加盐了,起锅。

十、糖醋泡菜

材料:青萝卜1000g、胡萝卜1000g、包菜500g

做法:

1.胡萝卜、包菜洗净切好晾干

2.青萝卜洗净切好晾干

3.锅内加入适量水煮开后放入冰糖、花椒、八角、盐继续煮5分钟晾凉

4.将晾好的蔬菜(均匀加入生姜片)放入干净无油无水的坛子里,再将花椒水倒入,放入泡椒、泡椒水和白酒。

5.加盖密封3天后即可食用

小贴士

一定要确保腌菜的汁水将蔬菜没过才可以