猪肉红烧土豆块的做法_猪肉红烧土豆块的做法 多少分钟

猪肉红烧土豆块的做法_猪肉红烧土豆块的做法 多少分钟

       猪肉红烧土豆块的做法的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于猪肉红烧土豆块的做法的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.土豆红烧肉的做法 怎么做好吃

2.如何制作红烧肉

3.怎样用土豆做红烧肉

4.家常土豆红烧肉的做法

5.湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃

6.如何做红烧肉炖土豆

土豆红烧肉的做法 怎么做好吃

       食材

       主料 ：五花肉?500g 、土豆 ?200g

       辅料 ： 油 30g 、盐 5g 、冰糖 20g 、红烧酱油 10g、葱 一段、姜 3片 、八角 2粒 、桂皮 一小段、料酒 15g

       步骤

       1.准备好土豆和五花肉。

       2.葱切段、姜切片。

       3.土豆去皮切成滚刀块、五花肉切成一厘米左右的方块。

       4.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块炸成**，捞出控净油。

       5.把肉放入冷水入锅，焯一下，滤掉血水备用。

       6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

       7.锅中留底油，下入冰糖。

       8.小火炒至冰糖融化成棕红色。

       9.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

       10.加入酱油煸炒均匀。

       11.烹入料酒。炒拌均匀。

       12.加入开水，没过肉。

       13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。

       14.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。

       15.转中火，烧至汤汁浓缩即可。

如何制作红烧肉

       - 用料 -

       五花肉300克

       土豆2个

       姜2片

       冰糖10粒

       红干椒

       3个

       香叶

       2片

       葱适量

       八角1个

       生抽

       适量

       料酒适量

       老抽

       适量

       白醋少许

       盐

       适量

       鸡精

       适量

       食用油适量

       清水

       适量

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       - 做法 -

       1.

       准备食材:把红烧肉和土豆切块状。

       2.

       红烧肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。

       3.

       准备辅料:切葱花和姜片。

       4.

       锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化。

       5.

       放入五花肉翻炒均匀，挂上糖色。

       6.

       放入姜片和红干椒翻炒均匀。

       7.

       调入适量的生抽、老抽和料酒，再滴入少许的白醋，翻炒均匀至五花肉上色。

       8.

       添入清水没过锅中食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。

       9.

       把土豆块放进去继续炖煮15-20分钟。

       10.

       调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁撒葱花即可。

怎样用土豆做红烧肉

       菜名红烧肉

       食材冰糖和三线肉、土豆和料酒、生抽老抽和葱姜

       操作步骤

       步骤一、买回来的三线肉给它冲洗干净，然后切成块状备用。

       步骤二、土豆皮削掉，然后切成跟肉块差不多的大小。

       步骤三、锅中倒油先放入姜片爆锅。

       步骤四、切好的三线肉倒入油锅中，不断的煸炒让肉断生变色。

       步骤五、料酒往锅中倒一些，可以把肉腥味去除掉。

       步骤六、不断的熬煮让锅中的汤汁被收干。

       步骤七、汤汁收干后就可以倒一点老抽，可以增加肉块的颜色。

       步骤八、把老抽均匀的翻炒开，肉块的颜色就有红烧肉的感觉。

       步骤九、加一点生抽调下咸淡味。

       步骤十、炒匀后把切好的土豆块放入锅中，跟肉一起翻炒开。

       步骤十一、炒开后就可以往锅中倒入清水。

       步骤十二、把葱和冰糖一起放入锅中，用大火把锅里的汤汁烧开，然后转成中火慢慢的熬煮，可以让肉更好的入味。

       步骤十三、在熬煮的时候注意观察锅里的汤汁，小心会有糊锅底的情况出现，汤汁收成这种状态，就可以把红烧肉盛出。

       烹饪小技巧

       1、不喜欢吃土豆也可以不要，但是加入土豆的红烧肉它的口感更好，而且能化解掉肉的腻味口感。

       2、倒入料酒之后，要把料酒的汤汁给收干，可以更好的渗透到肉中，让肉的腥味完全被化解掉，这样吃起来的味道和口感都会变得更好。

       3、切好的土豆块可以给它放入清水中浸泡，防止在外放着会有发黑的情况出现。同时能把多余的淀粉泡出来，土豆的口感也会更好一些。

       4、冰糖根据家里人吃甜的程度，适当的选择冰糖的多少。

家常土豆红烧肉的做法

       土豆红烧肉的做法

       食材:土豆、姜片、八角、大蒜、葱段、冰糖、五花肉、食盐、啤酒、生抽、蚝油、鸡精、香叶、桂皮

       制作方法:

       1、五花肉先给它切成几段，将其皮朝下放进热锅中，烫一烫猪皮，表皮焦黄后即可，再放到温水里面，刮洗干净猪皮。

       2、将五花肉清洗两遍以后，直接装到盘子里面，再往五花肉里淋上一大勺料酒，放到蒸锅当中，盖上盖子，开启中火蒸上三十分钟左右。

       3、蒸肉时间里，准备一些配料，配料有适量的姜片，葱段，大蒜瓣，以及几片香叶，两个八角，一小块桂皮。

       4、蔬菜也要准备一些，搭配五花肉烹饪，口感会更丰富，可以准备土豆块。

       5、接着我们要提前熬上一些糖水，起锅烧油，下入一小把白冰糖，用小火慢慢地将白糖炒到融化，直到颜色从一开始的香油色变成枣红色，不停冒小泡泡时。

       6、顺着锅边，往锅里冲入一些开水，并转为大火，熬上两分钟，熬好后盛出来备用。

       7、五花肉蒸好以后，把它夹出来，等其不烫手，就可以切成肉块，大小合适即可，全部切完后，再次起锅烧油。

       8、先把八角葱姜蒜等配料倒进锅中，小火炒香后，把五花肉块全部下进锅里，继续翻炒，让五花肉吸收香料的味道。

       9、接着往锅里倒入两小勺生抽，一勺蚝油，继续炒香炒匀，然后加入一罐啤酒，适量食盐，一点胡椒粉，少许鸡精，以及两勺熬好的糖色。

       10、大火将五花肉煮开以后，盖上盖子，转成小火，慢慢地焖炖30分钟，炖到一半的时候，开盖先把料头夹出来，再把准备好的土豆倒进锅，搅匀后继续盖盖炖煮15分钟。

       11、时间到，打开盖子，转成大火，将锅里的汤汁收浓稠，一道美味的红烧肉炖土豆就做好了，非常的好吃。

湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃

       　土豆、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。猪肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、血红素铁，能改善贫血。下面是我给你精心整理家常土豆红烧肉的做法，仅供参考。

        土豆红烧肉的家常做法一

       　土豆红烧肉的材料

       　猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

       　土豆红烧肉的做法

       　1、将肉清洗干净，切成适量大的块。

       　2、土豆去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)

       　3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

       　4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

       　5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

       　6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

       　7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。

       　8、最后倒入开水。

       　9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。

       　10、最后放入切成小块的土豆，煮开后，小火焖10分钟至土豆软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。

       

        土豆红烧肉的家常做法二

       　土豆红烧肉的材料

       　五花肉，土豆，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁，姜片，花椒

       　土豆红烧肉的做法

       　1.五花肉切块，洗净;土豆去皮，洗净切块备用。

       　2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。

       　3.转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。

       　4.煮开后，撇去浮沫，放入土豆块，煮开后，转小火炖至土豆粑软。

       　5.起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。

       　土豆红烧肉的小诀窍

       　炒糖色是比较考究的一步。如果你和水水一样，厨艺不精又怕麻烦，可以直接改用老抽上色。 这样，第2步中，就不必把肉捞起了。直接在五花肉煸炒好后，加入老抽，上色均匀后，接下来步骤不变哈。 这次，妈妈给我传授了一点她做红烧菜的 经验 ： 1.做红烧的肉菜最好不要事先将原料焯水，只要用活水洗净，然后用厨房纸擦干水分即可。 2.爆肉的时候，一定要少放油，并且要彻底把肉的油煸炒出来，这样才能使红烧肉肥而不腻。 3.这是我闻所未闻的提味 方法 ：起锅前，加一些酒酿汁(我们那里也叫醪糟)，可以使红烧菜有种特殊的香味。

        土豆红烧肉的家常做法三

       　土豆红烧肉的材料

       　土豆，五花肉

       　土豆红烧肉的做法

       　步 骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮。

       　步骤 2：去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。

       　步 骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。

       　步 骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。

       　步 骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。

       　步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。

        土豆红烧肉的家常做法四

       　土豆红烧肉的材料

       　啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖

       　土豆红烧肉的做法

       　1.土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片

       　2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可

如何做红烧肉炖土豆

       湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃

       　红烧肉是很多人喜爱的菜肴，但是只是红烧肉不加其他的会感觉有点单调，而且可能味道没有那么的好，所以很多人会用红烧肉跟土豆一起炖，这样味道就会更加的鲜美。一起看看湘菜文化中红烧肉炖土豆的做法吧。

       用料

       主料：五花肉4条

       辅料：土豆12个

       调料：食盐：适量、葱：2条、姜：5片、蒜：4瓣、干辣椒：2个、生抽：2茶匙、花雕酒：适量、水：适量、红糖2茶匙

       红烧肉炖土豆的做法

       1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂

       2、放红糖同炒出香味

       3、加入葱姜蒜辣椒炒香

       4、加生抽，花雕酒煮出香味

       5、加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时

       6、土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干

       7、均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉

       8、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油

       9、炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸

       10、把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火

       菜品特色

       炸土豆：土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃。

       烹饪技巧

       不急着吃的就直接泡进汤汁里，煮上5分钟，关火，泡上一晚以求入味。我更喜欢这样的操作，肉和土豆都更入味好吃。

       小结：在湘菜中，红烧肉已经是很受欢迎的菜肴了，加上土豆一起炖，就更加的好吃，所以湘菜在不断的创新中。

       与题目相关的知识补充

       备选

       另外一个做法

       　制作土豆红烧肉的步骤

       1.带皮五花肉切块，糯米甜酒，土豆，蒜子，姜片，葱

       2.放入甜酒和姜片腌制5分钟左右

       3.土豆切块

       4.锅里放去香料煸炒出香味

       5.倒入腌制好的五花肉

       6.加酱油上色

       7.煸炒出油加入水，没过肉就好了

       8.炖煮40分肉

       9.小火炖40分钟后加入土豆块

       10.土豆炖10分钟左右

       11.大火收汁

       12.出锅的红烧肉，好香

       13.装盘，最后撒上葱花即可

猪肉和土豆一起怎么烧好吃

       1、把肉洗干净，切至2厘米左右小方块

       2.准备好所有需要的佐料，姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，（香叶是可以不放的）生抽老抽，冰糖，

       3.土豆切好，备用

       4.锅中加水，水开后倒入切好的肉块煮3分钟左右沥出备用～

       5.锅中放少许油，油热后转小火倒入冰糖，快速拌炒至冰糖冒金**小泡泡

       6.冰糖成金**后下入五花肉，快速翻炒

       7.然后加入准备好的生抽和老抽，还有一小勺料酒继续翻炒，

       翻炒一下后再加入准备好的佐料，

       8、加入适量清水，盖好盖子煮上约莫30分钟～（期间要看看水够不够，不够得在加点）

       9、30分钟左右到了后加入准备好的土豆，盖好盖子焖上10分钟

       10、土豆好了过后，没有多余的汤汁就可以直接出锅啦！红烧肉炖土豆制作完成！

       猪肉和土豆进行制作的时候可以炒土豆和嫩炖土豆，而且需要选择里脊肉进行炒土豆。锅中放油，然后将猪肉进行爆香放入葱花蒜炒出香味，将土豆削去皮切片放在锅中进行翻炒翻炒均匀放入调料进行调味如果喜欢吃麻辣的可以放入豆瓣酱这样吃出来的是麻辣土豆。

       猪肉和土豆可以猪肉红烧土豆将准备好的食材土豆削去皮。准备猪肉酱油玉米油盐老抽花椒大葱备用先将大葱切碎，然后将猪肉切成块备用，土豆洗净去皮以后可以切成块然后锅里放入凉油烧开放入葱花爆香然后再将猪肉放进去翻炒均匀至变色，加入切好的土豆进行翻炒，放入酱油蚝油花椒粉老抽大火翻炒均匀放入半碗凉水烧开以后这样可以收汁儿如果喜欢吃粘稠一点可以放入淀粉水这样可以让收汁以后的土豆更加粘稠一些。

       土豆含有维生素b1和纤维素含含有微量元素蛋白质脂肪淀粉等营养成分而猪肉里面含有蛋白质脂肪等，土豆含有膳食纤维，但是由于土豆吸收消化比较慢，所以会在肠道比米饭停留长一点，这样会增加饱腹感而且同时会带走一些油脂和垃圾进行一些通便排毒的作用，猪肉里面含有蛋白质脂肪矿物质和动物胶原蛋白氨基酸等使用以后可以补充肾脏强筋健骨等功效所以土豆和猪肉是可以一起焖炖的，炖出来的土豆比较鲜嫩吸收猪肉里面的香味猪肉和土豆在一起炖这样土豆可以吸收一些猪肉里面的脂肪促进肠道蠕动减少肠道的压力和负担所以有助于消化和吸收。

       非常高兴能与大家分享这些有关“猪肉红烧土豆块的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。