棒子骨汤的做法_棒子骨汤的做法窍门

棒子骨汤的做法_棒子骨汤的做法窍门

       谢谢大家对棒子骨汤的做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.玉米筒子骨汤的做法大全

2.大骨汤的做法大全

3.折耳根能与西红柿棒子骨一起炖汤吗？

4.棒子骨汤是 什么东东？

玉米筒子骨汤的做法大全

       方法/步骤

       1

       玉米一根，筒骨少量，煲汤最好选用新鲜的筒骨，钙含量比较高。

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       2

       把筒骨洗干净，冷水上锅，倒入料酒，加姜片一起焯水，煮开之后，再煮两三分钟，把浮沫煮出来。再把筒骨捞出清洗干净。

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       3

       把玉米用水冲洗一下，再对半切开之后，切成小块。

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       4

       将所有的食材都放进高压锅中，加入没过食材的水，

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       5

       放生姜片，倒入一勺料酒，将小葱打个结放进去。一个小时之后，汤就煲好了。

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       6

       开盖上撒入食盐，再焖十分钟，让其入味，最后撒入葱花点缀出锅

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       7

       简单又美味

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大骨汤的做法大全

       猪骨汤会白一点的做法:

       01要想熬的骨汤白，主要是选骨，应该选用新鲜的大骨，先把大骨洗净煮一下血水，把煮开的大骨捞出备用。

02骨头入锅之前，一定要一次加足够量的水，中途不能添加水，先把水烧开，再放入骨头开始煮。?

       03还应该注意，不要在骨头汤加入大量调味品，不能加酱油醋。煮开锅后，中小火煮一个小时左右，这样长时间持续高温，会让骨头汤熬出来比较白。

04一个小时后，我们就可以看到锅里的猪骨汤特别白，看上去很有食欲，这样的汤好看更营养。

折耳根能与西红柿棒子骨一起炖汤吗？

       大骨汤的做法：备用食材：大骨头2个，大葱1根，生姜1块；

       制作过程：第一步，大骨剁成块，加上没过骨头的清水浸泡，半个小时的时间换一次水，如此反复三次，将泡好的大骨用流动水冲洗干净；

       第二步，冷水放入锅中，加上一部分葱段和生姜片，大火将骨头中的血沫排出，待煮沸的时候，用勺子将其撇干净；

       第三步，大骨捞出，用流动的水冲洗干净，重新放入在锅中，加上剩余的葱姜，同时加上一点点白醋，放入没过骨头的清水，置于火上开始煮；

       第四步，大火将其煮至沸腾，会看到汤汁发白，转小火继续煮，差不多一个半小时的时间，骨头上的肉炖烂；

       第五步，骨头汤便做好了，关火，加上点食盐调味，再撒上葱花、香菜，拌均匀后，盛出在碗中，上桌。

       小编总结：因为要保证这汤的原汁原味，因此我在炖的过程中没有放盐，肉的味道很淡，大家可以调一个蘸汁蘸着吃，当然了也可以在出锅前半个小时左右放盐，大骨汤可以直接喝，或者是煮面条、做炖菜用的高汤都行，保证大骨汤的原汁原味，营养更加丰富，而且口感还美味，虽说家人平常喜欢吃口味比较重的食物，骨头我也多会用做酱骨头，但偶尔吃点清淡的也是很不错的选择，这大骨汤虽说清淡，但却不会寡淡，经过长时间的炖煮，会将骨头中的精华煮出，特别鲜香，而且自己在家炖大骨汤，不用放牛奶也能变得奶白，吃着更健康。

       烹饪小技巧：

       1、 炖大骨汤，有1点需要做好，便是将骨头泡水，炖之前放入清水中浸泡，将其中的血水逼出，并且记得途中要换水，这样的骨头用来炖煮效果非常好，也不会有腥味；

       2、 很多人担心骨头会腥味重，因此喜欢添加大料来去腥，但其实清炖骨汤是不可以放大料，放了大料炖汤反而会让汤的口感变差，而在做酱骨头的时候放大料才可起到好的作用；

       3、 还有一种东西不可放，这便是鸡精，很多人喜欢在骨汤出锅后加上点鸡精提鲜，虽说味道确实可以变好，但鸡精的制作中会用到添加剂，自己在家炖骨头汤本是为了吃着放心，如果放了鸡精便会起到反作用，这点大家需要注意。

       牢记"1做2不放"，骨头汤香浓奶白味道香，无腥味。

棒子骨汤是 什么东东？

       折耳根能与西红柿棒子骨一起炖汤。

       折耳根棒子骨汤

       材料

       折耳根500克、棒子骨700克、老姜1个、大葱2节、盐。

       做法

       1、棒子骨洗净，在开水里，把血水煮了、捞出，重新起锅熬汤，加入老姜（拍破），大葱白2节。

       2、折耳根洗净，折成10厘米长的即可。

       3、棒子骨熬到汤发白的时候就把折耳根放进去一同煮。

       4、折耳根熟了就放盐，起锅。

       棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。

       好了，今天关于“棒子骨汤的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“棒子骨汤的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。