手抓饼的做法大全图解_手抓饼的做法大全图解视频窍门

手抓饼的做法大全图解_手抓饼的做法大全图解视频窍门

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于手抓饼的做法大全图解的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.葱花火腿鸡蛋肉松手抓饼怎么做

2.手抓饼怎么做好吃呢？

3.手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？

4.万能的手抓饼火了，它的众多吃法你会几个？

葱花火腿鸡蛋肉松手抓饼怎么做

       葱花火腿鸡蛋肉松手抓饼

       食材：

       葱花、火腿、鸡蛋、肉松、手抓饼、芝士片

       做法：

       1、打三个鸡蛋，加入葱花，火腿丁，肉松搅拌均匀。

       2、平底锅中先加入蛋液，蛋液稍微凝固放入手抓饼轻轻压一下。

       3、蛋液稍微凝固住翻面，抹上番茄酱，等手抓饼煎熟，放上芝士片。

       4、对折手抓饼等芝士稍微融化。取出后切三等份，每一口下去都超级满足，满满的馅料，还有奶香奶香的芝士爆浆。

手抓饼怎么做好吃呢？

       #早餐#煎蛋手抓饼步骤1

       #早餐#煎蛋手抓饼的做法大全

       加入热水40克，用筷子搅拌成梭子

       步骤2

       #早餐#煎蛋手抓饼的做法图解

       在加入冷水拌匀

       步骤3

       #早餐#煎蛋手抓饼的家常做法

       卷起来

       步骤4

       卷起来，在按扁

       步骤5

       在擀成较薄的生胚就可以了

       步骤6

       锅中刷一层植物油，放入生胚，小火加热

       步骤7

       烙至两面成金**

       步骤8

       在煎一个鸡蛋，和热狗肠

       步骤9

       饼上面铺上生菜，涂上沙拉酱

       步骤10

       #早餐#煎蛋手抓饼怎么煸

       放上鸡蛋和热狗肠

       步骤11

       #早餐#煎蛋手抓饼怎样煸

       卷起来就可以了

       #早餐#煎蛋手抓饼成品图

       烹饪技巧

       沙拉酱也可以换成豆瓣酱或者是番茄酱。其余剩下的饼冷冻保存，吃的时候加热就可以了。面团用一半的热水和一半的冷水揉面，这样烙出来的饼，有韧劲，口感好

手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？

       其实手抓饼的做法十分的简单，吃了20年手抓饼，才知道做法这么简单，用一碗普通面粉就能做出来，千层百叠，层层软嫩薄如纸，比外面卖的还好吃，喜欢吃手抓饼的朋友在家试试吧，做法超简单，零添加零失败，1分钟轻松学会，2块钱做出一大锅~

家庭自制手抓饼需要的食材：面粉、食盐、食用油

手抓饼的做法和步骤：

第1步：和面的过程~

面盆中加入500g普通面粉（中筋面粉），加入一丢丢食盐（5g），混合均匀之后，将盆中的面粉一分为二，一半用125g的开水烫面，一半用125g的冷水和面。

将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。和好的面团上刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发1个小时。

第2步：手抓饼的成型过程~

面团醒发好之后，在案板上刷上一层食用油，将面团放在案板上继续搓揉1分钟，然后用手将面团揪成6-8个小剂子。

取一个面剂子，稍微整理成圆形，然后擀成大薄片，擀的越薄越好。然后在薄片上刷上一层油，喜欢吃葱花的可以撒上一些葱花。

然后将面片从一头一点点折叠起来。面片折叠成条状之后，用手揪住两头稍微拉长，然后从一头慢慢卷起来，再用擀面杖擀薄，咱们的手抓饼的形状就出来啦。

这样做出来的手抓饼的生胚，稍微擀薄之后，可以直接放在冰箱中冷藏起来，随吃随取，十分的方便。

第3步：手抓饼的煎制过程~

取做好的手抓饼的生胚，用擀面杖尽量擀薄，平底锅中加油预热，油热之后将手抓饼下锅煎，全程开小火。

在手抓饼的表面也刷上一层油，盖上锅盖煎一分钟，然后翻面，盖盖继续煎1分钟，一直煎至两面金黄就可以啦，再刷上自己喜欢吃的酱，卷上生菜或者直接撕着吃都十分的美味。

只需一碗面粉，外面卖5块钱一张，在家2块钱就能做一锅，层层软嫩薄如纸，比外面卖的还好吃。关键是做法超级简单，比蒸馒头还简单，一次成功零失败，没有厨房经验的朋友也能轻松做出来，喜欢的朋友一定要在家试试呦~

需要注意的细节：

1、做手抓饼，最重要的步骤是和面，面团和的越光滑、越细腻，做出来的手抓饼口感越好，所以有时间的朋友多搓揉一下面团吧~

2、擀薄手抓饼的时候，如果不易擀薄，原因是面团中的筋性还太强，只需静置松弛15分钟左右，就能轻松擀薄啦；

万能的手抓饼火了，它的众多吃法你会几个？

       手抓饼可是大多数吃货都喜欢的一道传统小吃，外皮酥酥脆脆，层层叠叠，层薄如纸，刷上喜欢的酱，卷上培根，鸡蛋，蔬菜，享受美味的同时又补充了能量。

       手抓饼的做法其实很简单，几分钟就能学会，而且零失败。外面卖的手抓饼要五块钱一张，我们在家只要一碗面粉就可以做出七八张，而且吃得绝对安全放心。做好的饼胚还可以入冰箱冷冻存放，早上起来，拿出煎得两面金黄，刷上酱卷上菜，十分钟就能吃上早餐.

       做手抓饼的具体步骤如下

       ★食材

       做手抓饼所需要的食材很简单，就只是面粉，油和盐。我用了300克面粉，做出了6张小饼，够一家三口吃了。

       面粉300克，油适量，盐适量。

       ★具体流程

       (1)把面粉300克放入盆中，加入2克盐拌均匀，把面粉一分为二，一半用80克热水和面(烧开的热水，稍微冷却差不多90度左右)，分三次加入，边加边搅拌，把它搅拌成絮状，另一半面粉用80克凉水和面，同样先搅拌成絮状，接着下手把它们揉成光滑的面团，饧面十分钟备用。

       (2)趁着饧面的空隙，我们来做油酥:油酥要做得稀一点成流水状，碗里放入20克面粉，把40克油(更酥脆的效果最好用猪油，家里没有猪油的就用我们平时吃的油就行)在锅里烧至想冒烟，趁热倒入面粉中，快速搅拌至细腻均匀备用。

       (2)十分钟后，把面团放在案板上，再次揉均匀，揉成长条状，我和的面粉比较少，所以就没有分开面团，然后在面团上均匀地刷上一层油，继续饧面半个小时备用，把面团刷上油，既可以锁住面团水分，又能增强面团的延展性。

       (3)在案板上抹油，把饧好的面团放在案板上，直接搓成长条，然后分成6个大小均匀的剂子，这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分，但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好，因为手抓饼还要再卷别的食材，又薄又多层又筋道才好吃。

       (4)分好的剂子，用手沾油把它依次团成圆形，取一个面剂，用手按压压扁，压成长方形，这时你会发现，饧好的面团延展性很强，不断不裂很柔软，所以很轻易的就把它压开了，用擀面杖把它擀成长方形的大面片，这时舀上一勺准备好的油酥，用手抹均匀，撒上少许盐，然后提起面片，采用折扇子的方式，一层层折下来，成为多层的长方条，然后用手拽住一头，一边用手把它抻长，一边把它从一头轻轻卷至另一头，不要太用力，卷得松一点，最后把收尾处藏到饼胚的下面，这样一个完整的饼胚就做好了，把所有的饼都做好后，盖好再饧发五分钟。

       (5)饧好的饼胚用擀面杖把它擀开，擀成圆圆的小薄饼，这样的薄饼胚大家在家就可以多做点，用保鲜膜分开一个个的摞好放入冰箱，冷冻存放，想吃手抓饼的时候，就可以拿出来两三分钟就能烙一张，随用随取，非常方便。

       (6)平底锅或者电饼铛刷油预热，把擀好的薄饼放入开始烙，由于饼比较薄，一面一分半钟左右就能煎成金**，两面都煎得金黄酥脆就可以取出装入盘中，烙好的手抓饼酥脆多层，刷上酱，卷上自己喜欢吃的食材那就更完美了。

       说起手抓饼，最近火得不要不要的，你还在吃传统做法的卷饼吗？

       作为快手早餐的手抓饼，因为制作简单，而且美味，深受大家的喜爱，早起拿出一张饼皮，再煎个蛋，煎根香肠或里脊，来点生菜，抹点酱料一卷，几分钟就可以搞定早餐。相信大多数人都这么做着吃，今天来给大家解锁一下它的花样吃法，保证你看完立马想动手去做。

       手抓饼因为饼皮酥脆，非常适合做糕点，它省去了做酥皮的麻烦，简单快捷，所以也是早餐桌上一道快手早餐，下面分享几款手抓饼做法。

       香蕉酥

       香蕉酥

       材料:香蕉、手抓饼、黑芝麻

       做法：

       ⒈手抓饼室温下解冻一下，变软即可

       ⒉香蕉一根用手抓饼裹起来

       ⒊切成一段一段，表面刷一层蛋液，再撒点黑芝麻

       ⒋烤箱180度预热10分钟后放进烤盘烤20分钟出炉

       外酥里嫩，香蕉味十足的香蕉酥就完成了。

       爆浆榴莲芝士

       爆浆榴莲芝士

       材料:榴莲、手抓饼、马苏里拉芝士、黑芝麻

       做法：

       ⒈手抓饼室温下解冻一下，变软即可

       ⒉榴莲一片去核捣成泥

       ⒊在手抓饼上先铺一层芝士，再铺一层榴莲，最后再铺一层芝士，喜欢多点榴莲的还可以多铺一层

       ⒋用手抓饼把榴莲芝士包起来，跟包包子一样，收口朝下

       ⒌表面刷蛋液，撒黑芝麻

       ⒍烤箱180度预热10分钟后放进烤盘烤20分钟即可

       香酥软糯的榴莲芝士，有拉丝会爆浆，咬一口满嘴都是榴莲的香味，让你的味蕾得到满足和享受。

       桃花酥

       材料:手抓饼、豆沙、黑芝麻

       做法：

       ⒈手抓饼软化后卷起

       ⒉平均切成四段

       ⒊把每一段都压成圆形的小饼

       ⒋把它捏成饺子皮大小，然后放入豆沙馅，用虎口收口

       ⒌分别包成圆饼后把它压扁，用刀划出五道口子，每一片用手捏成花瓣形状

       ⒍表面刷蛋液撒芝麻

       ⒎烤箱180度预热10分钟后放进烤箱烤20-25分钟，根据上色情况适当调整

       ⒏有颜又美味的桃花酥完成

       外皮酥脆，豆沙绵软香甜，做为饭后甜点或下午茶甜点，绝对是再合适不过了。

       好了，今天关于“手抓饼的做法大全图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“手抓饼的做法大全图解”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。