炸油条的做法和配方家庭

炸油条的做法和配方家庭

       很高兴能够参与这个炸油条的做法和配方家庭问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.炸油条的做法和配方有哪些？

2.油条的配方和做法，安琪油条做法，家做油条怎么做

3.家庭麻花油条做法和配方家庭麻花油条怎么做

炸油条的做法和配方有哪些？

       面粉，鸡蛋，盐入盆加上酵母粉、小苏打、玉米油，清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。锅内倒适量的油，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜，炸透至金黄捞出即可。

       主料：普通小麦面粉500g、鸡蛋3个、酵母粉5g、食盐5g、和面玉米油40g、苏打3g

       辅料：炸油条玉米油适量、和面用清水170g

       1、面粉，鸡蛋，盐入盆。

       2、加上酵母粉。

       3、加上小苏打。

       4、加上玉米油。

       5、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。

       6、夏天温度高，用了两个小时，就发好了。

       7、硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。

       8、面条拉长后。

       9、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。

       10、炸透至金黄捞出即可。

注意事项：

       1、面团要和得稍微的软一点。发的好，炸出来才能松软好吃。

       2、油热后，改中火就可以了。?

       3、炸的时候，两人操作会更快速。

油条的配方和做法，安琪油条做法，家做油条怎么做

       1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟

       2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态

       3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

       4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟

       5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长

       6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可?

       1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。

       2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

       3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。

       4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

       面粉500克，精盐10克，凉水300毫升，油1000克。?

       ①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干份，烙制成烧饼。

②将生油条放入滚烫的油锅中，炸至金**时，即可捞出，夹在烧饼中即可食用

       把油条面团拉成长条，用擀面杖擀成宽约12cm，厚约0.6cm，如果宽厚不匀会影响成品的形状。

       步骤二：切成宽约3cm的长条。

       步骤三：把长条两边刀口粘少许面粉，如不粘面粉油条会黏合炸不开。

       步骤四：用压条在长条中间压一下。

       步骤五：把压好的长条中间稍作拉长后再旋转。

       步骤六：长条放入油锅时油温保持在180℃，中间先下，两头用手指捏紧，以防分开。

       步骤七：油条浮起后要不断翻滚，约炸100秒成金**，表皮松脆。

家庭麻花油条做法和配方家庭麻花油条怎么做

       食材用料

       面粉（五得利高筋粉）320g

       牛奶（蒙牛小枕）190g

       盐1g

       酵母3g

       鸡蛋1个相克食物

       植物油适量

       健康油条的做法

       1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）

       2.面团发酵至原体积的两倍大。

       3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油）

       4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。

       5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。

       6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）

       7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。

       8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。

       9.两面金黄捞出沥油装盘。

       用手机看这道菜做法

       小贴士

       我一般都是晚上发面，做第二天的早餐。面一定要柔软，太硬影响口感。火也不要太猛，容易炸糊。

       1、主料：油条预拌粉300克。

       2、辅料：蛋液35克、40度温水135克。

       3、准备材料，温水在40度左右，鸡蛋选小一点的，这个鸡蛋打散才35g，一个鸡蛋最好炸1斤面粉。

       4、鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀。

       5、加入面粉混合，揉成面团，感觉有点粘手，可以手上少许涂抹点色拉油揉面，盖上保鲜膜饧20分钟左右。

       6、取出面团，整理一下。揉这面团手上还需要抹点色拉油才好操作，面团压薄压扁。

       7、用刮板将面团切成条，两条搭在一起，抻一抻，用筷子压一下，油条就准备好了。喜欢麻花可以取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法很简单，还可以对折一次，花色更好看。

       8、同样的方法做好所有的油条和麻花，松弛一两分钟。

       9、选择小一点的锅，这样可以少用油，不太喜欢吃剩油，尽量少用油。锅中加入适量的油，油问大约七成下入油条麻花。用筷子不断地翻动油条麻花，看看入锅后就胖胖的鼓起来了，炸透炸熟就OK啦！

       今天关于“炸油条的做法和配方家庭”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“炸油条的做法和配方家庭”，并从我的答案中找到一些灵感。