心形蛋糕制作方法_心形蛋糕制作方法视频

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答心形蛋糕制作方法的问题。这个问题集合囊括了一系列与心形蛋糕制作方法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.玫瑰心形蛋糕制作方法

2.草莓爱心蛋糕怎么做

3.家庭心形蛋糕抹面的家常做法怎么做好吃

4.心形蛋糕怎么做

5.漂亮的芭比娃娃心型彩虹蛋糕蛋糕怎么做

玫瑰心形蛋糕制作方法

       1、准备材料：蛋黄5个、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5个、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵。

       　2、先将蛋黄、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

       　3、将糖、牛奶和色拉油加入蛋黄搅拌均匀。

       　4、把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用。

       　5、将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌。

       　6、搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

       　7、将3分1的蛋白霜放过蛋黄面糊中搅拌均匀。

       　8、再把搅拌的蛋黄面糊放过3分2的蛋白霜中搅拌均匀。

       　9、将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

       　10、把烤好的蛋糕倒扣放晾。

       　11、用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好）。

       　12、将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状。

       　13、将淡奶油进行打发至8-9成即可。

       　14、将打发好的奶油抹在蛋糕上。

       　15、将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦。

       　16、用玫瑰花瓣做装饰，最后放上玫瑰花瓣点缀即可。

草莓爱心蛋糕怎么做

       材料

       奶油奶酪190G，黄油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，鸡蛋4个，细砂糖80G

       做法

       1.奶油奶酪室温软化后隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆

       2.分次把牛奶浆和奶油奶酪混合

       3.拌成光滑无颗粒的奶酪糊

       4.加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉

       5.加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀

       6.筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒

       7.蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡

       8.分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀

       9.拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡

       10.入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）

       11.烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间

       12.酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200G，柠檬半个

       13.把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌

       14.拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠

       15.冷藏过的芝士蛋糕

       16.表面抹上酸奶油

       17.再装饰上水果即可，**是黄桃

家庭心形蛋糕抹面的家常做法怎么做好吃

       用料

       1.戚风蛋糕

       鸡蛋 4个

       低筋面粉 56克

       玉米淀粉 12克

       牛奶 40克

       水 32克

       无味色拉油 32克

       糖 24克（加入蛋黄里）

       糖（分开称） 48克（加入蛋白里）

       盐 八分之一勺

       香草精 八分之一勺

       柠檬汁（可用醋代替） 八分之一勺

       2.裱花

       奶油 350克

       草莓 适量

       杏仁片 适量

       8寸心形草莓蛋糕的做法

       将低粉和玉米淀粉一起过筛3次

       蛋白和蛋黄分离（蛋白里不要有蛋黄）

       蛋白里放柠檬或醋，打起有气泡之后加入糖，打至全发（全发就是你移动蛋白，蛋白不动，或者放在头顶不会掉下来）

       蛋黄放入水、牛奶、色拉油、盐、香草精、糖搅拌均匀

       这是我用的八分之一的小勺，家里没有可以自己适量放一点点就足够

       把过筛的粉类倒入搅拌之后的蛋黄里搅匀

       把一半的蛋白倒入搅匀的蛋黄液里，搅匀在倒入剩下要半蛋白搅匀（不要太用力，蛋白会卸掉，可以左拌一圈上下拌一下）

       搅拌完之后倒入模子里，磕几下可以使里面的空气出去

       烤箱要提前预热到160度哦，烤40分钟（如果不确定可以拿筷子插入蛋糕试一下，筷子上有粘的东西就还要继续烤）蛋糕烤好之后要磕几下之后倒扣晾凉

       拿5个草莓切碎，等下做夹心

       奶油打发备用

       如图打到有个尖尖就可以

       可以提前装入裱花袋一点

       戚风蛋糕烤好晾凉之后切三片，拿一片抹上奶油之后放草莓在抹奶油放第二片抹奶油放草莓在抹奶油，放第三片整个抹上奶油之后贴杏仁片，挤一圈裱花放一圈草莓

心形蛋糕怎么做

       2、?胚子的厚度要达到6厘米高

       3、在蛋糕胚中间夹奶油及馅料

       4、?用裱花袋先从侧面挤奶油以上下拉线的方式挤，注意线条之间要密不能有空隙。

       5、?挤侧边的奶油时花袋角度与蛋糕转盘呈30度角，一只手转转盘另一只手只要作上下拉线的动作即可。(侧面挤奶油的姿势图)

       6、?用刮板先将侧面奶油抹平，刮板与蛋糕胚侧面的角度呈30度角左右

       7、抹到心形的尖部时要放慢刮的速度及力度，因为这里奶油最容易露胚。

       8、当侧面奶油都刮均匀后且奶油超出蛋糕胚高度1厘米处，方可再涂顶部奶油

       9、涂顶部奶油时花嘴倾斜30度角挤奶油

       10、?挤奶油以来回拉直线的方式，线条粗细厚度要均匀没有间距为好

       11、用花袋挤奶油优点是奶油厚薄均匀，但速度会比抹刀抹奶油慢些，用花袋挤奶油时要将花嘴陷在奶油里挤方能挤出厚薄厚薄差不多的奶油线条。?

       12、用刮板把顶部奶油稍作抹平，刮板移动时尽量大面积刮奶油，而不能刮一点停下来拿起刮板再刮，这样奶油很难抹平?

       13、当顶部奶油基本抹平后再开始精修蛋糕的侧面，将刮板30度角对准蛋糕侧面，垂直于转盘，一只手在7点钟的位置转转盘，拿刮板的手在4点钟的位置保持不变，只要稍微用点力即可。

       14、当刮到蛋糕尖角处时，要注意刮板以一个起点两个方向刮面(不能象刮圆胚那样一个角度刮到底)，方能刮出好看的角

       15、抹带角的蛋糕面时都是从一个起点开始刮面，刮板要反过来拿，反过来拿时与正常拿刮板的角度是一样的。?

       16、在刮这个心形面时要一半一半地刮，要“一口气”刮完蛋糕的一半，中间不能有停顿。

       17、侧面抹平后，再刮平顶部，刮时将刮板倾斜于面30度角从边缘向蛋糕中间刮，刮时要将蛋糕分多等分刮，每刮一次长度不要超过6厘米，这样才能刮出漂亮的曲线。

       18、?刮时要注意顶部多出的奶油始终是被压在刮板与蛋糕面的夹角处的，刮到带尖的面时要沿着角的直线处开始刮。

       19、最后用小小的力道带平蛋糕面

       20、在蛋糕面上刮纹路时，要一笔将纹路刮出来，中间不能有停顿，刚开始时刮板放在如图1位置，快要刮到蛋糕边缘时刮板要在距蛋糕1厘米处向上收起刮板，而不能等到到蛋糕边时再收，蛋糕侧面就会有塌陷感。

漂亮的芭比娃娃心型彩虹蛋糕蛋糕怎么做

       前言

       喜欢做点心却没那么喜欢吃~~~总是嗨皮的昨晚~然后嗨皮的送人~最喜欢看人家吃着蛋糕乐得开怀~~儿模具里面最爱的就是心型~~~大的小的都爱~~~不待见一成不变的圆的方的~~~我这个是六寸哦~~~喜欢湿软厚重口味的可以考虑试试看~嘎嘎~我同学喜欢~我不喜欢~

       材料

       主料：低筋面粉100g、鸡蛋3个；

       辅料：油30g、盐适量、牛奶45g、白砂糖60g、柠檬汁适量

       心形蛋糕

       1

       将需要的材料称出来~~~为接下来的制作做好准备~~

       2

       分蛋~~~容器必须无水无油~~记得用个小碗分蛋，分一个后分别倒入两个盆子里再分下一个~~防止万一有个破了蛋黄的污染一整盆蛋清~小心些少损失哦~

       3

       取30g白砂糖和少许盐混匀，分三次倒入打散的蛋黄中，搅匀至无颗粒~~~

       4

       搅动着缓缓分次倒入牛奶，搅拌均匀~~

       5

       少量多次的倒入油，快速搅动防止水油分离~~~

       6

       将面粉过筛倒入蛋黄液中~~~

       7

       刮刀十字搅拌~~~抄底翻拌面糊直至没有颗粒~~

       8

       蛋清内滴入几滴柠檬汁将剩下的40g白砂糖分三次倒入蛋清内用电动打蛋器打发至硬性发泡（如图~）

       9

       用刮刀取1/3的蛋清糊拌入蛋黄糊中~~再取余下的蛋清糊的一半拌入蛋黄糊~~翻拌不要搅动~~均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，翻版均匀~~~

       10

       将蛋糕糊糊倒入模具内，大力震出糊糊里的大气泡~~~烤箱预热160度，中下层，烤60分钟~~~~就好啦~

       小贴士

       1.蛋黄糊放入低粉后，一定要搅拌均匀无颗粒，尽量不要画圈~十字搅拌比较好~

       2.入模具后，若大气泡不好震出，可震几下稍放置十秒左右待气泡飘上来再震~~不然虽不太影响口感~口素表面会很丑~

       材料

       鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克

       做法

       1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白

       2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡

       3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发

       4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀

       5.加入牛奶搅拌均匀

       6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀

       7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀

       8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀

       9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡

       10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模

       11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干

       12.用蛋糕刀片成三片

       13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄

       14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右

       15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态

       16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可

       17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中

       18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油

       19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中

       20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油

       21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上

       22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致

       23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可

       今天关于“心形蛋糕制作方法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。