绿豆沙的做法_破壁机打绿豆沙的做法

绿豆沙的做法_破壁机打绿豆沙的做法

       您好，很高兴能为您介绍一下绿豆沙的做法的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

1.怎样制作绿豆沙？

2.奶香绿豆沙的做法

3.海南人的绿豆汤的做法步骤图，怎么做好吃

4.绿豆沙（电饭锅版）的家常做法怎么做好吃

5.正宗绿豆沙的做法步骤

6.如何煮出一碗好吃的绿豆沙？

怎样制作绿豆沙？

       绿豆沙：

       绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。

       红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。

       绿豆沙做法

       绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。

       不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙

       绿豆沙的做法

       1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎

       2.以滤网过筛出豆沙壳

       3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙

       4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g)

       ps：若不滤筛也可以

       下边是和绿豆沙有关的食谱

       翡翠凉果——凉爽，滑嫩的感觉，最适合夏日的茶果子

       1。将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5克备用。

       2。将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。

       3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。

       翡翠凉果——

       1。绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成若干份~我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球~

       2。将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一点~

       3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后还剩一点，我就用蛋塔模来做了，也很好看~~~~我大约冷藏了快一小时就好了~~~~~

       对了，需要注意的是抹茶馅里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补

       绿豆沙牛奶

       材料：

       绿豆泥 2汤匙

       牛奶 1杯

       做法：

       1. 绿豆煮熟后取2汤匙。

       2. 加牛奶一起入果汁机搅打。

       3. 可以不加糖。

       绿豆沙冰

        用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。

        做法

        ◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。

        ◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

        ◆冰块放入碎冰机制成沙冰。

        ◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

       海带绿豆汤

        原料 海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。

        做法

        ◆把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。

        ◆把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

        功效 补肝肾，益精血，解药毒。

       中东绿豆菜饼

        材料 绿豆500克、菜油50克、面粉150克、葱头1个、大蒜3瓣、辣椒粉和鲜姜少许，盐适量。

        做法

        ◆将绿豆用水泡24小时，洗去表皮待用。

        ◆将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥。

        ◆平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金**即成。

        绿豆饭

        原料 绿豆50克、粳米200克。

        做法

        ◆将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内，加水300毫升，煮30分钟，待用。

        ◆大米放入电饭煲内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。

        功效 清热解毒，降低血压。高血压患者食用。四季均宜。

        粥品推荐

        绿豆粥

        原料 绿豆30g、粳米100g。

        做法

        ◆将绿豆、粳米淘洗干净。

        ◆把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

        功效 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。

        百合绿豆粥

        原料 百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。

        做法

        ◆将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。

        ◆将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。

        功效 清热解毒，利尿消肿。

        绿豆百合菊花粥

        原料 绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。

        做法

        ◆绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

        ◆把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

        ◆先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

        ◆由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

        小贴士

        香喷喷熬粥小技巧

        浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。

        开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

        火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

        搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

        点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

        底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

奶香绿豆沙的做法

       绿豆沙的做法

       1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~

       2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。

       3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~

       4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了

       大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

       绿豆沙：

       绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。

       红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。

       绿豆沙做法

       绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。

       不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙

       绿豆沙的做法

       1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎

       2.以滤网过筛出豆沙壳

       3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙

       4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g)

       ps：若不滤筛也可以

海南人的绿豆汤的做法步骤图，怎么做好吃

       奶香绿豆沙

       要准备月饼馅儿，想了半天最后还是选择了绿豆沙。绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的食疗功效，反正家里总要煮绿豆汤喝，这次不如就直接来炒绿豆沙吧

       主料

       绿豆400g

       黄油100g

       细砂糖100g

       辅料

       糯米粉4勺

       奶粉4勺

       淡奶油4勺

       奶香绿豆沙的做法步骤

       1.绿豆提前一天泡发

       2.绿豆倒入煮锅，加入约1L冷水，大火煮沸转中小火煮15~20分钟

       3.煮至绿豆熟透开裂，关火放凉

       4.用料理机打成细腻的豆沙浆(打的时候加一些水，但不要太多)

       5.倒入不粘锅，中火翻炒

       6.炒至去掉一半的水份，加入黄油翻炒

       7.黄油全部融化吸收后，加入细砂糖翻炒

       8.细砂糖融化后，加入糯米粉和奶粉，继续翻炒

       9.炒至出现明显纹路，加入淡奶油。继续很耐心地翻炒……翻炒

       10.炒至豆沙成团失去流动性，关火。凉冷后放冰箱冷藏

       11.顺手压了两块绿豆糕，可塑性还不错

       小窍门&温馨提示

       1. 糖的比例很低口感清甜，喜甜请按需添加。

       2. 成品奶香浓厚，不喜可以去掉奶粉和淡奶油。

       3. 黄油可以换成玉米油。

绿豆沙（电饭锅版）的家常做法怎么做好吃

       海南人的绿豆汤的做法步骤图，怎么做好吃

       用料 ?

       绿豆 200克

       通心粉 25个左右

       薏米 手抓1，2把

       红腰豆 手抓一把

       高粱米 手抓一把

       冰糖/白糖/红糖 煮熟了后自己看着放

       海南人的绿豆汤的做法 ?

       准备好所有食材泡在水里洗干净。

       放入高压锅内。水位在食材8cm处。

       开火啦

       煮熟以后再放糖就可以啦，放冰箱里冰一会儿沙沙的很好吃

正宗绿豆沙的做法步骤

       健康功效

       绿豆：暖肝、利水、清热

       食材用料

       绿豆适量相克食物

       糖适量相克食物

       水适量

       绿豆沙（电饭锅版）的做法

       1.准备好所有材料，绿豆洗净放入电饭锅中，加适量清水，开火

       2.煮到豆子开花软烂

       3.再加一小勺水，如果水还有就不用加了，适量糖，开始搅拌，搅拌到出沙，就可以关火了

       小贴士

       盖上保鲜膜，不然容易干

如何煮出一碗好吃的绿豆沙？

       正宗绿豆沙的做法步骤如下：

       主料：绿豆150g、冰糖50g。

       1、准备好绿豆。

       2、用清水泡两个小时。

       3、养生壶，选择煲汤模式，加入冰糖，大约30分钟就煮开花了。

       4、煮好的绿豆放入豆浆机，选择果汁模式，大约五分钟就好了。

       5、大功告成，冷冻以后更美味。

绿豆沙怎么做

       （一）泡绿豆

       这是绿豆沙好喝的第一个诀窍，我们需要将备好的绿豆全部清洗几遍，还要记得挑选出其中的坏绿豆，防止影响口感。清洗好的绿豆放进冷水中浸泡起码两个小时以上，在准备捞出之前，还要再往绿豆中添加上5g左右的苏打粉，充分搅拌再浸泡15分钟。这样做的目的，就是为了能够让绿豆更好的起沙，而且煮出来以后，也不会分层，口感变得更加细腻。

       （二）煮绿豆

       这就是绿豆沙好喝的第二个窍门，在将绿豆混合苏打粉浸泡好以后，就可以起锅烧水了，水量一般要达到绿豆的8倍左右，将水直接煮开。就可以将绿豆捧进开水中了，然后继续用大火烧煮，在煮制的过程中，为了让绿豆皮肉分离，我们就要懂得用勺子不停地去搅拌绿豆，然后看到绿豆皮浮出以后，就用漏勺捞走。

       （三）小火收走水分

       大火煮绿豆15分钟以后，我们就可以将火改成小火了，此时锅中的绿豆已经变得非常的浓稠，并且绿豆皮也被捞出了大半。但是为了能够让它的口感更佳，所以就需要用小火继续慢熬。而且在这个过程中，也不要忘记搅拌，等到绿豆沙被煮成糊状以后，就可以盛出纳凉然后加白糖，再放进冰箱中冷藏了。

       好了，以上就是美味绿豆沙的正宗做法了，按照这个做法做，保证你做出来的绿豆沙口感浓稠超好喝，夏天来一碗，保证暑意全消。

       绿豆沙的做法如下：

       主要材料：绿豆、冰糖、清水。

       主要工具：盆、锅、漏勺、勺子。

       1、绿豆用清水冲洗干净，在放绿豆的盆中加入适量清水浸泡1~2小时，泡软后再捞出备用。

       2、在锅中倒入适量的清水煮开，水烧开后放入绿豆先用大火烧开至绿豆皮浮起，然后将调整火候，小火慢慢熬煮。

       3、煮至绿豆脱皮翻沙后，用漏勺将豆皮捞出，用勺子不停地压剩下的绿豆，使其成泥状。

       4、然后加入适量的沙糖搅拌煮化，待沙糖与豆沙搅拌均匀完全溶解后关火，美味的绿豆冰沙就做好了。

做绿豆沙的小技巧

       1、选购优质的绿豆是制作美味绿豆沙的关键。好的绿豆颗粒饱满，没有裂口，颜色鲜亮，口感细腻。在煮绿豆的时候，可以先将绿豆浸泡在水中，泡发后再进行煮煮，这样能够使得绿豆更加容易煮烂，口感也更加细腻。

       2、绿豆沙的甜度也是制作过程中需要注意的一个问题。一般来说，绿豆沙的甜度应该控制在适中，过甜的话会影响口感。在煮绿豆的时候，可以根据个人口味加入适量的糖或冰糖，这样能够使得绿豆沙更加香甜可口。

       3、绿豆沙的口感也需要注意。一般来说，绿豆沙的口感应该细腻顺滑，不应该有糊状或者颗粒感。在煮绿豆的时候，可以加入一些植物油或者奶油，这样能够使得绿豆沙更加顺滑细腻。

       好了，关于“绿豆沙的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“绿豆沙的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。