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贵州凯里酸汤鱼做法_贵州凯里酸汤鱼做法视频

ysladmin 2024-05-11 人已围观

简介贵州凯里酸汤鱼做法_贵州凯里酸汤鱼做法视频       随着科技的发展,贵州凯里酸汤鱼做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天,我将为大家详细介绍它的今日更新,让我们一起了解它的最新技术。1.贵州

贵州凯里酸汤鱼做法_贵州凯里酸汤鱼做法视频

       随着科技的发展,贵州凯里酸汤鱼做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天,我将为大家详细介绍它的今日更新,让我们一起了解它的最新技术。

1.贵州酸汤鱼的配料及做法是什么?

2.酸汤鱼中的酸汤怎么做的做法

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贵州酸汤鱼的配料及做法是什么?

       需要提前准备的材料有:鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。

       1、鲫鱼洗净,表面切一字划刀。

       2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。

       3、抹匀,腌制10分钟。

       4、热锅冷油爆香姜片、葱白。

       5、再倒入辣椒酱、小米椒,炒匀。

       6、再倒入小番茄,翻炒出汁。

       7、接着倒入开水,烧开下鲫鱼。

       8、撒入盐调味,关盖中火煮8分钟。

       9、煮完后,淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可。

酸汤鱼中的酸汤怎么做的做法

       酸汤鱼是一道用鱼做的菜,选用的鱼可以大多用草鱼,现在也有用龙利鱼或巴沙鱼的。

       酸汤鱼有两种,一种是贵州凯里老酸汤鱼,主料是鱼和西红柿,汤呈红色。

       另一种是酸中带辣,主料是鱼和酸菜,汤呈**。

       “酸汤鱼是贵州凯里一带的特色菜,也是苗家的独有菜品,每次去贵州都迫不及待的想品尝那酸中带辣、味道鲜美、色泽艳丽的酸汤鱼。这次从贵州带回酸汤鱼调料,终于可以在家亲手制作酸汤鱼了!”

       用料

       主料

       花鲢鱼500克

       辅料

       小葱

       2根

       姜

       1小块

       蒜

       3瓣

       盐

       适量

       淀粉

       适量

       料酒

       适量

       酸汤调料

       150克

       色拉油

       适量

       酸汤鱼的做法

       1.

       葱、姜、蒜剥好、洗净

       2.

切段,姜、蒜切末

       3.

       鱼切片,用适量盐、淀粉、料酒码15分钟

       4.

       锅内倒油烧热

       5.

       加入姜蒜爆香

       6.

       加入酸汤调料

       7.

       翻炒两分钟

       8.

       锅内加入适量清水,烧开后熬煮5分钟

       9.

       下鱼片,煮断生即可

       10.

       加入葱段,加适量盐,起锅

       酸汤鱼成品图

       烹饪技巧

       鱼片切忌煮太久,断生即可,否则口感将降低很多。

       好了,关于“贵州凯里酸汤鱼做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“贵州凯里酸汤鱼做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。