菠菜猪肝汤怎么做不腥_菠菜猪肝汤怎么做不腥又嫩

       菠菜猪肝汤怎么做不腥是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.菠菜猪肝汤

2.猪肝汤怎么做不腥又嫩

菠菜猪肝汤

       这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 猪肝：50克; 菠菜：50克; 姜：2克; 生粉：4克; 料酒：1勺; 食盐：适量; 胡椒粉：3克; 菠菜猪肝汤的做法 1 / 12 准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。 2 / 12 生姜切末备用。 3 / 12 将挑去白筋的猪肝切成片。 4 / 12 在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。 5 / 12 将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。 6 / 12 锅内放适量油。 7 / 12 下猪肝片。 8 / 12 翻炒猪肝片，至八成熟即可。 9 / 12 锅内放入适量的清水。 10 / 12 再放入生姜末，烧开。 11 / 12 小火捞出适量白沫。再转大火。 12 / 12 最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。

猪肝汤怎么做不腥又嫩

       菠菜猪肝肉片枸杞汤的详细做法

       挑选一些食材：准备新鲜菠菜300克左右（建议选择叶片新鲜，根部是红根的菠菜），猪肝200克（一定要选择新鲜无异味的嫩猪肝），猪肉片150克左右（最好选择嫩里脊），一小把枸杞子，清水少许，一些淀粉，食用油少许，一些味道鲜和料酒，啤酒少许等等。

       难度分析：猪肝需要洗净，猪肝要腌制一会儿，肉片需要腌制入味，还需要掌握猪肝汤的烹饪步骤。

       第一步：将买回来的菠菜去掉根部，将菠菜用清水洗干净，然后将菠菜切成段备用，控干菠菜表面的水分。

       第二步：将猪肝逆着纹路切成片，然后把猪肉切成片，将猪肝用清水冲洗一遍，去掉猪肝里面的血水，将猪肝用啤酒浸泡，这样起到去腥的目的。

       第三步：将猪肝放在器皿里，然后分别撒上盐，加上一些料酒，然后加上生抽若干，加上淀粉抓一抓，猪肝腌制入味，将猪肝片用保鲜膜覆盖，放置15分钟以上。

       第四步：将生姜切成细丝，枸杞叶清水浸泡，去掉表面的灰尘，将猪肉改刀切成薄片，肉片放在碗中，加上盐，胡椒粉和生抽，加上食用油和淀粉，猪肉均匀抓一抓，将上面的食材准备好，开始制作这道补血养肝汤。

       第五步：准备好一个深锅，锅中加上一些植物油，加上一些姜丝炒一会儿，然后倒入清水大火煮沸。

       第六步：将大火转小火，然后依次下入猪肝片（还可以将猪肝先焯水一遍），然后加上肉片，等待猪肝和猪肉片煮好。

       第七步：然后加上菠菜段煮一煮，然后加上味道鲜，生抽少许，撒上一些食盐，加上鸡精少许，等待汤汁煮到味道鲜美。

       第八步：然后加上几粒枸杞子，加上葱花粒少许，这道美味营养的猪肝汤做好了。

       小贴士：猪肝本身有很多腥味，不管是炒着吃，还是煮汤喝，都需要将猪肝清洗干净，然后把猪肝切成薄片，将猪肝清水冲洗，啤酒浸泡一会儿，达到去腥的目的，还需要用食盐和淀粉腌制，加上料酒达到去腥的目的。菠菜需要清洗干净，猪肉片也要洗净腌制入味，记得锅底加上姜丝和清水，先煮猪肝后下肉片，最后下入菠菜段，最后调味加上枸杞子，小火煮到猪肝变色，加上佐料，这道鲜汤出锅了。

内容如下：

       妙招一；汤里一定要放姜，生姜可以有效中和猪肝腥味。妙招二；猪肝在下锅前，一定要浸泡清洗干净，洗掉上面的血水。切好以后用料酒来拌一下。

       妙招三：猪肝汤的水，一定要放进热水沸水，沸水可以防止汤汁腥燥，还可以保留猪肝脆嫩口感。

       这些妙招做到了，猪肝汤做出来好喝美味，不腥不膻。一起看看具体的做法吧。

       材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。

       做法：

       1首先切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下。备用。

       3清洗菠菜，葱姜准备好。

       4锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。

       5加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。

       6菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。

       好了，今天关于“菠菜猪肝汤怎么做不腥”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“菠菜猪肝汤怎么做不腥”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。