牛肉丸子汤的做法大全家常菜_1

牛肉丸子汤的做法大全家常菜

       牛肉丸子汤的做法大全家常菜是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.牛肉丸子汤怎么煮好吃

2.牛肉丸子汤的家常做法

3.牛肉丸子汤的做法(家常美味，营养丰富的汤品)

4.牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？

5.牛肉丸子汤的家常做法窍门

牛肉丸子汤怎么煮好吃

       主料牛肉350g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量大料适量香油适量白菜叶适量香菜适量花椒面适量酱油适量鸡蛋1个醋适量

       步骤

       牛肉丸子汤的做法步骤11.牛肉，姜。

       牛肉丸子汤的做法步骤22.都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。

       牛肉丸子汤的做法步骤33.剁好的馅。

       牛肉丸子汤的做法步骤44.肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。

       牛肉丸子汤的做法步骤55.做好的馅。

       牛肉丸子汤的做法步骤66.香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。

       牛肉丸子汤的做法步骤77.准备好白菜叶。

       牛肉丸子汤的做法步骤88.锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。

       牛肉丸子汤的做法步骤99.锅开，戴上手套挤丸子入锅。

       牛肉丸子汤的做法步骤1010.丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。

       牛肉丸子汤的做法步骤1111.倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可

牛肉丸子汤的家常做法

       主料

       牛里脊肉

       500g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       生姜

       适量

       料酒

       1勺

       淀粉

       适量

       鸡蛋

       1个

       花椒

       适量

       步骤

       1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

       2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

       3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

       4.倒入料酒，去腥。

       5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

       6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

       7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

       8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

       9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

       10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

       11.撒入适量精盐，大火煮开。

       12.散入适量胡椒粉即可出锅。

牛肉丸子汤的做法(家常美味，营养丰富的汤品)

       材料

       主料：牛肉末200g、红萝卜150g、鸡蛋清1个；

       辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、油少许、花椒面适量、味素适量、淀粉少许、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒少许

       牛肉丸子汤

       1

       准备好食材

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       2

       葱姜切碎放入肉馅中，放入盐，味素，蚝油，花椒面，料酒等调料搅匀

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       3

       放入淀粉搅匀

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       4

       放入蛋清和油顺着一个方向搅使肉馅上劲再放入少许的水顺着一个方向搅

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       5

       较好的肉馅

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       6

       萝卜切丝，香菜切碎

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       7

       锅中烧水放入浓汤宝烧开放入萝卜丝煮片刻

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       8

       开始用勺子将肉丸做成型放入汤中

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       9

       将肉丸都放入煮一会儿，放入盐，肉丸熟了即可

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       10

       出锅前放入香菜碎撒入少许香油即可

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       11

       盛出食用即可

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       小贴士

       1.如果感觉肉馅不成形可以放入两个蛋清

       2.根据个人口味加肉馅和萝卜

牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？

       牛肉丸子汤是一道家常美味、营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，而且营养价值高，是一道非常适合家庭食用的汤品。下面我们来看看牛肉丸子汤的具体做法。

       材料

       -牛肉碎200克

       -鸡蛋1个

       -面包屑适量

       -盐适量

       -胡椒粉适量

       -生姜适量

       -洋葱适量

       -大葱适量

       -香菜适量

       -清水适量

       步骤

       1.将牛肉碎放入碗中，加入鸡蛋、适量的面包屑、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

       2.将生姜和洋葱切成末，加入牛肉碎中，再次搅拌均匀。

       3.将搅拌好的牛肉碎揉成小丸子。

       4.热锅凉油，将牛肉丸子放入锅中，翻炒至丸子表面变色。

       5.加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味。

       6.将大葱切成段，加入锅中，煮至丸子熟透。

       7.最后加入香菜，煮沸后即可关火。

牛肉丸子汤的家常做法窍门

       牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？

       如果买牛肉丸的成品，真的做起来非常简单

       1. 白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

       2. 甜玉米洗净，切成两段。

       3. 将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

       4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

       小贴士：

       用的是从超市买的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。

       自己做牛肉丸子的制法：

       1、将牛肉洗净切成块，葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

       2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。

       还有复杂点的做法：

       准备制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

       制作方法：

       首先将准备好的牛肉给清洗干净，然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后，我们就可以把牛肉切成小块儿，再切成小块儿以后，然后把我们准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了，在打肉泥的时候，我们可以少量多次的来打，因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻，注意可不要一次搅得太多了，否则就不会太细腻了。

       在牛肉泥打好之后，就可以把打好的牛肉泥放在一个大盆中，然后用手摔打，摔打的时间越长，那么制作出来的牛肉丸子就会更有嚼劲。在摔打过之后，可以先把牛肉泥盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，等到第2天的时候再做这样牛肉丸子的口感就会更加的滑嫩。

       等第2天的时候，把冷藏好后的牛肉泥取出，然后在锅中加入适量的清水烧开，等到锅底开始有密集的小气泡之后，就可以把火关掉了，然后用手抓上一把牛肉，从虎口处挤出之后用勺子把丸子放入锅中，注意勺子要完全的深入，始终这样牛肉丸的表面遇热就会立刻脱落了。

       牛肉丸下的太多也会变得非常拥挤，堆的特别多的时候可以用勺子轻轻的搅一下，但是要注意动作一定要轻一些，避免把牛肉丸给搅散了。等把所有的牛肉丸都到锅中之后就可以开火，然后将水烧开牛肉丸都漂浮在上面就可以关火了。

       然后可以把牛肉丸子给捞出来了，之后过冷水，注意在过冷水的时候要过两次，这样可以保证牛肉丸子更加的鲜嫩细腻，而且口感更加的Q弹好吃，这一步也是非常的重要的，可千万不要忽略了。

       在过完凉水之后，把牛肉丸捞出，然后放在保鲜袋内之后，放在冰箱的冷冻室里冷冻，然后想吃的时候就可以取出一些，不管是做牛肉丸子汤还是吃火锅或者是做其他的都是非常的方便的。

       材料：

       牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量

       做法：

       1、肉馅放在盆中，放入少量盐 胡椒粉 蛋白 香油葱末

       2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用

       3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。

       4、翻炒至西红柿有点软烂，倒入热水，再把牛丸子倒入，煮开锅后放入胡椒粉和盐，再淋上香油即可

       好了，今天关于“牛肉丸子汤的做法大全家常菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“牛肉丸子汤的做法大全家常菜”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。