耗油生菜的做法大全_蚝油生菜的做法大全_1

耗油生菜的做法大全_蚝油生菜的做法大全

       今天，我将与大家共同探讨耗油生菜的做法大全的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.蚝油生菜怎么做

2.蚝油生菜是哪个省份的特色菜？

3.超级简单的低脂菜—蚝油生菜

蚝油生菜怎么做

       蚝油生菜做法如下：

       材料准备：生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、水30克、橄榄油适量、盐适量。

       1、生菜剥下叶子一张一张地清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。

       2、辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒，要是有压蒜蓉的小工具更好。

       3、找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

       4、用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐。

       5、看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次焯水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。

       6、中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味。

       7、加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，如果咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐。

       8、生菜摆到有一点深度的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁，尽量地让每一片生菜都沾上酱汁即可。

蚝油生菜是哪个省份的特色菜？

蚝油生菜正宗做法如下：

       1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。

       2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

       3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。

       4、焯好的生菜装盘备用。

       5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。

       6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

超级简单的低脂菜—蚝油生菜

       敲黑板！敲黑板！菜肴中但凡用到蚝油作为辅料的，基本上可以断定为粤菜。

       蚝油以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是广东常用的传统调味汁。

       蚝油生菜，顾名思义就是以生菜为主料，蚝油为辅料制作而成的一道菜肴，是一道典型的广东菜！

       生菜，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜谐音“生财”，在老广心头，最喜欢的就是这类型“意头菜”。在广州市荔湾区的坑口村还会举行一年一度的民俗特色活动“生菜会”，“生菜会”在这里已经持续了400多年的历史了，不可不谓之长情。

一、蚝油生菜的做法

       1、生菜洗净摘好（新鲜生菜顺着叶片纹路撕开）；

       2、葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁；

       3、起锅烧水，水开后加些许盐、两三滴油（让生菜保持翠绿），将生菜下入焯20秒；

       4、生菜捞出控水摆盘（顺着同一方向摆盘更佳）；

       5、热锅下油，烧热后把蒜末下入炒香。

       6、倒入调好的味汁，小火慢熬，用锅铲转圈搅动，约两三分钟，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。

二、蚝油生菜的功效

       1、蚝油生菜特别爽口，适合夏季吃，而且还能增强食欲；

       2、降低血脂，消耗脂肪；

       3、生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠的作用；

       4、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸。

三、生菜食用注意事项

       1、避免农药残留，如果要生吃一定要洗净；

       2、远离苹果、梨和香蕉等水果，避免黄叶；

       3、炒煮时间都不要太长，才能保持生菜脆嫩的口感；

       4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

       5、尿频、胃寒的人少食

       蚝油生菜

       食材：罗马生菜、蚝油、大蒜

       做法

       1.?水开喷油放入生菜

       2.锅中热油，炒蒜末炒香+蚝油炒+水煮开+水淀粉勾芡

       3.把料汁倒在生菜即可

       好了，关于“耗油生菜的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“耗油生菜的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。