羊肉汤的做法家常版_羊肉汤的做法家常版视频

羊肉汤的做法家常版_羊肉汤的做法家常版视频

       如果您对羊肉汤的做法家常版感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.羊肉汤的做法 最正宗的做法

2.羊汤的做法和配料

3.清炖羊肉汤的做法？

4.大锅清炖羊肉汤的做法

5.冬季滋补清炖羊肉的推荐做法？

6.熟羊肉怎么样做羊肉汤

羊肉汤的做法 最正宗的做法

       羊肉汤的做法?最正宗的做法

       一、准备食材

       我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材：羊肉、羊骨、羊血、羊杂等。同时，我们还需要准备一些香料和调料，如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。

       二、炖煮羊肉汤

       我们将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。加入生姜和大葱，倒入适量的料酒。然后，我们转小火慢慢炖煮，让羊肉的鲜味充分释放出来。

       三、加入羊血和羊杂

       当羊肉汤炖煮到一定程度后，我们将羊血和羊杂加入锅中，继续炖煮。需要保持小火，让汤保持微沸状态。炖煮完毕的时候就可以吃了哦。

羊汤的做法和配料

       做羊肉汤要先将第一遍煮的水倒掉，下面是具体做法：

       准备材料：羊肉 2斤，盐 适量，鸡精 适量，花椒粒 适量，八角 适量，桂皮 适量，肉蔻 适量，姜片 适量，蒜 适量，香菜 一颗

       1、羊肉洗净后放入锅中，加入冷水。

       2、羊肉先煮五分钟后再把水倒掉。

       3、煮过一次的羊肉放入高压锅内。

       4、把所有香料放入锅内。

       5、加没过羊肉的水量到锅中。

       6、锅中加入盐和鸡精。

       7、选煮肉档，盖上盖子煮25分钟。

       8、25分钟出锅，撒上香菜即可食用。

清炖羊肉汤的做法？

       我认为配料如下：

       配料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

       我认为做法如下：

       1、羊肉剁块，党参切段，红枣、枸杞泡透，生姜切片。

       2、炖羊汤首选羊腿肉。

       3、浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净，冷水放羊肉，加葱、姜、料酒大火煮3分钟。

       4、撇掉浮沫后加甘草，倒料酒小火炖60分钟。

       5、一小时关火，捞出羊肉切薄片，放入碗中，加食盐、白胡椒粉，舀入羊汤，撒上葱花、香菜末即可。

大锅清炖羊肉汤的做法

       家常清炖羊肉汤

       所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

       制作方法：

       1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

       2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。

       3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。

       4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

       5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

       6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。

       7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。

       8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。

       9、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。

       10、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。

       11、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。

       12、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

       13、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以享受美味。小贴士：

       1、清炖羊肉汤，不要放太多的调味品，掩盖了食物本身的清香。

       2、炖煮的时候，保持沸腾状态，一定不要加盖，加盖羊肉的膻味焖入肉里，味道不佳。

       3、炖煮好的羊肉汤，还可以放粉丝一起吃，味道也很鲜美。

冬季滋补清炖羊肉的推荐做法？

       冬季宜食羊肉，所以炖了一锅。炖肉没放盐，盛出来吃时再加入盐、胡椒粉等调料。

       羊肉汤是我们山东单县最有代表性的传统名吃汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用自己做羊肉汤，不必担心卫生问题尤其是天气转冷后，做一碗热呼呼的。把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎，煎至焦香；倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开；烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水，洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟。

       准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋；压力锅时间到后，全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，实在没有一般锅也行，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗分开，香葱把葱白和葱绿分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅；用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖；切萝卜块儿，把葱绿和香菜叶切成末，汤好后倒入萝卜块；炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌；然后调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花。

熟羊肉怎么样做羊肉汤

       滋补清炖羊肉的推荐做法？

       清炖羊肉汤，坚持”1放3不放“原则，这1放是指胡椒粉，单单喝羊肉汤会上火，而胡椒粉有下气的功效，不仅仅去腥增鲜，还能让羊肉汤的营养更完美，驱寒暖胃不上火！而3不放则是花椒、料酒和八角，这三味食材放入羊肉汤中，会掩盖羊肉的鲜味，汤起来会有一股怪味，千万不要放。

       1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

       2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。

       3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

       4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

       5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

       6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。

       7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。

羊肉汤的做法

       准备材料：熟羊肉500克、大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。

       1、熟羊肉切块，然后放到电饭锅中。

       2、羊肉放好后，倒入适量的清水，然后加大葱、姜、八角、肉蔻、桂皮。

       3、盖上盖子，然后启动炖肉模式，大约炖2个小时即可。

       4、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

       5、完成。

怎样炖羊肉汤好吃又简单

       清炖羊肉汤做法详解

       清炖羊肉汤的制作材料：

       主料：羊肉(瘦)500克

       辅料：白萝卜200克

       调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克

       教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃

       1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

       2. 萝卜改小一字条；

       3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

       4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

       5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

       6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

       清炖羊肉汤的制作要诀：

       1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

       2. 水应一次性掺够，中途不能加水；

       3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。

       小帖士-健康提示：

       1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；

       2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

       小帖士-食物相克：

       白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

       另附

       羊肉汤的五种做法

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       一、虫草羊肉汤的做法

       制法：羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

       功效：温补肝肾，益精壮阳。

       用法：每日分1次，食肉饮汤。

       应用：适用于肝肾两虚，肾阳不足之人。

       二、清炖姜归羊肉汤的做法

       羊瘦肉1斤,当归3钱,姜1段, 酒2小匙,或米醋2小匙,盐2小匙

       (1)羊肉洗净剁块，以滚水加酒或米醋氽烫去腥，捞起。

       (2)姜切片，取10片，备用。

       (3)把羊肉、当归、姜片加8碗水同炖，约炖2小时，待羊肉熟透，加盐调味即成

       三、红烧羊肉汤

       做法:

       羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙

       1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。

       2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

       注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。

       四、萝卜羊肉汤

       主料：羊腩肉750克。

       配料：白萝卜一个、香菜。

       调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

       做法：

       1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；

       2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

       五、海参羊肉汤

       [原料]

       海参50g，羊肉250g

       [调味料]

       生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

       [做法]

       1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

       2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

       [营养]

       内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。

       [功能]

       海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

       炖羊肉汤

主料：羊肉500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤：

       1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。

       2、萝卜改小一字条。

       3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。

       4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。

       5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。

       6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

营养价值：

       1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

       2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

       3、 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

       4、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

       5、 帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

       非常高兴能与大家分享这些有关“羊肉汤的做法家常版”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。