猪肚汤的功效是什么_猪肚汤的功效是什么呢_1

猪肚汤的功效是什么_猪肚汤的功效是什么呢

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“猪肚汤的功效是什么”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.猪肚汤的做法与功效

2.莲子猪肚汤怎么做？吃了有什么作用？

3.月子餐猪肚汤：美味又营养

4.猪肚汤的营养价值

猪肚汤的做法与功效

健脾养胃、补中益气。

       猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。具有健脾养胃、补中益气等功效。

莲子猪肚汤怎么做？吃了有什么作用？

       木瓜和猪肚煲汤的好处

       这个汤被称为广东东莞民间的“女寿星汤”。猪肚其实是猪的胃，民间认为它有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。《本草经流》说它“为补脾胃之要品”，性味甘温，烹而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是老少咸宜的煲汤食材。

木瓜和猪肚煲汤做法

       所需时间1小时以上

       制作难度

       高级

       食材明细

       木瓜（3~4人份）1个

       （大概3斤左右） 猪肚1个

       陈皮1/4块

       

       蜜枣2个（可以不放）?

       姜3片

木瓜猪肚汤的做法详细步骤

       1、猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净，然后放入沸水中滚2~3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

       2、木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

       3、砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

木瓜和猪肚煲汤好处

       猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻?下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用

月子餐猪肚汤：美味又营养

       [原料]猪肚1只，生姜250克。

       [制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。

       [功效]温胃散寒，营养补虚。

       [适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。

       [注意]

       ①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。

       ②热证及感染性疾病勿服。 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮莲子猪肚汤的制作材料：主料：猪肚150克

       辅料：莲子30克

       调料：料酒10克,姜8克,大葱5克,盐3克,味精1克

       莲子猪肚汤的特色：汤鲜味美，营养丰富。莲子猪肚汤的做法： 1. 猪肚洗净，切成片；

       2. 把莲子用水泡软，去掉皮和心；

       3. 锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；

       4. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；

       5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；

       补虚损，健脾胃；

       用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

       根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。其他相关《别录》：补中益气，止渴利。

       《日华子本草》：补虚损，杀劳 虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病。

       《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自 止矣。

       《随息居饮食谱》：甘温，补胃，益气，止带浊遗精。食疗作用性平、味甘涩，入心、脾、肾经；

       补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

       主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

       莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。其他相关莲为中国原产，始见载于《诗经》。《神农本草经》收作药物，对其保健功效已有相当认识。

       唐．杜甫：《秋兴之七》：“昆明池水汉时功，武帝族旗在眼中。……波漂菰米沉云黑，露冷莲房坠粉红。”

       宋．杨万里：《莲》：“城中担上卖莲房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剥莲子，露为风味月为香。”

       清．王夫之：《水龙吟.莲子》：“十外明珠难买，空望眼悬愁碧海。露冷昆明，霜凋玉井，兰舟罢采。自抱冰魄，海枯石烂，千年不坏。莫抛掷一点孤心，苦留得秋容在。”

       清．孙芳祖：《莲房》：“人爱榴房红，依爱莲房绿。翻风作房老，绿珠胜红玉。”

       《玉楸药解》：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。

       《本草备要》：大便燥者勿服。

       《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疽、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

猪肚汤的营养价值

       猪肚不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。在坐月子期间，合理搭配猪肚，可以更好地调养身体，恢复元气。下面就教你如何制作一道美味的猪肚汤，让你在月子期间大饱口福！

白胡椒猪肚汤

       将白胡椒塞入猪肚中，小火煲煮六十分钟以上，直到猪肚酥软，再加入盐调味。白胡椒具有温中散寒、醒脾开胃的功效，而猪肚则可以健脾胃、补虚损、通血脉、利水及除疳。

莲子猪肚汤

       准备三百克猪肚、一百克莲子、两杯料酒、两片生姜薄片、盐、鸡精及葱末等材料。将猪肚切段，与莲子、姜片一起煮沸后小火焖煮一个小时。莲子具有补脾益肾、清心安神的功效，与猪肚搭配更能滋补身体。

炒猪肚片

       准备一百五十克猪肚、十克香油和碱灰、三十克熟猪油、三克味精、三克精盐和五克葱白等材料。将猪肚煮三十分钟后捞出，切厚片，再爆炒葱、姜，放入猪肚和盐炒制后放入砂锅中加水，中火煨熟。猪肚片口感鲜美，更适合口味重的人食用。

营养丰富

       猪肚不仅口感鲜美，而且营养丰富，是月子期间不可或缺的美食之一。通过合理的搭配和制作方法，可以让猪肚发挥出最大的营养价值，为新妈妈们的健康保驾护航。

       猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

       猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

       适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

       1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

       2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

       今天关于“猪肚汤的功效是什么”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。