地瓜的做法_地瓜的做法大全家常菜

地瓜的做法_地瓜的做法大全家常菜

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于地瓜的做法的问题。现在，让我们开始探讨一下地瓜的做法的话题。

1.红薯都有哪些做法呢？

2.红薯的18种家常做法是什么？

3.拔丝地瓜的做法家常

4.炒地瓜怎么做好吃，炒地瓜的家常做法

红薯都有哪些做法呢？

       一、蜜汁地瓜

食材：

       地瓜一个、蜂蜜、芝麻

做法：

       1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右

       2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟

       3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可

二、拔丝红薯

食材：

       红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法：

       1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

       2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

       3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

       4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

三、芝士焗红薯

食材：

       红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎

做法：

       1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适；

       2、挖出内馕，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了）；

       3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中；

       4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中；

       5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪；

       6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）。出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可。

四、蜜烧红薯

食材：

       红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖适量、蜂蜜适量。

做法:

       1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。

       2、红枣洗净去核，切成碎末。

       3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

五、炸红薯丸子

食材：

       主料红薯1000克、糯米粉250克；调料白糖适量、芝麻适量

做法：

       1.红薯洗净，放笼屉蒸熟

       2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥

       3.加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）

       4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金**捞出

       5.撒上熟芝麻就可以吃了

六、甜脆地瓜条

食材：

       地瓜三个、面粉、面包糠、鸡蛋

做法：

       1、地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

       2、上沸水锅中蒸两分钟。拿出稍微晾凉。

       3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

       4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

       5、鸡蛋一个打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

       6、均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金**的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。

       7、沾好后也抖掉多余的面包糠。

       8、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

       9、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。

红薯的18种家常做法是什么？

       说到地瓜，相信大家都非常的熟悉了，也是很多农村长大的朋友的童年回忆，地瓜粉甜，可以当副食，也可以当主食，并且男女老少皆宜！这期的美食教程呢，我就准备给大家分享几种地瓜的家常做法，每种都简单美味，喜欢吃地瓜的朋友们就赶紧围观吧。

       一、烤地瓜：

       1、将地瓜洗净，不用控干水分。

       2、用保鲜膜包裹严实，放入微波炉中。

       3、使用高火烘烤5分钟，然后翻至另一面继续高火力烘烤5分钟。

       4、烘烤时间可能因地瓜大小和微波炉型号而有所不同，请根据实际情况调整。

       二、地瓜粥：

       1、将地瓜洗净后切成小块。

       2、加入适量的大米一起煮熟。

       3、可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞等。

       三、地瓜银耳羹：

       1、将银耳泡发后切成小块，地瓜去皮切成小块。

       2、将银耳和地瓜放入锅中，加入适量的水煮开。

       3、根据个人口味加入适量的冰糖或白糖。

       4、煮至银耳熟透、地瓜软烂即可。

       四、地瓜糯米果子：

       1、将地瓜洗净去皮切成小块，蒸熟后一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥。

       2、将糯米粉、糖、奶粉混合在一起，加入适量的水搅拌成团。

       3、将团揉成小面饼，将之前留下的红薯丁放在面饼中间。

       4、揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团。

       5、如果喜欢葡萄干，还可以在上面粘上葡萄干。

       6、隔水蒸熟即可享用。

       五、地瓜酥

       1、将地瓜洗净，不用控干水分。

       2、用保鲜膜包裹严实，放入微波炉中用高火烘烤5分钟。

       3、翻至另一面继续高火力烘烤5分钟，直至熟透。

       4、取出地瓜，去皮，碾成泥状。

       5、加入适量的面粉和糖，搅拌均匀后做成小饼。

       6、在平底锅中加入适量的油，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可。

       六、地瓜丸子

       1、将地瓜蒸熟，搓成丸子状。

       2、在丸子表面沾上一些面粉和鸡蛋液。

       3、将丸子放入油锅内炸制，直至金**捞出即可。

       七、地瓜汤

       1、将地瓜切成小块备用。

       2、在锅中加入适量的水和其他喜欢的蔬菜。

       3、煮开后加入地瓜块，继续煮至蔬菜熟透。

       4、根据个人口味加入适量的调味料即可。

       八、拔丝地瓜

       1、将地瓜削皮，切成小块备用。

       2、锅中加热适量的色拉油，放入地瓜块慢慢炸制。

       3、炸至金**后取出地瓜块备用。

       4、在锅中剩下适量的油，加入砂糖、水。

       5、用火煮成金**透明的糖糊。

       6、加入之前炸好的地瓜块，使地瓜块粘满糖糊即可。

拔丝地瓜的做法家常

       用料：红薯2个、面粉200克、糖10克、酵母粉3g、奶粉30克

       红薯小点心的做法 ?

       1、红薯切片蒸熟捣泥。

       2、加入白糖奶粉再捣会。

       3、温度降到35度左右放酵母粉。

       4、搅拌匀。

       5、再加入面粉，揉成光滑的面团，静置发酵。

       6、发酵好的面。

       7、揉面排气，擀成长方形大片。

       8、用刀切成正方形小块。

       9、全部分开。

       10、电饼铛预热刷少许油，放小饼，小火煎。

       11、上面也刷少许油。

       12、翻面煎，大约五分钟！

       13、出锅，出锅香香的有点脆，放凉软软的也不硬。

炒地瓜怎么做好吃，炒地瓜的家常做法

       用料：红薯7小个、白糖2大勺、水25克、玉米淀粉适量。

       步骤：

       1、红薯去皮。

       2、切成不规则的块状。

       3、放2勺玉米淀粉。

       4、翻裹均匀。

       5、油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右。

       6、炸至金黄即可捞出。

       7、接着做糖浆部分，糖加水放一起烧开。

       8、熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态，如图。

       9、倒入炸过的红薯快速翻转均匀。

       10、再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝，比前面的颜色再稍微深一点点，用一双筷子慢慢挑起来，环绕红薯周围裹起。

       11、成品。

       12、吃的时候要趁热，旁边放一碗冷水粘一下。

       主料

       地瓜

       300g

       青椒

       100g

       红椒

       100g

       辅料

       油

       4g

       盐

       2g

       步骤

       1.准备地瓜。

       2.切片。

       3.洗干净。

       4.下锅炒。

       5.加青红椒。

       6.炒熟。

       7.炒熟以后就可以吃了。

       小贴士

       地瓜清脆爽口，不用炒太久。

       好了，今天关于地瓜的做法就到这里了。希望大家对地瓜的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题地瓜的做法的解答可以帮助到大家。