猪肉饺子馅做法大全家常_猪肉饺子馅做法大全家常窍门

猪肉饺子馅做法大全家常_猪肉饺子馅做法大全家常窍门

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于猪肉饺子馅做法大全家常的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.十种最好吃的猪肉馅饺子

2.香菇猪肉饺子馅

3.纯肉饺子馅的做法

4.猪肉白菜饺子馅的三种调法

5.猪肉饺子馅怎么调

6.猪肉馅的做法大全家常 学会四种好吃做法不用上饺子店

十种最好吃的猪肉馅饺子

       十种最好吃的猪肉馅饺子：芹菜猪肉馅、白菜猪肉馅、三鲜馅、香菇猪肉馅、猪肉玉米馅、香菜猪肉馅、猪肉大葱馅、韭菜猪肉、虾仁猪肉、豆角猪肉馅。

       1、芹菜猪肉馅

       芹菜猪肉馅的饺子是一种经典的做法，口感清爽爽口，香而不腻。将芹菜切碎与猪肉、葱、姜等调料拌匀制成馅，简单又方便。水饺店里都可以看到芹菜猪肉这种搭配。

       2、白菜猪肉馅

       白菜猪肉馅的饺子是最传统也是最好吃的饺子馅之一。白菜和猪肉的搭配能够产生大量汤汁，白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑。搭配白菜的猪肉需要选择精瘦肉，剁碎后加入食用油、酱油等调料拌匀。白菜剁碎后需要拿盐腌制五分钟左右。将白菜洗净切碎，与猪肉、葱、姜等搅拌均匀，再加上调料制成馅，味道鲜美清爽。

       3、三鲜馅

       三鲜馅是一种非常美味的猪肉馅饺子。它的味道虾仁、海参和冬笋的混合非常美味。制作三鲜馅的方法有很多种，但最常见的方法是用猪肉、虾仁和鸡蛋制作。猪肉提味，虾仁鲜嫩而不腻，鸡蛋的加入更增添了口感。三鲜馅的制作过程简单，但口感丰富，营养丰富。无论是作为主食还是小吃，三鲜馅饺子都是一道美味的选择。

       4、香菇猪肉馅

       香菇猪肉馅饺子是最好吃的猪肉馅之一。香菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起，肉质饱满，回味无穷。香菇含有香菇精，具有独特而诱人的菇香，因此用香菇和猪肉在一起制作成的饺子馅不仅是我们日常生活中最常见的一种饺子馅，也是最好吃的饺子馅之一。

       5、猪肉玉米馅

       猪肉玉米馅饺子非常好吃。将猪肉剁成肉泥，加入鸡腿菇和玉米粒，搅拌均匀包出来的饺子味道非常不错。猪肉的鲜嫩和玉米的香甜相互融合，口感丰富。

       6、香菜饺子馅

       香菜饺子馅的制作方法简单，但口感却非常美味。香菜的清香和猪肉的鲜嫩相互融合，给饺子带来了独特的风味。香菜饺子馅的制作过程简单，只需将香菜剁碎后拌入猪肉馅中，再加入适量的调料搅拌均匀即可。

       7、猪肉大葱馅

       猪肉大葱馅的制作方法简单，将猪肉馅、大葱等食材混合搅拌均匀即可。大葱的清香和猪肉的鲜美相互融合，口感丰富。制作过程中加入了葱姜水，使馅料更加松软，味道更加鲜美。

       8、韭菜猪肉

       韭菜猪肉馅饺子最好吃。韭菜猪肉的香气和口感让人垂涎欲滴，一口下去就能感受到浓郁的猪肉味道。韭菜的独特香味和猪肉的鲜美相互融合，使得饺子的口感更加丰富。

       9、虾仁猪肉

       虾仁猪肉饺子是一种口感丰富的美食。虾仁和猪肉混合在一起，增加了饺子的口感层次，同时猪肉的香味也会更加浓郁。这种混合口感使得饺子的味道更加鲜美，满足了人们对于美食的追求。无论是口感还是味道，虾仁猪肉饺子都是一种非常值得尝试的美食。

       10、豆角猪肉馅

       豆角猪肉馅皮薄馅大，鲜香可口。豆角切碎，放进我们腌好的肉馅中，加入一些盐、花椒粉、五香粉、姜末、耗油、生抽、再淋入一些香油，因为豆角比较吃油，所以做出来的馅非常的好吃。

香菇猪肉饺子馅

       主料：猪肉馅500g、饺子皮500g

       辅料：盐适量、黄酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2汤匙、老抽1汤匙、清水半碗、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、玉米淀粉15g

       1、猪肉馅放在盆中。

       2、加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。

       3、加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。

       4、准备好饺子皮和一碗清水。

       5、取一张饺子皮，四周抹一圈清水，中间放肉馅。

       6、末端捏合。

       7、上下交替均匀捏摺。

       8、捏到前端重合捏紧，一个饺子包好了。

       9、做好所有。

       10、炒锅中水烧开，饺子摆在蒸架上，空开距离，蒸架放入锅中。

       11、盖好锅盖，大火烧开上汽后，蒸6-8分钟即可。

       12、成品。

纯肉饺子馅的做法

       香菇猪肉饺子馅

       食材：肉馅：300克，香菇100克，胖鸡蛋两个。

       调馅料：两勺生抽，适量芝麻油，适量盐、适量砂糖，一勺鸡精，两颗胖鸡蛋，剁碎的香菇碎。

       万能蘸料：蒜末，两勺酱油，1勺蚝油爆香。

       做法：

       1、提前准备好香菇泡发，洗净后，切掉尾剁碎。

       2、猪肉洗净剁碎，两勺生抽、适量芝麻油、适量盐、适量砂糖、1勺鸡精、两颗胖鸡蛋，搅拌上劲。

       3、加剁碎的香菇，再搅拌搅拌上劲。

       4、准备好一碗水，饺子皮也准备好，取一片饺子皮四周蘸点儿水开包。

       5、盘子要裹点儿油防止饺子粘连，包了两种饺子，花瓣饺/发财饺。

       6、锅中倒入清水大火煮开后放入包好的饺子，盖上盖子，中小火煮35分钟左右即可。蘸上万能蘸料绝绝子。

猪肉白菜饺子馅的三种调法

       平时我们做饺子，通常都会使用肉类或是一些适合的蔬菜来制作馅料。而对于肉类馅料的制作，我们也有很多的选择。比如猪肉牛肉等都是常用的肉类之一。那么我们制作肉类馅料要怎么做才好吃呢，下面小编就来给大家介绍一些我们常用的肉类馅料的做法，希望能帮到大家，给大家制作馅料时提供参考。

       猪肉馅

       原料：猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克

       制法：

       1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

       2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

       牛肉饺子馅做法

       饺子馅料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。

       制作方法：

       1.牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；

       2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；

       3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。

       三鲜饺子馅

       原材料:海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯

       调味料:盐少许、麻油1大匙、酱油1大匙

       三鲜饺子馅的做法:

       1、海参放入小锅中，加海参、料酒煮10分钟，取出冲凉，切成丁。

       2、调拌好猪肉馅，拌好后放入冰箱。

       3、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下，冲洗干净，擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐，放冰箱中冰30分钟以上。

       4、韭黄摘好，切成小丁。

       5、肉馅取出后，加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀，酌量加约1/2大匙的酱油和麻油，拌匀调成三鲜馅料。

       上面三种馅料的做法简单，做出来的饺子味道鲜香可口，非常适合大家日常制作食用。除了上述介绍的这些，大家还可以根据自己的口味和习惯，增减配料，做出适合自己口味的饺子。同时建议大家在制作肉菜混合的饺子馅时，肉的量应多些，以免口感太柴。

猪肉饺子馅怎么调

       猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下

原味调馅

       一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。再拌进大白菜，给盐，拌匀调好咸淡再给油。拌匀就好了。

香味调馅

       把凉开水换成花椒水，一把花椒用50度热水泡半小时，去掉花椒，水用来打进肉糜。另外把胡椒碎增加到15-20克，使饺馅有了明确的麻辣香味。胡椒碎不限黑白，黑胡椒味足些。

干拌馅

       猪肉糜不打进水；大白菜剁碎后盐腌20分钟，挤出水分；要用到味精鸡精和蚝油。葱、姜、胡椒、盐、花生油是猪肉白菜的基本调料，一样不能少。其他调味料可以根据自己口味和爱好酌情添加，但不主张给到很多，把饺馅调成了复合香料味不算很好吃。

猪肉馅的做法大全家常 学会四种好吃做法不用上饺子店

猪肉饺子馅的做法如下：

       1、将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。

       2、肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。

       3、肉馅加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，十三香和少许胡椒粉。加入肉馅搅拌。

       4、加入葱姜末搅拌均匀，葱越多肉馅越香～葱姜水分三次倒入，每倒入一次，就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲，再倒入下一次葱姜水，到肉馅不再吸水为止。

       5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和～搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

饺子猪肉馅怎么调好吃

       1、猪肉白菜

        做法：将猪肉洗净后剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟，再放入凉水中泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中与肉馅和葱花混合，打入一个鸡蛋、加入2勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和1勺白糖，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。

        2、猪肉香菇

        做法：将香菇去蒂洗净开水焯一下，捞出来沥干水分后，切碎备用；猪肉剁成馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开后将它们捞出，油放置冷却后倒入肉馅中，放入香菇，打入一个鸡蛋，再加入一些葱末和蒜末，放入适量的酱油和五香粉，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。

        3、猪肉芹菜

        做法：芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一下凉水，沥干水分后切成细末，用手挤干水分后，放入提前剁好的肉馅中，打入一个鸡蛋，再加入香油、蒜末、老抽和盐，然后朝一个方向充分搅拌均匀即可。

        4、猪肉大葱

        做法：大葱洗净切粒放入盆中， 加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； 取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； 再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀即可。

       1.将剁好的香菇放入肉末还有煎好的鸡蛋，葱末，调入酱油，盐味精。记住这里要放少许油，这样饺子不会干瘪。

       2.搅拌均匀，平时我都是在锅里炒一点，试试味道够不够的，我觉得这方法不错。嘻嘻要比正常咸点。嗯这样陷就好了，开始包就好罗

       主料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；

       调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；

       蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

       具体步骤一、馅料：

       1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

       2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

       3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

       二、包饺子：

       1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；

       2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；

       3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；

       4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

       5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

       三、煎饺子：

       1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；

       2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；

       四、蘸汁：

       将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

       1猪肉剁成细馅，白菜洗干净切细馅，香菇撕小朵，焯过热水后剁成细馅。

       2葱、姜切末备用。

       3猪肉馅放半杯水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

       4肉馅里放入花椒粉，精盐，味精，酱油，植物油搅拌均匀。

       5再把香菇、白菜馅放入肉馅里，拌匀，饺子馅就做好了。

       6适量的面粉，加清水和成光滑的面团，静置20分钟。

       7取一小块面团，搓成长条，再揪成小剂子。

       8把小剂子搓圆按扁，再擀成小薄饼。

       9在小薄饼的中间放上饺子馅，包成饺子。

       10包完所有的饺子。

       11锅里放适量水烧开，下入饺子煮熟即可。

       12

       捞出饺子就开吃吧。

       好了，今天关于“猪肉饺子馅做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“猪肉饺子馅做法大全家常”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。