宜城大虾的做法_宜城大虾的做法步骤_2

宜城大虾的做法_宜城大虾的做法步骤

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答宜城大虾的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与宜城大虾的做法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.宜城大虾的介绍

2.明虾怎么煮好吃又简单

3.宜城大虾的四种吃相

4.求助广大网友，里的虾叫什么虾，怎么做好吃，有什么需要特别注意的问题。多谢啦。

宜城大虾的介绍

       宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。2005年8月，在襄樊人民广场举行的首届中国·湖北·襄樊美食文化节暨烹饪大赛上，宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获襄樊名菜中的首道名菜。

明虾怎么煮好吃又简单

       宜城大虾是湖北宜城的一道传统美食，以虾肉鲜美、口感鲜嫩、味道独特而闻名。今天，我将为大家介绍一下宜城大虾的做法，让大家在家也能够享受到这道美味佳肴。

       准备食材

       首先，我们需要准备一些新鲜的虾，最好是选用活虾。此外，还需要一些葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调料。

       处理虾

       将虾洗净后，去掉虾线，用刀背轻轻拍打虾身，使虾肉更加鲜嫩。然后，将虾用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。

       烹饪虾

       在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末、辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀。接着，放入腌制好的虾，翻炒至虾变色。最后，加入酱油、盐、糖、料酒、清水烧开，再用中小火煮10分钟左右，让虾肉更加入味。

       装盘

       将烧好的宜城大虾装盘，撒上一些葱花和辣椒丝，就可以开吃了。

宜城大虾的四种吃相

       虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。大虾要怎么煮好吃又简单，小编给大家带来了盐水煮大虾的做法教程，清淡鲜美，虾味浓郁。还等什么一起来学习吧~

       食材主料：大虾400g

       辅料：盐适量姜适量

       盐水煮大虾步骤

       1.把大虾洗净，剪去须子、尾。

       2.在锅里放半锅水，加几片姜片。

       3.把虾放锅里煮。

       4.用勺搅几下。

       5.放一大勺盐，大约煮10分钟左右入味即可。

       6.出锅摆盘。

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求助广大网友，里的虾叫什么虾，怎么做好吃，有什么需要特别注意的问题。多谢啦。

       俗话说，三百六十行，行行有门道。吃宜城大虾也不例外。步入虾店，宜城大虾一登场，人们往往会发出惊呼声。看，宜城人装龙虾用的不是碟子、盘子，而是大盆子！那堆得满满的虾子，红艳艳的，香味扑鼻，看着就要流口水。让人禁不住诱惑，顾不上矜持，挽起袖子，手抓大虾就往嘴里送。不过，这是性急人的吃法，往往难品虾中三味。要想吃出至味、吃出诗意、吃出艺术，须学会“四招”：

       吮

       对于吃宜城大虾的人来说，吮虾是必不可少的一步。这是因为，宜城大虾是用天然养殖的龙虾为主料，配花椒、八角、辣椒、白芷、丁香及多种中药材，放入葱段、姜片、大蒜，加入料酒、盐、糖、味精和宜城调料，用热油烹饪而成的。汤汁清亮，香味浓郁，虾香虾味，尽在其中。戴上店里发的一次性手套，随手拎起一只大虾，两手稍举于前，低头用嘴慢慢吸遍虾身，细细品尝上面的料汁。只觉得香鲜麻辣、入肉三分。一股呛人的麻辣香味，由舌尖迅速窜遍全身，刺激着疲惫的神经；一团燥热喷薄欲出，在肌肤上凝出一滴滴汗珠，让人忍不住大呼过瘾!

       掰

       “铁甲钢螯一世雄，须髯似戟势若龙”这两句咏虾诗，生动形象地描述了宜城大虾的体貌特征。因此，要吃好宜城大虾，掰虾就显得至关重要。掰虾，一般分三步走：一掰虾头、二掰虾尾、三掰虾腿。吃虾时，两手抓虾，暗暗使劲，力道一定要拿捏得刚好。重一点，难免会黄流汁溅，令人失色；轻一分，有可能和熟虾较劲半天，难伤半毫！为此，老手们总结出了这样的口诀：腿张大，头朝下，用双手，把虾拿，先掰头，后尾巴，巧用力，拧螯爪。这样一来，如同庖丁解牛一样，就将头戴钢盔，身穿铁甲的大虾分成几块，只等你大块朵颐了。

       挑

       面对分成几块的大虾，你不能性急，要状如淑女，像吃西餐一样，借助别的武器，慢挖细挑。这武器，就是虾身上的虾螯尖。雌虾黄多，雄虾肉厚。将虾头与虾身扭断，掰开虾头壳，最诱人的虾黄就暴露在你的眼前。用虾螯尖挑出虾黄，吮入嘴中，简直舍不得一口吞下，这种美妙滋味从舌尖蔓延到舌根，令人回味无穷。剥去虾尾甲，用虾螯尖小心翼翼地挖出一团粉嫩鲜甜、富有弹性的虾仁，塞入口中，膏腴肓香，余味不绝。再饮几口小酒下肚，那畅快淋漓的劲儿，让人无不为之口服心服。

       宜城大虾

       嗑

       吃虾的人都晓得，虾腿最难对付。所以很多人嫌麻烦，就将其随意丢掉。其实，虾腿中的肉洁白细嫩，味道比之虾仁更为鲜美，弃之实在可惜！吃虾腿的诀窍就在于手嘴并用，牙齿稍许用力，象“嗑”瓜子一样，先嗑开虾腿两端硬壳，再用虾螯尖从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的虾腿肉就自个出来了。轻挑入口，细细品味，余香绕口，三日不绝，快活何似神仙。

       这时的你，满手流香，满嘴流油，满头大汗，满面春风，却仍不满足，一定会满口嚷嚷着，再来一满盆宜城大虾！

       我们这里叫它龙虾，也称宜城大虾。这种虾一般是野生的，繁殖很快。家养的一般干净一些。

       1，吃虾球的话对于新手来说方便一些：先用刷子把龙虾整个清洗干净。把前面两个大钳子卸了，留下;头和尾巴分开，留下尾巴。然后，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

       炒的时候，多放点干辣椒和花椒，至于别的看自己的口味。爆炒！

       ,2，龙虾火锅的话：

       如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，没啥肉。

       用剪刀把小腿附近的绒毛剪干净，

       脑袋里面的，剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。

       最后一步还是用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。

       变成这样

       做法：跟爆炒差不多，麻辣随自己口味，先炒5成熟，再添水，一般做法是加点黄瓜（去皮，成块），也可以把?鸡蛋洗干净整颗放进去煮，差不多熟的时候用勺轻轻敲裂，味道很不错的。其他调料基本符合自己口味即可。

       好了，今天关于“宜城大虾的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“宜城大虾的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。