肉丸子汤的做法大全_香菜牛肉丸子汤的做法大全

肉丸子汤的做法大全_香菜牛肉丸子汤的做法大全

       对于肉丸子汤的做法大全的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.丸子汤怎么做才好吃

2.肉丸子汤的家常做法大全家常

3.豌豆肉丸汤怎么做好吃

4.猪肉丸子汤怎么做 家常做法

5.肉丸汤的做法和配料及配方

6.肉丸子鲫鱼汤的做法，肉丸子鲫鱼汤怎么做好吃，肉丸子

丸子汤怎么做才好吃

       一、萝卜丸子银丝汤

       用 料

       猪肉馅、萝卜、银丝粉

       蚝油、白胡椒、盐、料酒

       生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末

       步 骤

       萝卜洗净去皮、切片后切丝；

       猪肉馅儿倒入碗中，加入一个鸡蛋；

       放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺蚝油、搅拌均匀；

       放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀；

       从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子被温水定型后撇沫；

       放入萝卜丝煮熟，加少许胡椒、适量盐；

       加入提前泡软的银丝粉，再加少许香油后出锅。

       二、番茄丸子汤

       用料

       主料；猪肉馅200克、西红柿4个

       辅料；红薯淀粉1汤匙、食盐1茶匙、姜1块、植物油1汤匙、水适量。

       步骤

       1 猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲

       2.西红柿去皮后切滚刀

       3.锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去

       4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁

       5.再加入适量清水熬煮10分钟后

       6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中

       7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美

肉丸子汤的家常做法大全家常

       百合肉丸汤的做法

       主料百合200g鸡肉丸50g辅料油适量盐适量味极鲜酱油10g葱少许淀粉5g西红柿1个

       步骤1.百合200切小块。

       2.用鸡脯肉炸好的小肉丸20粒左右。

       3.西红柿一个洗净切碎，葱花、蒜苗切碎，15克淀粉用凉水化开。

       4.热锅凉油，倒入葱花爆一下香味。

       5.接着放入西红柿碎炒至西红柿出水。

       6.放入少许盐，加入一碗清水。7.接着放入切好的百合。

       7.放入丸子，丸子的多少根据自己的喜好放就可以。

       8.大火烧开，中火炖7-8分钟左右。

       9.将化好的水淀粉搅匀，沿锅边淋入汤里。

       10.淋入10克味极鲜酱油，就可以出锅了。因为丸子炸的时候里面放了调料，经过熬煮，味道全部进入了汤里，放了味极鲜酱油就是用再放鸡精或味精了。出锅撒上蒜苗碎和香菜叶，就很美味！

       百合

       简介?百合是百合科百合属多年生草本球根植物。主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用。百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖，及钙、磷、等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱，具有良好的营养滋补之功。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

       功效与作用

       防癌抗癌、清肺润肺、排毒解毒、养颜

       营养价值(好处)

       百合除了含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉外，还含有钙、磷、铁，维生素B、维生素C等，还含有如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体很有益。

       副作用(坏处)

       百合没有毒性，基本上是没有副作用的。百合有润肺止咳,清心养阴,补中益气,安神利尿的功效，煮粥喝效果不错。

豌豆肉丸汤怎么做好吃

       生产原材料疫苗

       肉馅150克,东瓜150克，鸡蛋清1枚，米酒1汤匙(5ml)，生姜沫1汤匙(3克)，生姜片2片，盐2汤匙(10克)，味精1/2汤匙(3克)，香莱3克，芝麻油1汤匙(5ml)

       生产制作过程疫苗

       1.东瓜削掉绿皮，切割成厚0.5公分的片状。

       2.饺子馅放进海碗中，添加鸡蛋清、生姜沫、米酒，留意别忘记放盐，依据自身口感的轻和重适当置放，随后搅拌均匀。

       3.火锅加水烧开，放进生姜片，调为文火，把肉沫揉成块头匀称的猪肉丸子，随挤随放进锅中，待猪肉丸掉色发紧时，用饭勺轻轻地促进，使之不黏连。

       4.肉丸子所有挤好后开火灾将汤烧滚，放进东瓜片煮5分钟，加入盐、味精把汤味提起来，最终放进香莱，滴进芝麻油就可以出锅。

猪肉丸子汤怎么做 家常做法

       　导语：豌豆肉丸汤是一道非常普通的一道家常菜，主要食材是豌豆和猪肉，下面我告诉大家豌豆肉丸汤怎么做好吃，欢迎参考。

豌豆肉丸汤好吃的做法一

       　主料：豌豆100g 猪肉末100g 红萝卜50g 玉米粒50克 黑木耳10g 淮山50g

       　辅料：油1茶匙 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 味极鲜1.5茶匙 蚝油0.5茶匙 淀粉1.5汤匙 姜末5g

       

       　做法：

       　1.红萝卜、淮山、黑木耳切小丁，豌豆和玉米粒洗净备用

       　2.猪肉剁成末后，加入姜末，盐，糖，味极鲜，红薯淀粉，顺着一个方向搅打上劲

       　3.锅中水开后，先把豌豆与红萝卜放入煮5分钟

       　4.再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滚

       　5.加入适量油，盐，糖，味极鲜等等调味料

       　6.猪肉末搓成小丸子，放入锅中，慢火煨熟

       　7.最后慢慢倒入红薯淀粉水

       　8.轻轻搅匀锅中，煮沸即可

豌豆肉丸汤好吃的做法二

       　主料：猪前腿肉200g 豌豆300g

       　辅料：油适量 盐适量 葱适量 料酒适量 生抽适量 玉米淀粉适量 胡椒粉适量

       　做法：

       　1.肉洗净，葱白切末

       　2.加入料理机中

       　3.打成泥，加入适量盐料酒生抽打上劲

       　4.分三次加入20克清水打匀

       　5.再加一勺淀粉打匀

       　6.豌豆去壳

       　7.锅中加入适量水，下入豌豆，加少许盐

       　8.水开后转小火

       　9.下入肉丸子

       　10.加入适量生抽

       　11.加少许胡椒粉

       　12.出锅撒上葱花

豌豆肉丸汤好吃的`做法三

       　主料：瘦肉300克 豌豆400克

       　辅料：姜一小块 生粉适量 料酒适量 盐适量

       　做法：

       　1.准备好剥好的碗豆和瘦猪肉。

       　2.将瘦猪肉在粘板上剁碎，加入生姜一小块一起剁，直到剁成小粒为止。

       　3.将剁好的肉放在小碗中，加入料酒腌制

       　4.再加入适量盐

       　5.再加入生粉抓匀。(这一步不能少，不然肉丸会老。)

       　6.起一锅，烧热水。

       　7.将腌好的瘦猪肉捏成圆圆的丸子。下入热水中。

       　8.一边捏肉丸一边放，放完后用筷子轻轻拨动，防止肉丸粘在一起。

       　9.当水翻滚，肉丸浮起来的时候，加入洗净的豌豆。

       　10.转中小火

       　11.开盖，看看煮到豌豆皮微微皱起或已爆开就可以关火了。

肉丸汤的做法和配料及配方

       主料

       白菜

       200克

       猪肉

       200g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       酱油

       适量

       味精

       适量

       淀粉

       适量

       芝麻油

       适量

       白胡椒粉

       适量

       葱姜

       适量

       香菜

       适量

       步骤

       1.猪肉剁碎，加油、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌。

       2.搅拌上劲后，加淀粉、盐、芝麻油顺一个方向搅拌成丸子馅。

       3.取北京白菜的尾部洗干净。

       4.切成块。

       5.起油锅，葱姜入锅煸香，白菜入锅炒。

       6.白菜倒入煮锅。

       7.加适量热水。

       8.开锅后，将丸子入锅。

       9.丸子熟后，加盐、味精、胡椒粉。

       10.加香菜碎。

       11.搅拌均匀，即可出锅享用。

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       羊肉丸子汤

       用材

       原料；羊肉1碗

       辅材；生鸡蛋1个、冬瓜1块、香莱1小、把枸杞子适当

       调味品；食用盐适当、葱适当、姜适当、米酒适当、水适当

       羊肉丸子汤的作法

       1.胖瘦两色的羊肉馅中放进葱、姜、米酒、水一个鸡蛋。朝1个方位拌和，使饺子馅上劲头，报团

       2.饺子馅拌和上力后，加入盐备用。冬瓜切条

       3.锅内倒进水，煮沸后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至全透明、迅速的用新鲜水果挖舀成肉丸子下入锅中

       4.待肉丸子皮肤变白锅烧开就可以调料放进香莱和枸杞，干万不可以时间太长，要不然肉丸子也不细嫩了

       鲜虾丸子汤

       用材

       原料；虾300克

       辅材；肉馅50克、蛋清1个、西红柿1小碗

       调味品；食用油适当、食用盐适当、姜1小勺、米酒适当、芹菜叶1把水适当

       鲜虾丸子汤的作法

       1.准备好食物

       2.将新鲜虾去头、去壳、去除虾线，清洗后凉干水份

       3.用米酒和少量盐腌渍15分钟

       4.凉干后，将虾仁剁碎蓉

       5.将生猪肉末、莴笋末、虾蓉和姜片末添加盐和味精翻拌

       6.添加鸡蛋清沿着1个方位搅拌至很欢

       7.锅中的开水煮沸，将虾仁团好一次放入

       8.至虾肉丸子飘浮起来就表达肉丸子熟透

       9.将海菜和圣女果添加汤中，滴进少量油，待料汁烧开就可以起锅

蒸丸子汤的家常做法

       材料

       主料：鲫鱼2条、猪瘦肉80g；

       辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉适量

       肉丸子鲫鱼汤

       1

       鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净

       2

       瘦肉洗净，去筋.

       3

       锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.

       4

       瘦肉切丁，再剁成肉糜

       5

       把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，

       6

       加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀

       7

       取适量肉糜，搓成丸子待用.

       8

       取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼

       9

       加葱，姜，料酒，

       10

       大火煮开10分钟

       11

       中火炖40分钟

       12

       放入肉丸子，中火12分钟

       13

       放些盐，胡椒粉调味.

       14

       撒些葱花即可。

       小贴士

       1.肉丸子可以一次多做些放入冰箱。

       2.炖鱼的水一次多加些。

       3.因为是宝宝吃的，所以胡椒粉与姜，葱的用量都要少一些.

       肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。下面就让学习啦小编给你介绍一下肉丸子汤的4种做法。

       肉丸子汤的4种做法

       一、肉丸子汤的做法

       材料

       经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许

       做法

       1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

       放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

       2.锅中倒入适量开水。

       3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子

       4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成

       二、佛手瓜肉丸子汤的做法

       材料

       佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L

       做法

       1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

       2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

       3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

       4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

       5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

       三、白菜豆腐肉丸子汤的做法

       材料

       主料：肥瘦猪肉250克，

       辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，

       调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

       做法

       1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块;

       2.冬菇泡软切块备用;

       3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子;

       4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

       四、鹿肉丸子汤的做法

       材料

       鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许

       做法

       1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。

       2、然后做成丸子，油炸后待用。

       3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。

       肉丸子汤怎么做营养会流失

       调肉馅时一定要放一些淀粉，淀粉加清水调匀成水淀粉，加到肉馅儿里。这一步很关键，不要省略，它会使肉丸保持紧致，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。煮的过程中，你会发现，肉里面的油脂会被煮出来一些，这点油脂虽然不多，但用来配青菜也足够，所以别再多添加食用油，滴两滴保持光泽度就够了，以免破坏汤的鲜味。

       肉丸子汤的热量

       每100克猪肉丸子汤含62大卡热量，一般汤类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。由于猪肉丸子本身已含有油脂，所以在烹煮肉丸汤时可少放些食用油，不仅维持了身体所需的营养，也会有助于减肥。

       好了，今天关于“肉丸子汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“肉丸子汤的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。