干锅基围虾的做法大全_基围虾怎么做干锅虾

1.干锅虾的做法

2.干锅基围虾的做法

3.基围虾干锅的做法大全家常

干锅基围虾做法：

食材：基围虾300克、洋葱，土豆、葱、香菜、生抽，蚝油，干辣椒、郫县豆瓣酱，火锅底料，花椒15克、姜、蒜、八角，香叶，淀粉，料酒，盐，料酒。

第一步：将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

第二步：火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

第三步：油温升高后放入虾，炸到金**就可以捞出。

第四步：锅里放油，放入姜蒜，干辣椒，火锅底料，炒出香味。

放一块火锅底料更能体现菜的味道。

第五步：接着放入洋葱和芹菜，翻炒匀。

第六步：再放入炸好的虾，莲藕和土豆，翻炒均匀后加入生抽和酱油。

第七步：快速的翻炒均匀入味后，关火盛出。

因为食材都是提前炸熟的，所有只用简单翻炒入味就可以了。

盛出后撒上白芝麻，香辣鲜香的干锅虾就做好了，冬季非常适合吃麻辣类的干锅菜肴。

干锅虾的做法

干锅虾的做法

首先准备食材:

基围虾，青椒，红椒，芝麻，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，五香粉，孜然粉，洋葱，香菜，十三香，麻油，蚝油，海鲜酱油，黄酒或者料酒（香料如果部分没有，不介意也可操作）

配菜:根据自己的喜好来。一般就藕片，土豆片，豆芽，莴笋头，也有放海带，豆皮的。

做法:

1.给虾开背去掉虾线，然后加入少许的盐，倒入黄酒给它腌制10分钟。期间将配菜，配料收拾好备用。

2.起锅烧油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，洋葱，花椒，炒出香味。

3.然后放入虾等配菜，翻炒均匀，加入盐鸡精，五香粉，孜然粉，十三香，麻油，蚝油，海鲜酱油，青红辣椒，芝麻，再翻炒均匀。

4.出锅装盘，最后可以放点香菜，辣椒，花椒在上面，烧点热油淋上去，香味一下就炸开了，令人食欲大开。

干锅基围虾的做法

干锅虾的做法如下：

材料准备：基围虾、大蒜4颗、郫县豆瓣酱4勺、生抽1勺、香菜碎少许、熟白芝麻少许、姜片5片、大葱段少许、年糕条150克、淀粉3勺、干辣椒50克、花椒15克等。

1、500g基围虾开虾背去虾线备用。

2、加入3勺料酒和半勺盐将虾腌制15分钟。

3、1个土豆切条，1节藕和1根莴笋切片，1/4个洋葱切块，4颗大蒜，5片姜片和少许大葱段备用。

4、150g年糕条沸水入锅煮至浮起，后捞出放入冷水中备用。

5、起锅倒入1/3锅油，油热后先放入藕片和莴笋片，约炸30秒后捞出，再放入年糕和土豆条，炸至表面金黄后捞出。

6、腌制好的虾中放入3勺淀粉翻拌均匀。

7、将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出。

8、另起锅，加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香。加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。加入炸好的食材翻炒均匀，加入1勺生抽调味。

9、加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。

10、加入炸好的食材翻炒均匀，加入1勺生抽调味。

11、出锅后撒上少许香菜碎和熟白芝麻装饰。干锅虾完成。

基围虾干锅的做法大全家常

干锅基围虾

食材用料：基围虾300g，青椒20g，蒜苗10g，胡萝卜15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣酱半勺，盐和糖适量，料酒适量。

做法：

1、准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好。

2、锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。

3、接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。

4、热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。

6、加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖。

7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用干锅基围虾

食材用料：基围虾300g，青椒20g，蒜苗10g，胡萝卜15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣酱半勺，盐和糖适量，料酒适量。

做法：

1、准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好。

2、锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。

3、接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。

4、热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。

6、加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖。

7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用

材料：

明虾500g、油7g、自制鲜辣粉2g、自制香料粉2g、连枝爆花椒3g、干辣椒5g、姜蒜少许、香芹少许、盐4g、味素2g、白芝麻少许、麻油2ml

麻辣鲜香香辣虾的做法：

1.鲜活明虾入清水中养1小时待用；

2.明虾洗净，去虾须，开背抽泥肠待用；

3.姜蒜切片，连枝爆、干辣椒洗净，香芹洗净切段待用；

4.坐锅起大油，下明虾过油至头壳半透明，虾身蜷成U字形，捞出沥油待用 ；

5.锅内下5克油，六成热下干辣椒、连枝爆、姜蒜爆香 ；

6.下明虾及香芹，大火翻炒2分钟 ；

7.下鲜辣粉、香料粉、味素、盐，翻炒均匀，炒至手感粘滞，将剩余2克油沿锅沿淋下，继续翻炒2分钟 ；

8.撒白芝麻，翻炒出香，淋香麻油，翻炒均匀，出锅即可。